SGNUTRI
البحث عن المنتج
يتم اشتقاقه من نشا الكسافا العضوي غير المتحوّر وراثياً ويتم تحضيره عن طريق عملية التحلل المائي الأنزيمي. وبفضل رطوبته المنخفضة وقابليته العالية للذوبان ونكهته المحايدة، فهو حشو وناقل مثالي للملصقات النظيفة في البحث والتطوير لأغذية الرضع ومنتجات التغذية الرياضية، ويقبل الطلبات بالجملة.
من 10 إلى 15
قيمة DE
≤ 6%
محتوى الرطوبة
≥ 98%
قابلية الذوبان
100 مستخرج من جذر الكسافا العضوي، للتخلص من مسببات حساسية الذرة والمخاطر المعدلة وراثياً. يتوافق مع معايير شهادة وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي العضوية، ويتناسب تمامًا مع المتطلبات الصارمة لأغذية الأطفال الراقية ذات العلامات النظيفة.
يجعل التركيب الجزيئي المسامي الفريد من نوعه معدل امتصاص الزيت مرتفعًا مثل 20%، والذي يمكنه تحويل الزيت السائل والجوهر بفعالية إلى مسحوق بسيولة ممتازة، وهو مادة جدار كبسولة دقيقة مستقرة وفعالة في عملية التجفيف بالرذاذ.
بالمقارنة مع مالتوديكسترين الذرة، لا يحتوي هذا المنتج على طعم النشا الخام المتنوع أو الشعور الحلو والدهني. في التركيبة لا يغطي الفاكهة واللبان والنكهات الرئيسية الأخرى، لضمان أن يكون مذاق المنتج النهائي نقيًا، ومناسب بشكل خاص للأطعمة الحساسة للنكهة.
يُظهر خصائص فائقة تحاكي الدهون في التركيبات قليلة الدسم. يمكن أن يشكل شبكة هلامية مع جزيئات الماء، مما يوفر مذاقًا ناعمًا ودسمًا للآيس كريم النباتي أو الزبادي قليل الدسم.
يمكن تشتيته وإذابته بسرعة في الماء البارد، ويكون المحلول شفافًا وشفافًا دون ترسيب. التركيب الجزيئي مستقر في الظروف الحمضية والمسخنة، مما يمنع بشكل فعال تفكك أو تلبد منتجات المشروبات أثناء فترة الصلاحية.
يقلل محتوى الرطوبة الخاضع للتحكم الصارم وبنية المسحوق منخفضة الرطوبة من معدل التكتل للمنتج النهائي بأكثر من 40%، ويزيد بشكل كبير من الاستقرار المادي لمسحوق البروتين والمشروبات الصلبة وعبوات مسحوق التوابل في البيئات الرطبة.
| المؤشرات الفنية | المواصفات | طرق الاختبار/الملاحظات |
| المظهر | مسحوق أبيض ناعم | لم تلاحظ أي شوائب مرئية. |
| مكافئ الجلوكوز (DE) | 10 - 15 | ليام إينوفا |
| محتوى الرطوبة | ≤ 6.0% | الخسارة عند التجفيف |
| قيمة الأس الهيدروجيني | 4.5 - 6.5 | محلول 10% |
| قابلية الذوبان | ≥ 98% | 20 ℃ محلول مائي |
| الرماد | ≤ 0.5% | طريقة الحرق |
| إجمالي المعادن الثقيلة | ≤ 10 جزء في المليون | محسوبة بالرصاص |
| بقايا ثاني أكسيد الكبريت | ≤ 10 مجم/كجم | معايرة التقطير |
| إجمالي عدد البكتيريا | ≤ 1000 وحدة كروفو/غم | اختبار الميكروبات |
بالمقارنة مع مالتوديكسترين الذرة التقليدي، يتميز مالتوديكسترين الكسافا العضوي بخصائص طبيعية أكثر نقاءً. فهو يتجنب تمامًا خطر التلوث المعدل وراثيًا الذي قد يحمله مصدر الذرة، كما أنه خالٍ من الغلوتين، وهو المكون المفضل لتطوير الأطعمة الراقية منخفضة الحساسية. كما أن تركيب سلسلته الجزيئية يجعل عملية هضمه وامتصاصه في الجسم أكثر لطفًا، وهو مناسب لتطوير تركيبات ذات متطلبات خاصة للاستجابة لجلوكوز الدم. في التجربة الحسية، يكون مذاق الدكسترين المشتق من الكسافا أكثر انتعاشًا وحيادية، دون "قوام المسحوق" الشائع أو مذاق دكسترين الحبوب الشائع، مما يمكن أن يحسن بشكل كبير من صقل المنتج النهائي. وفيما يتعلق بقابلية المعالجة، فإن شفافية محلوله أعلى، كما أنه يظهر معدل تكوين غشاء أقوى ومعدل تضمين أقوى في عملية التجفيف بالرذاذ، مما يمكن أن يحمي المكونات النشطة الحساسة من الأكسدة بشكل أكثر فعالية.
