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Détails du produit
À propos de la Maltitol cristallin
Le maltitol cristallin est un alcool de sucre fonctionnel fabriqué à partir de l'amidon comme matière première par liquéfaction, saccharification, raffinage, hydrogénation, concentration et autres procédés.
I. Informations de base.
1. Aspect : poudre cristalline blanche, inodore.
2. Solubilité : très soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol et le méthanol, insoluble dans les solvants organiques tels que le chloroforme et l'éther.
3. Point de fusion : 148 - 151 °C.
4. Pouvoir sucrant : équivalent à 80% - 90% de saccharose, léger pouvoir sucrant, pas de goût désagréable.
II. Technologie de production.
1. Exemple de processus de préparation (méthode courante).
Diluer la suspension de maltitol, ajouter du charbon actif en poudre pour la décoloration, filtrer et effectuer un échange de résine cation-anion pour obtenir du maltitol liquide purifié.
Concentrer le liquide de maltitol à l'aide d'un évaporateur pour obtenir du liquide de maltitol concentré.
Le concentré de maltitol est versé dans un séchoir à bande sous vide et réparti uniformément sur la bande de séchage. Après chauffage et refroidissement, le liquide de maltitol est séché en gâteau de maltitol.
Le gâteau de maltitol est broyé, puis déchargé et conditionné pour obtenir de la poudre de maltitol cristallisé.
2. Autres méthodes : Le maltitol cristallin peut également être préparé par séparation chromatographique, filtration fine, cristallisation par évaporation, séchage centrifuge et autres méthodes. La liqueur mère obtenue par séchage centrifuge peut être réintroduite dans le processus de décoloration et utilisée.
III. Propriétés et avantages.
1. propriétés physiques et chimiques.
1.1 Le maltitol cristallin a des propriétés chimiques stables, une bonne résistance à la chaleur, une bonne résistance aux acides et aux alcalis, presque aucune décoloration lorsqu'il est chauffé à une température inférieure à 150 ℃, et il n'y a pas de réaction de Maillard.
1.2 Le maltitol cristallin présente une hygroscopicité importante et peut être utilisé comme hydratant pour les aliments ou pour empêcher la cristallisation du saccharose. Toutefois, le maltitol cristallin de haute pureté n'est pas du tout hygroscopique.
1.3 La viscosité du maltitol cristallin est inférieure à celle du saccharose et la viscosité du malto-oligosaccharide fabriqué à partir du maltose est inférieure à celle des sucres homologues correspondants.
1.4 La poudre de maltitol présente une excellente résistance à la compression et une grande fluidité, et convient à la fabrication de divers comprimés.
2. Effets physiologiques.
2.1 Faible teneur en calories. Théoriquement, la valeur calorique du maltitol cristallisé est généralement considérée comme étant de 8,36kJ/g, alors que la valeur calorique du saccharose est de 16,7kJ/g.
2.2 Il ne provoque pas de fluctuations de la glycémie et stimule la sécrétion d'insuline après consommation. C'est un bon substitut au saccharose pour les patients souffrant de diabète ou d'une maladie du foie. Il a également pour fonction de réduire les lipides sanguins et de prévenir la formation de globules sanguins.
2.3 Le maltitol cristallin n'est pas facilement converti en substances acides par les bactéries de la cavité buccale (telles que le streptocoque mutant S) et d'autres micro-organismes, et peut inhiber la production de glucane par ces bactéries, ce qui permet d'atteindre l'objectif d'inhibition des caries dentaires.
2.4 Il peut favoriser l'absorption du calcium par l'organisme et améliorer la qualité des os.
IV. Domaines d'application.
1. L'industrie alimentaire.
Le maltitol cristallin est utilisé dans la production de confiserie et de chocolat, et peut être utilisé pour fabriquer divers bonbons, notamment des guimauves moussées, des bonbons durs, des bonbons mous transparents, etc. Il possède de bonnes propriétés hydratantes et amorphes, et donne au produit un goût plein et doux.
L'ajout de maltitol aux boissons aux fruits peut leur donner un goût plus corsé et plus doux.
