- سايغاو -

تفاصيل المنتج

نبذة عن فيتامين هـ

I. معلومات أساسية

التركيب الكيميائي: فيتامين E هو مصطلح عام يطلق على مجموعة من المركبات ذات التركيبات والأنشطة الفسيولوجية المتشابهة، وتشمل بشكل أساسي توكوفيرول وتوكوترينول. ينقسم كل نوع منها إلى أيزومرات متعددة مثل α و β و γ و δ وما إلى ذلك وفقًا لعدد وموضع مجموعات الميثيل في تركيبها الكيميائي. من بينها، يمتلك التوكوفيرول ألفا-توكوفيرول أقوى نشاط بيولوجي وأوسع توزيع والأكثر أهمية في التغذية. وتمنحه حلقة البنزوديهيدروبيران وبنية السلسلة الجانبية في تركيبه الكيميائي خصائص كيميائية حيوية فريدة من نوعها مثل مضادات الأكسدة.

قابلية الذوبان والتخزين: نظرًا لأنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون، فإنه قابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية ولديه قابلية جيدة للذوبان في الزيوت والدهون. بعد ابتلاعه من قبل جسم الإنسان، يحتاج إلى الاعتماد على عملية الهضم والامتصاص للدهون ليتم امتصاصه والاستفادة منه. وعلاوة على ذلك، يمكن تخزينه في الأنسجة الدهنية والكبد وأجزاء أخرى من الجسم، وهو ما يختلف عن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. ومع ذلك، قد يتسبب الإفراط في تناوله على المدى الطويل في حدوث آثار ضارة بسبب تراكمه.

ثانياً. مصادر الغذاء

الزيوت النباتية: تعتبر الزيوت النباتية مثل زيت الذرة وزيت فول الصويا وزيت دوار الشمس مصادر غنية بفيتامين E. فعلى سبيل المثال، يحتوي كل 100 غرام من زيت الذرة على حوالي 50-80 ملغ من فيتامين E. وتستخدم هذه الزيوت النباتية على نطاق واسع في الطهي اليومي والنظام الغذائي، ويمكنها أن تزود جسم الإنسان بكمية كبيرة من فيتامين E.

المكسرات والبذور: المكسرات مثل اللوز والجوز والفول السوداني، وكذلك البذور مثل السمسم غنية بفيتامين E. على سبيل المثال، يحتوي اللوز على حوالي 25 ملغ من فيتامين E لكل 100 غرام من اللوز. وهي لا تحتوي فقط على دهون وبروتين عالي الجودة، ولكنها أيضًا خيار غذائي مهم للأشخاص لتكملة فيتامين هـ.

الخضراوات الورقية الخضراء: تحتوي الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ والبروكلي والخس أيضاً على كمية معينة من فيتامين E. فكل 100 غرام من السبانخ تحتوي على حوالي 2 ملغ من فيتامين E. وعلى الرغم من أن محتواها ليس مرتفعاً مقارنة بالزيوت النباتية والمكسرات، إلا أن المدخول اليومي من الخضراوات الورقية الخضراء مستقر نسبياً، ويمكنها أيضاً أن تكمل بعض فيتامين E لجسم الإنسان، ويمكنها أيضاً أن توفر العديد من العناصر الغذائية الأخرى.

البيض والحليب: يحتوي البيض مثل بيض الدجاج وبيض البط، وكذلك الحليب ومنتجات الألبان الأخرى على كمية قليلة من فيتامين E. على سبيل المثال، يحتوي كل 100 غرام من البيض على حوالي 1 ملغ من فيتامين E. وباعتبارها أطعمة شائعة في النظام الغذائي اليومي للناس، فإنها توفر أيضاً فيتامين E لجسم الإنسان إلى حد ما.

ثالثًا: الوظيفة الفسيولوجية الوظيفة الفسيولوجية

تأثير مضاد للأكسدة: فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة المهمة جدًا في جسم الإنسان. فهو قادر على التقاط وإزالة الجذور الحرة في الجسم، مثل الجذور الحرة لأنيون الأكسيد الفائق والجذور الحرة للهيدروكسيل. هذه الجذور الحرة هي مواد غير مستقرة تحتوي على إلكترونات غير متزاوجة تنتج باستمرار أثناء عملية الأيض في جسم الإنسان. تهاجم هذه الجذور الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والبروتينات والحمض النووي وغيرها من الجزيئات البيولوجية الكبيرة في الغشاء الحيوي، مما يسبب بيروكسيد الدهون وتفسخ أكسدة البروتين وتلف الحمض النووي وغيرها من الأضرار التي تصيب الخلايا، والتي بدورها تؤدي إلى شيخوخة الخلايا وموتها وحدوث أمراض مختلفة. يقلل فيتامين (هـ) من هذه الجذور الحرة من خلال تأكسدها بنفسها، ويحمي بنية الغشاء الحيوي للخلية والجزيئات البيولوجية الكبيرة الأخرى من الجذور الحرة، ويحافظ على الوظيفة الطبيعية والسلامة الهيكلية للخلية.