معالجة مشاكل وضع العلامات على مسببات الحساسية في التركيبات بسبب مشتقات الذرة أو القمح وتلبية الادعاءات بخلوها من الغلوتين.
حل مشكلة سهولة تصلب وتصلب منتجات المسحوق الصلب في ظل النقل وبيئة التخزين عالية الرطوبة، والحفاظ على سيولة المسحوق.
حلّ مشكلة طعم المواد المساعدة التقليدية التي يكون مذاقها الخاص ثقيلًا جدًا بحيث لا يخفي أو يغير النكهة الرئيسية للمنتج الذي تمت صياغته بعناية.
التركيز على تطوير الحليب الصناعي المضاد للحساسية والقابل للهضم. للحاجة إلى معايير صارمة للغاية لسلامة المواد الخام لمسحوق حليب الأطفال الرضع والمكملات الغذائية الطينية للبحث والتطوير. المنتج سهل الهضم والامتصاص بالنسبة للرضع والأطفال الصغار، وليس له خطر التحسس، مما يساعد القائمين على التركيب على اجتياز شهادة السلامة العضوية الصارمة.
السعي وراء الطاقة النظيفة واستقرار المسحوق. لتطوير مسحوق البروتين وغراء الطاقة ومحترفي مسحوق استبدال الوجبات. بفضل قدرته الممتازة على تكميل الكربوهيدرات ووظيفته الحاملة، يمكنه توفير طاقة مستمرة مع ضمان عدم تكتل المسحوق المختلط عالي البروتين وإعادة تكوينه بشكل جيد.
هناك حاجة إلى ناقلات فعالة لتجفيف الرذاذ. لمهندسي العمليات المسؤولين عن تحويل النكهات السائلة والزيوت إلى مساحيق. وباعتباره مادة جدارية عالية الجودة، يمكن لهذا المنتج تحسين إنتاجية تجفيف الرذاذ بشكل كبير، وتقليل التصاق المعدات بالجدار، وزيادة الاحتفاظ بالمكونات العطرية المتطايرة إلى أقصى حد.
ابحث عن بدائل للدهون المشتقة من النباتات. لحليب الشوفان والآيس كريم النباتي وغيره من المنتجات النباتية المطورة. باستخدام خصائص التكثيف ومحاكاة الدهون، دون استخدام الدهون الحيوانية، ومحاكاة الطعم السلس لدهون الحليب، وتحسين استساغة المنتجات قليلة الدسم.
الخلط المسبق للمسحوق الجاف أو الخلط الدوامي يقترح أن يتم خلط المالتوديكسترين والمواد الخام الأخرى من المسحوق الجاف (مثل السكر المحبب) مسبقًا وفقًا لنسبة 1: 1 قبل وضعها في الماء، أو إضافتها ببطء بعد توليد دوامة بواسطة خلاط القص عالي السرعة، وذلك لتجنب ظاهرة التكتل في الماء تمامًا.
كفاءة الذوبان القصوى عند درجة حرارة متوسطة على الرغم من أن الماء البارد قابل للذوبان في الماء البارد، يوصى بالذوبان في الماء الدافئ عند درجة حرارة 50 درجة مئوية إلى 60 درجة مئوية لإعطاء محلول واضح وشفاف على الفور. يوصى بأن يتم التحكم في الحد الأقصى للتركيز المذاب بين 30% و40% لضمان سلاسة توصيل سائل التغذية.
معلمات العملية عند استخدامه كحامل عند استخدامه كمادة حاملة عند استخدامه كمادة جدار الكبسولة الدقيقة، يوصى بالتحكم في درجة حرارة هواء مدخل برج التجفيف بالرذاذ عند 160 ℃ إلى 180 ℃، ويجب التحكم في درجة حرارة هواء المخرج عند 80 ℃ إلى 90 ℃، والتي يمكن أن تحصل على أفضل معدل تضمين ومورفولوجيا جسيمات المسحوق.
