비타민 C는 칼슘과 같은 것일까?

아니요, 비타민 C는 칼슘과 같은 것이 아닙니다. 두 영양소는 인체에서 화학 구조와 기능이 다른 완전히 별개의 영양소입니다. 칼슘은 주로 뼈와 치아의 구조적 완전성을 구축하는 주요 미네랄인 반면, 비타민 C는 면역 지원, 콜라겐 생성 및 피부 건강에 필수적인 수용성 비타민(항산화제)입니다. "칼슘 아스코르브산염"과 같은 보충제에서 이 두 가지를 함께 섭취할 수 있지만, 생물학적으로 서로 다르므로 식단에서 한 가지가 다른 것을 대체할 수는 없습니다.

미네랄 대 비타민

비타민 C와 칼슘이 왜 다른지 제대로 이해하려면 생물학적 분류를 살펴볼 필요가 있습니다. 이것은 명사의 차이일 뿐만 아니라 공급원과 대사 모드의 차이이기도 합니다.

칼슘은 주요 미네랄입니다:

칼슘은 토양과 물에서 유래하여 식물에 흡수되거나 동물이 섭취하는 무기 원소입니다. 칼슘은 철분이나 아연과 같은 미량 미네랄에 비해 신체의 칼슘 요구량이 상대적으로 많기 때문에 영양학에서 "다량 미네랄"로 분류합니다(보통 밀리그램 또는 그램).

비타민 C는 수용성 비타민입니다:

아스코르브산이라고도 합니다. 식물과 일부 동물에서 생성되는 유기 화합물(탄소를 함유하고 있다는 의미)이지만 인간은 스스로 합성할 수 없습니다. "수용성" 비타민으로 체내에 오랫동안 저장되지 않는 것이 특징이며, 초과분은 소변으로 배설되므로 매일 식단을 통해 보충해야 합니다.

두 영양소 모두 생존에 필수적이지만 화학적으로 완전히 다른 존재입니다. 우리 몸은 칼슘을 비타민 C로 대사할 수 없으며, 비타민 C는 칼슘의 구조적 작용을 할 수 없습니다.

인체의 다양한 분업

화학 구조가 다르기 때문에 체내에서의 '위치'도 매우 다릅니다.

칼슘: 구조적 무결성의 초석

칼슘은 신체에서 가장 풍부한 미네랄입니다. 칼슘의 주요 기능은 기계적 및 구조적 기능입니다.

• 본 디포: 체내 칼슘의 약 99%만이 뼈와 치아에 저장되어 뼈의 경도와 구조적 지지력을 제공합니다. 칼슘이 충분하지 않으면 뼈가 더 쉽게 부러집니다.
• 신호 전송: 나머지 1%는 작지만 매우 중요한 역할을 합니다. 혈액 응고, 근육 수축 및 신경 신호 전달을 담당합니다. 그러나 대중의 인식에서 칼슘의 '명성'은 주로 뼈의 골격을 만드는 데서 비롯됩니다.

비타민 C 면역 및 조직 건강

비타민 C는 항산화제 및 효소 보조 인자로서 세포 수준에서 더 많이 작용합니다. 제가 임상적으로 관찰한 바에 따르면 비타민 C의 핵심 역할은 주로 다음과 같습니다:

• 콜라겐 생성: 피부, 연골, 혈관을 하나로 묶는 '접착제' 역할을 하는 콜라겐 합성에 필수적인 성분입니다.
• 면역 지원: 선천성 및 후천성 면역 체계의 세포 기능을 지원합니다.
• 항산화 방어: 는 활성산소에 의한 산화적 손상으로부터 세포를 보호합니다.

예를 들어 신체를 집에 비유하면 칼슘은 '뼈대'(뼈)를 만드는 역할을 하고 비타민 C는 '부드러운 옷과 코팅'(피부, 잇몸, 혈관)을 유지하며 집이 녹슬지 않도록(항산화) 하는 역할을 담당합니다.

사람들이 혼동하는 이유는 무엇인가요?

이러한 혼란은 종종 보충제의 라벨을 읽는 데서 비롯됩니다.

범인은 일반적으로 " 칼슘 아스코르브산염 (칼슘 아스코르브산염) "입니다.

이것은 완충된 형태의 비타민 C입니다. 순수한 비타민 C(아스코르브산)는 매우 산성이므로 장과 위가 민감한 사람은 직접 섭취하면 불편함을 느낄 수 있습니다. 이 산도를 중화하기 위해 제조업체는 아스코르브산과 탄산칼슘을 반응시킵니다.

그 결과 비타민 C와 소량의 칼슘을 모두 제공하는 화합물이 탄생했습니다. 그러나 이것이 동일한 물질이라는 것을 의미하지는 않습니다. 이 화합물에서 칼슘은 "운반체" 또는 완충제로만 존재합니다. 여전히 소화를 위해 분자에 포장된 두 개의 개별 영양소입니다.

상호 호환되지 않음

최종 분석에서 이 문장이 가장 중요합니다. 어떤 영양소도 식단에서 다른 영양소를 대체할 수 없다는 것입니다.

오렌지나 피망과 같이 비타민 C가 풍부한 음식을 섭취한다고 해서 칼슘 결핍 문제가 해결되는 것은 아니며, 마찬가지로 우유를 마시거나 녹색 잎채소를 먹는다고 해서 비타민 C처럼 괴혈병을 예방하거나 콜라겐 합성에 도움이 되는 것은 아닙니다.

최적의 건강을 유지하려면 뼈를 튼튼하게 유지하는 칼슘과 면역 체계와 연조직의 건강을 유지하는 비타민 C, 이 두 가지 영양소의 "두 갈래" 조합이 필요합니다. 한 가지는 없어서는 안 될 필수 영양소입니다.

저자: 저자 알렉스 머서

식이 과학 분야에서 10년 이상의 경력을 쌓은 공인 영양 전문가(CNS)인 저는 복잡한 영양소 상호작용을 분석하는 것을 전문으로 합니다. 비타민과 미네랄에 대한 일반적인 오해를 바로잡아 매일의 식단과 보충제에 대해 정보에 입각한 결정을 내리는 데 도움이 되기를 바랍니다.