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Detalles del producto
Acerca de Maltitol cristalino
El maltitol cristalino es un producto de alcohol de azúcar funcional elaborado a partir de almidón como materia prima mediante licuefacción, sacarificación, refinado, hidrogenación, concentración y otros procesos.
I. Información básica.
1. Aspecto: polvo cristalino blanco, inodoro.
2. Solubilidad: muy soluble en agua, insoluble en etanol y metanol, insoluble en disolventes orgánicos como cloroformo y éter.
3. Punto de fusión: 148 - 151 °C.
4. Dulzor: equivalente a 80% - 90% de sacarosa, dulzor suave, sin sabor desagradable.
II. Tecnología de producción.
1. Ejemplo de proceso de preparación (un método común).
Diluir la suspensión de maltitol, añadir carbón activado en polvo para decolorar, filtrar y realizar el intercambio de resina catión-anión para obtener líquido de maltitol purificado.
Concentrar el líquido de maltitol mediante evaporador para obtener líquido de maltitol concentrado.
Se vierte el concentrado de maltitol en un secador de vacío de cinta y se distribuye uniformemente en la cinta de secado. Tras calentar y enfriar, el líquido de maltitol se seca y se convierte en torta de maltitol.
La torta de maltitol se tritura, se descarga y se envasa para obtener polvo de maltitol cristalizado.
2. Otros métodos: El maltitol cristalino también puede prepararse por separación cromatográfica, filtración fina, cristalización evaporativa, secado centrífugo y otros métodos. El licor madre centrifugado obtenido en el secado centrífugo puede devolverse al proceso de decoloración y utilizarse.
III. Propiedades y ventajas.
1.Propiedades físicas y químicas.
1.1 El maltitol cristalino tiene propiedades químicas estables, buena resistencia al calor, a los ácidos y a los álcalis, casi no se decolora cuando se calienta por debajo de 150 ℃ y no se produce reacción de Maillard.
1.2 El maltitol cristalino tiene una importante higroscopicidad y puede utilizarse como humectante para alimentos o para evitar la cristalización de la sacarosa. Sin embargo, el maltitol cristalino de gran pureza no es higroscópico en absoluto.
1.3 La viscosidad del maltitol cristalino es inferior a la de la sacarosa, y la viscosidad del malto-oligosacárido obtenido a partir de la maltosa es inferior a la de los azúcares homólogos correspondientes.
1.4 El polvo de maltitol tiene una excelente resistencia a la compresión y una gran fluidez, y es adecuado para diversos procesos de elaboración de comprimidos.
2. Efectos fisiológicos.
2.1 Bajo valor calórico. Teóricamente, se considera que el valor calórico del maltitol cristalizado es de 8,36kJ/g, frente al valor calórico de la sacarosa de 16,7kJ/g.
2.2 No provoca fluctuaciones de azúcar en sangre y estimula la secreción de insulina tras su consumo. Es un buen sustituto de la sacarosa para pacientes con diabetes o enfermedades hepáticas. También tiene la función de reducir los lípidos sanguíneos y prevenir los corpúsculos sanguíneos.
2.3 El maltitol cristalino no se convierte fácilmente en sustancias ácidas por las bacterias de la cavidad bucal (como el Streptococcus S-mutante) y otros microorganismos, y puede inhibir la producción de glucano por estas bacterias, logrando así el propósito de inhibir la caries dental.
2.4 Puede favorecer la absorción de calcio por el organismo y mejorar la calidad de los huesos humanos.
IV. Ámbitos de aplicación.
1. Industria alimentaria.
El maltitol cristalino se utiliza en la producción de confitería y chocolate, y puede emplearse para elaborar diversos dulces, como malvaviscos espumosos, caramelos duros, caramelos blandos transparentes, etc. Tiene buenas propiedades hidratantes y amorfas, y hace que el producto tenga un sabor pleno y suave.
Si se añade maltitol a las bebidas de frutas, éstas adquieren más cuerpo y suavidad.
Utilizado en alimentos congelados como el helado, puede hacer que el producto sea tierno, espeso, dulce y delicioso, y prolongar su vida útil.
El maltitol puede utilizarse para elaborar productos de panadería bajos en calorías y grasas para personas con intolerancia a la sacarosa, como diabéticos y pacientes obesos.
2. Industria farmacéutica: Debido a su buena fluidez y resistencia a la compresión, el maltitol cristalino puede utilizarse como excipiente de medicamentos para producir comprimidos, cápsulas y otras formas farmacéuticas.
