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제품 세부 정보

정보 갈락토 올리고당 90 분말

갈락토올리고당 90 분말은 일반적으로 갈락토올리고당 함량이 90%인 분말 제품을 말합니다. 관련 정보는 다음과 같습니다:

I. 기본 정보.

1. 출처 및 재료:

일반적으로 유당은 원료로 사용되며 β-갈락토시다아제의 작용에 의해 얻어집니다. 유당 분자의 갈락토오스 그룹에 갈락토오스 분자가 결합된 올리고당의 혼합물입니다.

주요 성분은 다양한 갈락토올리고당 분자로, 분자 구조는 갈락토오스 또는 포도당 분자에 1~7개의 갈락토실기가 결합된 형태로 이루어져 있습니다.

• 모양 및 속성:

보통 흰색 또는 약간 노란색 분말입니다.

II. 속성.

1. 물리 및 화학적 특성:

단맛은 자당 20-40% 정도이며, 단맛이 부드럽고 보습력이 좋습니다.

산과 열에 대한 안정성이 우수하며 pH 2.0의 강산성 환경이나 180℃로 가열해도 분해되지 않습니다. 산성 조건에서 매우 안정적이며 자당에 가까운 점도를 가지고 있습니다.

• 기능적 특성:

프리바이오틱 기능: 갈락토올리고당은 비피도박테리움 및 락토바실러스 아시도필러스와 같은 유익한 박테리아의 훌륭한 영양소 공급원이며 효과적인 증식 인자입니다. 유산균과 비피도박테리움의 성장을 촉진하고 병원성 박테리아의 성장을 억제하며 인체 장의 소화 및 흡수 기능을 개선하고 장의 미생물 환경을 조절하며 장내 미생물의 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

장 연동 운동을 촉진합니다: 그것은 인간의 장 연동 운동을 촉진하고 장의 추진 능력을 향상시켜 인체에서 유해 물질을 제때에 배설 할 수 있습니다. 또한 배변의 수분 함량을 증가시켜 신체에서 배설을 촉진하고 변비를 예방할 수 있습니다.

면역 조절: 갈락토올리고당은 사람의 위장관에서 소화 및 흡수되지 않고 대장으로 직접 들어갑니다. 비피더스균이 면역 체계의 발달과 기능적 성숙을 촉진하고 질병에 대한 신체의 저항력을 강화하는 데 사용됩니다.

저칼로리: 칼로리가 낮아 칼로리 섭취를 조절해야 하는 분들에게 적합합니다.

충치를 유발하지 않습니다: 구강 내 연쇄상구균이 사용하지 않으며 구강 내 효소에 의해 분해되지 않아 충치를 예방하는 기능이 있습니다.

III. 적용 분야.

1. 식품 산업:

유제품: 유아용 조제분유, 요구르트 등에 일반적으로 사용되며 장 기능을 개선하고 제품의 영양가를 높일 수 있습니다.

제빵 식품: 빵, 케이크 등에 사용하여 풍미를 개선하고 유통기한을 연장하며 프리바이오틱스 기능도 발휘할 수 있습니다.

캔디: 사탕에 감미료로 첨가하여 자당 사용을 줄이고 사탕의 칼로리를 줄이면서 동시에 특정 건강 기능을 제공합니다.

음료: 음료에 첨가하여 음료의 맛과 안정성을 개선하고 고형분 함량을 높이며 장 건강에 유익한 영향을 미칩니다.

2. 건강 제품 산업: GOS는 장내 세균총 조절, 면역력 강화 등을 위한 기능성 성분으로 건강 제품에 첨가될 수 있습니다.

IV. 품질 표준 및 안전.

1. 품질 기준: 국가 및 지역마다 유효 성분 함량(예: 갈락토올리고당 함량 ≥ 90%), 수분, 회분, 중금속 함량(예: 비소, 납 등), 미생물, 지표물질 등에 대한 품질 기준이 다르게 지정되어 있을 수 있습니다.

2. 안전성: 갈락토올리고당은 일반적으로 안전한 식품 성분으로 간주되지만, 과다 섭취 시 헛배 부름, 설사 등의 위장 불편함을 유발할 수 있습니다. 유당 불내증 환자와 같은 특정 인구의 경우 갈락토올리고당이 함유된 제품에는 불완전하게 전환된 유당이 소량 함유되어 있을 수 있으므로 주의해서 사용해야 할 수 있습니다.

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