SGNUTRI
البحث عن المنتج
وهو مشتق من نشا الذرة عالي الجودة غير المعدل وراثياً، ويتم تصنيعه عن طريق التحلل المائي الأنزيمي والبلمرة، ومحتواه من الألياف الغذائية يصل إلى 90%. يتمتع هذا المكون بثبات ممتاز في مقاومة الأحماض والحرارة واستجابة منخفضة للغاية لسكر الدم. لا يغير طعم المنتج النهائي مع زيادة محتوى الألياف. إنه مادة خام مثالية للملصقات النظيفة للمشروبات الوظيفية والأطعمة منخفضة السكر، ويدعم الشراء بالجملة والجملة.
≥ 90%
الألياف الغذائية
غير معدلة وراثيًا
المصدر
100% فوري
قابلية الذوبان
بالمقارنة مع الألياف التقليدية مثل الإينولين، يتمتع هذا المنتج بقدرة تحمل هضمية تصل إلى 65 جرامًا يوميًا. هذا التحمل العالي يحل بشكل كبير انتفاخ البطن والانزعاج الذي تسببه المنتجات الغنية بالألياف، وهو مناسب جدًا للأشخاص الحساسين.
إنه مستقر في نطاق واسع من الأس الهيدروجيني 2.0 إلى 10.0، ويمكنه تحمل عملية التعقيم بدرجة حرارة عالية أعلى من 120 درجة مئوية دون أن يتحلل. وهذا يضمن عدم فقدان مكون الألياف مائيًا في إنتاج المشروبات الحمضية أو المخبوزات.
السعرات الحرارية 2.0 سعر حراري فقط لكل جرام، ومؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 20. يمكن أن تحل محل السكر دون التأثير على تقلبات السكر في الدم، وهي المادة الأساسية في النظام الغذائي الكيتوني والتركيبة الغذائية الصديقة لمرضى السكري.
تكون لزوجة المحلول المائي منخفضة جدًا (15 سنتيمتر مكعب، محلول 30%)، ويكون الطعم طازجًا وعديم الرائحة. عند إضافته إلى المشروبات أو منتجات الألبان، فإنه لا يخلق ملمسًا لزجًا أو يخفي النكهة الأصلية للمنتج، مما يحافظ تمامًا على القصد الأصلي لتصميم التركيبة.
وباعتباره النوع الأول من الدكسترين المقاوم، فإنه يمكن أن يصل بفعالية إلى الأمعاء الغليظة ليتم تخميره بواسطة البروبيوتيك ويعزز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. تشير البيانات السريرية إلى أن الابتلاع المستمر لمدة 14 يومًا يمكن أن يزيد بشكل كبير من عدد البكتيريا المشقوقة في الأمعاء ويحسن صحة الأمعاء.
في تطبيقات الخبز والحلويات، يمكن أن يمنع تبلور السكروز بشكل فعال ويحتفظ بالرطوبة. وهذا يسمح لألواح البروتين أو العلكة بالحفاظ على مذاق طري لفترة طويلة خلال فترة الصلاحية، مما يمنع المنتج من أن يصبح صلبًا أو متبلورًا.
| المواصفات الفنية | المواصفات |
| اسم المنتج | ألياف الذرة القابلة للذوبان غير المعدلة وراثياً |
| مصدر النبات | ذرة 100% غير معدلة وراثيًا |
| المظهر | مسحوق أبيض إلى أصفر قليلاً يتدفق بحرية أو شراب شفاف |
| محتوى الألياف الغذائية (أساس جاف) | ≥ 90.0 90.0 % (AOAC 2001.03) |
| تقليل محتوى السكر | ≤ 2.5 % % |
| الرطوبة | ≤ 5.0% (مسحوق) |
| قيمة الأس الهيدروجيني (محلول 10%) | 4.0 - 6.0 |
| الرماد | ≤ 0.5 % % |
| المعادن الثقيلة (كالرصاص) | ≤ 0.5 مجم/كجم |
| إجمالي الزرنيخ | ≤ 0.5 مجم/كجم |
| الذوبان (20 ℃) | ≥ 70 جم/100 مل من الماء |
بالمقارنة مع الإينولين الشائع أو سكريات الفركتو-أوليغوساكاريد الشائعة، فإن أكبر ميزة لألياف الذرة غير القابلة للذوبان في الذرة غير الذائبة في الذرة هي أن بنيتها الجزيئية تتمتع بدرجة أعلى من التفرّع، مما يمنحها مقاومة قوية للتحلل المائي الحمضي. في المشروبات الحمضية الشفافة ذات العمر التخزيني الطويل، يميل الإينولين إلى التحلل إلى سكريات أحادية بمرور الوقت، مما يؤدي إلى محتوى ألياف دون المستوى المطلوب، بينما يمكن لألياف الذرة القابلة للذوبان أن تحافظ دائمًا على محتوى الألياف مستقرًا.