ESPECIFICACIÓN
| Nombre del producto | Maltitol cristalino |
| Artículos | Norma de referenciaUSP / BP /FCC |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco o casi blanco |
| Identificación | El tiempo de retención en el ensayo |
| Solubilidad | Muy soluble en agua, prácticamente insoluble en etanol anhidro |
| Aspecto de la solución | Transparente e incoloro |
| Punto de fusión | 148 ℃ - 151 ℃ |
| Rotación óptica específica | + 105.5°- + 108.5° |
| Ensayo (en base seca) | 98.0% -100.5% |
| Agua | ≤1.0% |
| Azúcares reductores | ≤0.1% |
| Conductividad (temp. 20℃) | ≤20μS/cm |
| Níquel | ≤1 mg/kg |
| Plomo | ≤0,5 mg/kg |
| Residuos de ignición | ≤0.1% |
| Recuento total de placas | ≤100 UFC/g |
| Coliformes | <3 MPN/g |
| Levaduras y moho | ≤100 UFC/g |
| Conclusión | Conforme a las normas USP / BP /FCC |
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CAMPO DE APLICACIÓN
★ ★ ★ ★ ★
"Los productos de Saigao Nutri han sido una fantástica incorporación a nuestra línea de alimentos. La calidad es de primera y la atención al cliente es extraordinaria. Hemos observado mejoras notables en el sabor, la textura y la vida útil, lo que hace que nuestros productos sean aún más atractivos para los consumidores."
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Nueva York, EE.UU.
★ ★ ★ ★ ★
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Thomas Müller
Berlín, Alemania
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SALUD
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FUENTES
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RESUMEN DE FÁBRICA
Nuestra fábrica produce aditivos alimentarios de alta calidad utilizando tecnología avanzada y prácticas sostenibles, lo que garantiza los mejores ingredientes para sus productos.
Estamos orgullosos de la capacidad de nuestra fábrica para suministrar aditivos alimentarios de primera calidad, incluidos sustitutos del azúcar, fibras y alcoholes de azúcar. Al integrar tecnología punta con métodos de producción respetuosos con el medio ambiente, garantizamos tanto la calidad como la sostenibilidad de nuestros productos. Nuestro equipo colabora estrechamente con los clientes para crear soluciones a medida, ofreciendo experiencia y fiabilidad en cada lote. Con estrictas medidas de control de calidad, garantizamos que nuestros aditivos cumplen las normas de seguridad más estrictas, apoyando la creación de productos alimentarios más sanos e innovadores.
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FAQS
Póngase en contacto con nosotros a través de nuestro sitio web, y nuestro equipo de ventas estudiará con usted posibles oportunidades de cooperación.
Sí, tenemos capacidad para satisfacer las necesidades de producción a gran escala y ofrecer una gama de aditivos alimentarios.
Sí, todos nuestros productos cumplen estrictamente las normas internacionales de calidad y seguridad alimentaria.
Sí, estaremos encantados de proporcionarle muestras del producto para su prueba y evaluación.
Nuestros aditivos alimentarios son adecuados para diversas producciones alimentarias, como repostería, bebidas, dulces y productos cárnicos.
Sí, nuestro equipo de I+D puede trabajar con usted para ofrecerle soluciones personalizadas de aditivos alimentarios para sus necesidades específicas.
Nuestros aditivos alimentarios son reconocidos por su rendimiento superior, su calidad constante y sus métodos de producción sostenibles.
Nuestros precios varían en función del tipo de producto y la cantidad adquirida. Póngase en contacto con nuestro equipo de ventas para obtener un presupuesto detallado.
Puede consultar las especificaciones detalladas y las fichas técnicas de todos nuestros productos en nuestro sitio web.
Algunos productos cumplen las normas ecológicas. Consulte las certificaciones específicas para sus necesidades.
Sí, nuestro equipo ofrece asesoramiento experto para garantizar un uso óptimo y el éxito de la formulación.
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CERTIFICADOS
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Saigao Nutri cuenta con certificaciones de calidad mundiales que garantizan que nuestros aditivos alimentarios cumplen las normas internacionales de seguridad y rendimiento.
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Como vitamina hidrosoluble, es fácilmente soluble en agua, lo que la hace conveniente para que el cuerpo humano la absorba rápidamente en el tracto gastrointestinal tras la ingestión y entre en la circulación sanguínea para desempeñar un papel.
La polidextrosa, también conocida como polímero de glucosa, es un polisacárido formado por la polimerización de monómeros de glucosa. Su estructura y propiedades son similares a las del almidón, pero la polidextrosa tiene menor viscosidad y mayor solubilidad en agua.
El eritritol es un alcohol de azúcar natural que suele encontrarse en frutas y verduras como uvas, peras y setas, y que también puede producirse a partir de la glucosa por fermentación.
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CONTACTO
detalle del producto
El maltitol cristalino es un producto de alcohol de azúcar funcional elaborado a partir de almidón como materia prima mediante licuefacción, sacarificación, refinado, hidrogenación, concentración y otros procesos.
I. Información básica.
1. Aspecto: polvo cristalino blanco, inodoro.
2. Solubilidad: muy soluble en agua, insoluble en etanol y metanol, insoluble en disolventes orgánicos como cloroformo y éter.
3. Punto de fusión: 148 - 151 °C.
4. Dulzor: equivalente a 80% - 90% de sacarosa, dulzor suave, sin sabor desagradable.
II. Tecnología de producción.
1. Ejemplo de proceso de preparación (un método común).
Diluir la suspensión de maltitol, añadir carbón activado en polvo para decolorar, filtrar y realizar el intercambio de resina catión-anión para obtener líquido de maltitol purificado.
