SGNUTRI
البحث عن المنتج
هل الدكسترين المقاوم مفيد لك؟
ببساطة: نعم، يعتبر الدكسترين المقاوم مفيدًا لجسم الإنسان بشكل عام.
إنها الألياف الغذائية الآمنة القابلة للذوبان في الماء، وبينما يتم استخلاصها عادةً من الذرة أو القمح غير المعدلة وراثياً، فإن المفتاح هو أنها تمت معالجتها خصيصاً "لمقاومة" الهضم. وهذا يعني أنه يختلف تمامًا عن النشا العادي أو المالتوديكسترين العادي - فهو لا يسبب تقلبات حادة في مستويات السكر في الدم أو الأنسولين.
وبدلاً من ذلك، يمكن أن تمر سليمة من خلال الأمعاء الدقيقة ومباشرة إلى الأمعاء الغليظة. وهناك، يعمل بمثابة البريبايوتك، ويوفر "الوقود" لبكتيريا الأمعاء، ويدعم حركة الأمعاء المنتظمة، ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل صحي.
بالنسبة لمعظم الناس - خاصةً أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتونيًا أو نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات - فهو مكون صحي معتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. فهو يسمح لك بزيادة كمية الألياف التي تتناولها بفعالية دون الحاجة إلى السعرات الحرارية العالية التي يسببها تناول السكر.
الدكسترين المقاوم مقابل المالتوديكسترين المقاوم
من المرجح أن يخلط الناس بين الدكسترين المقاوم والمالتوديكسترين العادي. في حين أنهما قد يكونان مشتقان من نفس النبات (مثل الذرة أو القمح)، إلا أن تأثيرهما على جسمك مختلفان تماماً.
كما ذكرنا سابقاً، صُمم الدكسترين المقاوم "لمقاومة" الهضم، بينما صُمم المالتوديكسترين "للامتصاص السريع". يحدد هذا الاختلاف الميكانيكي السبب في أن الأميلين المقاوم هو الخيار الأفضل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية:
| الميزة | الدكسترين المقاوم | مالتوديكسترين |
| قابلية الهضم | يقاوم الهضم (يمر إلى القولون) | سريع الهضم (سريع الامتصاص في الأمعاء الدقيقة) |
| تأثير السكر في الدم | عدم الارتفاع (يحافظ على مستويات صحية) | ارتفاع مرتفع (المؤشر الجلايسيمي المرتفع) |
| الاستجابة للأنسولين | الحد الأدنى إلى لا شيء | ارتفاع محفز الأنسولين |
| الوظيفة الأساسية | الألياف البريبايوتية ودعم الجهاز الهضمي | مصدر طاقة سريع ومكثف سريع |
| صديق للكيتو؟ | نعم (تُخصم الألياف من صافي الكربوهيدرات) | لا (ارتفاع نسبة الكربوهيدرات) |
كيف يدعم صحة الأمعاء والهضم
ترجع الفوائد الصحية للدكسترين المقاوم إلى حد كبير إلى "رحلته" في جسم الإنسان ".
ولأن هذا التركيب الجزيئي يمكن أن يتجاوز عملية الهضم والامتصاص في الأمعاء الدقيقة، فإنه يمكن أن يصل إلى الأمعاء الغليظة في شكل سليم. واستناداً إلى فهمي لعلم الأمعاء الدقيقة، فإنه يؤدي وظيفتين رئيسيتين هنا:
- عمل البريبايوتك: هو غذاء البكتيريا النافعة المعوية. وكما تعلمون، فإن الميكروبيوم الصحي هو أساس الصحة العامة.
- الانتظام: من خلال زيادة حجم البراز وامتصاص الماء، يمكن أن يدعم التغوط المنتظم. أنا أحب هذا لأنه يمكن أن يساعد في منع الانزعاج الناتج عن الإمساك، ولكن دون الإحساس "المهيج" أو الانتفاخ الشديد الذي تسببه بعض مكملات الألياف القوية.
