- سايغاو -

تفاصيل المنتج

نبذة عن فيتامين B6

فيتامين B6 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يلعب العديد من الأدوار المهمة في جسم الإنسان. وفيما يلي مقدمة مفصلة عن المعلومات المتعلقة به:

I. معلومات أساسية

التركيب الكيميائي: يتضمن فيتامين ب6 ثلاثة أشكال: البيريدوكسين والبيريدوكسال والبيريدوكسامين. تختلف بنيتها الكيميائية، ولكن جميعها لها النشاط البيولوجي لفيتامين B6 ويمكن تحويلها إلى بعضها البعض في الجسم.

قابلية الذوبان: نظرًا لأنه فيتامين قابل للذوبان في الماء، فهذا يعني أنه قابل للذوبان في الماء بسهولة. يتم إخراج الجزء الزائد في جسم الإنسان مع البول. ليس من السهل عمومًا أن يتراكم في الجسم بكميات كبيرة ويسبب التسمم (ولكن الإفراط في تناول المكملات الغذائية قد يسبب أيضًا آثارًا ضارة).

ثانياً. مصادر الغذاء

مصادر غنية:

اللحوم: يعتبر الدجاج والسمك واللحم البقري وغيرها من المصادر عالية الجودة لفيتامين B6 التي يمكن للناس الحصول عليها بشكل يومي. على سبيل المثال، يحتوي كل 100 غرام من صدور الدجاج على حوالي 0.5 ملغ من فيتامين ب6.

الفول ومنتجات الصويا: على سبيل المثال، فول الصويا، يمكن أن يصل محتوى فيتامين B6 في كل 100 غرام من فول الصويا إلى حوالي 0.4 ملغ، كما تحتوي منتجات الصويا مثل التوفو على كمية معينة من هذا الفيتامين.

الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة: مثل خبز القمح الكامل ودقيق الشوفان وغيرها، ومن بينها خبز القمح الكامل الذي يحتوي على حوالي 0.1 ملغ من فيتامين ب6 لكل 100 غرام.

مصادر أخرى:

الفواكه: محتوى فيتامين ب6 في الموز بارز نسبياً، حيث يحتوي الموز على حوالي 0.4 ملغ من فيتامين ب6 لكل 100 غرام من الموز. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفواكه مثل الأفوكادو أيضًا على كمية معينة من هذا الفيتامين.

الخضراوات: يمكن أن توفر الخضروات مثل السبانخ والبروكلي بعض فيتامين B6 لجسم الإنسان.

ثالثاً. الوظائف الفسيولوجية

المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية: وهو إنزيم مساعد للعديد من الإنزيمات ويلعب دورًا رئيسيًا في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والأحماض الأمينية، مثل المساعدة في تحويل حمض أميني إلى آخر، والمشاركة في تخليق الأحماض الأمينية غير الأساسية، وما إلى ذلك، وهو أمر ذو أهمية كبيرة للحفاظ على التوازن الطبيعي لعملية التمثيل الغذائي للبروتين في جسم الإنسان.

المشاركة في استقلاب الجليكوجين والأحماض الدهنية: يلعب دورًا في تحلل الجليكوجين وتخليق الأحماض الدهنية وتحللها، مما يساعد على تنظيم إمدادات الطاقة وتخزينها في الجسم، بحيث يمكن للجسم الاستفادة بشكل معقول من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والدهون.

المشاركة في تخليق الناقلات العصبية: المشاركة في تخليق الناقلات العصبية المهمة مثل الدوبامين و5-هيدروكسيتريبتامين (السيروتونين) وحمض أمينوبوتيريك وغيرها. هذه الناقلات العصبية لها تأثير حيوي على تنظيم مشاعر الإنسان والنوم والإدراك ووظائف الجهاز العصبي الأخرى. على سبيل المثال، ترتبط مستويات السيروتونين ارتباطًا وثيقًا بالحالة العاطفية. عندما يكون هناك نقص في فيتامين B6، فقد يؤثر ذلك على تخليق السيروتونين، وبالتالي يؤثر على العواطف.

 مظاهر النقص والزيادة

مظاهر النقص:

المشاكل الجلدية: قد يحدث التهاب الجلد الدهني، وغالباً ما يحدث في المناطق التي تعاني من إفراز الغدد الدهنية القوية مثل فروة الرأس والوجه والصدر. يصبح الجلد دهنيًا وأحمر اللون مصحوبًا بأعراض مثل التقشر والحكة.