تخزين محكم الغلق مقاوم للرطوبة إذا لم يتم استخدام الكيس بعد فتحه، يجب ربط فوهة الكيس على الفور بإحكام وتخزينه في مكان بارد وجاف مع رطوبة نسبية أقل من 60%. على الرغم من أن رطوبة هذا المنتج أقل من رطوبة دكسترين الذرة، إلا أنه سيظل يؤثر على السيولة في بيئة عالية الرطوبة.
الشهادة
مرحباً بك في صفحة الأسئلة الشائعة. لقد قمنا بتجميع الإجابات على الأسئلة الشائعة التي قد تكون لديك، آملين أن نقدم لك حلولاً واضحة وسريعة. إذا لم تتمكن من العثور على المعلومات التي تحتاجها هنا، فلا تتردد في الاتصال بفريق دعم العملاء لدينا.
يتم اشتقاقه من نشا الكسافا العضوي غير المتحوّر وراثياً ويتم تحضيره عن طريق عملية التحلل المائي الأنزيمي. وبفضل رطوبته المنخفضة وقابليته العالية للذوبان ونكهته المحايدة، فهو حشو وناقل مثالي للملصقات النظيفة في البحث والتطوير لأغذية الرضع ومنتجات التغذية الرياضية، ويقبل الطلبات بالجملة.
قيمة DE
من 10 إلى 15
محتوى الرطوبة
≤ 6%
قابلية الذوبان
≥ 98%
100 مستخرج من جذر الكسافا العضوي، للتخلص من مسببات حساسية الذرة والمخاطر المعدلة وراثياً. يتوافق مع معايير شهادة وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي العضوية، ويتناسب تمامًا مع المتطلبات الصارمة لأغذية الأطفال الراقية ذات العلامات النظيفة.
يجعل التركيب الجزيئي المسامي الفريد من نوعه معدل امتصاص الزيت مرتفعًا مثل 20%، والذي يمكنه تحويل الزيت السائل والجوهر بفعالية إلى مسحوق بسيولة ممتازة، وهو مادة جدار كبسولة دقيقة مستقرة وفعالة في عملية التجفيف بالرذاذ.
بالمقارنة مع مالتوديكسترين الذرة، لا يحتوي هذا المنتج على طعم النشا الخام المتنوع أو الشعور الحلو والدهني. في التركيبة لا يغطي الفاكهة واللبان والنكهات الرئيسية الأخرى، لضمان أن يكون مذاق المنتج النهائي نقيًا، ومناسب بشكل خاص للأطعمة الحساسة للنكهة.
يُظهر خصائص فائقة تحاكي الدهون في التركيبات قليلة الدسم. يمكن أن يشكل شبكة هلامية مع جزيئات الماء، مما يوفر مذاقًا ناعمًا ودسمًا للآيس كريم النباتي أو الزبادي قليل الدسم.
يمكن تشتيته وإذابته بسرعة في الماء البارد، ويكون المحلول شفافًا وشفافًا دون ترسيب. التركيب الجزيئي مستقر في الظروف الحمضية والمسخنة، مما يمنع بشكل فعال تفكك أو تلبد منتجات المشروبات أثناء فترة الصلاحية.
يقلل محتوى الرطوبة الخاضع للتحكم الصارم وبنية المسحوق منخفضة الرطوبة من معدل التكتل للمنتج النهائي بأكثر من 40%، ويزيد بشكل كبير من الاستقرار المادي لمسحوق البروتين والمشروبات الصلبة وعبوات مسحوق التوابل في البيئات الرطبة.
| المؤشرات الفنية | المواصفات | طرق الاختبار/الملاحظات |
| المظهر | مسحوق أبيض ناعم | لم تلاحظ أي شوائب مرئية. |
| مكافئ الجلوكوز (DE) | 10 - 15 | ليام إينوفا |
| محتوى الرطوبة | ≤ 6.0% | الخسارة عند التجفيف |
| قيمة الأس الهيدروجيني | 4.5 - 6.5 | محلول 10% |
| قابلية الذوبان | ≥ 98% | 20 ℃ محلول مائي |
| الرماد | ≤ 0.5% | طريقة الحرق |
| إجمالي المعادن الثقيلة | ≤ 10 جزء في المليون | محسوبة بالرصاص |
| بقايا ثاني أكسيد الكبريت | ≤ 10 مجم/كجم | معايرة التقطير |
| إجمالي عدد البكتيريا | ≤ 1000 وحدة كروفو/غم | اختبار الميكروبات |
معالجة مشاكل وضع العلامات على مسببات الحساسية في التركيبات بسبب مشتقات الذرة أو القمح وتلبية الادعاءات بخلوها من الغلوتين.