الحفاظ على الوظيفة الإنجابية: ولأنه اكتُشف في الأصل لارتباطه بالتكاثر، سُمي "توكوفيرول". وهو يلعب دورًا مهمًا في الجهاز التناسلي لكل من الرجال والنساء. ففي الرجال، يساعد في الحفاظ على التشكل والوظيفة الطبيعية للحيوانات المنوية ويحسن حركتها وجودتها، وله تأثير إيجابي على خصوبة الرجال؛ أما في النساء، فهو يشارك في تنظيم مستويات الهرمونات لدى النساء، ويساعد في الحفاظ على وظيفة المبيض الطبيعية، ويضمن التطور الطبيعي للبويضات والتبويض، ويلعب دوراً رئيسياً في الحفاظ على الوظيفة الطبيعية للمشيمة وحماية الجنين من الإجهاد التأكسدي أثناء الحمل.

حماية الجهاز القلبي الوعائي: لفيتامين E تأثير وقائي معين على نظام القلب والأوعية الدموية. حيث يمكن أن يثبط تراكم الصفائح الدموية ويقلل من خطر الإصابة بتجلط الدم. تجلط الدم هو أحد عوامل الخطر المهمة لأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض الدماغية الوعائية (مثل احتشاء عضلة القلب واحتشاء الدماغ وما إلى ذلك)؛ وفي الوقت نفسه، يمكن أن يقلل أيضًا من الضرر التأكسدي للخلايا البطانية الوعائية من خلال التأثيرات المضادة للأكسدة، ويحسن وظيفة البطانة، ويساعد في الحفاظ على وظيفة توسع الأوعية الدموية الطبيعية ووظيفة الانقباض، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين.

تعزيز المناعة: يمكن أن ينظم وظيفة الخلايا المناعية (مثل الخلايا اللمفاوية والبلاعم وغيرها)، ويعزز قدرة الجسم على الاستجابة المناعية للجسم، ويمكّن الجسم من تنشيط آلية الدفاع المناعي بشكل أكثر فعالية عند مواجهة غزو مسببات الأمراض الغريبة (مثل البكتيريا والفيروسات وغيرها)، ويحسن مقاومة الجسم، ويقلل من تواتر الأمراض المعدية، ويساعد على تعزيز تعافي الجسم بعد المرض.

رابعا. مظاهر النقص والزيادة

مظاهر النقص:

مشاكل في الجهاز التناسلي: عند الرجال، قد يكون هناك انخفاض في عدد الحيوانات المنوية وانخفاض حيويتها وتشوه في شكلها مما يؤثر على الخصوبة؛ أما عند النساء فقد يؤدي إلى ضعف المبيض وعدم انتظام الدورة الشهرية وصعوبة في الحمل. قد يؤدي نقصه أثناء الحمل أيضاً إلى زيادة خطر الإجهاض وسوء نمو الجنين، لأن فيتامين E يلعب دوراً هاماً في حماية التشغيل الطبيعي للجهاز التناسلي ونمو الخلايا الجرثومية.

أعراض الجهاز العصبي: يمكن أن تظهر على شكل خلل في الجهاز العصبي وفقدان الذاكرة ونقص الطاقة والترنح (حركة الأطراف غير المنسقة) وأعراض أخرى. ويرجع ذلك إلى أن نقص فيتامين (هـ) يؤثر على عملية الأيض الطبيعية والاستقرار الهيكلي لخلايا الجهاز العصبي، مما يجعلها عرضة لعوامل مثل التلف التأكسدي.

مشاكل البشرة: يصبح الجلد جافًا وخشنًا وعرضة للتجاعيد والتقشر وما إلى ذلك، لأن نقص فيتامين E يقلل من قدرة خلايا الجلد على الدفاع المضاد للأكسدة، ويؤثر على وظيفة ترطيب البشرة ومرونتها، ويتسبب في تدهور مظهر البشرة وصحتها.

الأعراض المفرطة: قد يسبب الإفراط في تناول فيتامين هـ على المدى الطويل (تناول البالغين أكثر من 1000 ملغ يومياً لفترة طويلة) بعض ردود الفعل السلبية، مثل زيادة خطر النزيف ونزيف الأنف ونزيف اللثة والبيلة الدموية وغيرها من الأعراض، لأنه يثبط وظيفة التجميع الطبيعية للصفائح الدموية؛ وقد يسبب أيضاً أعراض عدم الراحة في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء والإسهال وأعراض عصبية مثل الصداع والدوار. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإفراط في تناوله على المدى الطويل سيؤثر أيضًا على الامتصاص والتوازن الأيضي للفيتامينات الأخرى القابلة للذوبان في الدهون (مثل فيتامين أ وفيتامين د، إلخ)، مما سيكون له تأثير سلبي على الصحة البدنية.

