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商品詳細

について ガラクトオリゴ糖 57液

ガラクトオリゴ糖57液は通常、ガラクトオリゴ糖含有量57%の液状製品を指す。以下はその関連情報である：

1. 基本情報

原料と成分一般に乳糖を原料とし、β-ガラクトシダーゼを作用させて得られる。β-ガラクトシダーゼは、乳糖分子のガラクトース基とガラクトース分子が結合したオリゴ糖の混合物である。

主成分はガラクトオリゴ糖で、少量の乳糖、水分、その他の微量不純物を含むこともある。

特性：通常液状で、ある種の粘性を持つことがあり、色は一般に無色またはわずかに黄色である。

II.機能的特徴。

1.腸の健康に役立つ。

1.1 善玉菌の増殖。

ガラクトオリゴ糖は、腸内のビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌の成長と増殖を選択的に刺激し、善玉菌を優勢な腸内フローラにすることで、胃腸内フローラのバランスを整え、腸の機能を改善する。タオの機能

1.2 腸の蠕動運動を促進する。

ビフィズス菌はガラクトオリゴ糖を発酵させて酢酸や乳酸などの短鎖脂肪酸を生成し、腸の蠕動運動を促進し、腸の推進運動を改善することで、有害物質を時間内に人体から排泄することができ、便秘の予防と解消に役立つ。

1.3 腸管バリアの形成。

ガラクトオリゴ糖によって形成される腸内の酸性環境は、有益な細菌の数を増やし、有害な細菌を抑制し、毒素の産生を抑えるだけでなく、自身の保水性を利用して腸壁にバリアを形成することで便秘を予防し、毒素の血中への吸収を防ぎ、心臓血管の健康を維持することができる。

• その他の健康への影響。
  • 低エネルギー特性：人体にはオリゴ糖を加水分解する酵素がなく、ガラクトオリゴ糖を消化することができないため、人体に熱やエネルギーをほとんど発生させず、摂取カロリーをコントロールする必要がある人に適している。
  • う蝕予防ガラクトオリゴ糖は、口腔内の連鎖球菌に利用されることもなく、口腔内の酵素によって分解されることもなく、う蝕を予防する機能を持つ。
  • 免疫力向上：ガラクトオリゴ糖はヒトの消化管では消化吸収されず、直接大腸に行き、そこでビフィズス菌などに利用される。善玉菌で構成される腸内細菌叢は抗原刺激として働き、免疫系の発達と成熟を促し、多くの病原菌やその毒性産物に対する抵抗力を体に獲得させる。

III.応用分野 

1.食品産業。

乳児用ミルクガラクトオリゴ糖は、乳児用調製粉乳、年長児・幼児用調製粉乳、乳児・幼児用シリアルサプリメントに栄養強化剤として添加されることが多く、乳児・幼児の腸の健康と栄養吸収を促進する。乳幼児の栄養価と発育は非常に重要である。 

乳製品：ヨーグルトや牛乳などの乳製品にGOSを添加することで、製品の味と栄養価を向上させ、消費者への訴求力を高めることができる。

焼き菓子ガラクトオリゴ糖は、パンやケーキなどの焼き菓子の味や食感、色合いを良くするために使用され、高温で加熱しても栄養価が損なわれず、さらに低エネルギーで難消化性であるため、肥満の発生を抑えることができる。

キャンディキャンディーの加工に使用される機能性甘味料として、一定の甘味を与えるだけでなく、プレバイオティクスの機能も持つ。

• 健康食品産業。 

腸の働きを整え、免疫力を高める健康食品など、さまざまな栄養・健康食品の開発に利用できる。

仕様