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Detalles del producto

Acerca de Ascorbato de calcio

I. Panorama general

El ascorbato cálcico es la forma de sal cálcica del ácido ascórbico (vitamina C). Combina la actividad fisiológica de la vitamina C con la función nutritiva del calcio. Tiene importantes aplicaciones en muchos campos, como la alimentación, la medicina y los productos sanitarios. Es un compuesto multifuncional que puede complementar tanto la vitamina C como el calcio.

II. Propiedades físicas y químicas

Aspecto y propiedades: Suele presentarse como un polvo cristalino de color blanco a ligeramente amarillo. Esta forma en polvo es conveniente para la medición precisa, la mezcla y la adición en el proceso de producción de diversos productos. Por ejemplo, puede mezclarse fácilmente con otros excipientes para formar comprimidos, cápsulas y otras formas de dosificación en el proceso farmacéutico, o integrarse uniformemente en materias primas alimentarias en el procesado de alimentos.

Solubilidad: Tiene buena solubilidad en agua y puede disolverse rápidamente para formar una solución clara y transparente. Sin embargo, en comparación con algunas otras sales de vitamina C, su solubilidad puede ser ligeramente más débil, pero aún así puede cumplir los requisitos de uso en la mayoría de los escenarios de aplicación. En disolventes orgánicos, el ascorbato cálcico tiene poca solubilidad, y su aplicación gira principalmente en torno a los sistemas de solución acuosa. Por ejemplo, su solubilidad en agua se utiliza para la preparación de formas de dosificación en solución oral.

Estabilidad: El ascorbato cálcico tiene una estabilidad química relativamente buena, especialmente en condiciones neutras y alcalinas débiles. En comparación con el ácido ascórbico ordinario (vitamina C), es menos probable que se oxide y puede mantener su actividad durante mucho tiempo. Sin embargo, bajo la influencia de factores ambientales adversos, como ácidos fuertes, altas temperaturas y exposición prolongada al aire, seguirá produciéndose cierto grado de cambios químicos, lo que dará lugar a una reducción de su actividad. Por lo tanto, también es necesario prestar atención al mantenimiento de unas condiciones ambientales adecuadas durante el almacenamiento y el uso.

III. Función fisiológica

Efectos antioxidantes e inmunomoduladores:

Al heredar las potentes propiedades antioxidantes del ácido ascórbico, el ascorbato cálcico puede eliminar los radicales libres del organismo. Los radicales libres son altamente oxidantes y pueden dañar las macromoléculas biológicas (como el ADN, las proteínas, los lípidos, etc.) de las células, desencadenando reacciones de estrés oxidativo, afectando así al funcionamiento normal de las células y causando diversos problemas de salud en el organismo. El ascorbato cálcico reduce los radicales libres al oxidarse él mismo, protege a las células de los radicales libres, mantiene la integridad de la estructura y la función celulares y tiene una importancia positiva en el retraso del envejecimiento y la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Al mismo tiempo, también desempeña un papel regulador en el sistema inmunitario, puede potenciar la actividad de las células inmunitarias (como los glóbulos blancos), promover la proliferación y diferenciación de las células inmunitarias, ayudar al cuerpo humano a identificar y resistir mejor la invasión de patógenos externos (como bacterias, virus, etc.), mantener en buen estado la función inmunitaria del organismo y desempeñar cierto papel auxiliar en la prevención y recuperación de enfermedades. Por ejemplo, en la estación fría, una suplementación adecuada de preparados que contengan ascorbato cálcico puede ayudar a mejorar la resistencia del organismo, reducir el riesgo de infección o aliviar los síntomas del resfriado.

Participa en la síntesis de colágeno: Al igual que el ácido ascórbico ordinario, el ascorbato cálcico participa en la reacción de hidroxilación durante la síntesis del colágeno. El colágeno está ampliamente presente en la piel humana, los huesos, los tendones, los vasos sanguíneos y otros tejidos, y desempeña un papel clave en el mantenimiento de la estructura, la fuerza y la elasticidad de estos tejidos. El ascorbato cálcico ayuda a garantizar la síntesis normal de colágeno, hace que la piel sea más firme y elástica, favorece el crecimiento sano de los huesos y la cicatrización de heridas, por ejemplo, ayudando a reducir la formación de arrugas en la piel y a acelerar la cicatrización de heridas tras operaciones quirúrgicas.

