- سايغاو -

تفاصيل المنتج

نبذة عن أسكوربات الكالسيوم

I. لمحة عامة

أسكوربات الكالسيوم هو شكل ملح الكالسيوم لحمض الأسكوربيك (فيتامين C). وهو يجمع بين النشاط الفسيولوجي لفيتامين C والوظيفة الغذائية للكالسيوم. وله تطبيقات مهمة في العديد من المجالات مثل الغذاء والدواء والمنتجات الصحية. وهو مركب متعدد الوظائف يمكن أن يكون مكملاً لفيتامين C والكالسيوم.

ثانياً: الخواص الفيزيائية والكيميائية. الخواص الفيزيائية والكيميائية

المظهر والخصائص: يظهر عادةً على شكل مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر قليلاً. هذا الشكل المسحوق مناسب للقياس الدقيق والخلط والإضافة في عملية إنتاج المنتجات المختلفة. على سبيل المثال، يمكن خلطها بسهولة مع سواغات أخرى لتشكيل أقراص وكبسولات وأشكال جرعات أخرى في العملية الصيدلانية، أو دمجها بالتساوي في المواد الخام الغذائية في معالجة الأغذية.

قابلية الذوبان: لديه قابلية جيدة للذوبان في الماء ويمكن أن يذوب بسرعة لتشكيل محلول شفاف وشفاف. ومع ذلك، بالمقارنة مع بعض أملاح فيتامين C الأخرى، قد تكون قابلية ذوبانه أضعف قليلاً، ولكن لا يزال بإمكانه تلبية متطلبات الاستخدام في معظم سيناريوهات التطبيق. في المذيبات العضوية، يتميز أسكوربات الكالسيوم بقابلية ذوبان ضعيفة في المذيبات العضوية، ويدور تطبيقه بشكل أساسي حول أنظمة المحاليل المائية. على سبيل المثال، تُستخدم قابليته للذوبان في الماء في التحضير عند صنع أشكال جرعات المحلول الفموي.

الثبات: يتمتع أسكوربات الكالسيوم بثبات كيميائي جيد نسبيًا، خاصةً في ظل الظروف القلوية المحايدة والضعيفة. بالمقارنة مع حمض الأسكوربيك العادي (فيتامين C)، فمن غير المرجح أن يتأكسد ويمكنه الحفاظ على نشاطه لفترة طويلة. ومع ذلك، تحت تأثير العوامل البيئية الضارة مثل الحمض القوي ودرجة الحرارة المرتفعة والتعرض الطويل الأمد للهواء، ستظل تحدث درجة معينة من التغيرات الكيميائية، مما يؤدي إلى انخفاض النشاط. لذلك، من الضروري أيضًا الانتباه إلى الحفاظ على الظروف البيئية المناسبة أثناء التخزين والاستخدام.

ثالثًا: الوظيفة الفسيولوجية الوظيفة الفسيولوجية

مضادات الأكسدة والتأثيرات المناعية:

بفضل الخصائص المضادة للأكسدة القوية لحمض الأسكوربيك، يمكن لأسكوربات الكالسيوم إزالة الجذور الحرة في الجسم. إن الجذور الحرة مؤكسدة للغاية ويمكنها أن تتلف الجزيئات البيولوجية الكبيرة (مثل الحمض النووي والبروتينات والدهون وغيرها) في الخلايا، مما يؤدي إلى تفاعلات الإجهاد التأكسدي، وبالتالي التأثير على الوظيفة الطبيعية للخلايا والتسبب في مشاكل صحية مختلفة في الجسم. يقلل أسكوربات الكالسيوم من الجذور الحرة عن طريق التأكسد نفسه، ويحمي الخلايا من الجذور الحرة، ويحافظ على سلامة بنية الخلايا ووظيفتها، وله أهمية إيجابية في تأخير الشيخوخة والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