V. السكان المطبق عليهم والكمية الموصى بها

السكان المطبق عليهم:

النساء الحوامل والمرضعات: يزداد طلبهن نسبياً على فيتامين (هـ) خلال الفترات الفسيولوجية الخاصة، خاصةً لنمو الجنين وتطوره والحفاظ على الجهاز التناسلي والصحة العامة. يساعد تناول كمية كافية من فيتامين (هـ) على منع الإجهاض وضمان النمو الطبيعي للجنين، لذلك من الضروري ضمان تناول كمية كافية منه، والتي يمكن استكمالها بشكل مناسب من خلال نظام غذائي معقول وتحت إشراف الطبيب.

الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن: مع زيادة العمر، تنخفض قدرة الجسم المضادة للأكسدة في الجسم، وتزداد الأضرار التي تلحق بالجسم بسبب الجذور الحرة. وفي الوقت نفسه، يزداد نسبيًا خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز العصبي وما إلى ذلك. تساعد المكملات المناسبة لفيتامين E على تحسين قدرة الجسم الدفاعية المضادة للأكسدة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض ذات الصلة وتحسين نوعية الحياة. يمكن استكماله بشكل مناسب وفقًا للظروف الفردية.

الأشخاص الذين يعملون في الأعمال الإشعاعية مثل أجهزة الكمبيوتر لفترة طويلة: تتعرض هذه المجموعة من الأشخاص للإشعاع الكهرومغناطيسي لفترة طويلة، ويزداد إنتاج الجذور الحرة في الجسم، مما يجعلهم عرضة للتلف التأكسدي. يمكن أن يعزز تناول مكملات فيتامين (هـ) القدرة المضادة للأكسدة ويقلل من الآثار الضارة للإشعاع على الجسم. يمكن زيادة تناول فيتامين هـ بشكل مناسب.

المدخول الموصى به: يختلف المدخول الموصى به للأشخاص من مختلف الفئات العمرية والحالات الفسيولوجية. يبلغ المدخول اليومي الموصى به للرجال والنساء البالغين العاديين حوالي 14 مجم من مكافئ التوكوفيرول ألفا (TE). ويزداد المدخول اليومي الموصى به للنساء الحوامل خلال فترة الحمل إلى حوالي 14-19 ملغ من مكافئ التوكوفيرول (TE)، والمدخول اليومي الموصى به للنساء المرضعات حوالي 19 ملغ من مكافئ التوكوفيرول (TE). تنخفض أو تزيد الكمية الموصى بها للأطفال والمراهقين وفقًا لأعمارهم.

سادسًا. الاحتياطات

التفاعلات الدوائية: قد تؤثر بعض الأدوية على امتصاص فيتامين هـ أو استقلابه أو تأثيره. على سبيل المثال، يتداخل الكوليسترامين (دواء خافض للدهون) مع امتصاص فيتامين هـ، وقد يتسبب في ضعف امتصاص فيتامين هـ عند تناوله في نفس الوقت؛ كما أن مضادات فيتامين ك (مثل الوارفارين، الذي يشيع استخدامه في العلاج المضاد للتخثر) تزيد من خطر النزيف عند استخدامها في نفس الوقت مع جرعة عالية من فيتامين هـ، لأن كلاهما له تأثير على وظيفة التخثر. لذلك، عند استخدام مثل هذه الأدوية، انتبه جيدًا للتفاعل مع فيتامين هـ، وقم بتعديل الجرعة أو خطة المكملات الغذائية تحت إشراف الطبيب إذا لزم الأمر.

تأثير طهي الطعام: نظرًا لأن فيتامين E هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، أثناء عملية الطهي، إذا تم استخدام درجة حرارة عالية وقلي طويل الأمد، فسيتم فقدان فيتامين E في الزيت النباتي إلى حد كبير. لذلك، عند الطهي، حاول استخدام طرق الطهي ذات درجة الحرارة المنخفضة والوقت القصير، مثل السلطة الباردة، والقلي بدرجة حرارة منخفضة، وما إلى ذلك، لتقليل فقدان فيتامين E وضمان تناول فيتامين E في الطعام بشكل فعال.

باختصار، يلعب فيتامين (هـ) دوراً مهماً في العديد من جوانب صحة الإنسان. يجب على الناس ضمان تناوله بشكل طبيعي من خلال نظام غذائي متوازن. إذا كانت هناك مجموعات خاصة تحتاج إلى مكملات إضافية، فمن المستحسن القيام بذلك تحت إشراف الطبيب أو أخصائي التغذية.