갈락토 올리고당 시럽 - 효능 및 응용 분야

갈락토올리고당(GOS) 시럽은 유익한 장내 세균, 특히 비피더스균의 성장을 촉진하여 소화 및 면역 건강을 지원하는 프리바이오틱 식이섬유입니다. 영양학 저널과 영국 영양학 저널에 발표된 연구를 포함한 임상 연구에 따르면 GOS를 섭취하면 배변 횟수를 개선하고 면역 반응을 조절할 수 있는 것으로 나타났습니다. β-갈락토시다아제를 사용하여 유당을 효소로 전환하여 생산되는 GOS 시럽은 수용성이고 칼로리가 낮으며 열과 산성 조건에서도 안정적으로 유지됩니다. 이러한 특성으로 인해 유아용 분유, 기능성 음료, 위장 지원을 목적으로 하는 임상 영양 제품에서 흔히 사용되는 성분입니다.

갈락토 올리고당 시럽이란 무엇인가요?

갈락토 올리고당 시럽(GOS 시럽) 에서 추출한 기능성 프리바이오틱스입니다. 유당 효소 변환을 통해 갈락토스 함유 올리고당의 혼합물로 만들어집니다. 건강 증진 특성과 과학적 근거로 인정받은 GOS 시럽은 다음과 같은 식품에 자주 사용됩니다. 장 건강 를 지원하고 장내 미생물군집.

와 달리 GOS 파우더는 건조하고 농축된 형태로 제공됩니다, GOS 시럽 는 액체 제형 음료, 유아용 조제분유, 액상 영양 제품에 혼합하기가 더 쉽습니다. 두 가지 형태 모두 유사한 생리 활성 효능을 가지고 있지만, 쉽게 분산되고 정확한 용량 조절이 필요한 용도로는 GOS 시럽이 선호됩니다.

이 시럽은 수용성에는 저분자량를 제공하고 부드러운 단맛-일반적으로 자당의 단맛이 20%~40%입니다. 또한 저칼로리, 비소화성및 열 및 산성 환경에 대한 내성를 함유하고 있어 다양한 기능성 및 유통기한 안정성을 갖춘 제형에 이상적인 성분입니다.

갈락토 올리고당 시럽은 어떻게 제조되나요?

갈락토올리고당(GOS) 시럽은 효소 합성을 통해 생산됩니다. 유당-일반적으로 우유에서 추출-은 다음을 사용하여 변환됩니다. β-갈락토시다제 를 단쇄 갈락토올리고당으로 전환합니다. 이 표적화된 생체 전환은 단당류 잔류물을 최소화하면서 높은 프리바이오틱스 함량을 보장합니다.

합성 후 시럽은 다음과 같은 과정을 거칩니다. 정화 및 농축멤브레인 여과와 진공 증발을 사용하여 반응하지 않은 당을 제거하고 원하는 GOS 농도(일반적으로 57%, 70% 또는 90%)를 달성합니다.

Strict 품질 관리 프로토콜 최종 제품이 식품 등급 또는 의약품 등급 기준을 충족하는지 확인합니다. 미생물 안전성, 중금속, pH 및 수분 함량과 같은 매개변수를 정기적으로 모니터링하여 일관성, 안정성 및 안전성을 보장하며, 특히 영유아 및 임상용 애플리케이션의 경우 더욱 그렇습니다.

갈락토 올리고당 시럽 사양

갈락토올리고당(GOS) 시럽은 프리바이오틱 특성과 다양한 건강상의 이점으로 인해 식음료 산업에서 널리 사용되고 있습니다. 갈락토올리고당(GOS) 시럽이 식음료 업계에서 프리바이오틱스 효능으로 널리 인정받으려면 품질과 안전성을 확보하는 것이 필수적입니다. 시럽이 품질 및 안전 요건을 충족하는지 확인하는 것이 중요합니다. 일반적인 사양에는 외관, GOS 농도, 수분 수준, pH 범위, 미생물 안전성, 중금속 및 독소 제한 등이 포함됩니다.

두 가지 일반적인 GOS 시럽인 GOS 57과 GOS 70은 특정 품질 표준이 특징입니다. 이러한 사양을 이해하면 제조업체와 사용자가 다양한 애플리케이션에서 일관된 제품 성능을 유지하는 데 도움이 됩니다.

ASSAY	GOS 57	GOS 70
제품 이름	갈락토올리고당 시럽	갈락토올리고당 시럽
모양	무색 또는 담황색 시럽	무색 또는 담황색 시럽
건조 물질(%)	74.0-76.0	74.0-76.0
애쉬(%)	≤0.3	≤0.3
갈락토올리고당 함량(건조 기준, % 포함)	≥57.0	≥70.0
유당 + 단당류 함량(건조 기준, % 포함)	≤43.0	≤30.0
pH	2.8-6.0	2.8-6.0
비소(As), mg/kg	≤0.5	≤0.5
납(Pb), mg/kg	≤0.5	≤0.5
총 플레이트 수, CFU/g	N=3, C=0, M=103	N=3, C=0, M=103
총 대장균군, CFU/g	N=3, C=0, M=10	N=3, C=0, M=10
곰팡이(CFU/g)	≤25	≤25
효모(CFU/g)	≤25	≤25

이러한 사양은 식음료에서 건강 보조 식품에 이르기까지 다양한 용도에서 GOS 시럽의 안전성과 효과를 보장하는 엄격한 품질 관리 프로세스를 반영합니다. 제조업체는 GOS 시럽을 소싱할 때 이러한 특성을 신중하게 평가하여 제품이 특정 요구 사항과 규제 요건을 충족하는지 확인하는 것이 좋습니다.

갈락토 올리고당 시럽의 응용 분야

프리바이오틱 특성, 순한 단맛, 낮은 혈당 반응 덕분에 GOS 시럽은 일반 식품과 기능성 식품 모두에서 폭넓게 사용되고 있습니다. 이제 유아용 조제분유부터 스포츠 영양 제품까지 모든 제품에 일반적으로 첨가되고 있습니다.

1. 유아용 조제분유 및 이유식
    GOS 시럽은 모유에 자연적으로 존재하는 올리고당을 모방하여 유아용 조제분유와 이유식 제품에 널리 사용되고 있습니다. 특히 유아의 소화기 건강과 면역 기능에 필수적인 비피도박테리움 등 유익한 장내 세균의 발달을 지원합니다.
   
   
2. 스포츠 음료 및 기능성 음료
    장 건강을 증진하고 균형 잡힌 미생물 군집을 유지하는 능력으로 인해 GOS 시럽은 스포츠 음료와 기능성 음료의 인기 성분으로 자리 잡고 있습니다. 이러한 음료는 소화를 촉진하고 면역력을 높이며 전반적인 웰빙을 유지하는 데 도움이 되며, 특히 활동적인 사람들에게 좋습니다.
   
   
3. 요거트, 발효유 및 향이 첨가된 유제품
    GOS 시럽은 요거트나 발효유와 같은 유제품에 효과적인 프리바이오틱스 역할을 합니다. 유익한 프로바이오틱스의 성장을 지원하여 이러한 제품의 전반적인 건강상의 이점을 향상시킵니다. 또한 풍미에 영향을 주지 않으면서 질감과 일관성을 개선하는 데 기여합니다.
   
   
4. 당뇨병 친화적인 제형의 설탕 대체제
   GOS 시럽은 다음과 같은 유익한 장내 미생물의 성장을 촉진하는 효능이 입증되어 식이 보충제 및 장 건강 제제에 널리 사용됩니다. 비피더스균. 2010년에 데이비스 등이 발표한 연구에 따르면 임상 소화기학 저널를 규칙적으로 섭취하면 장 기능과 대변 통과 시간을 개선할 수 있습니다. 또한, 2015년에 불레비치 등이 주도한 연구에 따르면 영국 영양학 저널에 따르면 GOS는 면역 반응을 개선하고 변비 및 과민성 대장 증후군(IBS)과 관련된 증상을 완화할 수 있다고 합니다.
   
   
5. 보충제 및 장 건강 제품
    GOS 시럽은 유익한 장내 미생물의 성장을 촉진하는 능력 덕분에 건강 보조 식품과 장 건강 제품에 흔히 사용됩니다. 소화를 개선하고 면역력을 지원하며 변비 및 기타 소화 장애의 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.

갈락토 올리고당 시럽의 건강 효능

갈락토올리고당(GOS) 시럽은 식품 업계에서 널리 사용되는 다용도 기능성 성분입니다. 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 장 건강을 지원하고, 면역 체계를 강화하며, 프리바이오틱 효과를 통해 소화를 돕습니다.

장내 미생물 균형 - 비피더스균과 유산균의 성장 촉진

GOS 시럽의 주요 건강 효능 중 하나는 특히 유익한 장내 세균의 성장을 촉진하는 능력입니다. 비피더스균 그리고 유산균. 이러한 유익한 미생물은 소화기 건강, 영양소 흡수 및 전반적인 웰빙에 필수적인 균형 잡힌 장내 미생물을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. GOS 시럽은 이러한 박테리아의 성장을 촉진함으로써 건강한 장 환경을 유지하여 소화 및 전반적인 장 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.

