SGNUTRI
製品検索
ア ル ロ ー ス シ リ ッ プ（ ア ル ロ ー ス シ リ ッ プ ） は 、極 め て 低 カ ロ リ ー で 糖 の 上 昇 が な い 、希 少 糖 液 で す 。それは完全にショ糖の物理的特性と風味をシミュレートすることができ、クリーンラベル製品のためのコア砂糖の代用選択です。供給元メーカーとして、Sgnutriは大規模な完全自動生産ラインを持っており、中間業者を排除し、グローバルバイヤーに非常に競争力のある工場出荷価格、カスタマイズされた仕様、短い納期サイクルを提供しています。.
アルロースシロップは、主にトウモロコシデンプンの酵素変換を介して、天然希少糖液体の1種であり、直接ボリューム、甘さを提供し、役割の質感を向上させるために、食品や飲料に使用される高果糖シロップやショ糖を置き換えることができます。.
摂氏120度から150度の環境で、優れた褐変効果を生成することができ、焼き菓子に豊かなキャラメル色と魅力的な香りを与え、利点は、一般的な砂糖の代用色の難しさの問題を解決することです。.
エネルギー値はショ糖のわずか10%であるため、食品開発者は製品容量を変えることなく、機械全体のカロリーを大幅に削減することができ、砂糖ゼロまたは低カロリーのラベル宣言に適合することができる。.
高倍率甘味料と組み合わせることで、金属味を効果的にマスキングし、甘味をより丸くすることができ、最終製品の官能的な風味評価を全体的に向上させるという利点がある。.
高い吸湿性で、水損失の貯蔵寿命のプロテインバーや焼き菓子を防ぐことができ、製品の柔らかさと貯蔵安定性は20%以上増加した。.
冷凍食品の凍結点を大幅に下げることができ、効果的に氷の結晶の形成を抑制し、アイスクリームや他の乳製品は、冷凍環境ではまだ絹のような緻密な質感を維持することができます。.
分子構造は、酸性環境や高温処理でも安定したままであり、劣化して成分のばらつきが生じることはなく、製造バッチの味の一貫性を保証する。.
| 物理化学的指標 | パラメータ標準値 |
| 外観 | 無色透明、粘性液体 |
| アリュロース含量（乾燥ベース） | 95.0%以上 |
| 全固形物（DS） | 71.0% - 75.0% |
| pH値 | 3.0 - 7.0 |
| アッシュ | 0.1%以下 |
| 鉛 | キログラム当たり0.5mg以下 |
| ヒ素（As） | キログラム当たり0.5mg以下 |
| 総細菌数 | グラム当たり1000CFU以下 |
| 大腸菌群 | 100グラム当たり30MPN以下 |
ゼロコーラ、機能性フレーバーウォーター、バブルウォーターの開発に適しており、透明性に影響を与えずに甘味曲線のバランスをとることができる液体原料を探している。.
低糖質のケーキ、ビスケット、クッキーの製造に適しており、原料は高温での安定性に優れ、理想的な焼き色をつけることができる。.
アイスクリーム、ヨーグルト、冷菓の加工では、製品の凝固点を制御し、クリームのテクスチャーを改善する必要がある専門家。.
エネルギー・バー、シリアル・バー、お菓子など、粘度が高く保湿性のある天然の低カロリー接着剤をお探しの方に。.
甘さの要求に応じて、ショ糖シロップを1.3対1の割合で置き換え、添加後に十分な機械的攪拌を行い、均一な分布を確保することが推奨される。.
ベーキング用途では、オーブンの温度を監視することを推奨する。ア ルロースはショ糖よりも早く褐変するため、ベーキング時間を短くするか、温度を下げる必要がある場合がある。.
長期保存中のシロップの物理的および化学的特性の安定性を確保するため、完成系のpHを3.0～7.0に制御することが推奨される。.
常温暗所での保管を推奨する。周囲温度が低すぎて粘度が上がらない場合は、ポンピング前に30～40℃の適度な予熱を行うことができる。.