في الوقت نفسه، فإنه يلعب أيضًا دورًا تنظيميًا في الجهاز المناعي، ويمكن أن يعزز نشاط الخلايا المناعية (مثل خلايا الدم البيضاء)، ويعزز تكاثر الخلايا المناعية وتمايزها، ويساعد جسم الإنسان على تحديد ومقاومة غزو مسببات الأمراض الخارجية (مثل البكتيريا والفيروسات وما إلى ذلك) بشكل أفضل، والحفاظ على وظيفة المناعة في الجسم في حالة جيدة، ويلعب دورًا مساعدًا معينًا في الوقاية من الأمراض والشفاء من الأمراض. على سبيل المثال، في موسم البرد، يمكن أن تساعد المكملات المناسبة من المستحضرات التي تحتوي على أسكوربات الكالسيوم في تعزيز مقاومة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالعدوى أو تخفيف أعراض البرد.

المشاركة في تخليق الكولاجين: على غرار حمض الأسكوربيك العادي، يشارك أسكوربات الكالسيوم في تفاعل الهيدروكسيل أثناء تخليق الكولاجين. يوجد الكولاجين على نطاق واسع في جلد الإنسان والعظام والأوتار والأوعية الدموية والأنسجة الأخرى، ويلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على بنية هذه الأنسجة وقوتها ومرونتها. يساعد أسكوربات الكالسيوم في ضمان التخليق الطبيعي للكولاجين، ويجعل الجلد أكثر تماسكاً ومرونة، ويعزز نمو العظام الصحي والتئام الجروح، مثل المساعدة في تقليل تكون تجاعيد الجلد وتسريع التئام الجروح بعد العمليات الجراحية.

وظيفة مكملات الكالسيوم: كملح الكالسيوم، يمكنه تزويد جسم الإنسان بالكالسيوم القابل للامتصاص. يلعب الكالسيوم دورًا حيويًا في النمو الطبيعي للعظام والأسنان البشرية والحفاظ على صحتها، خاصة لنمو عظام الأطفال والمراهقين، والوقاية من هشاشة العظام في منتصف العمر وكبار السن. وفي الوقت نفسه، يشارك الكالسيوم أيضًا في العديد من العمليات الفسيولوجية لجسم الإنسان، مثل تقلص العضلات وتوصيل الأعصاب. وأثناء تناول مكملات فيتامين ج، يوفر أسكوربات الكالسيوم أيضًا مصدر الكالسيوم الضروري لهذه الأنشطة الفسيولوجية.

رابعاً. مجالات التطبيق

صناعة الأغذية:

وغالبًا ما يُستخدم كمحسّن للتغذية الغذائية ويُضاف إلى العديد من الأطعمة، مثل المشروبات ومنتجات الألبان والكعك والأطعمة الصحية وغيرها. لا يمكن أن يكمل محتوى فيتامين C في الطعام ويلبي طلب المستهلكين على المدخول الغذائي فحسب، بل يمكنه أيضًا زيادة إمدادات الكالسيوم وتعزيز القيمة الغذائية للطعام. على سبيل المثال، يمكن أن تؤدي إضافة أسكوربات الكالسيوم إلى بعض المشروبات الغذائية للأطفال إلى تكميل فيتامين C والكالسيوم للأطفال في نفس الوقت، مما يساعد الأطفال على النمو الصحي.

كما أنه أحد مضادات الأكسدة الفعالة التي يمكن أن تمنع تفاعلات الأكسدة في الطعام، وتمنع تغير لون الطعام وطعمه وأكسدة الزيت وتزنخه، وتطيل العمر الافتراضي للطعام، وتحافظ على الجودة الحسية والقيمة الغذائية الجيدة للطعام. على سبيل المثال، يمكن أن تؤدي إضافة كمية مناسبة من أسكوربات الكالسيوم إلى زيت الطعام إلى تأخير أكسدة الزيت والحفاظ على جودة زيت الطعام.

المجال الطبي:

يمكن استخدامه للوقاية من الأمراض وعلاجها مثل الأسقربوط الناجم عن نقص فيتامين C. في الوقت نفسه، نظرًا لوظائفه المتعددة مثل مضادات الأكسدة والمناعة ومكملات الكالسيوم، فإنه يستخدم أيضًا في العلاج المساعد لبعض الأمراض (مثل الأمراض المعدية وإصلاح الصدمات وهشاشة العظام، إلخ). على سبيل المثال، في علاج مرضى هشاشة العظام، لا يمكن لأسكوربات الكالسيوم أن يكون مكملاً للكالسيوم فحسب، بل يعزز أيضًا صحة العظام من خلال المشاركة في تخليق الكولاجين، ويلعب دورًا علاجيًا مساعدًا.

في المستحضرات الصيدلانية، يُستخدم أسكوربات الكالسيوم أحياناً كمضاد للأكسدة لمنع تأكسد المكونات النشطة في الدواء وتصبح غير فعالة، ولضمان ثبات الدواء وفعاليته أثناء التخزين والاستخدام. على سبيل المثال، يُضاف أسكوربات الكالسيوم بكميات مناسبة إلى بعض الحقن القابلة للأكسدة بسهولة، والسوائل الفموية وغيرها من المستحضرات.

منتجات الرعاية الصحية: هناك العديد من منتجات الرعاية الصحية في السوق التي تحتوي على أسكوربات الكالسيوم كمكون رئيسي، خاصة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على مكملات فيتامين C والكالسيوم في نفس الوقت، مثل الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن والنباتيين وغيرهم. غالبًا ما يكون لدى هؤلاء الأشخاص طلب كبير على هذين العنصرين الغذائيين. توجد منتجات الرعاية الصحية المصنوعة من أسكوربات الكالسيوم في مجموعة متنوعة من أشكال الجرعات مثل الكبسولات والأقراص والمساحيق وما إلى ذلك، والتي تناسب مختلف المستهلكين للاختيار وفقًا لتفضيلاتهم وعاداتهم في تناولها.

V. معايير الجودة والاختبار

معايير الجودة:

تختلف مجالات التطبيق المختلفة في التركيز على متطلبات جودة أسكوربات الكالسيوم باختلاف مجالات التطبيق، ولكن بشكل عام توجد لوائح صارمة بشأن محتواه ونقائه ومحتوى الشوائب وما إلى ذلك. في مجال المضافات الغذائية، يجب أن يفي محتوى مكونه النشط (أسكوربات الكالسيوم) بالنطاق القياسي المحدد، وهناك لوائح صارمة بشأن شوائب المعادن الثقيلة (مثل الرصاص والزئبق وغيرهما) ومحتوى الزرنيخ لضمان أن المنتج يفي بمعايير سلامة الأغذية ولن يكون له آثار ضارة على صحة الإنسان بسبب الشوائب والمشاكل الأخرى.

في مجال المستحضرات الصيدلانية، تكون معايير الجودة أكثر صرامة. يجب أن تتبع كل حلقة من شراء المواد الخام إلى الإنتاج والمعالجة بصرامة ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) لضمان أن يكون المنتج عالي النقاء، والثبات العالي والسلامة، بحيث يمكن أن يؤدي الوظائف ذات الصلة مثل العلاج بشكل موثوق.

طريقة الكشف:

الطريقة الشائعة الاستخدام للكشف عن محتوى أسكوربات الكالسيوم هي المعايرة. على سبيل المثال، باستخدام مبدأ تفاعل الأكسدة والاختزال مع كواشف محددة، تتم معايرة العينة بمحلول قياسي بتركيز معروف، ويتم حساب محتوى أسكوربات الكالسيوم في العينة وفقًا لكمية المحلول القياسي المستهلك عند نقطة نهاية المعايرة. هذه الطريقة سهلة التشغيل نسبيًا وذات دقة عالية.

وللكشف عن محتوى الشوائب، مثل شوائب المعادن الثقيلة، يمكن استخدام التحليل الطيفي للامتصاص الذري لتحديد محتوى المعادن الثقيلة عن طريق الكشف عن طيف امتصاص عناصر معدنية معينة في العينة؛ وعادةً ما يستخدم الكشف عن محتوى الزرنيخ طريقة بقعة الزرنيخ أو التحليل الطيفي للفلورة الذرية، وما إلى ذلك، ويستخدم مجموعة متنوعة من طرق الكشف لإجراء تقييم شامل لجودة منتجات أسكوربات الكالسيوم وتحديد ما إذا كانت تفي بمعايير الجودة المقابلة.

