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商品詳細

について ブドウ糖一水和物

デキストロース一水和物、C₆H₂₁O₆・H₂O、は有機化合物である。

I.自然。

1.外観。

通常は白色の結晶性粉末。

2.溶解性。

水に溶けやすく、エタノールにわずかに溶ける。

3.甘さ。

約70%のショ糖。

II.目的

1.食品産業。

1.1 甘味料として、ブドウ糖一水和物は飲料、菓子、キャンディーなど様々な食品に広く使用されている。

1.2 人体にエネルギーを供給しながら、食べ物の甘さと味を調整するために使用することができる。

2.医薬品分野。

2.1 ブドウ糖注射液 ブドウ糖注射液は、エネルギーおよび体液の補給、低血糖、高カリウム血症などの治療に使用される。

2.2 医薬品プロセスでは、医薬品を製造するための賦形剤として使用される。

3.化学工業。

ブドウ糖一水和物は、グルコン酸ナトリウムのような化学製品の製造に使用できる。

III.生産方法

1.デンプンの加水分解法

デンプンを原料として、酸加水分解または酵素加水分解によってデキストロースに変換する。

その後、精製、濃縮、結晶化などの工程を経て、ブドウ糖一水和物が得られる。

2.デキストロースイソメラーゼ法。

ブドウ糖はまず果糖に変換され、次に結晶化によって分離され、ブドウ糖一水和物が得られる。

つまり、ブドウ糖一水和物は多くの分野で重要な用途がある。