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このレジスタント・デキストリン・ファイバーは、非遺伝子組み換えコーンスターチ由来で、酵素加水分解によって作られます。その食物繊維含有量は90%と高い。それは、優れた耐熱性と耐酸性、低粘度特性を有し、食品および飲料加工のすべての種類の味とテクスチャを変更しない、理想的な水溶性食物繊維強化原料、安定供給である。
≥ 90%
繊維含有量：
冷水インスタント
水溶性：
4.0-6.0
PHだ：
このレジスタント・デキストリン・ファイバーは、2.0～10.0の広いpH範囲で安定で、140℃、30分間の高温処理にも劣化することなく耐えることができます。このため、酸性飲料の殺菌や焼き菓子の高温焼成時の環境変化による繊維成分の損失や褐変がありません。
10%濃度水溶液の粘度は15cps以下で、レオロジー特性はショ糖水溶液に非常に近い。飲料や乳製品に添加した場合、グアーガムやペクチンのような増粘効果はなく、最終製品のさわやかな味と本来の風味系を完全に保持する。
本品の1日摂取許容量は、イヌリンなど他の水溶性食物繊維よりも高い。臨床データでは、成人の1日摂取量が通常45g以内であれば、鼓腸や下痢などの胃腸障害を引き起こすことはなく、食物繊維を多く含む栄養補助食品の開発に適している。
1低エネルギー充填剤として、そのカロリー値は1gあたりわずか2.0kcalで、ショ糖の約半分である。同時に、レジスタントデキストリン繊維は血糖値を上昇させないだけでなく、食後の血糖値とインスリンの上昇を遅らせる。低GI食品や糖尿病にやさしい製品を開発するための理想的な原料である。
高品質の水溶性食物繊維であるため、大腸まで効果的に届き、腸内細菌叢によって発酵される。実験によると、14日間継続摂取することで、腸内のビフィズス菌と乳酸菌の数が大幅に増加し、短鎖脂肪酸の生産量が20%以上増加し、腸内微生物バランスを整えることができる。
粉末粒子は均一で即効性があり、冷水でも素早く完全に溶解し、透明でクリアな溶液を形成することができます。透明なボトル入り機能性飲料に使用した場合、沈殿、濁り、成層がなく、完成品の見た目の美しさと保存安定性が保証されます。
| テストプロジェクト | 仕様と規格 | 検出方法 |
| 外観 | 白色からわずかに黄色の粉末 | 目視検査 |
| 香りと味 | ほのかに甘く、不快な臭いはない。 | 感覚検出 |
| 食物繊維含有量 | ≥ 90.0% | AOAC 2001.03 |
| 水分 | ≤ 5.0% | 乾燥減量法 |
| アッシュ | ≤ 0.5% | 燃焼方法 |
| pH値（10%溶液） | 4.0 - 6.0 | pHメーター法 |
| 溶解度 | ≥ 98% | 重量法 |
| 砷 (As) | ≦0． | 原子吸光分析 |
| 鉛 | ≦0． | 原子吸光分析 |
| 総細菌数 | ≤ 1000 CFU/g | プレートカウント法 |
| カビと酵母 | ≤ 25 CFU/g | プレートカウント法 |
| 大腸菌 | 検出不能 | MPN方式 |
高繊維水、スポーツ飲料、茶飲料の開発に適しています。耐デキストリン繊維の使用は、耐酸性、耐熱性、透明で透明な特性は、飲料の色、透明性と前提の味を変更することはできません。
ビスケット、パン、ケーキなどのベーカリー製品用。食物繊維は小麦粉やショ糖を部分的に置き換えることができ、製品の総カロリーや糖指数を下げると同時に、その保水性を利用して完成品の保存期間を延ばし、生地のハンドリング性能を向上させることができ、ヘルシーなミール代替焼き菓子の開発に適している。
ヨーグルト、改質ミルク、アイスクリームの配合に適している。発酵乳では、酸性の環境でも安定した状態を保ちます。アイスクリームでは、氷の結晶の形成を抑制し、製品に繊細で滑らかな食感を与えると同時に、脂肪と砂糖の一部を置き換える充填剤として、カロリー密度を下げます。
腸の健康と体重管理市場向け。高い耐性と優れたプレバイオティクス機能により、固形飲料パウダー、食事代替パウダー、または打錠キャンディーに非常に適しています。高純度の食物繊維を含有しているため、製剤メーカーは限られた投与スペース内で効果的な投与量を達成することができます。
原料の選択から最終製品の配合まで、あらゆる技術サポートを提供します。販売前には、200グラムの無料サンプルと製品仕様書を提供し、テストを行うことができます。販売後、第三者による検査報告書が提供され、製造における溶解性や混合均一性などの工程上の問題については、24時間以内に解決策を指導する。