Utilisé dans les aliments congelés tels que les crèmes glacées, il peut rendre le produit tendre, épais, sucré et délicieux, et prolonger sa durée de conservation.
Le maltitol peut être utilisé pour fabriquer des produits de boulangerie à faible teneur en calories et en matières grasses pour les personnes souffrant d'une intolérance au saccharose, comme les diabétiques et les patients obèses.
2. Industrie pharmaceutique : En raison de sa bonne fluidité et de sa résistance à la compression, le maltitol cristallin peut être utilisé comme excipient pour les médicaments afin de produire des comprimés, des gélules et d'autres formes de dosage.
SPECIFICATION
| Nom du produit | Maltitol cristallin |
| Articles | Norme de référenceUSP / BP /FCC |
| Apparence | Poudre cristalline blanche ou presque blanche |
| Identification | Le temps de rétention dans l'essai |
| Solubilité | Très soluble dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éthanol anhydre |
| Aspect de la solution | Transparent et incolore |
| Point de fusion | 148 ℃ - 151 ℃ |
| Rotation optique spécifique | + 105.5°- + 108.5° |
| Analyse (sur la base de la matière sèche) | 98.0% -100.5% |
| L'eau | ≤1.0% |
| Réduire les sucres | ≤0.1% |
| Conductivité (temp. 20℃) | ≤20μS/cm |
| Nickel | ≤1 mg/kg |
| Plomb | ≤0,5 mg/kg |
| Résidus d'allumage | ≤0.1% |
| Nombre total de plaques | ≤100 UFC/g |
| Coliformes | <3 MPN/g |
| Levures et moisissures | ≤100 UFC/g |
| Conclusion | Conforme aux normes USP / BP /FCC |
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CHAMP D'APPLICATION
★ ★ ★ ★ ★
"Les produits de Saigao Nutri ont été un complément fantastique à notre gamme de produits alimentaires. La qualité est excellente et l'assistance à la clientèle est remarquable. Nous avons constaté des améliorations notables au niveau du goût, de la texture et de la durée de conservation, ce qui rend nos produits encore plus attrayants pour les consommateurs."
David Johnson
New York, États-Unis
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Thomas Müller
Berlin, Allemagne
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"Nous travaillons avec Saigao Nutri depuis plusieurs mois, et leurs prébiotiques et fibres solubles ont amélioré les avantages pour la santé de nos produits. Nous avons remarqué une amélioration du goût, de la texture et de la qualité générale. Leur service est fiable et ponctuel.
Maria Gonzalez
Madrid, Espagne
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"Nos ingrédients nutritifs ont considérablement amélioré la qualité de nos produits. Leurs additifs de haute qualité améliorent le goût, la texture et la valeur nutritionnelle des produits. Le service clientèle que j'ai consulté était excellent et a fourni une assistance rapide et efficace."
Amin Hossain
ABU Dhabi, EAU
De nombreux produits en vogue
sont en vente spéciale
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NOS AVANTAGES
HAUTE QUALITÉ
INGREDIENTS
AVANCÉ
TECHNOLOGIE
SANTÉ
BÉNÉFICES
DURABLE
SOURCE
PERSONNALISÉ
FORMULATIONS
COMPÉTITIF
PRIX
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APERÇU DE L'USINE
Notre usine produit des additifs alimentaires de haute qualité en utilisant des technologies de pointe et des pratiques durables, garantissant ainsi les meilleurs ingrédients pour vos produits.
Nous sommes fiers de la capacité de notre usine à fournir des additifs alimentaires de qualité supérieure, notamment des substituts de sucre, des fibres et des alcools de sucre. En intégrant des technologies de pointe à des méthodes de production respectueuses de l'environnement, nous garantissons à la fois la qualité et la durabilité de nos produits. Notre équipe travaille en étroite collaboration avec les clients pour créer des solutions sur mesure, offrant expertise et fiabilité dans chaque lot. Grâce à des mesures rigoureuses de contrôle de la qualité, nous garantissons que nos additifs répondent aux normes de sécurité les plus strictes, favorisant ainsi la création de produits alimentaires plus sains et plus innovants.