بالإضافة إلى ذلك، عند استخدام الحلوى منخفضة السكر وألواح استبدال الوجبات، تميل الألياف العادية إلى امتصاص الرطوبة وتتسبب في التصاق المنتج أو الشعور بالصلابة. وتتميز منتجاتنا بانخفاض امتصاص الرطوبة ودرجة حرارة التحول الزجاجي العالية، مما يمكن أن يطيل بشكل كبير من استقرار العمر الافتراضي للمنتج النهائي ويضمن أن المنتج لا يزال يحافظ على قوامه وقت الشراء.
استجابةً للاستخدام السابق لصيغة الإينولين التي واجهت شكاوى المستهلكين "انتفاخ البطن، واستنفاد المزيد" من موظفي البحث والتطوير، يستخدم المنتج خصائص التخمير البطيء، ويحل تمامًا التخمير السريع لإنتاج كمية كبيرة من الغازات الناجمة عن عدم الراحة في الجهاز الهضمي.
بالنسبة للشركات المصنعة للعصائر الوظيفية أو المشروبات الغازية، يتم حل مشكلة سهولة تحلل الألياف التقليدية وفشلها في البيئة ذات قيمة الأس الهيدروجيني الأقل من 3.5، ويظل محتوى الألياف على ملصق المنتج صحيحًا وفعالاً في اليوم الأخير من فترة الصلاحية.
بالنسبة للمنتجات الخالية من السكر التي تستخدم المحليات العالية (مثل ستيفيا)، يتم حل مشكلة فقدان الحجم والطعم الرقيق الناجم عن إزالة السكروز، ويتم توفير حجم التعبئة والطعم المستدير المماثل للسكروز دون إضافة سعرات حرارية إضافية.
مناسب للمطورين الذين يطورون المياه الغنية بالألياف أو المشروبات الرياضية أو عصائر الفاكهة الشفافة. وبفضل قابليته العالية للذوبان وثباته المطلق في البيئات الحمضية، يمكنك بسهولة تحقيق ادعاء "غني بالألياف الغذائية" على الملصق دون تغيير صفاء ولزوجة المشروب.
لمصنعي البسكويت الكيتوني أو ألواح البروتين منخفضة السعرات الحرارية أو الحلوى الخالية من السكر. يمكن للمادة الخام أن تحل محل السكر لتوفير الحجم، مع تحسين الاحتفاظ بالرطوبة ومنع المنتج من التصلب أثناء فترة الصلاحية. وهي مناسبة جدًا للعلامات التجارية الصحية للوجبات الخفيفة التي تسعى للحصول على ملصقات نظيفة وشهادة مؤشر جلايسيمي منخفض.
مركبات الزبادي والمشروبات المحتوية على الحليب والآيس كريم قليل الدسم. يمكن أن يقلل من استخدام الدهون والسكر في نفس الوقت، ويوفر قوامًا رقيقًا للكريمة وثباتًا في حالة التجميد والذوبان، وتجنب تكوين بلورات الثلج، وتحسين تجربة مذاق منتجات الألبان منخفضة السعرات الحرارية.
العلامات التجارية لمساحيق البروبيوتيك أو مساحيق استبدال الوجبات أو مكملات الألياف. وبفضل سيولته الممتازة ونكهته المحايدة، فهو ليس فقط ناقل عالي الجودة، ولكنه أيضًا بروبيوتيك فعال للغاية، والذي يمكن أن يعزز القيمة الصحية الإجمالية للمنتج المركب دون أن يتداخل مع النكهة.
يتميز المنتج بقابلية ممتازة للذوبان في الماء ويوصى بإضافته مباشرة في درجة حرارة الغرفة أو الماء الدافئ. يجب التحكم في سرعة التقليب عند حوالي 300 دورة في الدقيقة، وسوف يتشتت المسحوق ويذوب بسرعة بعد دخول الماء، ويمكن الحصول على محلول صافٍ دون خطوات استحلاب عالية القص مرهقة.
ونظرًا لمقاومته الممتازة للحرارة والأحماض، يمكن إضافة الألياف في أي مرحلة من مراحل خلط المفروشات. بالنسبة لإنتاج المشروبات، يوصى بإضافتها قبل عملية التعقيم لضمان الخلط؛ وفي الخبز، يمكن خلطها مسبقًا مع المساحيق الجافة الأخرى وغربلتها معًا.
من أجل الوفاء بمعيار "غني بالألياف" على الملصق، يوصى عادةً بإضافة 3 إلى 6 غرامات لكل حصة في المنتج النهائي. ونظراً لقدرته العالية على التحمل، يمكن إضافة ما يصل إلى 15 جراماً لكل حصة في الأطعمة لأغراض طبية خاصة دون آثار جانبية.
على الرغم من أن المنتج أقل استرطابًا من الألياف المماثلة، إلا أنه لا يزال يوصى بتخزينه في بيئة باردة وجافة بدرجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية ورطوبة نسبية أقل من 60%. إذا لم يتم استخدام الكيس بعد الفتح، يجب إغلاق فوهة الكيس بالحرارة أو ربطها على الفور لمنع الرطوبة والتكتل.
الشهادة
مرحباً بك في صفحة الأسئلة الشائعة. لقد قمنا بتجميع الإجابات على الأسئلة الشائعة التي قد تكون لديك، آملين أن نقدم لك حلولاً واضحة وسريعة. إذا لم تتمكن من العثور على المعلومات التي تحتاجها هنا، فلا تتردد في الاتصال بفريق دعم العملاء لدينا.
وهو مشتق من نشا الذرة عالي الجودة غير المعدل وراثياً، ويتم تصنيعه عن طريق التحلل المائي الأنزيمي والبلمرة، ومحتواه من الألياف الغذائية يصل إلى 90%. يتمتع هذا المكون بثبات ممتاز في مقاومة الأحماض والحرارة واستجابة منخفضة للغاية لسكر الدم. لا يغير طعم المنتج النهائي مع زيادة محتوى الألياف. إنه مادة خام مثالية للملصقات النظيفة للمشروبات الوظيفية والأطعمة منخفضة السكر، ويدعم الشراء بالجملة والجملة.
الألياف الغذائية
≥ 90%
المصدر
غير معدلة وراثيًا
قابلية الذوبان
100% فوري
بالمقارنة مع الألياف التقليدية مثل الإينولين، يتمتع هذا المنتج بقدرة تحمل هضمية تصل إلى 65 جرامًا يوميًا. هذا التحمل العالي يحل بشكل كبير انتفاخ البطن والانزعاج الذي تسببه المنتجات الغنية بالألياف، وهو مناسب جدًا للأشخاص الحساسين.
إنه مستقر في نطاق واسع من الأس الهيدروجيني 2.0 إلى 10.0، ويمكنه تحمل عملية التعقيم بدرجة حرارة عالية أعلى من 120 درجة مئوية دون أن يتحلل. وهذا يضمن عدم فقدان مكون الألياف مائيًا في إنتاج المشروبات الحمضية أو المخبوزات.
السعرات الحرارية 2.0 سعر حراري فقط لكل جرام، ومؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 20. يمكن أن تحل محل السكر دون التأثير على تقلبات السكر في الدم، وهي المادة الأساسية في النظام الغذائي الكيتوني والتركيبة الغذائية الصديقة لمرضى السكري.
تكون لزوجة المحلول المائي منخفضة جدًا (15 سنتيمتر مكعب، محلول 30%)، ويكون الطعم طازجًا وعديم الرائحة. عند إضافته إلى المشروبات أو منتجات الألبان، فإنه لا يخلق ملمسًا لزجًا أو يخفي النكهة الأصلية للمنتج، مما يحافظ تمامًا على القصد الأصلي لتصميم التركيبة.
وباعتباره النوع الأول من الدكسترين المقاوم، فإنه يمكن أن يصل بفعالية إلى الأمعاء الغليظة ليتم تخميره بواسطة البروبيوتيك ويعزز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. تشير البيانات السريرية إلى أن الابتلاع المستمر لمدة 14 يومًا يمكن أن يزيد بشكل كبير من عدد البكتيريا المشقوقة في الأمعاء ويحسن صحة الأمعاء.
في تطبيقات الخبز والحلويات، يمكن أن يمنع تبلور السكروز بشكل فعال ويحتفظ بالرطوبة. وهذا يسمح لألواح البروتين أو العلكة بالحفاظ على مذاق طري لفترة طويلة خلال فترة الصلاحية، مما يمنع المنتج من أن يصبح صلبًا أو متبلورًا.
| المواصفات الفنية | المواصفات |
| اسم المنتج | ألياف الذرة القابلة للذوبان غير المعدلة وراثياً |
| مصدر النبات | ذرة 100% غير معدلة وراثيًا |
| المظهر | مسحوق أبيض إلى أصفر قليلاً يتدفق بحرية أو شراب شفاف |
| محتوى الألياف الغذائية (أساس جاف) | ≥ 90.0 90.0 % (AOAC 2001.03) |
| تقليل محتوى السكر | ≤ 2.5 % % |
| الرطوبة | ≤ 5.0% (مسحوق) |
| قيمة الأس الهيدروجيني (محلول 10%) | 4.0 - 6.0 |
| الرماد | ≤ 0.5 % % |
| المعادن الثقيلة (كالرصاص) | ≤ 0.5 مجم/كجم |
| إجمالي الزرنيخ | ≤ 0.5 مجم/كجم |
| الذوبان (20 ℃) | ≥ 70 جم/100 مل من الماء |
استجابةً للاستخدام السابق لصيغة الإينولين التي واجهت شكاوى المستهلكين "انتفاخ البطن، واستنفاد المزيد" من موظفي البحث والتطوير، يستخدم المنتج خصائص التخمير البطيء، ويحل تمامًا التخمير السريع لإنتاج كمية كبيرة من الغازات الناجمة عن عدم الراحة في الجهاز الهضمي.
بالنسبة للشركات المصنعة للعصائر الوظيفية أو المشروبات الغازية، يتم حل مشكلة سهولة تحلل الألياف التقليدية وفشلها في البيئة ذات قيمة الأس الهيدروجيني الأقل من 3.5، ويظل محتوى الألياف على ملصق المنتج صحيحًا وفعالاً في اليوم الأخير من فترة الصلاحية.
بالنسبة للمنتجات الخالية من السكر التي تستخدم المحليات العالية (مثل ستيفيا)، يتم حل مشكلة فقدان الحجم والطعم الرقيق الناجم عن إزالة السكروز، ويتم توفير حجم التعبئة والطعم المستدير المماثل للسكروز دون إضافة سعرات حرارية إضافية.
مناسب للمطورين الذين يطورون المياه الغنية بالألياف أو المشروبات الرياضية أو عصائر الفاكهة الشفافة. وبفضل قابليته العالية للذوبان وثباته المطلق في البيئات الحمضية، يمكنك بسهولة تحقيق ادعاء "غني بالألياف الغذائية" على الملصق دون تغيير صفاء ولزوجة المشروب.
لمصنعي البسكويت الكيتوني أو ألواح البروتين منخفضة السعرات الحرارية أو الحلوى الخالية من السكر. يمكن للمادة الخام أن تحل محل السكر لتوفير الحجم، مع تحسين الاحتفاظ بالرطوبة ومنع المنتج من التصلب أثناء فترة الصلاحية. وهي مناسبة جدًا للعلامات التجارية الصحية للوجبات الخفيفة التي تسعى للحصول على ملصقات نظيفة وشهادة مؤشر جلايسيمي منخفض.
مركبات الزبادي والمشروبات المحتوية على الحليب والآيس كريم قليل الدسم. يمكن أن يقلل من استخدام الدهون والسكر في نفس الوقت، ويوفر قوامًا رقيقًا للكريمة وثباتًا في حالة التجميد والذوبان، وتجنب تكوين بلورات الثلج، وتحسين تجربة مذاق منتجات الألبان منخفضة السعرات الحرارية.
العلامات التجارية لمساحيق البروبيوتيك أو مساحيق استبدال الوجبات أو مكملات الألياف. وبفضل سيولته الممتازة ونكهته المحايدة، فهو ليس فقط ناقل عالي الجودة، ولكنه أيضًا بروبيوتيك فعال للغاية، والذي يمكن أن يعزز القيمة الصحية الإجمالية للمنتج المركب دون أن يتداخل مع النكهة.
يتميز المنتج بقابلية ممتازة للذوبان في الماء ويوصى بإضافته مباشرة في درجة حرارة الغرفة أو الماء الدافئ. يجب التحكم في سرعة التقليب عند حوالي 300 دورة في الدقيقة، وسوف يتشتت المسحوق ويذوب بسرعة بعد دخول الماء، ويمكن الحصول على محلول صافٍ دون خطوات استحلاب عالية القص مرهقة.
ونظرًا لمقاومته الممتازة للحرارة والأحماض، يمكن إضافة الألياف في أي مرحلة من مراحل خلط المفروشات. بالنسبة لإنتاج المشروبات، يوصى بإضافتها قبل عملية التعقيم لضمان الخلط؛ وفي الخبز، يمكن خلطها مسبقًا مع المساحيق الجافة الأخرى وغربلتها معًا.
من أجل الوفاء بمعيار "غني بالألياف" على الملصق، يوصى عادةً بإضافة 3 إلى 6 غرامات لكل حصة في المنتج النهائي. ونظراً لقدرته العالية على التحمل، يمكن إضافة ما يصل إلى 15 جراماً لكل حصة في الأطعمة لأغراض طبية خاصة دون آثار جانبية.
على الرغم من أن المنتج أقل استرطابًا من الألياف المماثلة، إلا أنه لا يزال يوصى بتخزينه في بيئة باردة وجافة بدرجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية ورطوبة نسبية أقل من 60%. إذا لم يتم استخدام الكيس بعد الفتح، يجب إغلاق فوهة الكيس بالحرارة أو ربطها على الفور لمنع الرطوبة والتكتل.