本発明のレジスタントデキストリン繊維の未開封状態での保存可能期間は24ヶ月である。温度25℃以下、相対湿度60%以下の涼しく乾燥した場所での保管をお勧めします。開封後は吸湿や凝集を防ぐため、密封してお早めにご使用ください。水分は粉末の流動性に影響することがありますが、繊維含有量には影響しません。
証明書
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このレジスタント・デキストリン・ファイバーは、非遺伝子組み換えコーンスターチ由来で、酵素加水分解によって作られます。その食物繊維含有量は90%と高い。それは、優れた耐熱性と耐酸性、低粘度特性を有し、食品および飲料加工のすべての種類の味とテクスチャを変更しない、理想的な水溶性食物繊維強化原料、安定供給である。
繊維含有量：
≥ 90%
水溶性：
冷水インスタント
PHだ：
4.0-6.0
このレジスタント・デキストリン・ファイバーは、2.0～10.0の広いpH範囲で安定で、140℃、30分間の高温処理にも劣化することなく耐えることができます。このため、酸性飲料の殺菌や焼き菓子の高温焼成時の環境変化による繊維成分の損失や褐変がありません。
10%濃度水溶液の粘度は15cps以下で、レオロジー特性はショ糖水溶液に非常に近い。飲料や乳製品に添加した場合、グアーガムやペクチンのような増粘効果はなく、最終製品のさわやかな味と本来の風味系を完全に保持する。
本品の1日摂取許容量は、イヌリンなど他の水溶性食物繊維よりも高い。臨床データでは、成人の1日摂取量が通常45g以内であれば、鼓腸や下痢などの胃腸障害を引き起こすことはなく、食物繊維を多く含む栄養補助食品の開発に適している。
1低エネルギー充填剤として、そのカロリー値は1gあたりわずか2.0kcalで、ショ糖の約半分である。同時に、レジスタントデキストリン繊維は血糖値を上昇させないだけでなく、食後の血糖値とインスリンの上昇を遅らせる。低GI食品や糖尿病にやさしい製品を開発するための理想的な原料である。
高品質の水溶性食物繊維であるため、大腸まで効果的に届き、腸内細菌叢によって発酵される。実験によると、14日間継続摂取することで、腸内のビフィズス菌と乳酸菌の数が大幅に増加し、短鎖脂肪酸の生産量が20%以上増加し、腸内微生物バランスを整えることができる。
粉末粒子は均一で即効性があり、冷水でも素早く完全に溶解し、透明でクリアな溶液を形成することができます。透明なボトル入り機能性飲料に使用した場合、沈殿、濁り、成層がなく、完成品の見た目の美しさと保存安定性が保証されます。
| テストプロジェクト | 仕様と規格 | 検出方法 |
| 外観 | 白色からわずかに黄色の粉末 | 目視検査 |
| 香りと味 | ほのかに甘く、不快な臭いはない。 | 感覚検出 |
| 食物繊維含有量 | ≥ 90.0% | AOAC 2001.03 |
| 水分 | ≤ 5.0% | 乾燥減量法 |
| アッシュ | ≤ 0.5% | 燃焼方法 |
| pH値（10%溶液） | 4.0 - 6.0 | pHメーター法 |
| 溶解度 | ≥ 98% | 重量法 |
| 砷 (As) | ≦0． | 原子吸光分析 |
| 鉛 | ≦0． | 原子吸光分析 |
| 総細菌数 | ≤ 1000 CFU/g | プレートカウント法 |
| カビと酵母 | ≤ 25 CFU/g | プレートカウント法 |
| 大腸菌 | 検出不能 | MPN方式 |
高繊維水、スポーツ飲料、茶飲料の開発に適しています。耐デキストリン繊維の使用は、耐酸性、耐熱性、透明で透明な特性は、飲料の色、透明性と前提の味を変更することはできません。
ビスケット、パン、ケーキなどのベーカリー製品用。食物繊維は小麦粉やショ糖を部分的に置き換えることができ、製品の総カロリーや糖指数を下げると同時に、その保水性を利用して完成品の保存期間を延ばし、生地のハンドリング性能を向上させることができ、ヘルシーなミール代替焼き菓子の開発に適している。
ヨーグルト、改質ミルク、アイスクリームの配合に適している。発酵乳では、酸性の環境でも安定した状態を保ちます。アイスクリームでは、氷の結晶の形成を抑制し、製品に繊細で滑らかな食感を与えると同時に、脂肪と砂糖の一部を置き換える充填剤として、カロリー密度を下げます。
腸の健康と体重管理市場向け。高い耐性と優れたプレバイオティクス機能により、固形飲料パウダー、食事代替パウダー、または打錠キャンディーに非常に適しています。高純度の食物繊維を含有しているため、製剤メーカーは限られた投与スペース内で効果的な投与量を達成することができます。