هل البولي دكستروز آمن

الإجابة البسيطة هي: نعم، إنه آمن للغاية. حاليًا، تصنفها كل من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) على أنها مادة “معترف بها عمومًا على أنها آمنة” (GRAS). إنه في الواقع نوع من الألياف الغذائية الاصطناعية القابلة للذوبان في الماء، وهو أيضًا نوع من المضافات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية للغاية. لقد كان أداء بولي دكستروز جيدًا في تقليل كثافة السعرات الحرارية في الطعام والتحكم في استجابة الأنسولين بسبب مؤشره المنخفض للغاية لنسبة السكر في الدم (GI).

يُعد البولي دكستروز أداة عملية للغاية بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه المكونات، أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتونيًا أو نظامًا غذائيًا لمرضى السكري. على الرغم من أنه غير مسرطن ولا توجد مشكلة في استهلاكه على المدى الطويل، إلا أنني أذكّر الجميع دائمًا بأن السلامة شيء، وراحة الجهاز الهضمي شيء آخر. تعتمد الآثار الجانبية لهذا المكون كلياً على الجرعة. تُظهر الأبحاث العلمية أنه على الرغم من أنه يمكن أن يحاكي فوائد الألياف الغذائية الطبيعية، إلا أنه إذا تجاوز المدخول التراكمي غرامات محددة في اليوم، فمن المحتمل أن يسبب عدم راحة الجهاز الهضمي، مثل انتفاخ البطن، والإرهاق، وحتى الإسهال الخفيف. إنه مكون مثبت علميًا يمكن أن يساعد في إدارة الوزن وصحة التمثيل الغذائي، شريطة أن تفهم الحد الأدنى من قدرة أمعائك على التحمل.

حالة التنظيم

إن سلامة البولي دكستروز لا أساس لها من الصحة، بل تم اعتمادها من خلال التقييم الصارم لأفضل وكالات سلامة الأغذية في العالم. وقد منحته كل من إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية في أوروبا شهادة "GRAS".

ويعني هذا التصنيف أنه، بعد مراجعات مستفيضة للسمية، ثبت أن بولي دكستروز غير مسرطن وغير ضار عند تناوله على المدى الطويل. استُخدم بولي دكستروز في أكثر من 50 دولة حول العالم لفترة طويلة، مقارنةً ببعض الإضافات الجديدة التي لا تزال قيد النقاش. ويمكن أن يوضح سجل التطبيق السريري طويل الأمد هذا موثوقيته بشكل أفضل من أي تجربة قصيرة الأمد.

الفوائد الأيضية

يرجع السبب في اعتبار البولي دكستروز بديلاً “آمناً” ومفيداً للسكر بشكل أساسي إلى تأثيره الإيجابي للغاية على صحة الأيض.

• استجابة منخفضة جدًا للأنسولين: يحتوي على مؤشر منخفض جدًا لنسبة السكر في الدم (GI). وهذا يعني أنها لا تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بالسرعة التي تتسبب بها المحليات أو الكربوهيدرات التقليدية.
• داء السكري صديق للكيتون: نظرًا لأن الجسم لا يستطيع هضم البولي دكستروز بالكامل، فإنه يوفر فقط حوالي سعرات حرارية لكل جرام.

فهم تحمّل الأمعاء

على الرغم من أن بولي دكستروز غير سام وآمن، إلا أن أداءه في الجسم يعتمد على الكمية التي تتناولها. وباعتباره من الألياف الاصطناعية القابلة للذوبان في الماء، فإن خصائصه الفيزيائية تشبه إلى حد كبير الألياف الطبيعية في الخضروات والفواكه.

وفقًا للعديد من الدراسات العلمية، يبلغ حد التحمل لمعظم البالغين الأصحاء حوالي 50 جرامًا يوميًا. بمجرد تجاوز هذه الكمية، قد تواجه بعض التفاعلات الهضمية المؤقتة:

• الانتفاخ والإرهاق: وذلك لأن البكتيريا المعوية تنتج الغازات أثناء تخميرها لهذه الألياف.
• تأثير ملين خفيف: عند تناولها بجرعات كبيرة، فإنها تسحب الماء إلى القولون. وهذا أمر شائع في العديد من البدائل الغنية بالألياف.

الاستهلاك طويل الأمد وإدارة الوزن

وباعتباره مادة حشو فعالة، فإنه يسمح لمصنعي الأغذية بتقليل كثافة السعرات الحرارية في الطعام بشكل كبير دون التضحية بالحجم.

بالنسبة لنا نحن المستهلكين، يعني ذلك تحسين التحكم في الوزن بشكل أفضل، وبشكل غير مباشر، تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بالسمنة. ولأنه يحاكي الفوائد الفسيولوجية للألياف الغذائية - مثل زيادة الشعور بالشبع - فهو مساعد صالح علميًا للحفاظ على نمط حياة صحي طويل الأمد، وليس أحد تلك الحيل التسويقية قصيرة الأجل.

مكون تم التحقق من صحته علميًا

بولي دكستروز هو المادة المضافة الغذائية الآمنة والمتعددة الاستخدامات والمنظمة للغاية. ويتمتع بميزة مزدوجة تتمثل في توفير وظائف مثل بديل السكر وسلامة التمثيل الغذائي للألياف منخفضة السعرات الحرارية.

طالما انتبهت إلى الحد الأعلى من الجرامات في اليوم وانتبهت إلى رد فعل الأمعاء، فإن البولي دكستروز هو بالتأكيد خيار موثوق به لتحسين نظامك الغذائي ودعم صحة الأيض.

المؤلف: أليكس ثورن

“أنا أخصائية تغذية سريرية مكرسة لمساعدة المرضى في التغلب على تعقيدات الصحة الأيضية. مع سنوات من الخبرة كمرشد سريري، أتخصص في صياغة الاستراتيجيات الغذائية لأنماط الحياة الكيتونية ومرض السكري. يركز عملي على التقييمات القائمة على الأدلة للإضافات الغذائية مثل البولي دكستروز لضمان قدرة الأفراد على إدارة استجابة الأنسولين وتناول السعرات الحرارية بفعالية مع إعطاء الأولوية لراحة الجهاز الهضمي على المدى الطويل والرفاهية العامة.”