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FAQS
N'hésitez pas à nous contacter via notre site web, et notre équipe de vente discutera avec vous des possibilités de coopération.
Oui, nous avons la capacité de répondre aux besoins de production à grande échelle et de fournir une gamme d'additifs alimentaires.
Oui, tous nos produits sont strictement conformes aux normes internationales de sécurité alimentaire et de qualité.
Oui, nous sommes heureux de fournir des échantillons de produits à des fins d'essai et d'évaluation.
Nos additifs alimentaires conviennent à diverses productions alimentaires, notamment les pâtisseries, les boissons, les bonbons et les produits à base de viande.
Oui, notre équipe R&D peut travailler avec vous pour fournir des solutions d'additifs alimentaires sur mesure pour vos besoins spécifiques.
Nos additifs alimentaires sont réputés pour leurs performances supérieures, leur qualité constante et leurs méthodes de production durables.
Nos prix varient en fonction du type de produit et de la quantité achetée. Veuillez contacter notre équipe de vente pour un devis détaillé.
Vous pouvez consulter les spécifications détaillées et les fiches techniques de tous nos produits sur notre site web.
Certains produits répondent aux normes biologiques. Renseignez-vous sur les certifications spécifiques à vos besoins.
Oui, notre équipe offre des conseils d'experts pour garantir une utilisation optimale et une formulation réussie.
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CERTIFICATS
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Saigao Nutri détient des certifications de qualité mondiales, ce qui garantit que nos additifs alimentaires répondent aux normes internationales de sécurité et de performance.
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PRODUITS APPARENTÉS
En tant que vitamine hydrosoluble, elle est facilement soluble dans l'eau, ce qui permet au corps humain de l'absorber rapidement dans le tractus gastro-intestinal après ingestion et d'entrer dans la circulation sanguine pour y jouer un rôle.
Le polydextrose, également connu sous le nom de polymère de glucose, est un polysaccharide formé par la polymérisation de monomères de glucose. Sa structure et ses propriétés sont similaires à celles de l'amidon, mais le polydextrose a une viscosité plus faible et une plus grande solubilité dans l'eau.
L'érythritol est un sucre-alcool naturel que l'on trouve couramment dans les fruits et légumes tels que les raisins, les poires et les champignons, et qui peut également être produit à partir du glucose par fermentation.
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détail du produit
Le maltitol cristallin est un alcool de sucre fonctionnel fabriqué à partir de l'amidon comme matière première par liquéfaction, saccharification, raffinage, hydrogénation, concentration et autres procédés.
I. Informations de base.
1. Aspect : poudre cristalline blanche, inodore.
2. Solubilité : très soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol et le méthanol, insoluble dans les solvants organiques tels que le chloroforme et l'éther.
3. Point de fusion : 148 - 151 °C.
4. Pouvoir sucrant : équivalent à 80% - 90% de saccharose, léger pouvoir sucrant, pas de goût désagréable.
II. Technologie de production.
1. Exemple de processus de préparation (méthode courante).
Diluer la suspension de maltitol, ajouter du charbon actif en poudre pour la décoloration, filtrer et effectuer un échange de résine cation-anion pour obtenir du maltitol liquide purifié.
Concentrer le liquide de maltitol à l'aide d'un évaporateur pour obtenir du liquide de maltitol concentré.
Le concentré de maltitol est versé dans un séchoir à bande sous vide et réparti uniformément sur la bande de séchage. Après chauffage et refroidissement, le liquide de maltitol est séché en gâteau de maltitol.
Le gâteau de maltitol est broyé, puis déchargé et conditionné pour obtenir de la poudre de maltitol cristallisé.
2. Autres méthodes : Le maltitol cristallin peut également être préparé par séparation chromatographique, filtration fine, cristallisation par évaporation, séchage centrifuge et autres méthodes. La liqueur mère obtenue par séchage centrifuge peut être réintroduite dans le processus de décoloration et utilisée.
III. Propriétés et avantages.
1. propriétés physiques et chimiques.
1.1 Le maltitol cristallin a des propriétés chimiques stables, une bonne résistance à la chaleur, une bonne résistance aux acides et aux alcalis, presque aucune décoloration lorsqu'il est chauffé à une température inférieure à 150 ℃, et il n'y a pas de réaction de Maillard.
