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이 말토덱스트린 유기농은 유전자 변형되지 않은 유기농 옥수수 또는 타피오카 전분을 제어된 효소 가수분해 공정을 통해 만들어지며, 10~20의 정확한 DE 값과 우수한 냉수 용해도를 가지고 있습니다. 1 세척 라벨 성분으로 영유아 식품 및 스포츠 영양에 순수한 충전 캐리어를 제공하고 원래의 맛을 변경하지 않고 제품의 고형분 함량을 높이며 대규모 수요를 충족시킬 수 있습니다.
Non-GMO 유기농 옥수수
출처
10~15DE
포도당 값
찬물에 완전히 용해됨
용해 특성
첨단 분무 건조 및 제어 효소 가수분해 기술을 사용하여 최종 제품의 수분을 6% 이하로 제어합니다. 이러한 낮은 수분 흡수는 보관 및 운송 중 분말의 응집을 현저히 감소시켜 60%의 상대 습도 환경에서 우수한 자유 유동성을 보장하므로 자동화된 사료 생산에 도움이 됩니다.
기존의 전분 유도체와 달리 유기 말토덱스트린은 20°C의 찬물에 98% 이상 용해됩니다. 용해 후 용액은 높은 투명도를 보이고 침전이 없어 투명한 음료 또는 고도수 시스템에 완벽하게 통합 될 수 있으며 완제품의 탁도 나 입자를 유발하지 않아 최종 제품의 관능적 품질을 향상시킵니다.
다단계 여과 및 탈색 과정을 거친 이 제품은 색이 흰색일 뿐만 아니라 단맛이 10%~15%에 불과하여 매우 담백합니다. 이러한 중성 맛의 특성으로 인해 운반체로 사용할 때 식품의 주요 맛 물질을 방해하거나 가리지 않으며, 특히 맛에 민감한 조미료 분말과 향료 및 향료에 적합합니다.
합성 농약, 비료, 전리방사선을 사용하지 않고 생산의 전 과정인 USDA 유기 농업 표준 재배 및 가공을 엄격하게 준수합니다. '클린 라벨'을 추구하는 R&D 프로젝트의 경우, 원료는 '100% 유기농' 또는 '유기농으로 만든'이라는 포장 문구를 직접적으로 뒷받침하고 고급 시장의 천연 성분에 대한 엄격한 규정 준수 요건을 충족할 수 있습니다.
가수분해 정도를 정밀하게 제어하여 DE 값을 10에서 20 사이로 안정화했습니다. 이 분자량 분포 범위는 이상적인 농축 및 필름 형성 특성을 제공하여 수프 및 소스 응용 분야에서 미세하고 부드러운 질감을 제공하는 동시에 지방 대용품으로 지방과 같은 부드러운 맛을 시뮬레이션합니다.
1의 효율적인 필러 및 안정제로서 독특한 분지형 사슬 구조가 안정적인 에멀젼 시스템을 구축하는 데 도움이 됩니다. 분무 건조 공정에서 마이크로캡슐 벽 재료로 사용하면 민감한 활성 성분(예: 프로바이오틱스 또는 비타민)을 효과적으로 캡슐화하고 핵심 성분의 산화 속도를 30% 이상 줄여 유통기한을 연장할 수 있습니다.
| 기술 지표 | 사양 | 테스트 방법 |
| 모양 | 불순물이 없는 흰색 또는 약간 노란색 분말 | 육안 검사 |
| 후각과 미각 | 전형적인 말토덱스트린 냄새가 나며 약간 달콤하고 이취가 없습니다. | 감각 분석 |
| 포도당 당량(DE 값) | 10.0 - 15.0(또는 15-20으로 사용자 지정 가능) | 란-아이논파 |
| 수분 함량 | ≤ 6.0% | 건조 시 손실 |
| pH 값(10% 용액) | 4.0 - 6.0 | 전위차계 방식 |
| 용해도 | ≥ 98% | 중량 측정 방법 |
| Ash | ≤ 0.5% | 굽기 방법 |
| 이산화황 잔류물 | ≤ 10 mg/kg | 증류 적정 |
| 총 중금속(납 기준) | ≤ 0.5mg/kg | 원자 흡수 분광법 |
| As | ≤ 0.5mg/kg | 원자 형광 분광법 |
| 총 박테리아 수 | ≤ 1,000 CFU/g | 플레이트 카운팅 방법 |
| 대장균 | 감지할 수 없음 | 미생물 배양 방법 |
식품 안전 규정을 엄격하게 준수해야 하는 유아용 분유 및 보완 식품 개발자를 위해 설계되었습니다. 유기농 말토덱스트린의 높은 소화율과 낮은 삼투압 특성으로 영유아에게 쉽게 흡수되는 탄수화물 공급원이며, 영유아 식품 기준에 따라 잔류 농약의 위험이 없습니다.