변비 완화 - 특히 임산부 및 노약자 대상

GOS 시럽은 일반적인 문제인 변비를 완화하는 데 상당한 잠재력을 보여주었습니다. 임산부 및 노인. 임신 중 호르몬 변화와 장의 압박으로 인해 여성은 종종 변비를 경험합니다. 마찬가지로 노인은 장내 세균총의 감소로 인해 소화가 느려지는 경향이 있습니다. GOS 시럽은 유익한 장내 세균의 성장을 지원하고 전반적인 장 운동성을 개선하여 규칙적인 배변을 촉진합니다.

면역 지원 - 장내 환경 개선으로

건강한 장내 미생물 생태계는 면역 체계의 원활한 기능과 밀접한 관련이 있습니다. GOS 시럽은 유익한 박테리아에 유리한 환경을 조성하여 면역 지원에 기여합니다. 이는 감염과 질병에 대한 신체의 방어 메커니즘을 강화합니다. 장내 미생물총의 건강한 균형을 유지함으로써 GOS 시럽은 면역 반응을 조절하여 전반적인 면역 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

체중 관리 - 저칼로리 및 저혈당 지수 지원

저칼로리, 저혈당 지수 성분인 GOS 시럽은 다음과 같은 효능이 있습니다. 체중 관리. 혈당 수치를 급상승시키지 않으면서 단맛과 기능적 이점을 제공하므로 칼로리 섭취를 조절하려는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 기존 설탕을 GOS 시럽으로 대체하면 칼로리가 낮은 음식과 음료를 즐기면서도 신진대사와 체중 목표를 달성할 수 있습니다.

소아 사용 - 어린이의 마이크로바이옴 발달 지원

GOS 시럽은 특히 다음과 같은 경우에 유용합니다. 소아 영양를 섭취하면 어린이의 건강한 장내 미생물군집 발달에 도움이 됩니다. 생애 초기에는 장내 세균총이 아직 발달하는 시기이므로 GOS를 보충하면 다음과 같은 유익한 박테리아의 균형을 촉진할 수 있습니다. 비피더스균을 함유하고 있으며, 이는 어린이의 면역 체계 발달과 전반적인 건강에 필수적입니다. 이러한 중요한 마이크로바이옴 발달 단계를 지원하기 위해 일반적으로 유아용 조제분유에 GOS 시럽을 첨가합니다.

안전 및 규정

FDA, EFSA 및 Codex 가이드라인 준수
 GOS 시럽은 다음에서 정한 표준을 충족합니다. FDA, EFSA및 코덱스 알리멘타리우스.

코셔/할랄 및 클린 라벨 인증 정보
 많은 GOS 제품은 코셔 그리고 할랄 인증을 받았으며, 투명성과 순수성을 위해 클린 라벨 인증을 받았습니다.

유당 민감성 사용자를 위한 주의사항

GOS 시럽은 유당에서 추출하지만, 효소 전환 과정을 통해 유당이 올리고당으로 전환됩니다. 이러한 올리고당은 일반적으로 유당 과민증이 있는 사람도 잘 견딜 수 있습니다. 하지만 유당 불내증이 심한 경우 GOS 시럽을 사용하기 전에 의료진과 상담하는 것이 좋습니다. 전문가로서 자신의 몸이 어떻게 반응할지 잘 모르겠다면 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

약물 상호작용

제 경험에 따르면, GOS 시럽과 약물 간의 상호작용에 대해 널리 알려진 중요한 사항은 없습니다. 하지만 다음과 같은 약물을 복용 중인 경우 의료진과 상담하는 것이 좋습니다. 면역 억제제 또는 이뇨제. GOS 시럽은 장 건강에 유익하지만, 다른 치료제와 예기치 않은 상호작용이 없는지 항상 확인하는 것이 중요합니다.

갈락토올리고당(GOS) 시럽은 장 건강, 면역 기능, 체중 관리 지원 등 프리바이오틱스 효능으로 식음료 제형에 널리 사용됩니다. 칼로리가 낮고 혈당 지수가 낮아 건강에 관심이 많은 소비자와 제품 개발자의 요구에 적합합니다.

당사의 GOS 시럽은 엄격한 품질 기준을 충족하여 유아용 영양제, 기능성 음료, 소화기 건강 제품 등 다양한 응용 분야에서 안전성과 일관성을 보장합니다.

출처 / 참조

- Davis, L. M. G., Martínez, I., Walter, J., Goin, C., & Hutkins, R. (2010). 시험관 내식이 섬유의 발효성 및 가스 생성, 대변 무게 및 통과 시간과의 관계. 임상 소화기학 저널, 44(4), 293-299.

- Vulevic, J., Juric, A., Walton, G. E., 외. (2015). 갈락토 올리고당이 노인의 장내 미생물 총, 면역 매개 변수 및 대사학에 미치는 영향. 영국 영양학 저널, 114(4), 586-595.