ビタミンは賞味期限後も有効か？

簡単に言えば、答えはイエスだ。ほとんどのビタミンは、有効期限を過ぎても摂取しても安全ですが、その効果は時間とともに低下します。

乾燥した固形の錠剤やカプセルの場合、涼しく乾燥した場所に保管すれば、通常、包装印刷の有効期限後2年以内であれば「良好」であり、約90%の効能を保持できる。

ビタミングミやソフトジェルは水分を多く含むため劣化が早く、通常、有効期限から6ヵ月後に劣化する。

一方、液体のサプリメント、フィッシュオイル、プロバイオティクスは、腐敗（腐敗）や重要な安定性が失われる可能性があるため、期限が切れたらすぐに捨てるべきである。

錠剤とカプセルの乾燥

ビタミンの賞味期限後、どれくらいの期間食べることができるかを考えると、乾燥錠剤やカプセルは最も障害許容率の高い剤形である。これらの剤形は水分が非常に少ないため、化学的性質が非常に安定している。

前述したように、これらの固形ビタミンは通常、印刷日から2年間は使い続けることができる。この延長期間中、毒になることはなく、むしろ「エネルギー」が失われるだけです。適切に保管されていれば、約90%の効力が保たれると予想されます。つまり、500mgのビタミンCの錠剤は、有効期限が切れて2年経てば、450mgの錠剤と同じように働く可能性があるということである。

一般消費者にとって、この効力の低下は通常ごくわずかなものであるため、賞味期限が切れるとすぐにゴミ箱に捨てるのは少々もったいない気がする。

ビタミングミとソフトジェル

ファッジやソフトジェルが賞味期限後いつまで食べられるかという質問であれば、その期限はもっと厳しい。乾燥錠剤とは異なり、これらの剤形は口当たりや食感を維持するため、より高い水分含量で製造される。

この水分はまさに安定性の敵で、分解しやすくなる。私たちが気づいているように、グミやソフトカプセルはハードシェルに比べ劣化が早い。そのため、通常は賞味期限切れ後6ヶ月間しか使用できない。

この6～6ヶ月の期間を過ぎると、グミは乾燥錠剤よりもずっと早く固まったり、溶けたり、効力がなくなったりする可能性がある。もし手元にあるビタミングミの賞味期限が半年以上切れていたら、私のアドバイスを聞いてほしい。

リキッド、フィッシュオイル、プロバイオティクス

いくつかの特別な例外を除いて、「賞味期限切れ後のビタミンはどうか」という質問に対する答えは、厳密には「良くない」である。

• 液体のサプリメント：日付が過ぎると非常に不安定になる。
• 魚油：脂肪を含み、酸化する。
• プロバイオティクス：効果的であるためには、生きたバクテリアに頼る。

これらのカテゴリーについては、賞味期限が切れたらすぐに捨てるべきである。液体や魚油は腐敗することがあり、ハラのような臭いがするだけでなく、食べても非常に不快になります。一方、プロバイオティクスは重要な安定性を失い、中の生きた細菌が死滅している可能性があり、サプリメントの効果が全くなくなってしまう。これらの特定のタイプについては、賞味期限は厳密なガイドラインであり、推奨するものではない。

ストレージの重要性

乾燥した錠剤なら2年、ごまかしなら半年といった具合に、ビタミンの寿命は保存方法次第だ。

ビタミンが90%の効力を保つためには、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。熱と湿気はビタミンの安定の大敵です。湿気の多い浴室の棚や、直射日光の当たる台所の窓辺にビタミンを保管すると、劣化が早まり、先に述べたようなビタミンの寿命を縮めることになりかねません。

湿気や猛暑にさらされたビタミンは、賞味期限切れ後の放置期間に関する規定が適用されなくなる可能性があり、早期に廃棄しなければならない可能性が高い。

最後に、「ビタミンの賞味期限はいつまでか」という点について整理しておきたい：

• 乾燥錠剤（錠剤／カプセル）：有効期限後2年間は安全（効力のわずかな低下が予想される）。
• グミとソフトジェル：湿気の影響を受け、有効期限後6ヶ月のみ安全。
• 液体、フィッシュオイル、プロバイオティクス：直ちに消費期限切れ。期限後の使用は厳禁。

著者： アラン・ブルックス

私は薬の安定性を専門とする臨床薬剤師です。このガイドは、多くの場合2年間効力を保つ安全な乾燥ビタミン剤と、すぐに廃棄しなければならない不安定な液体を見分けるのに役立つように書きました。