Función de suplemento de calcio: Como sal de calcio, puede proporcionar al cuerpo humano calcio absorbible. El calcio desempeña un papel vital en el desarrollo normal y el mantenimiento de la salud de los huesos y dientes humanos, especialmente para el crecimiento óseo de niños y adolescentes, y la prevención de la osteoporosis en personas de mediana edad y ancianos. Al mismo tiempo, el calcio también interviene en muchos procesos fisiológicos del cuerpo humano, como la contracción muscular y la conducción nerviosa. Al complementar la vitamina C, el ascorbato cálcico también proporciona la fuente de calcio necesaria para estas actividades fisiológicas.

IV. Campos de aplicación

Industria alimentaria:

A menudo se utiliza como potenciador de la nutrición alimentaria y se añade a diversos alimentos, como bebidas, productos lácteos, pasteles, alimentos saludables, etc. No sólo puede complementar el contenido de vitamina C de los alimentos y satisfacer la demanda de ingesta nutricional de los consumidores, sino también aumentar el aporte de calcio y potenciar el valor nutricional de los alimentos. Por ejemplo, la adición de ascorbato cálcico a algunas bebidas nutricionales para niños puede complementar la vitamina C y el calcio para niños al mismo tiempo, lo que ayuda a los niños a crecer sanos.

También es un antioxidante eficaz que puede inhibir las reacciones de oxidación en los alimentos, evitar que éstos cambien de color, sabor, oxidación del aceite y enranciamiento, prolongar la vida útil de los alimentos y mantener su buena calidad sensorial y su valor nutricional. Por ejemplo, la adición de una cantidad adecuada de ascorbato cálcico al aceite comestible puede retrasar la oxidación del aceite y mantener su calidad.

Ámbito médico:

Puede utilizarse para prevenir y tratar enfermedades como el escorbuto causado por la carencia de vitamina C. Al mismo tiempo, dadas sus múltiples funciones como antioxidante, inmunomodulador y suplemento de calcio, también se utiliza en el tratamiento auxiliar de algunas enfermedades (como enfermedades infecciosas, reparación de traumatismos, osteoporosis, etc.). Por ejemplo, en el tratamiento de pacientes con osteoporosis, el ascorbato cálcico no sólo puede suplementar el calcio, sino también promover la salud ósea participando en la síntesis de colágeno, desempeñando un papel terapéutico auxiliar.

En los preparados farmacéuticos, el ascorbato cálcico se utiliza a veces como antioxidante para evitar que los principios activos del fármaco se oxiden y pierdan eficacia, y para garantizar la estabilidad y eficacia del fármaco durante su almacenamiento y uso. Por ejemplo, el ascorbato cálcico se añade en cantidades apropiadas a algunas inyecciones, líquidos orales y otros preparados fácilmente oxidables.

Productos para el cuidado de la salud: Existen muchos productos para el cuidado de la salud en el mercado con ascorbato cálcico como ingrediente principal, principalmente para quienes desean complementar la vitamina C y el calcio al mismo tiempo, como personas de mediana edad y ancianos, vegetarianos, etc. Estas personas suelen tener una gran demanda de estos dos nutrientes. Los productos para el cuidado de la salud a base de ascorbato cálcico existen en diversas formas de dosificación, como cápsulas, comprimidos, polvos, etc., que resultan cómodas para que los distintos consumidores elijan según sus preferencias y hábitos de consumo.

V. Normas de calidad y pruebas

Normas de calidad:

Los requisitos de calidad del ascorbato cálcico varían de un campo de aplicación a otro, pero en general existen normas estrictas sobre su contenido, pureza, contenido de impurezas, etc. En el campo de los aditivos alimentarios, el contenido de su ingrediente activo (ascorbato cálcico) debe cumplir el rango estándar especificado, y existen estrictas regulaciones de límites sobre impurezas de metales pesados (como plomo, mercurio, etc.) y contenido de arsénico para garantizar que el producto cumple las normas de seguridad alimentaria y no tendrá efectos adversos en la salud humana debido a impurezas y otros problemas.