سادسًا. متطلبات التخزين والنقل

ظروف التخزين:

يجب تخزينه في بيئة باردة وجافة وجيدة التهوية. يوصى عمومًا بالتحكم في درجة حرارة التخزين المثالية بأقل من 20 درجة مئوية وتجنب أشعة الشمس المباشرة، لأن درجة الحرارة المرتفعة والضوء القوي يمكن أن يسبب بسهولة تفاعلات كيميائية مثل الأكسدة والتحلل، مما يقلل من نشاطها وجودتها. في الوقت نفسه، يجب اتخاذ تدابير مقاومة للرطوبة، ويجب استخدام حاويات التعبئة والتغليف ذات الأداء الجيد في الختم لمنعها من امتصاص الرطوبة في الهواء والتسبب في التكتل والتدهور، وذلك لضمان استقرارها أثناء التخزين.

يجب أيضًا تخزينه بشكل منفصل عن المؤكسدات والأحماض القوية والقلويات القوية وغيرها من المواد التي قد تتفاعل كيميائيًا لتجنب الحوادث وضمان سلامة التخزين وجودة المنتج.

متطلبات النقل:

أثناء النقل، من الضروري أيضًا تجنب الظروف البيئية المعاكسة مثل ارتفاع درجة الحرارة والتعرض لأشعة الشمس والمطر، واختيار مواد تغليف مناسبة، مثل أكياس التغليف أو براميل التغليف ذات وظائف مقاومة للرطوبة والضوء والإغلاق، لضمان سلامة العبوة ومنع العوامل الخارجية من الإضرار بتركيبها الكيميائي الداخلي وجودتها. بالإضافة إلى ذلك، يجب ترتيب طريق النقل وأدوات النقل بشكل معقول لتجنب الصدمات والاصطدامات وغيرها من المواقف التي قد تتسبب في تلف العبوة، وضمان نقل المنتج بأمان وسلامة إلى الوجهة المقصودة.

سابعاً. احتياطات الاستخدام

الجرعة: في التطبيقات الطبية، يجب تحديد الجرعة بدقة وفقًا لتعليمات الطبيب. سينظر الطبيب بشكل شامل في عمر المريض وحالته وحالته البدنية وعوامل أخرى لإعطاء الجرعة المناسبة بدقة لمنع التفاعلات الضارة الناجمة عن الجرعة غير المناسبة. على سبيل المثال، قد يتسبب الاستخدام المفرط في حدوث انزعاج في الجهاز الهضمي وفرط كالسيوم الدم ومشاكل أخرى. فيما يتعلق بالمضافات الغذائية، من الضروري أيضًا اتباع حدود الاستخدام المحددة في معايير سلامة الأغذية ذات الصلة لتجنب الإضافات المفرطة التي تؤثر على جودة الأغذية وصحة المستهلك.

موانع الاستعمال: في المجال الطبي، قد يتفاعل أسكوربات الكالسيوم مع بعض الأدوية عند استخدامه في نفس الوقت، مما يؤثر على الفعالية أو يزيد من خطر حدوث تفاعلات عكسية. على سبيل المثال، عند استخدامه في نفس الوقت مع مضادات التخثر (مثل الوارفارين)، فقد يعزز تأثير مضادات التخثر ويزيد من خطر النزيف. لذلك، إذا كنت تتناول أدوية أخرى، فتأكد من إبلاغ طبيبك حتى يمكن إجراء تعديلات معقولة على الدواء ومراقبته. في معالجة الأغذية، من الضروري أيضًا الانتباه إلى ما إذا كان هناك أي تفاعل بينها وبين المضافات الغذائية الأخرى لضمان أن تكون التركيبة الغذائية الكلية علمية ومعقولة ولضمان سلامة وجودة الغذاء.