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商品詳細

について キシリトール

キシリトールはフィンランド原産の有機化合物である。白樺、オーク、トウモロコシの穂軸、サトウキビのバガスなどの植物原料から得られる天然甘味料である。

I.特性

1.甘さはショ糖と同等だが、カロリーはショ糖よりはるかに低い。

2.吸湿性があり、相対湿度が異なると吸湿性能も異なるため、一部の食品加工に特別な用途がある。

3.安定性が高く、酸やアルカリで分解されにくく、加熱しても変化しにくい。

II.応用分野

1.食品産業。

1.1 チューインガムキシリトールはチューインガムに広く使用されている。口腔内の細菌によって酸性物質に発酵されないため、う蝕のリスクを低減する。

1.2 キャンディハードキャンディー、ソフトキャンディーなど、様々なキャンディーを作ることができる。

1.3 焼成食品：パン、ケーキなどの製造に使用することができ、ショ糖の一部を代替し、製品のカロリーを低減する。

2.医薬品分野。

2.1 ロゼンジ、経口液剤など特定の医薬品製剤の賦形剤として使用され、味を改善し、またある種の健康上の役割を果たす。

2.2 キシリトールは代謝にインスリンを必要とせず、血糖値の上昇を引き起こさないため、糖尿病患者のための特別な食品に使用される。

III.健康への影響。

歯への効果：キシリトールは口の中の細菌に利用されないため、虫歯の発生を抑えることができる。また、唾液の分泌を促し、口の中の細菌を洗い流すため、歯の健康をさらに守ることができる。

血糖値への影響キシリトールの血糖値への影響は低く、糖尿病患者に適している。ただし、糖尿病患者は血糖コントロールを損なわないよう、キシリトールを含む食品の摂取量をコントロールする必要がある。

過剰摂取による副作用キシリトールの過剰摂取は、下痢や胃腸障害などの症状を引き起こす可能性がある。また、人体におけるキシリトールの代謝過程は、ブドウ糖の代謝過程とは異なる。過剰摂取は肝臓や腎臓に一定の負担をかける可能性がある。

仕様