حل مشكلة سهولة تصلب وتصلب منتجات المسحوق الصلب في ظل النقل وبيئة التخزين عالية الرطوبة، والحفاظ على سيولة المسحوق.
حلّ مشكلة طعم المواد المساعدة التقليدية التي يكون مذاقها الخاص ثقيلًا جدًا بحيث لا يخفي أو يغير النكهة الرئيسية للمنتج الذي تمت صياغته بعناية.
التركيز على تطوير الحليب الصناعي المضاد للحساسية والقابل للهضم. للحاجة إلى معايير صارمة للغاية لسلامة المواد الخام لمسحوق حليب الأطفال الرضع والمكملات الغذائية الطينية للبحث والتطوير. المنتج سهل الهضم والامتصاص بالنسبة للرضع والأطفال الصغار، وليس له خطر التحسس، مما يساعد القائمين على التركيب على اجتياز شهادة السلامة العضوية الصارمة.
السعي وراء الطاقة النظيفة واستقرار المسحوق. لتطوير مسحوق البروتين وغراء الطاقة ومحترفي مسحوق استبدال الوجبات. بفضل قدرته الممتازة على تكميل الكربوهيدرات ووظيفته الحاملة، يمكنه توفير طاقة مستمرة مع ضمان عدم تكتل المسحوق المختلط عالي البروتين وإعادة تكوينه بشكل جيد.
هناك حاجة إلى ناقلات فعالة لتجفيف الرذاذ. لمهندسي العمليات المسؤولين عن تحويل النكهات السائلة والزيوت إلى مساحيق. وباعتباره مادة جدارية عالية الجودة، يمكن لهذا المنتج تحسين إنتاجية تجفيف الرذاذ بشكل كبير، وتقليل التصاق المعدات بالجدار، وزيادة الاحتفاظ بالمكونات العطرية المتطايرة إلى أقصى حد.
ابحث عن بدائل للدهون المشتقة من النباتات. لحليب الشوفان والآيس كريم النباتي وغيره من المنتجات النباتية المطورة. باستخدام خصائص التكثيف ومحاكاة الدهون، دون استخدام الدهون الحيوانية، ومحاكاة الطعم السلس لدهون الحليب، وتحسين استساغة المنتجات قليلة الدسم.
الخلط المسبق للمسحوق الجاف أو الخلط الدوامي يقترح أن يتم خلط المالتوديكسترين والمواد الخام الأخرى من المسحوق الجاف (مثل السكر المحبب) مسبقًا وفقًا لنسبة 1: 1 قبل وضعها في الماء، أو إضافتها ببطء بعد توليد دوامة بواسطة خلاط القص عالي السرعة، وذلك لتجنب ظاهرة التكتل في الماء تمامًا.
كفاءة الذوبان القصوى عند درجة حرارة متوسطة على الرغم من أن الماء البارد قابل للذوبان في الماء البارد، يوصى بالذوبان في الماء الدافئ عند درجة حرارة 50 درجة مئوية إلى 60 درجة مئوية لإعطاء محلول واضح وشفاف على الفور. يوصى بأن يتم التحكم في الحد الأقصى للتركيز المذاب بين 30% و40% لضمان سلاسة توصيل سائل التغذية.
معلمات العملية عند استخدامه كحامل عند استخدامه كمادة حاملة عند استخدامه كمادة جدار الكبسولة الدقيقة، يوصى بالتحكم في درجة حرارة هواء مدخل برج التجفيف بالرذاذ عند 160 ℃ إلى 180 ℃، ويجب التحكم في درجة حرارة هواء المخرج عند 80 ℃ إلى 90 ℃، والتي يمكن أن تحصل على أفضل معدل تضمين ومورفولوجيا جسيمات المسحوق.
تخزين محكم الغلق مقاوم للرطوبة إذا لم يتم استخدام الكيس بعد فتحه، يجب ربط فوهة الكيس على الفور بإحكام وتخزينه في مكان بارد وجاف مع رطوبة نسبية أقل من 60%. على الرغم من أن رطوبة هذا المنتج أقل من رطوبة دكسترين الذرة، إلا أنه سيظل يؤثر على السيولة في بيئة عالية الرطوبة.