- SAIGAO -

Détails du produit

À propos de la L-Isoleucine

1. Informations de base

Nom chimique : L-isoleucine, nom anglais "L-Isoleucine", abrégé en "Ile", son nom systématique est acide (2S,3S)-2-amino-3-méthylvalérique.

Formule chimique : C₆H₁₃NO₂.

Masse moléculaire relative : 131,17.

Numéro d'enregistrement CAS : 73-32-5.

2. Caractéristiques structurelles

La L-isoleucine appartient à l'acide α-aminé et sa molécule contient un groupe amino (-NH₂), un groupe carboxyle (-COOH), une chaîne latérale isopropyle et une chaîne latérale méthyle. Ses caractéristiques structurelles lui confèrent des propriétés physiques et chimiques uniques et des fonctions biologiques. La configuration spécifique de son centre chiral (2S, 3S) lui confère un haut degré de stéréosélectivité lorsqu'il interagit avec les récepteurs correspondants dans l'organisme.

3. Propriétés physiques et chimiques

Aspect : cristaux blancs ou poudre cristalline, avec une odeur particulière.

Solubilité : légèrement soluble dans l'eau, presque insoluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol et l'éther.

Point isoélectrique : environ 6,02. Au point isoélectrique, la L-isoleucine a la plus faible solubilité dans la solution, est électriquement neutre et est facile à précipiter de la solution.

Activité optique : En tant qu'acide aminé de type L, il possède une activité optique et peut faire tourner la lumière polarisée plane, ce qui est également l'une des caractéristiques importantes qui le distinguent de l'isomère de type D.

4. La source

Source naturelle : Il est largement présent dans la nature et se trouve généralement dans divers aliments riches en protéines, tels que la viande, le poisson, les œufs, les haricots et les produits laitiers. C'est l'un des acides aminés essentiels pour le corps humain et il doit être apporté par l'alimentation pour répondre aux besoins physiologiques normaux de l'organisme.

Sources de production industrielle : Elle peut être produite par fermentation, en utilisant des souches microbiennes spécifiques (telles que certaines bactéries, certains champignons, etc.) dans des conditions de fermentation appropriées, en utilisant du glucose, des sels d'ammonium, etc. comme matières premières, et en synthétisant la L-isoleucine par le biais du métabolisme microbien ; la synthèse chimique peut également être utilisée, mais la synthèse chimique nécessite souvent plusieurs étapes de réactions chimiques complexes et une séparation ultérieure, une purification et d'autres opérations pour obtenir des produits de haute pureté, et des questions telles que la séparation des isomères optiques doivent être prises en compte.

5. Fonction physiologique

Participer à la synthèse des protéines : C'est l'une des unités de base qui constituent les protéines, et elle joue un rôle indispensable dans la synthèse de nombreuses substances protéiques telles que les muscles, les enzymes, les hormones, etc. dans le corps humain. Elle est d'une grande importance pour le maintien de la structure normale des tissus et de la fonction physiologique de l'organisme.

Régulation du métabolisme nutritionnel : Il participe à la régulation du métabolisme des sucres et des graisses chez l'homme, etc. Par exemple, il peut participer à la production d'autres composés azotés par transamination, etc., et contribue à maintenir l'équilibre azoté de l'organisme, à coopérer avec d'autres acides aminés et à assurer le bon déroulement du métabolisme énergétique de l'organisme et du métabolisme des matières.

Immunomodulation : Elle joue un certain rôle dans le maintien de la fonction normale du système immunitaire. Des niveaux appropriés de L-isoleucine contribuent au développement et à la prolifération normaux des cellules immunitaires et à la synthèse des protéines liées à l'immunité, aidant ainsi l'organisme à résister à l'invasion des agents pathogènes externes.

6. Domaines d'application

Industrie alimentaire : Il est souvent ajouté en tant qu'exhausteur nutritionnel à certains aliments spéciaux, tels que les préparations pour nourrissons, les suppléments nutritionnels pour les athlètes, etc., afin de compléter les acides aminés essentiels nécessaires au corps humain et d'améliorer la composition nutritionnelle des aliments.

Domaine médical : C'est l'un des ingrédients importants de certaines préparations d'infusion d'acides aminés. Il peut être utilisé pour combler les carences en acides aminés de l'organisme causées par des maladies ou d'autres raisons, et contribuer au traitement nutritionnel des patients. En outre, dans le cadre de la recherche et du développement de certains médicaments, ses caractéristiques structurelles peuvent également servir de référence pour la conception de composés principaux et la mise au point de médicaments aux activités pharmacologiques spécifiques.

L'industrie de l'alimentation animale : Son ajout à l'alimentation animale peut contribuer à améliorer les performances de croissance des animaux, la qualité de la viande, etc., à garantir l'équilibre nutritionnel des animaux d'élevage et à promouvoir le développement sain de l'industrie de l'élevage.

7. Normes de qualité et essais

Au cours du processus de production et d'utilisation, il existe des normes de qualité strictes. Par exemple, la Chine, les États-Unis, l'Union européenne, etc. ont formulé des normes de qualité pour la L-isoleucine de qualité alimentaire, de qualité pharmaceutique et autres pour différents objectifs, et ont fixé des limites claires pour sa pureté, sa teneur en impuretés (y compris les métaux lourds, d'autres impuretés d'acides aminés, etc.

Les méthodes de détection couramment utilisées comprennent la chromatographie liquide à haute performance (CLHP), qui détermine avec précision la teneur et la pureté de la L-isoleucine dans l'échantillon en comparant le temps de rétention et la surface du pic avec l'étalon ; il existe également des analyseurs automatiques d'acides aminés, qui peuvent analyser simultanément la composition et la teneur de plusieurs acides aminés, de manière à déterminer avec précision si la qualité de la L-isoleucine répond aux exigences correspondantes.