에너지 보충제, 등장 성 음료 및 에너지 젤을 개발하는 전문가를위한 것입니다. 제품의 적당한 DE 값은 지속적이고 안정적인 에너지 방출을 제공하고 혈당의 심한 변동을 피할 수 있으며 용해도가 우수하여 고농도 에너지 음료의 일반적인 침전 및 끈적한 맛 문제를 해결합니다.
마이크로 캡슐화 또는 분무 건조를 위해 고품질 캐리어가 필요한 조미료 전문가에게 적합합니다. 우수한 필름 형성 및 낮은 흡습성으로 휘발성 향미 물질을 효과적으로 잠그고 가공 및 보관 과정에서 향기 방출 및 산화 열화 문제를 해결할 수 있습니다.
저지방 또는 저당 제품 개발을 위해 노력하는 식품 기술자를 위한 제품입니다. 이 제품은 저지방 아이스크림이나 제과류에서 지방의 부드러운 맛과 크리미한 질감을 시뮬레이션하는 지방 대용품으로 사용할 수 있어 일반적으로 저지방 제품에서 발생하는 거친 맛과 약한 풍미 문제를 해결해줍니다.
액체 용매를 첨가하기 전에 이 제품을 포뮬러 비율에 따라 다른 분말 원료(예: 설탕 및 단백질 분말)와 미리 분산시키는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 말토덱스트린 입자의 표면이 물로 즉시 젤라틴화되어 "물고기 눈" 또는 불용성 덩어리를 형성하는 것을 효과적으로 방지하고 용해 효율을 향상시킬 수 있습니다.
이 제품은 냉수 용해도가 좋지만 산업 생산에서는 용매 수온을 50 ℃ ~ 60 ℃로 가열하는 것이 좋습니다. 이 온도 범위에서 교반 용해 시간을 5분 미만으로 단축할 수 있으며 최상의 투명성과 용액 안정성을 얻을 수 있습니다.
필러로 사용할 경우 권장 첨가량은 10% ~ 30%이며, 지방 대체제로 사용할 경우 총 지방의 15% ~ 25%에서 대체 비율을 조절하는 것이 좋습니다. 구체적인 양은 최종 제품의 점도 요구 사항 및 고형분 함량 목표에 따라 실험실 테스트에서 테스트해야 합니다.
개봉 후에는 즉시 사용하거나 밀봉하여 보관해야 합니다. 말토덱스트린은 흡습성이 있으므로 25°C 이하의 온도와 60% 이하의 상대 습도의 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 포장이 손상되거나 습한 공기에 장기간 노출되면 분말이 수분을 흡수하고 응집되어 유동성에 영향을 줄 수 있습니다.
인증서
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이 말토덱스트린 유기농은 유전자 변형되지 않은 유기농 옥수수 또는 타피오카 전분을 제어된 효소 가수분해 공정을 통해 만들어지며, 10~20의 정확한 DE 값과 우수한 냉수 용해도를 가지고 있습니다. 1 세척 라벨 성분으로 영유아 식품 및 스포츠 영양에 순수한 충전 캐리어를 제공하고 원래의 맛을 변경하지 않고 제품의 고형분 함량을 높이며 대규모 수요를 충족시킬 수 있습니다.
출처
Non-GMO 유기농 옥수수
포도당 값
10~15DE
용해 특성
찬물에 완전히 용해됨
첨단 분무 건조 및 제어 효소 가수분해 기술을 사용하여 최종 제품의 수분을 6% 이하로 제어합니다. 이러한 낮은 수분 흡수는 보관 및 운송 중 분말의 응집을 현저히 감소시켜 60%의 상대 습도 환경에서 우수한 자유 유동성을 보장하므로 자동화된 사료 생산에 도움이 됩니다.
기존의 전분 유도체와 달리 유기 말토덱스트린은 20°C의 찬물에 98% 이상 용해됩니다. 용해 후 용액은 높은 투명도를 보이고 침전이 없어 투명한 음료 또는 고도수 시스템에 완벽하게 통합 될 수 있으며 완제품의 탁도 나 입자를 유발하지 않아 최종 제품의 관능적 품질을 향상시킵니다.
다단계 여과 및 탈색 과정을 거친 이 제품은 색이 흰색일 뿐만 아니라 단맛이 10%~15%에 불과하여 매우 담백합니다. 이러한 중성 맛의 특성으로 인해 운반체로 사용할 때 식품의 주요 맛 물질을 방해하거나 가리지 않으며, 특히 맛에 민감한 조미료 분말과 향료 및 향료에 적합합니다.
합성 농약, 비료, 전리방사선을 사용하지 않고 생산의 전 과정인 USDA 유기 농업 표준 재배 및 가공을 엄격하게 준수합니다. '클린 라벨'을 추구하는 R&D 프로젝트의 경우, 원료는 '100% 유기농' 또는 '유기농으로 만든'이라는 포장 문구를 직접적으로 뒷받침하고 고급 시장의 천연 성분에 대한 엄격한 규정 준수 요건을 충족할 수 있습니다.
