SGNUTRI
البحث عن المنتج
إن مسحوق التابيوكا مالتوديكسترين هذا عبارة عن مادة مضافة وظيفية عالية الكفاءة مستخرجة من غير معدلة وراثيًا نشا التابيوكا. وبفضل امتصاصه الممتاز للزيوت وحلاوته المنخفضة وخصائصه النظيفة التي تتميز بها هذه النشاة، فإنه يوفر دعماً مثالياً للتكثيف والتشكيل في معالجة الأغذية ويمكن شراؤه بكميات كبيرة.
قيمة DE:
10 - 15
محتوى الرطوبة:
≤ 6.0%
حجم جسيمات المنتج:
100 على 80 شبكة
وبفضل هيكله المسامي للغاية، يمكنه امتصاص وزنه من الشحوم السائلة بنسبة 1:1 وتحويله إلى مسحوق مع سيولة جيدة، مما يحل مشكلة التكتل في تركيبة الشحوم المسحوقة بشكل فعال.
مشتق من الكسافا الطبيعية بنسبة 100%, خالي من الغلوتينفهو يفي بمتطلبات السوق الدولية الصارمة للملصقات النظيفة والمواد الخام غير المعدلة وراثيًا.
يتم التحكم في قيمته DE بين 10-15، ويمكن تشتيته بسرعة في الماء البارد دون تكتل، مما يوفر مذاقًا محايدًا، ولن يتداخل مع نكهة المنتج النهائي.
عند استخدامه كمادة مثبتة، يمكن أن يمنع نمو بلورات الثلج في الأطعمة المجمدة بشكل كبير، بحيث يمكن للآيس كريم أو الحلويات المجمدة أن تحافظ على مذاقها الحريري بعد دورات متعددة من التجميد والذوبان.
في عملية تجفيف الرذاذ للنكهات والعطور، يمكن أن تضمن قابليته العالية للذوبان توزيعًا موحدًا للغاية للمواد الخام، وتشكيل طبقة واقية محكمة لتقليل أكسدة المكونات النشطة وتطايرها.
بالمقارنة مع السكريات الأخرى، يتميز مالتوديكسترين الكسافا بحلاوة منخفضة للغاية (حوالي 1/10 من السكروز)، ويوفر الطاقة ولا يسبب تقلبات حادة في نسبة السكر في الدم، وهو مناسب لتنمية الغذاء الصحي.
| الفهرس الفيزيائي الكيميائي | المعايير والمواصفات |
| المظهر | مسحوق ناعم أبيض أو أبيض مصفر، عديم الرائحة |
| DE 值 (مكافئ الدكستروز) | 10.0 - 15.0 |
| الرطوبة | ≤ 6.0% |
| قيمة الأس الهيدروجين (محلول مائي 5%) | 4.5 - 6.5 |
| محتوى الرماد | ≤ 0.5% |
| البروتين | ≤ 0.2% |
| الزرنيخ الكلي (As) | ≤ 0.5 مجم/كجم |
| الرصاص (Pb) | ≤ 0.5 مجم/كجم |
| إجمالي عدد اللوحات | ≤ 1000 cfu/g |
| القولونيات | ≤ 30 cfu/g |
نيوتروز: بالمقارنة مع المالتوديكسترين المستخرج من الذرة، يتميز هذا المنتج بنكهة قاع أخف من نكهة الذرة، ولا توجد نكهة نشا متبقية، ويمكنه استعادة النكهة الأصلية للنكهة والمواد الخام الأساسية بشكل مثالي.
شفافية عالية للذوبان: بعد تنقيته بدرجة عالية، تكون شفافية المحلول المائي المذاب أعلى بـ 20% من المنتجات المماثلة، وهو مناسب جدًا للمشروبات الشفافة أو الأطعمة الهلامية الشفافة.
فهو يحل مشكلة التوابل أو الزيوت السائلة التي تؤدي بسهولة إلى لزوجة وتكتل التركيبة أثناء عملية الخلط، ويضمن بقاء تركيبة المسحوق جافة وسهلة التدفق.
