هل هناك أي آثار سلبية للسوكرالوز؟

على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تعتبر السكرالوز (المعروف باسم سبليندا) آمنًا بشكل عام، إلا أن الآثار الجانبية لهذا البديل للسكر - مثل عدم الراحة في الجهاز الهضمي وعسر الهضم وحتى الالتهابات - شائعة جدًا في الواقع. حتى أن الدراسات الحديثة ربطته بتلف الحمض النووي والاضطرابات الأيضية. إليك بعض المشاكل الأساسية التي قمت بفرزها:

الانزعاج المعدي المعوي

على الرغم من أن معظم السكرالوز لا يمتصه الجسم، إلا أنه ليس خاملاً عندما “يمر” في الجهاز الهضمي. حتى لو تم تناول القليل منه فقط، ستصاب الأمعاء والمعدة بالاضطراب:

• انتفاخ البطن والانتفاخ: قد يتخمر هذا المكون في الأمعاء، أو يؤثر على إيقاع الهضم. ويحتبس الغاز في الأمعاء، ويكون طعمه سيئاً للغاية.
• التغوط غير الطبيعي: العديد من الأشخاص بعد فترة وجيزة من شربه بإسهال أو ألم في البطن. لا يتعرف الجسم على هذا الجزيء الاصطناعي. من أجل طرده، تضطر الأمعاء إلى امتصاص الماء من الأنسجة المحيطة بها، مما يؤدي إلى العديد من المواقف المحرجة.

البكتيريا و“التسرب المعوي”

يولي الناس الآن المزيد والمزيد من الاهتمام بالميكروبات المعوية، لأنها حجر الزاوية في المناعة الجهازية. المشكلة هي أن السكرالوز ليس “مسافرًا هادئًا”.

• دسباقتريوسيس: تشير الدلائل إلى أن تناول هذه المواد على المدى الطويل سيقلل من البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهذه البكتيريا مسؤولة عن المناعة وامتصاص العناصر الغذائية.
• خطر التسرب المعوي: هناك أيضًا وجهة نظر مؤلمة للغاية وهي أنه قد يضر بالحاجز المعوي. وبمجرد ترقق “خط الدفاع” هذا، وهو ما يسمى “التسرب المعوي”، قد تتسرب السموم والبكتيريا الموجودة في الأمعاء إلى الدم وتسبب التهابًا جهازيًا، وهو ما يشكل فتيل العديد من الأمراض المزمنة.

الحقيقة الأيضية

يتحول الكثير من الناس إلى السكرالوز للتحكم في فقدان الوزن، ولكن هذا قد يأتي بنتائج عكسية في بعض الأحيان.

• الشهية متحيزة: يمكن أن تؤدي بدائل السكر إلى إفساد نظام إشارات الجسم، مما يجعل الدماغ يعتقد خطأً أنك تتناول أطعمة ذات سعرات حرارية عالية، ونتيجة لذلك، ستكون أكثر شراهة لتلك الحلويات.
• تحمّل الجلوكوز: قد يؤثر تناول السكرالوز المتكرر على حساسية الأنسولين. كان الهدف في الأصل هو تبسيط التحكم في نسبة السكر في الدم، والنتيجة هي جعل آلية الأيض أكثر تعقيداً.

الجينات المثيرة للقلق: سوكرالوز-6-أسيتات

في الآونة الأخيرة، كان هناك اكتشاف مثير للقلق إلى حد ما في المجتمع العلمي يتعلق بأحد مستقلبات السكرالوز: سكرالوز -6-أسيتات. وقد أظهرت الدراسات المخبرية أن هذه الأداة يحتمل أن تكون سامة جينيًا، وباختصار، قد تتلف الحمض النووي. على الرغم من أن الأمر لم يصل بعد إلى النقطة التي يكون فيها الجميع في خطر، إلا أنه بمثابة جرس إنذار لصحة الخلايا على المدى الطويل.

التأثيرات القلبية الوعائية والجهازية

بالإضافة إلى المعدة والتمثيل الغذائي، تنتشر آثار السكرالوز في الواقع إلى الجهاز القلبي الوعائي.

• جمعيات صحة القلب: وقد ربطت العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة بين تناول كميات كبيرة من المُحليات الصناعية على المدى الطويل وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
• الالتهاب المزمن: سيؤدي خلل الجراثيم واضطرابات التمثيل الغذائي التي ذكرناها للتو في نهاية المطاف إلى حالة التهابية مزمنة منخفضة الشدة في الجسم. وبمرور الوقت، سيتعرض الكبد وجدران الشرايين لضغط إضافي، وهو أمر ضار بشكل واضح للوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة.

بشكل عام، إذا كنت حساساً عادةً لهذه المركبات الكيميائية، فأنا شخصياً أميل إلى التوصية بالتقليل من تناولها. ففي النهاية، قدرة الجسم الطبيعية على التكيف أكثر موثوقية من الإضافات الاصطناعية.

المؤلف: أليكس ريد
أنا أخصائية تغذية سريرية وباحثة مكرسة للعافية القائمة على الأدلة. على مدار العقد الماضي، قمتُ بتحليل عدد لا يحصى من الحالات السريرية والدراسات الغذائية لمساعدة عملائي على التعامل مع تعقيدات المضافات الغذائية الحديثة. وتتمثل مهمتي في التخلص من الضجيج التسويقي المحيط بالمنتجات “الخالية من السكر” وتمكينك من اتخاذ قرارات مستنيرة تدعم - وليس تخريب - صحة جسمك الطبيعية.