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제품 세부 정보

정보 L-리소류신

1. 기본 정보

화학명: L- 이소류신, 영문명 "L- 이소류신", 약칭 "일", 체계적 명칭은 (2S,3S)-2- 아미노-3-메틸발레르산입니다.

화학식: C₆H₁₃NO₂.

상대 분자 질량: 131.17.

CAS 등록 번호: 73-32-5.

2. 구조적 특성

L- 이소류신은 α- 아미노산에 속하며 그 분자에는 아미노기(-NH₂), 카르복실기(-COOH), 이소프로필 측쇄 및 메틸 측쇄가 포함되어 있습니다. 이러한 구조적 특성으로 인해 독특한 물리적, 화학적 특성과 생물학적 기능이 있습니다. 키랄 중심(2S, 3S)의 특정 구성에 따라 체내의 해당 수용체와 상호작용할 때 높은 수준의 입체 선택성을 갖습니다.

3. 물리 및 화학적 특성

외관: 특별한 냄새가 나는 흰색 결정 또는 결정성 분말.

용해도: 물에 약간 용해되며 에탄올, 에테르와 같은 유기 용매에는 거의 용해되지 않습니다.

등전점: 약 6.02. 등전점에서 L- 이소류신은 용액에서 용해도가 가장 낮고 전기적으로 중성이며 용액에서 침전되기 쉽습니다.

광학 활성: L형 아미노산으로서 광학 활성을 가지며 평면 편광을 회전시킬 수 있으며, 이는 또한 D형 이성질체와 구별되는 중요한 특징 중 하나입니다.

4. 출처

천연 공급원: 자연계에 널리 존재하며 육류, 생선, 달걀, 콩, 유제품 등 단백질이 풍부한 다양한 식품에서 흔히 발견됩니다. 인체에 필수적인 아미노산 중 하나이며 신체의 정상적인 생리적 필요를 충족하기 위해 음식에서 섭취해야 합니다.

산업 생산 소스: 적절한 발효 조건에서 특정 미생물 균주 (예 : 특정 박테리아, 곰팡이 등)를 사용하여 포도당, 암모늄염 등을 원료로 사용하고 미생물 대사를 통해 L- 이소류신을 합성하여 발효하여 생산할 수 있으며 화학 합성도 사용할 수 있지만 화학 합성은 종종 여러 단계의 복잡한 화학 반응과 후속 분리, 정제 및 기타 작업을 거쳐 고순도 제품을 얻어야하며 광학 이성질체의 분리와 같은 문제를 고려해야합니다.

5. 생리적 기능

단백질 합성에 참여합니다: 단백질을 구성하는 기본 단위 중 하나이며 인체의 근육, 효소, 호르몬 등 많은 단백질 물질의 합성에 없어서는 안될 역할을 합니다. 신체의 정상적인 조직 구조와 생리적 기능을 유지하는 데 매우 중요한 역할을 합니다.

영양 대사 조절: 인간의 당 대사, 지방 대사 등의 조절에 참여합니다. 예를 들어, 트랜스아미네이션 등을 통해 다른 질소 함유 화합물의 생성에 참여할 수 있으며 신체의 질소 균형을 유지하고 다른 아미노산과 협력하며 신체의 에너지 대사 및 물질 대사의 원활한 진행을 보장하는 데 도움이 됩니다.

면역 조절: 면역 체계의 정상적인 기능을 유지하는 데 특정 역할을 합니다. 적절한 L- 이소류신 수치는 면역 세포의 정상적인 발달과 증식, 면역 관련 단백질 합성에 기여하여 신체가 외부 병원균의 침입에 저항하는 데 도움을 줍니다.

6. 적용 분야

식품 산업: 인체에 필요한 필수 아미노산을 보충하고 식품의 영양 성분을 개선하기 위해 유아용 조제 분유, 운동 선수용 영양 보충제 등과 같은 일부 특수 식품에 영양 강화제로 첨가되는 경우가 많습니다.

의료 분야: 일부 아미노산 주입 제제의 중요한 성분 중 하나입니다. 질병 및 기타 이유로 인한 신체의 아미노산 결핍을 보충하고 환자의 영양 지원 치료를 지원하는 데 사용할 수 있으며 일부 약물 연구 및 개발에서 구조적 특성은 납 화합물의 설계 및 특정 약리 활성을 가진 약물 개발을위한 참조로 사용될 수도 있습니다.

사료 산업: 동물 사료에 첨가하면 동물의 성장 성능 향상, 육질 개선 등에 도움이 되고, 양식 동물의 영양 균형을 보장하며, 사육 산업의 건강한 발전을 촉진할 수 있습니다.

7. 품질 표준 및 테스트

생산 및 사용 과정에는 엄격한 품질 기준이 있습니다. 예를 들어 중국, 미국, 유럽연합 등은 다양한 목적에 따라 해당 식품 등급, 제약 등급 및 기타 L- 이소류신 품질 표준을 제정했으며 순도, 불순물 함량(중금속, 기타 아미노산 불순물 등), 광학 회전 및 기타 지표에 대한 명확한 제한을 두고 있습니다.

일반적으로 사용되는 검출 방법에는 체류 시간과 피크 영역을 표준과 비교하여 시료에서 L- 이소류신의 함량과 순도를 정확하게 결정하는 고성능 액체 크로마토 그래피 (HPLC)와 여러 아미노산의 구성과 함량을 동시에 분석하여 L- 이소류신의 품질이 해당 요구 사항을 충족하는지 정확하게 결정할 수있는 자동 아미노산 분석기가 있습니다.