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商品詳細

について L-イソロイシン

1.基本情報

化学名：L-イソロイシン、英語名「L-Isoleucine」、略称「Ile」、系統名は（2S,3S）-2-アミノ-3-メチル吉草酸。

化学式C₆H₁₃NO₂.

相対分子量：131.17。

CAS登録番号：73-32-5

2.構造的特徴

L-イソロイシンはα-アミノ酸に属し、分子内にアミノ基（-NH₂）、カルボキシル基（-COOH）、イソプロピル側鎖、メチル側鎖を持つ。その構造的特徴により、ユニークな物理的・化学的性質と生物学的機能を持つ。キラル中心（2S、3S）の特異的な配置により、体内の対応する受容体と相互作用する際に高い立体選択性を持つ。

3.物理的および化学的性質

外観：白色の結晶または結晶性の粉末で、特有のにおいがある。

溶解性：水にわずかに溶け、エタノールやエーテルなどの有機溶媒にはほとんど溶けない。

等電点：約6.02。等電点では、L-イソロイシンは溶液への溶解度が最も低く、電気的に中性であり、溶液から析出しやすい。

光学活性：L型アミノ酸として光学活性があり、平面偏光を回転させることができる。これはD型異性体と区別する重要な特徴のひとつでもある。

4.出典

天然源：自然界に広く存在し、肉、魚、卵、豆類、乳製品など、タンパク質を多く含む食品に多く含まれる。人体にとって必須アミノ酸のひとつであり、身体の正常な生理的ニーズを満たすためには食物から摂取する必要がある。

工業的生産源：グルコース、アンモニウム塩などを原料として、特定の微生物株（特定の細菌、真菌など）を適切な発酵条件下で使用し、微生物の代謝によってL-イソロイシンを合成する発酵法によって製造することができる。また、化学合成を利用することもできるが、化学合成では、高純度の生成物を得るために、複雑な化学反応とその後の分離、精製などの操作を多段階にわたって行う必要がある場合が多く、光学異性体の分離などの問題も考慮しなければならない。

5.生理機能

タンパク質合成に関与タンパク質を構成する基本単位の一つであり、人体の筋肉、酵素、ホルモンなど多くのタンパク質物質の合成に不可欠な役割を果たす。体内の正常な組織構造や生理機能を維持するために大きな意義がある。

栄養代謝調節：ヒトの糖代謝、脂肪代謝などの調節に関与する。例えば、トランスアミノ化などを通じて他の窒素含有化合物の生成に関与し、体の窒素バランスを維持し、他のアミノ酸と協力し、体のエネルギー代謝と物質代謝の円滑な進行を確保するのに役立ちます。

免疫調節：免疫系の正常な機能の維持に一定の役割を果たす。適切なL-イソロイシンレベルは、免疫細胞の正常な発達と増殖、および免疫関連タンパク質の合成に寄与し、それによって体が外部病原体の侵入に抵抗するのを助ける。

6.応用分野

食品産業：人体に必要な必須アミノ酸を補い、食品の栄養組成を改善するために、乳児用粉ミルク、スポーツ選手用栄養補助食品など、一部の特殊な食品に栄養強化剤として添加されることが多い。

医療分野：アミノ酸輸液製剤の重要な成分の一つである。また、医薬品の研究開発において、その構造的特徴をリード化合物の設計や特定の薬理活性を有する医薬品の開発の参考とすることもできる。

飼料産業：家畜飼料に添加することで、家畜の生育能力を向上させ、肉質などを改善し、養殖動物の栄養バランスを確保し、繁殖産業の健全な発展を促進することができる。

7.品質基準と試験

生産と使用の過程で、厳格な品質基準がある。例えば、中国、米国、欧州連合（EU）などは、異なる目的に対応する食品グレード、医薬品グレードなどのL-イソロイシンの品質基準を策定し、その純度、不純物含有量（重金属、他のアミノ酸不純物などを含む）、旋光度などの指標に明確な制限を持っています。

一般的に使用される検出方法には、高速液体クロマトグラフィー（HPLC）があり、保持時間とピーク面積を標準物質と比較することで、試料中のL-イソロイシンの含有量と純度を正確に測定します。また、自動アミノ酸分析装置もあり、複数のアミノ酸の組成と含有量を同時に分析することで、L-イソロイシンの品質が対応する要件を満たしているかどうかを正確に判断することができます。