証明書
よくあるご質問のページへようこそ。お客様からよく寄せられるご質問に対する回答をまとめました。必要な情報が見つからない場合は、カスタマーサポートまでお気軽にお問い合わせください。
ア ル ロ ー ス シ リ ッ プ（ ア ル ロ ー ス シ リ ッ プ ） は 、極 め て 低 カ ロ リ ー で 糖 の 上 昇 が な い 、希 少 糖 液 で す 。それは完全にショ糖の物理的特性と風味をシミュレートすることができ、クリーンラベル製品のためのコア砂糖の代用選択です。供給元メーカーとして、Sgnutriは大規模な完全自動生産ラインを持っており、中間業者を排除し、グローバルバイヤーに非常に競争力のある工場出荷価格、カスタマイズされた仕様、短い納期サイクルを提供しています。.
乾燥ベースで95%以上
アルロースの純度
71%〜75%
固形分
0.4キロカロリー/グラム
カロリー
摂氏120度から150度の環境で、優れた褐変効果を生成することができ、焼き菓子に豊かなキャラメル色と魅力的な香りを与え、利点は、一般的な砂糖の代用色の難しさの問題を解決することです。.
エネルギー値はショ糖のわずか10%であるため、食品開発者は製品容量を変えることなく、機械全体のカロリーを大幅に削減することができ、砂糖ゼロまたは低カロリーのラベル宣言に適合することができる。.
高倍率甘味料と組み合わせることで、金属味を効果的にマスキングし、甘味をより丸くすることができ、最終製品の官能的な風味評価を全体的に向上させるという利点がある。.
高い吸湿性で、水損失の貯蔵寿命のプロテインバーや焼き菓子を防ぐことができ、製品の柔らかさと貯蔵安定性は20%以上増加した。.
冷凍食品の凍結点を大幅に下げることができ、効果的に氷の結晶の形成を抑制し、アイスクリームや他の乳製品は、冷凍環境ではまだ絹のような緻密な質感を維持することができます。.
分子構造は、酸性環境や高温処理でも安定したままであり、劣化して成分のばらつきが生じることはなく、製造バッチの味の一貫性を保証する。.
| 物理化学的指標 | パラメータ標準値 |
| 外観 | 無色透明、粘性液体 |
| アリュロース含量（乾燥ベース） | 95.0%以上 |
| 全固形物（DS） | 71.0% - 75.0% |
| pH値 | 3.0 - 7.0 |
| アッシュ | 0.1%以下 |
| 鉛 | キログラム当たり0.5mg以下 |
| ヒ素（As） | キログラム当たり0.5mg以下 |
| 総細菌数 | グラム当たり1000CFU以下 |
| 大腸菌群 | 100グラム当たり30MPN以下 |
ゼロコーラ、機能性フレーバーウォーター、バブルウォーターの開発に適しており、透明性に影響を与えずに甘味曲線のバランスをとることができる液体原料を探している。.
低糖質のケーキ、ビスケット、クッキーの製造に適しており、原料は高温での安定性に優れ、理想的な焼き色をつけることができる。.
アイスクリーム、ヨーグルト、冷菓の加工では、製品の凝固点を制御し、クリームのテクスチャーを改善する必要がある専門家。.
エネルギー・バー、シリアル・バー、お菓子など、粘度が高く保湿性のある天然の低カロリー接着剤をお探しの方に。.
甘さの要求に応じて、ショ糖シロップを1.3対1の割合で置き換え、添加後に十分な機械的攪拌を行い、均一な分布を確保することが推奨される。.
ベーキング用途では、オーブンの温度を監視することを推奨する。ア ルロースはショ糖よりも早く褐変するため、ベーキング時間を短くするか、温度を下げる必要がある場合がある。.
長期保存中のシロップの物理的および化学的特性の安定性を確保するため、完成系のpHを3.0～7.0に制御することが推奨される。.
常温暗所での保管を推奨する。周囲温度が低すぎて粘度が上がらない場合は、ポンピング前に30～40℃の適度な予熱を行うことができる。.