Concentrar el líquido de maltitol mediante evaporador para obtener líquido de maltitol concentrado.
Se vierte el concentrado de maltitol en un secador de vacío de cinta y se distribuye uniformemente en la cinta de secado. Tras calentar y enfriar, el líquido de maltitol se seca y se convierte en torta de maltitol.
La torta de maltitol se tritura, se descarga y se envasa para obtener polvo de maltitol cristalizado.
2. Otros métodos: El maltitol cristalino también puede prepararse por separación cromatográfica, filtración fina, cristalización evaporativa, secado centrífugo y otros métodos. El licor madre centrifugado obtenido en el secado centrífugo puede devolverse al proceso de decoloración y utilizarse.
III. Propiedades y ventajas.
1.Propiedades físicas y químicas.
1.1 El maltitol cristalino tiene propiedades químicas estables, buena resistencia al calor, a los ácidos y a los álcalis, casi no se decolora cuando se calienta por debajo de 150 ℃ y no se produce reacción de Maillard.
1.2 El maltitol cristalino tiene una importante higroscopicidad y puede utilizarse como humectante para alimentos o para evitar la cristalización de la sacarosa. Sin embargo, el maltitol cristalino de gran pureza no es higroscópico en absoluto.
1.3 La viscosidad del maltitol cristalino es inferior a la de la sacarosa, y la viscosidad del malto-oligosacárido obtenido a partir de la maltosa es inferior a la de los azúcares homólogos correspondientes.
1.4 El polvo de maltitol tiene una excelente resistencia a la compresión y una gran fluidez, y es adecuado para diversos procesos de elaboración de comprimidos.
2. Efectos fisiológicos.
2.1 Bajo valor calórico. Teóricamente, se considera que el valor calórico del maltitol cristalizado es de 8,36kJ/g, frente al valor calórico de la sacarosa de 16,7kJ/g.
2.2 No provoca fluctuaciones de azúcar en sangre y estimula la secreción de insulina tras su consumo. Es un buen sustituto de la sacarosa para pacientes con diabetes o enfermedades hepáticas. También tiene la función de reducir los lípidos sanguíneos y prevenir los corpúsculos sanguíneos.
2.3 El maltitol cristalino no se convierte fácilmente en sustancias ácidas por las bacterias de la cavidad bucal (como el Streptococcus S-mutante) y otros microorganismos, y puede inhibir la producción de glucano por estas bacterias, logrando así el propósito de inhibir la caries dental.
2.4 Puede favorecer la absorción de calcio por el organismo y mejorar la calidad de los huesos humanos.
IV. Ámbitos de aplicación.
1. Industria alimentaria.
El maltitol cristalino se utiliza en la producción de confitería y chocolate, y puede emplearse para elaborar diversos dulces, como malvaviscos espumosos, caramelos duros, caramelos blandos transparentes, etc. Tiene buenas propiedades hidratantes y amorfas, y hace que el producto tenga un sabor pleno y suave.
Si se añade maltitol a las bebidas de frutas, éstas adquieren más cuerpo y suavidad.
Utilizado en alimentos congelados como el helado, puede hacer que el producto sea tierno, espeso, dulce y delicioso, y prolongar su vida útil.
El maltitol puede utilizarse para elaborar productos de panadería bajos en calorías y grasas para personas con intolerancia a la sacarosa, como diabéticos y pacientes obesos.
2. Industria farmacéutica: Debido a su buena fluidez y resistencia a la compresión, el maltitol cristalino puede utilizarse como excipiente de medicamentos para producir comprimidos, cápsulas y otras formas farmacéuticas.
ESPECIFICACIÓN
| Nombre del producto | Maltitol cristalino |
| Artículos | Norma de referenciaUSP / BP /FCC |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco o casi blanco |
| Identificación | El tiempo de retención en el ensayo |
| Solubilidad | Muy soluble en agua, prácticamente insoluble en etanol anhidro |
| Aspecto de la solución | Transparente e incoloro |
| Punto de fusión | 148 ℃ - 151 ℃ |
| Rotación óptica específica | + 105.5°- + 108.5° |
| Ensayo (en base seca) | 98.0% -100.5% |
| Agua | ≤1.0% |
| Azúcares reductores | ≤0.1% |
| Conductividad (temp. 20℃) | ≤20μS/cm |
| Níquel | ≤1 mg/kg |
| Plomo | ≤0,5 mg/kg |
| Residuos de ignición | ≤0.1% |
| Recuento total de placas | ≤100 UFC/g |
| Coliformes | <3 MPN/g |
| Levaduras y moho | ≤100 UFC/g |
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Instalaciones avanzadas
Utilizamos tecnología avanzada para ser más eficientes.
Sostenibilidad
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Estricto control de calidad
Garantía posventa
Confianza del cliente
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Puede consultar las especificaciones detalladas y las fichas técnicas de todos nuestros productos en nuestro sitio web.
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Sí, nuestro equipo ofrece asesoramiento experto para garantizar un uso óptimo y el éxito de la formulación.
Sí, tenemos una política de reembolso específica, si no está satisfecho con nuestros productos, no dude en consultar a nuestro equipo posventa.
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