En el campo farmacéutico, sus normas de calidad son más estrictas. Cada eslabón, desde la obtención de materias primas hasta la producción y el procesamiento, debe seguir estrictamente las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) para garantizar que el producto tenga una gran pureza, una elevada estabilidad y seguridad, de modo que pueda desempeñar con fiabilidad funciones relacionadas, como el tratamiento.

Método de detección:

El método comúnmente utilizado para detectar el contenido de ascorbato cálcico es la valoración. Por ejemplo, utilizando el principio de la reacción redox con reactivos específicos, la muestra se valora con una solución estándar de concentración conocida, y el contenido de ascorbato cálcico en la muestra se calcula en función de la cantidad de solución estándar consumida en el punto final de la valoración. Este método es relativamente sencillo de utilizar y tiene una gran precisión.

Para la detección del contenido de impurezas, como las impurezas de metales pesados, se puede utilizar la espectroscopia de absorción atómica para determinar el contenido de metales pesados mediante la detección del espectro de absorción de elementos metálicos específicos en la muestra; la detección del contenido de arsénico suele utilizar el método de manchas de arsénico o la espectroscopia de fluorescencia atómica, etc., y utiliza diversos métodos de detección para evaluar exhaustivamente la calidad de los productos de ascorbato cálcico y determinar si cumplen las normas de calidad correspondientes.

VI. Requisitos de almacenamiento y transporte

Condiciones de almacenamiento:

Debe almacenarse en un ambiente fresco, seco y bien ventilado. Por lo general, se recomienda controlar la temperatura ideal de almacenamiento por debajo de 20℃ y evitar la luz solar directa, ya que las altas temperaturas y la luz intensa pueden provocar fácilmente reacciones químicas como la oxidación y la descomposición, reduciendo su actividad y calidad. Al mismo tiempo, se deben tomar medidas a prueba de humedad y utilizar envases con buen rendimiento de sellado para evitar que absorba la humedad del aire y cause aglomeración y deterioro, a fin de garantizar su estabilidad durante el almacenamiento.

También debe almacenarse separado de oxidantes, ácidos fuertes, álcalis fuertes y otras sustancias que puedan reaccionar químicamente para evitar accidentes, garantizar la seguridad del almacenamiento y la calidad del producto.

Requisitos de transporte:

Durante el transporte, también es necesario evitar las condiciones ambientales adversas, como las altas temperaturas, la exposición al sol y la lluvia, y seleccionar materiales de envasado adecuados, como bolsas de envasado o barriles de envasado con funciones de impermeabilidad, resistencia a la luz y sellado, para garantizar que el envase esté intacto y evitar que los factores externos dañen su estructura química interna y su calidad. Además, la ruta de transporte y las herramientas de transporte deben organizarse razonablemente para evitar golpes, colisiones y otras situaciones que puedan causar daños en el envase, y garantizar que el producto se transporta de forma segura e intacta hasta su destino.

VII. Precauciones de uso

Dosificación: En las aplicaciones médicas, la dosis debe determinarse estrictamente de acuerdo con las instrucciones del médico. El médico considerará exhaustivamente la edad, el estado, la condición física y otros factores del paciente para dar con exactitud la dosis adecuada a fin de evitar reacciones adversas causadas por una dosificación inadecuada. Por ejemplo, un uso excesivo puede causar molestias gastrointestinales, hipercalcemia y otros problemas. En cuanto a los aditivos alimentarios, también es necesario respetar los límites de uso especificados en las normas de seguridad alimentaria pertinentes para evitar adiciones excesivas que afecten a la calidad de los alimentos y a la salud de los consumidores.

Contraindicaciones: En el ámbito médico, el ascorbato cálcico puede interaccionar con algunos medicamentos cuando se utilizan al mismo tiempo, afectando a la eficacia o aumentando el riesgo de reacciones adversas. Por ejemplo, cuando se utiliza al mismo tiempo que anticoagulantes (como la warfarina), puede potenciar el efecto de los anticoagulantes y aumentar el riesgo de hemorragia. Por lo tanto, si está tomando otros medicamentos, asegúrese de informar a su médico para que se puedan realizar ajustes razonables de la medicación y su control. En la elaboración de alimentos, también es necesario prestar atención a si existe alguna interacción entre él y otros aditivos alimentarios para garantizar que la fórmula general de los alimentos sea científica y razonable y garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos.