ワキシー・メイズとマルトデキストリン：どちらがより筋肉をつけるか？

ワキシーコーンスターチ（Waxy Maize）とマルトデキストリン（Maltodextrin）のどちらを選ぶかは、結局のところ、迅速な胃排出効率と強力なインスリン・コントロールのどちらを重視するかによって決まる。

ウェイトリフティングや筋力トレーニングの場面では、通常マルトデキストリンの方が良い選択となる。費用対効果が高いだけでなく、筋肉細胞に栄養を届けるのに不可欠なインスリンの急上昇を引き起こすことができる。

対照的に、高強度トレーニングのアスリートは、ワキシーコーンスターチを好む傾向がある。トウモロコシから抽出され、ほぼ100％のアミロペクチンで構成されるこのデンプンは、極端な胃排出速度（すなわち、胃から腸への速度）を求めるアスリートにとって高度な選択肢であり、主に高強度運動中の胃の不快感や液体の「ドロドロ」を避けるためである。

しかし、私の観察によると、多くの人が陥る穴がある。「胃排出」と「血液への吸収」という概念の重要な違いを区別できないと、3倍の値段で購入する可能性が高い。あなたが買ったサプリメントは、インスリン分泌を刺激するスピードが普通の白砂糖よりもさらに遅い。どのように選ぶべきか、データを直視して判断しよう。

胃の感受性が最終的な選択を左右する

実際の用途では、アスリートがマルトデキストリンからワキシーコーンスターチ・キャンプに切り替えるのは、ほとんどの場合、驚くべきパフォーマンス・データを見たからではなく、単に消化を快適にするためである。

マルトデキストリンの問題：

マルトデキストリンは浸透圧が高いため、消化中に胃や腸に水分を引き込む。多くの利用者、特に一度に大量の炭水化物（50グラム以上）を摂取する利用者にとっては、これがしばしば原因となる：

• 鼓腸、ガス過多。
• トレーニング期間中、胃は明らかに「重い」。
• 摂取後、眠気を感じる。

ワキシーコーンスターチの溶液：

もしあなたが、残酷な脚のトレーニングの後、濃厚なプロテインパウダーを1カップ飲んだだけで嘔吐したくなるような人なら、ワキシーコーンスターチはあなたの救世主だ。ワキシーコーンスターチは非常に効率よく胃を通過するため、「腹いっぱい水を飲んだ」という感覚をなくすことができる。そのため、練習後の1食の食欲に影響を与えることなく、素早くエネルギーを補給することができる。正直なところ、この1杯のシェイクパウダーよりも、そのしっかりした食事の方が重要な場合が多い。

コスト対パフォーマンス

長年の経験から、これが私の最後のアドバイスだ：

ジム常連の90%にはマルトデキストリンが最適

なぜだ： ワキシーコーンスターチは、筋肉増強に役立つ最強のインスリン反応を生み出し、価格もほんのわずかだ。特別な消化器系の問題がない限り、ワキシーコーンスターチに余分なお金を払う価値はない。

エリートアスリートと敏感な腸：ワキシーコーンスターチがベストチョイス

理由 1日2回の練習が必要な場合（グリコーゲンの素早い補給が必要）、あるいは腸や胃がマルトデキストリンに触れて「お腹を壊して」トイレに駆け込む場合、ワキシーコーンスターチは間違いなくお金を払う価値がある。また、持久系アスリートにとっては、胃の不調を心配することなく、レースの途中で炭水化物を口にすることができるのも嬉しい。

結論：物事を複雑にしすぎないこと。胃が「鉄」なら、マルトデキストリンを買い、お金を貯めて高品質のクレアチンやホエイプロテインアイソレートを買えばいい。しかし、腸の健康に対する要求が高く、極端な胃排出が必要なら、ワキシーコーンスターチに投資することだ。

分子量と浸透圧

なぜ2つの商品がこれほど違うのかを理解するためには、ミクロのレベルから見る必要がある。

ワキシーコーンスターチ：「重量級」分子

最先端の栄養学研究でも指摘されているように、ワキシーコーンスターチの分子量はマルトデキストリンよりもかなり大きい。これはほぼ完全にアミロペクチンから構成されており、複雑な分岐を持つグルコースポリマーである。

利点がある： ワキシーコーンスターチの浸透圧が低いのは、まさにこの巨大な分子量のためである。つまり、体がデンプンを「処理」するために最初に胃に水を吸い込む必要がないため、非常に速いスピードで胃を通過し、小腸に入ることができるのである。
その結果だ： 胃に残ることなく、瞬時にグリコーゲンを補給できる。

マルトデキストリン：インスリンの引き金

マルトデキストリンは、加水分解されたデンプン（通常はトウモロコシ、米、ジャガイモ由来）で、ゆるく結合したグルコース分子からなる。

利点がある： 分子量はワキシーコーンスターチより低いが、グリセミック指数（GI）は非常に高い。小腸に入るとすぐにブドウ糖に分解され、インスリンの急激な上昇を引き起こす。
その結果だ： このインスリンスパイクは、アミノ酸、クレアチン、グルコースを筋肉細胞に積極的に「運ぶ」強力な輸送システムとして働き、同化プロセスを開始する。

専門家のコメント ワキシーコーンスターチは胃から早く出ていくが、マルトデキストリンの方が早く血液に入ることが多くの研究で示されている。筋肉の分解（異化）を止めるためにインスリン・スパイクを即座に発生させることが第一の目的であれば、マルトデキストリンの方が生理学的メカニズムにおいてより効果的なツールであることが多い。

執筆者： オリビア

"こんにちは、私はエリートアスリートや熱心なジム通いを10年以上指導してきた経験を持つ公認スポーツ栄養士です。私はサプリメント業界の誇大広告を切り抜け、実際に効果のあるものを見つけることを専門としています。私のアプローチは、臨床研究と実世界での応用を組み合わせたもので、マーケティングのギミックではなく、エビデンスに基づいた戦略を使って、筋肉を増強し、より早く回復する手助けをします。"