أعراض الجهاز العصبي: قد تسبب الاكتئاب والتهيج والأرق والتهاب الأعصاب المحيطية وما إلى ذلك. على سبيل المثال، يمكن أن يسبب التهاب الأعصاب المحيطية خدرًا في اليدين والقدمين وإحساسًا غير طبيعي، إلخ.

أخرى: قد يسبب أيضًا فقر الدم، لأنه يشارك في تخليق الهيموجلوبين. عندما يكون هناك نقص فيه، فإنه سيؤثر على وظيفة المكونة للدم، مما يؤدي إلى أعراض فقر الدم مثل شحوب البشرة والدوخة والتعب وما إلى ذلك.

أعراض الجرعة الزائدة: قد تسبب جرعة زائدة طويلة الأمد من مكملات فيتامين ب6 (عادةً ما يتناول البالغون أكثر من 200 ملغم/يوم لفترة طويلة) اعتلالاً عصبياً حسياً محيطياً شديداً وخدر في الأطراف وعدم ثبات في المشي وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإنه من الصعب بشكل عام تناول جرعة زائدة من خلال النظام الغذائي العادي، ويحدث ذلك في الغالب بسبب الاستخدام غير الرشيد للمكملات الغذائية.

V. السكان المطبق عليهم والكمية الموصى بها

السكان المطبق عليهم:

النساء الحوامل والمرضعات: يزداد طلبهن على فيتامين B6 نسبياً. يمكن أن تساعد المكملات الغذائية المناسبة في تخفيف أعراض الانزعاج مثل الغثيان والقيء أثناء الحمل، كما أنها مفيدة للنمو والتطور الطبيعي للجنين.

كبار السن: بسبب التقدم في السن، قد تضعف وظيفة الامتصاص في الجسم. تساعد المكملات المناسبة في الحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي ومنع حدوث النقص.

النباتيون: نظرًا لأن الأطعمة الحيوانية مصدر جيد لفيتامين B6، فإن النباتيين أكثر عرضة نسبيًا للإصابة بنقص هذا الفيتامين. ويمكنهم تلبية احتياجاتهم من خلال تناول مكملات غذائية معقولة أو اختيار المزيد من الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين، مثل الفاصوليا.

المدخول الموصى به: يختلف المدخول الموصى به باختلاف الفئات العمرية والفئات السكانية. على سبيل المثال، يبلغ المدخول اليومي الموصى به للذكور البالغين حوالي 1.4 ملغ وللإناث البالغات حوالي 1.2 ملغ. وتحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى زيادة الجرعة الموصى بها بشكل مناسب، وعادةً ما تكون حوالي 1.9 ملغ في اليوم للحوامل وحوالي 2 ملغ في اليوم للمرضعات.

سادسًا. الاحتياطات

التفاعلات الدوائية: عند استخدام أدوية معينة، قد يتأثر امتصاص أو استقلاب فيتامين B6. على سبيل المثال، يضاد الأيزونيازيد (دواء مضاد للسل) فيتامين B6. والمرضى الذين يتناولون الأيزونيازيد لفترة طويلة معرضون لنقص فيتامين B6 وغالباً ما يحتاجون إلى تناول كمية مناسبة من فيتامين B6 في الوقت نفسه.

تأثير الطهي: أثناء عملية الطهي على درجة حرارة عالية على المدى الطويل، سيفقد فيتامين B6 الموجود في الطعام إلى حد ما. على سبيل المثال، إذا كان اللحم مطهيًا لفترة طويلة، فإن محتواه من فيتامين ب 6 سيكون أقل من محتوى اللحوم النيئة. لذلك، عند الطهي، حاولي استخدام القلي السريع وغيرها من الطرق التي يمكن أن تقلل من فقدان الفيتامين ب6.

باختصار، فيتامين ب 6 مهم جداً لصحة الإنسان. يجب على الناس ضمان تناوله بشكل طبيعي من خلال نظام غذائي متوازن. إذا كانت هناك مجموعات خاصة تحتاج إلى مكملات إضافية، فمن المستحسن القيام بذلك تحت إشراف الطبيب أو أخصائي التغذية.