لتوفير بديل موثوق به للأسواق الأوروبية والأمريكية الحساسة لمكونات الذرة، لحل مشكلة تجارة التصدير بسبب تتبع المواد الخام وفشل اختبار المواد الخام المعدلة وراثيًا الناجم عن مخاطر الإرجاع.
يتم حل عيب امتصاص الرطوبة وتكتل التركيبة عالية النشاط مثل مسحوق البروتين أثناء التخزين، ويتم ضمان الاستقرار المادي للمنتج خلال فترة الصلاحية التي تتراوح بين 18 و24 شهرًا من خلال انخفاض نسبة الرطوبة.
وهو مناسب لإنتاج مسحوق البروتين، ومسحوق استبدال الوجبات، وألواح الطاقة، كمادة مالئة لتوفير حرارة مستقرة، وتحسين قابلية الذوبان وطعم المسحوق.
عملية التجفيف بالرذاذ خصيصًا للمستخلصات النباتية والزيوت العطرية والنكهات المسحوق كحامل للتغليف الدقيق لإطالة العمر التخزيني للمواد الفعالة.
وبسبب سهولة هضمه وانخفاض مسببات الحساسية وعدم وجود خطر التعديل الوراثي، فهو مصدر مثالي للكربوهيدرات في مسحوق حليب الأطفال المجفف والأغذية للأغراض الطبية الخاصة.
يُستخدم لتحسين الهيكل التنظيمي للبسكويت والكعك، أو لاستبدال جزء من الدهون في الآيس كريم للحصول على محلول صحي قليل الدهون ولا ينتقص من قوامه الكريمي.
01
يُضاف الزيت السائل إلى مسحوق مالتوديكسترين التابيوكا واحدًا تلو الآخر ويُخلط بسرعة عالية حتى يتم امتصاص الزيت بالكامل ويتكون مسحوق متدفق متجانس.
02
في إنتاج المشروبات الصلبة، يمكن أن يلعب هذا المنتج وغيره من المواد الخام المسحوق الجاف المخلوطة مسبقًا بالتساوي دورًا في مكافحة التكتل، وتحسين سرعة المنتج النهائي الفوري.
03
يُضاف المسحوق ببطء إلى الماء أو القاعدة السائلة تحت التحريك. يوصى بأن تتراوح درجة حرارة الماء بين 40 درجة مئوية و60 درجة مئوية للحصول على أفضل كفاءة وشفافية في الذوبان.
04
هذا المنتج مسترطب ويجب إغلاقه وتخزينه في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية لتجنب اختلاطه بالمواد ذات الرائحة الكريهة.
يتميز التابيوكا مالتوديكسترين بمذاق أنظف (بدون مذاق النشا)، وامتصاص أقوى للزيت، ولا يحتوي بطبيعة الحال على مكونات معدلة وراثياً، وهو الخيار الأول للسعي وراء الأسواق الراقية والعلامات النظيفة.
كلما انخفضت قيمة DE، كلما انخفضت الحلاوة، كلما كان تأثير السماكة أكثر وضوحًا؛ وكلما ارتفعت قيمة DE، كلما كانت الذوبان أفضل. توفر قيمة DE التي تتراوح بين 10 و15 قيمة التوازن الأمثل بين الذوبان والدعم الهيكلي.
نعم، هذا المنتج من أصل نباتي نقي، ولا يدخل أي مشتقات حيوانية في عملية التصنيع، ويفي بمعايير شهادة نباتي وحلال وكوشر.
وعادةً ما يمكن وضع علامة "تابيوكا مالتوديكسترين" أو "مالتوديكسترين (تابيوكا)"، في إشارة محددة إلى اللوائح الغذائية المحلية.
في ظل ظروف تخزين غير مفتوحة وجيدة (جافة ومظلمة وباردة)، عادةً ما تكون مدة الصلاحية 24 شهرًا.
وهو عبارة عن كربوهيدرات معقدة ذات حلاوة تبلغ حوالي 101 تيرابايت 3 تيرابايت من السكروز. يُستخدم في المقام الأول لتحسين ملمس الفم أو كحامل أو للتكثيف وليس كمُحلي.