1.2 Le maltitol cristallin présente une hygroscopicité importante et peut être utilisé comme hydratant pour les aliments ou pour empêcher la cristallisation du saccharose. Toutefois, le maltitol cristallin de haute pureté n'est pas du tout hygroscopique.
1.3 La viscosité du maltitol cristallin est inférieure à celle du saccharose et la viscosité du malto-oligosaccharide fabriqué à partir du maltose est inférieure à celle des sucres homologues correspondants.
1.4 La poudre de maltitol présente une excellente résistance à la compression et une grande fluidité, et convient à la fabrication de divers comprimés.
2. Effets physiologiques.
2.1 Faible teneur en calories. Théoriquement, la valeur calorique du maltitol cristallisé est généralement considérée comme étant de 8,36kJ/g, alors que la valeur calorique du saccharose est de 16,7kJ/g.
2.2 Il ne provoque pas de fluctuations de la glycémie et stimule la sécrétion d'insuline après consommation. C'est un bon substitut au saccharose pour les patients souffrant de diabète ou d'une maladie du foie. Il a également pour fonction de réduire les lipides sanguins et de prévenir la formation de globules sanguins.
2.3 Le maltitol cristallin n'est pas facilement converti en substances acides par les bactéries de la cavité buccale (telles que le streptocoque mutant S) et d'autres micro-organismes, et peut inhiber la production de glucane par ces bactéries, ce qui permet d'atteindre l'objectif d'inhibition des caries dentaires.
2.4 Il peut favoriser l'absorption du calcium par l'organisme et améliorer la qualité des os.
IV. Domaines d'application.
1. L'industrie alimentaire.
Le maltitol cristallin est utilisé dans la production de confiserie et de chocolat, et peut être utilisé pour fabriquer divers bonbons, notamment des guimauves moussées, des bonbons durs, des bonbons mous transparents, etc. Il possède de bonnes propriétés hydratantes et amorphes, et donne au produit un goût plein et doux.
L'ajout de maltitol aux boissons aux fruits peut leur donner un goût plus corsé et plus doux.
Utilisé dans les aliments congelés tels que les crèmes glacées, il peut rendre le produit tendre, épais, sucré et délicieux, et prolonger sa durée de conservation.
Le maltitol peut être utilisé pour fabriquer des produits de boulangerie à faible teneur en calories et en matières grasses pour les personnes souffrant d'une intolérance au saccharose, comme les diabétiques et les patients obèses.
2. Industrie pharmaceutique : En raison de sa bonne fluidité et de sa résistance à la compression, le maltitol cristallin peut être utilisé comme excipient pour les médicaments afin de produire des comprimés, des gélules et d'autres formes de dosage.
SPECIFICATION
| Nom du produit | Maltitol cristallin |
| Articles | Norme de référenceUSP / BP /FCC |
| Apparence | Poudre cristalline blanche ou presque blanche |
| Identification | Le temps de rétention dans l'essai |
| Solubilité | Très soluble dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éthanol anhydre |
| Aspect de la solution | Transparent et incolore |
| Point de fusion | 148 ℃ - 151 ℃ |
| Rotation optique spécifique | + 105.5°- + 108.5° |
| Analyse (sur la base de la matière sèche) | 98.0% -100.5% |
| L'eau | ≤1.0% |
| Réduire les sucres | ≤0.1% |
| Conductivité (temp. 20℃) | ≤20μS/cm |
| Nickel | ≤1 mg/kg |
| Plomb | ≤0,5 mg/kg |
| Résidus d'allumage | ≤0.1% |
| Nombre total de plaques | ≤100 UFC/g |
| Coliformes | <3 MPN/g |
| Levures et moisissures | ≤100 UFC/g |
| Conclusion | Conforme aux normes USP / BP /FCC |
Installations avancées
Nous utilisons des technologies de pointe pour plus d'efficacité.
Durabilité
Des pratiques respectueuses de l'environnement guident notre processus.
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Normes mondiales
Contrôle strict de la qualité
Garantie après-vente
Confiance des clients
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