가수분해 정도를 정밀하게 제어하여 DE 값을 10에서 20 사이로 안정화했습니다. 이 분자량 분포 범위는 이상적인 농축 및 필름 형성 특성을 제공하여 수프 및 소스 응용 분야에서 미세하고 부드러운 질감을 제공하는 동시에 지방 대용품으로 지방과 같은 부드러운 맛을 시뮬레이션합니다.
1의 효율적인 필러 및 안정제로서 독특한 분지형 사슬 구조가 안정적인 에멀젼 시스템을 구축하는 데 도움이 됩니다. 분무 건조 공정에서 마이크로캡슐 벽 재료로 사용하면 민감한 활성 성분(예: 프로바이오틱스 또는 비타민)을 효과적으로 캡슐화하고 핵심 성분의 산화 속도를 30% 이상 줄여 유통기한을 연장할 수 있습니다.
| 기술 지표 | 사양 | 테스트 방법 |
| 모양 | 불순물이 없는 흰색 또는 약간 노란색 분말 | 육안 검사 |
| 후각과 미각 | 전형적인 말토덱스트린 냄새가 나며 약간 달콤하고 이취가 없습니다. | 감각 분석 |
| 포도당 당량(DE 값) | 10.0 - 15.0(또는 15-20으로 사용자 지정 가능) | 란-아이논파 |
| 수분 함량 | ≤ 6.0% | 건조 시 손실 |
| pH 값(10% 용액) | 4.0 - 6.0 | 전위차계 방식 |
| 용해도 | ≥ 98% | 중량 측정 방법 |
| Ash | ≤ 0.5% | 굽기 방법 |
| 이산화황 잔류물 | ≤ 10 mg/kg | 증류 적정 |
| 총 중금속(납 기준) | ≤ 0.5mg/kg | 원자 흡수 분광법 |
| As | ≤ 0.5mg/kg | 원자 형광 분광법 |
| 총 박테리아 수 | ≤ 1,000 CFU/g | 플레이트 카운팅 방법 |
| 대장균 | 감지할 수 없음 | 미생물 배양 방법 |
식품 안전 규정을 엄격하게 준수해야 하는 유아용 분유 및 보완 식품 개발자를 위해 설계되었습니다. 유기농 말토덱스트린의 높은 소화율과 낮은 삼투압 특성으로 영유아에게 쉽게 흡수되는 탄수화물 공급원이며, 영유아 식품 기준에 따라 잔류 농약의 위험이 없습니다.
에너지 보충제, 등장 성 음료 및 에너지 젤을 개발하는 전문가를위한 것입니다. 제품의 적당한 DE 값은 지속적이고 안정적인 에너지 방출을 제공하고 혈당의 심한 변동을 피할 수 있으며 용해도가 우수하여 고농도 에너지 음료의 일반적인 침전 및 끈적한 맛 문제를 해결합니다.
마이크로 캡슐화 또는 분무 건조를 위해 고품질 캐리어가 필요한 조미료 전문가에게 적합합니다. 우수한 필름 형성 및 낮은 흡습성으로 휘발성 향미 물질을 효과적으로 잠그고 가공 및 보관 과정에서 향기 방출 및 산화 열화 문제를 해결할 수 있습니다.
저지방 또는 저당 제품 개발을 위해 노력하는 식품 기술자를 위한 제품입니다. 이 제품은 저지방 아이스크림이나 제과류에서 지방의 부드러운 맛과 크리미한 질감을 시뮬레이션하는 지방 대용품으로 사용할 수 있어 일반적으로 저지방 제품에서 발생하는 거친 맛과 약한 풍미 문제를 해결해줍니다.
액체 용매를 첨가하기 전에 이 제품을 포뮬러 비율에 따라 다른 분말 원료(예: 설탕 및 단백질 분말)와 미리 분산시키는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 말토덱스트린 입자의 표면이 물로 즉시 젤라틴화되어 "물고기 눈" 또는 불용성 덩어리를 형성하는 것을 효과적으로 방지하고 용해 효율을 향상시킬 수 있습니다.
이 제품은 냉수 용해도가 좋지만 산업 생산에서는 용매 수온을 50 ℃ ~ 60 ℃로 가열하는 것이 좋습니다. 이 온도 범위에서 교반 용해 시간을 5분 미만으로 단축할 수 있으며 최상의 투명성과 용액 안정성을 얻을 수 있습니다.
필러로 사용할 경우 권장 첨가량은 10% ~ 30%이며, 지방 대체제로 사용할 경우 총 지방의 15% ~ 25%에서 대체 비율을 조절하는 것이 좋습니다. 구체적인 양은 최종 제품의 점도 요구 사항 및 고형분 함량 목표에 따라 실험실 테스트에서 테스트해야 합니다.
개봉 후에는 즉시 사용하거나 밀봉하여 보관해야 합니다. 말토덱스트린은 흡습성이 있으므로 25°C 이하의 온도와 60% 이하의 상대 습도의 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 포장이 손상되거나 습한 공기에 장기간 노출되면 분말이 수분을 흡수하고 응집되어 유동성에 영향을 줄 수 있습니다.