إن مسحوق التابيوكا مالتوديكسترين هذا عبارة عن مادة مضافة وظيفية عالية الكفاءة مستخرجة من غير معدلة وراثيًا نشا التابيوكا. وبفضل امتصاصه الممتاز للزيوت وحلاوته المنخفضة وخصائصه النظيفة التي تتميز بها هذه النشاة، فإنه يوفر دعماً مثالياً للتكثيف والتشكيل في معالجة الأغذية ويمكن شراؤه بكميات كبيرة.
قيمة DE:
10 - 15
محتوى الرطوبة:
≤ 6.0%
حجم جسيمات المنتج:
100 على 80 شبكة
وبفضل هيكله المسامي للغاية، يمكنه امتصاص وزنه من الشحوم السائلة بنسبة 1:1 وتحويله إلى مسحوق مع سيولة جيدة، مما يحل مشكلة التكتل في تركيبة الشحوم المسحوقة بشكل فعال.
مشتق من الكسافا الطبيعية بنسبة 100%, خالي من الغلوتينفهو يفي بمتطلبات السوق الدولية الصارمة للملصقات النظيفة والمواد الخام غير المعدلة وراثيًا.
يتم التحكم في قيمته DE بين 10-15، ويمكن تشتيته بسرعة في الماء البارد دون تكتل، مما يوفر مذاقًا محايدًا، ولن يتداخل مع نكهة المنتج النهائي.
عند استخدامه كمادة مثبتة، يمكن أن يمنع نمو بلورات الثلج في الأطعمة المجمدة بشكل كبير، بحيث يمكن للآيس كريم أو الحلويات المجمدة أن تحافظ على مذاقها الحريري بعد دورات متعددة من التجميد والذوبان.
في عملية تجفيف الرذاذ للنكهات والعطور، يمكن أن تضمن قابليته العالية للذوبان توزيعًا موحدًا للغاية للمواد الخام، وتشكيل طبقة واقية محكمة لتقليل أكسدة المكونات النشطة وتطايرها.
بالمقارنة مع السكريات الأخرى، يتميز مالتوديكسترين الكسافا بحلاوة منخفضة للغاية (حوالي 1/10 من السكروز)، ويوفر الطاقة ولا يسبب تقلبات حادة في نسبة السكر في الدم، وهو مناسب لتنمية الغذاء الصحي.
| الفهرس الفيزيائي الكيميائي | المعايير والمواصفات |
| المظهر | مسحوق ناعم أبيض أو أبيض مصفر، عديم الرائحة |
| DE 值 (مكافئ الدكستروز) | 10.0 - 15.0 |
| الرطوبة | ≤ 6.0% |
| قيمة الأس الهيدروجين (محلول مائي 5%) | 4.5 - 6.5 |
| محتوى الرماد | ≤ 0.5% |
| البروتين | ≤ 0.2% |
| الزرنيخ الكلي (As) | ≤ 0.5 مجم/كجم |
| الرصاص (Pb) | ≤ 0.5 مجم/كجم |
| إجمالي عدد اللوحات | ≤ 1000 cfu/g |
| القولونيات | ≤ 30 cfu/g |
نيوتروز: بالمقارنة مع المالتوديكسترين المستخرج من الذرة، يتميز هذا المنتج بنكهة قاع أخف من نكهة الذرة، ولا توجد نكهة نشا متبقية، ويمكنه استعادة النكهة الأصلية للنكهة والمواد الخام الأساسية بشكل مثالي.
شفافية عالية للذوبان: بعد تنقيته بدرجة عالية، تكون شفافية المحلول المائي المذاب أعلى بـ 20% من المنتجات المماثلة، وهو مناسب جدًا للمشروبات الشفافة أو الأطعمة الهلامية الشفافة.
فهو يحل مشكلة التوابل أو الزيوت السائلة التي تؤدي بسهولة إلى لزوجة وتكتل التركيبة أثناء عملية الخلط، ويضمن بقاء تركيبة المسحوق جافة وسهلة التدفق.