توافق إدارة الجلوكوز في الدم مع النظام الغذائي الكيتوني
يعد الدكسترين المقاوم أداة رائعة لأولئك الذين يتحكمون في وزنهم أو نسبة السكر في الدم.
وبما أنها لا تتحلل إلى جلوكوز، فإن هذا يسمح لنا بزيادة تناول الألياف دون تحفيز إفراز الأنسولين.
- لأخصائيي الحميات الغذائية الكيتونية: هذا مكون قيم للغاية. فهو يضيف حجمًا ومذاقًا للأطعمة منخفضة الكربوهيدرات، ولكنه لا يزيد من "صافي الكربوهيدرات" التي تعطل عملية التوليد الكيتوني.
- للتحكم في سكر الدم: يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل صحي، كما أنه مادة مضافة آمنة لأولئك الذين يحتاجون إلى مراقبة كمية السكر التي يتناولونها في جميع الأوقات.
الألياف القابلة للذوبان
الألياف الغذائية القابلة للذوبان بالجملة، مناسبة للمكملات الغذائية والمنتجات الغذائية وغيرها.
بريبايوتك
تقديم مكملات الألياف الغذائية البريبايوتية ومنتجات بدائل السكر.
النشا السكر
مصنوع من المالتوديكسترين والجلوكوز، وهو مناسب للاستخدام في الأطعمة والمشروبات.
ألياف الصويا
توفر ألياف الصويا عالية الجودة مواد خام لصناعات مثل المكملات الغذائية.
البروتين
البحث عن الطفيليات المنخفضة للغاية وسلامة الإشارة للتطبيقات التي تزيد عن 100 جيجاهرتز.
الفيتامينات
شركة تصنيع فيتامينات عالية الجودة تخدم صناعة الأغذية والمكملات الغذائية.
الأسئلة الشائعة الأسئلة المتداولة عن الدكسترين المقاوم
ج: عادةً ما يتم اشتقاق الدكسترين المقاوم من مصادر طبيعية، مثل الذرة أو القمح غير المعدل وراثيًا. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنها تخضع لعملية محددة لتغيير الروابط الجزيئية، مما يجعلها "مقاومة" للهضم. لذلك في حين أنه يأتي من نباتات طبيعية، إلا أننا في مجال التغذية الوظيفية نراه أكثر كمكون غذائي وظيفي تمت معالجته للحصول على فوائد صحية.
ج: الدكسترين المقاوم آمن للغاية ومعتمد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للغالبية العظمى من الناس. ومع ذلك، وفقًا لمبدأ التخمر في الأمعاء لدعم التغوط، إذا تناولت كمية كبيرة جدًا فجأة في فترة زمنية قصيرة، فقد يسبب ذلك تعديلات طفيفة في الجهاز الهضمي (مثل انتفاخ البطن). ولكن بشكل عام يمكن تحملها بشكل أفضل بكثير من الأنواع الأخرى من الألياف.
إخلاء المسؤولية الطبية
المعلومات الواردة في هذه المقالة بخصوص الدكسترين المقاوم هي لأغراض تعليمية فقط وتستند إلى تصنيفه العام كألياف غذائية. في حين أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تعترف بالدكسترين المقاوم كألياف غذائية، فإن هذا المحتوى لا يهدف إلى أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية المتخصصة أو التشخيص أو العلاج. اطلب دائمًا مشورة طبيبك أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين بشأن أي أسئلة قد تكون لديك فيما يتعلق بالحالة الطبية أو التغييرات الغذائية.
المؤلف: سارة جنكينز
"مرحباً، أنا أخصائية تغذية معتمدة وباحثة في المكونات الغذائية. أمتلك أكثر من 10 سنوات من الخبرة في مجال التغذية الوظيفية، وأتخصص في تحليل كيفية تأثير الألياف الغذائية مثل الدكسترين المقاوم على صحة الأمعاء والتمثيل الغذائي. "