왁스 옥수수 대 말토덱스트린: 어느 것이 더 많은 근육을 만들까?

왁스 옥수수 전분(왁스 옥수수)과 말토덱스트린(말토덱스트린)의 선택은 궁극적으로 빠른 위 배출 효율 또는 강력한 인슐린 조절 중 무엇을 더 중요하게 생각하는지에 따라 달라집니다.

대부분의 역도 및 근력 운동에서는 일반적으로 말토덱스트린이 더 나은 선택입니다. 비용 효율적일 뿐만 아니라 근육 세포에 영양분을 공급하는 데 필수적인 인슐린을 크게 증가시킬 수 있지만 복부 팽만감의 위험은 더 높습니다.

반면 고강도 훈련을 하는 운동선수들은 왁스 옥수수 전분을 선호하는 경향이 있습니다. 옥수수에서 추출하고 거의 100% 아밀로펙틴으로 구성된 이 제품은 주로 고강도 운동 중 위가 불편하거나 액체가 "미끄러지는" 현상을 방지하기 위해 위 배출 속도(즉, 위장에서 장으로 이동하는 속도)를 극대화하려는 운동선수에게 적합한 고급 옵션입니다."라고 설명합니다.

그러나 제 관찰에 따르면 많은 사람들이 빠지는 구멍이 있습니다."위 비우기"와"혈액으로의 흡수"의 개념 사이의 주요 차이점을 구별 할 수 없다면 세 배의 가격을 지출 할 가능성이 높습니다. 구입하신 보충제는 인슐린 분비를 자극하는 데 있어 일반 백설탕보다 훨씬 느립니다. 데이터를 직접 살펴보고 선택 방법을 결정해 봅시다.

위 민감도에 따라 최종 선택이 결정됩니다.

실제로 운동선수들이 말토덱스트린에서 왁스 옥수수 전분 캠프로 전환하는 이유는 대부분 놀라운 운동 능력 데이터 때문이 아니라 단순히 소화가 잘되기 때문입니다.

말토덱스트린의 문제:

말토덱스트린은 삼투압이 높기 때문에 소화 중에 위와 장으로 수분을 끌어들입니다. 많은 사용자, 특히 한 번에 많은 양의 탄수화물(50g 이상)을 섭취하는 사용자에게는 이러한 현상이 자주 발생합니다:

• 헛배 부름과 과도한 가스.
• 훈련 기간 동안 위장은 명백한 "무거움"을 느낍니다.
• 섭취 후 졸릴 수 있습니다.

왁스 같은 옥수수 전분 용액:

혹독한 다리 운동 후 진한 단백질 파우더 1컵을 먹은 후 구토를 하고 싶은 분이라면 왁스 옥수수 전분이 구세주입니다. 위를 매우 효율적으로 우회할 수 있기 때문에 '배가 꽉 찬 느낌'을 없애줍니다. 따라서 운동 후 식욕에 영향을 주지 않고 빠르게 에너지를 보충할 수 있습니다. 솔직히 말해서 이 쉐이크 파우더 한 컵보다 더 중요한 것은 바로 든든한 한 끼 식사입니다.

비용 대비 성능

다년간의 경험을 바탕으로 마지막으로 드리는 조언입니다:

헬스장 단골 90%의 경우: 말토덱스트린이 가장 좋습니다.

Why: 근육 형성에 도움이 되는 가장 강력한 인슐린 반응을 일으키며 가격도 훨씬 저렴합니다. 특별한 소화 장애가 없는 한, 이러한 미미한 성능 차이는 왁스 옥수수 전분으로 추가 비용을 지불할 가치가 없습니다.

엘리트 운동선수 및 민감한 장: 왁스 옥수수 전분은 최고의 선택입니다.

이유: 하루에 두 번씩 운동을 해야 하거나(빠른 글리코겐 보충이 필요함), 장과 위가 말토덱스트린에 닿으면 "배탈이 나서" 화장실로 달려가야 한다면 왁스 옥수수 전분은 확실히 그만한 가치가 있습니다. 지구력 운동선수들이 경기 도중에 배탈 걱정 없이 탄수화물을 섭취하는 데에도 좋습니다.

요약하자면, 일을 너무 복잡하게 만들지 마세요. 위가 "철분"인 경우 말토덱스트린을 구입하고 비용을 절약하여 고품질 크레아틴이나 분리 유청 단백질을 구입하세요. 하지만 장 건강에 대한 요구 사항이 높고 위를 극도로 비워야 한다면 왁스 같은 옥수수 전분에 투자하세요.

분자량 및 삼투압

두 상품이 왜 그렇게 다른지 이해하려면 미시적인 수준에서 살펴봐야 합니다.

왁스 같은 옥수수 전분: "헤비급" 분자

최첨단 영양 연구에서 지적한 바와 같이 왁스 옥수수 전분의 분자량은 말토덱스트린보다 훨씬 높습니다. 이는 거의 전적으로 아밀로펙틴으로 구성되어 있으며, 복합 분지 포도당 중합체입니다.

장점: 왁스 같은 옥수수 전분이 삼투압이 낮은 것은 바로 이 거대한 분자량 때문입니다. 이것은 신체가 물을 "처리"하기 위해 먼저 위장으로 물을 빨아들일 필요가 없기 때문에 매우 빠른 속도로 위를 통과하여 소장으로 들어갈 수 있음을 의미합니다.
결과: 위장에 남지 않고 즉시 글리코겐을 보충할 수 있습니다.

말토덱스트린: 인슐린을 유발하는 물질

말토덱스트린은 느슨하게 결합된 포도당 분자로 구성된 1가수분해 전분(보통 옥수수, 쌀 또는 감자에서 추출)입니다.

장점: 왁스 옥수수 전분보다 분자량은 낮지만 혈당 지수(GI)가 매우 높습니다. 소장에 들어가면 빠르게 포도당으로 분해되어 인슐린을 급격하게 증가시킵니다.
결과: 이 인슐린 스파이크는 아미노산, 크레아틴 및 포도당을 근육 세포로 적극적으로 "운반"하여 동화 과정을 시작하는 강력한 수송 시스템으로 작용합니다.

전문가 참고 사항: 여기에 매우 흥미로운 생리적 세부 사항이 있습니다. 밀랍 옥수수 전분은 위를 더 빨리 떠나지만, 많은 연구에 따르면 말토덱스트린은 혈액으로 더 빨리 들어가는 것으로 나타났습니다. 근육 분해(이화 작용)를 막기 위해 즉각적인 인슐린 스파이크를 생성하는 것이 주된 목표라면 말토덱스트린이 생리학적 메커니즘에서 더 효과적인 도구가 될 수 있습니다.

저자： 올리비아

"안녕하세요, 저는 엘리트 운동선수와 헬스장 이용자를 코칭한 10년 이상의 경력을 가진 공인 스포츠 영양사입니다. 저는 보충제 업계의 과대광고를 가려내고 실제로 효과가 있는 제품을 찾는 일을 전문으로 합니다. 저의 접근 방식은 임상 연구와 실제 적용을 결합하여 마케팅 속임수가 아닌 증거 기반 전략을 사용하여 근육을 키우고 더 빨리 회복하도록 돕습니다."