لتوفير بديل موثوق به للأسواق الأوروبية والأمريكية الحساسة لمكونات الذرة، لحل مشكلة تجارة التصدير بسبب تتبع المواد الخام وفشل اختبار المواد الخام المعدلة وراثيًا الناجم عن مخاطر الإرجاع.
يتم حل عيب امتصاص الرطوبة وتكتل التركيبة عالية النشاط مثل مسحوق البروتين أثناء التخزين، ويتم ضمان الاستقرار المادي للمنتج خلال فترة الصلاحية التي تتراوح بين 18 و24 شهرًا من خلال انخفاض نسبة الرطوبة.
وهو مناسب لإنتاج مسحوق البروتين، ومسحوق استبدال الوجبات، وألواح الطاقة، كمادة مالئة لتوفير حرارة مستقرة، وتحسين قابلية الذوبان وطعم المسحوق.
عملية التجفيف بالرذاذ خصيصًا للمستخلصات النباتية والزيوت العطرية والنكهات المسحوق كحامل للتغليف الدقيق لإطالة العمر التخزيني للمواد الفعالة.
وبسبب سهولة هضمه وانخفاض مسببات الحساسية وعدم وجود خطر التعديل الوراثي، فهو مصدر مثالي للكربوهيدرات في مسحوق حليب الأطفال المجفف والأغذية للأغراض الطبية الخاصة.
يُستخدم لتحسين الهيكل التنظيمي للبسكويت والكعك، أو لاستبدال جزء من الدهون في الآيس كريم للحصول على محلول صحي قليل الدهون ولا ينتقص من قوامه الكريمي.
01
يُضاف الزيت السائل إلى مسحوق مالتوديكسترين التابيوكا واحدًا تلو الآخر ويُخلط بسرعة عالية حتى يتم امتصاص الزيت بالكامل ويتكون مسحوق متدفق متجانس.
02
في إنتاج المشروبات الصلبة، يمكن أن يلعب هذا المنتج وغيره من المواد الخام المسحوق الجاف المخلوطة مسبقًا بالتساوي دورًا في مكافحة التكتل، وتحسين سرعة المنتج النهائي الفوري.
03
يُضاف المسحوق ببطء إلى الماء أو القاعدة السائلة تحت التحريك. يوصى بأن تتراوح درجة حرارة الماء بين 40 درجة مئوية و60 درجة مئوية للحصول على أفضل كفاءة وشفافية في الذوبان.
04
هذا المنتج مسترطب ويجب إغلاقه وتخزينه في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية لتجنب اختلاطه بالمواد ذات الرائحة الكريهة.
يتميز التابيوكا مالتوديكسترين بمذاق أنظف (بدون مذاق النشا)، وامتصاص أقوى للزيت، ولا يحتوي بطبيعة الحال على مكونات معدلة وراثياً، وهو الخيار الأول للسعي وراء الأسواق الراقية والعلامات النظيفة.
كلما انخفضت قيمة DE، كلما انخفضت الحلاوة، كلما كان تأثير السماكة أكثر وضوحًا؛ وكلما ارتفعت قيمة DE، كلما كانت الذوبان أفضل. توفر قيمة DE التي تتراوح بين 10 و15 قيمة التوازن الأمثل بين الذوبان والدعم الهيكلي.
نعم، هذا المنتج من أصل نباتي نقي، ولا يدخل أي مشتقات حيوانية في عملية التصنيع، ويفي بمعايير شهادة نباتي وحلال وكوشر.
وعادةً ما يمكن وضع علامة "تابيوكا مالتوديكسترين" أو "مالتوديكسترين (تابيوكا)"، في إشارة محددة إلى اللوائح الغذائية المحلية.
في ظل ظروف تخزين غير مفتوحة وجيدة (جافة ومظلمة وباردة)، عادةً ما تكون مدة الصلاحية 24 شهرًا.
وهو عبارة عن كربوهيدرات معقدة ذات حلاوة تبلغ حوالي 101 تيرابايت 3 تيرابايت من السكروز. يُستخدم في المقام الأول لتحسين ملمس الفم أو كحامل أو للتكثيف وليس كمُحلي.