...

الدكستروز اللامائي العضوي الأعلى تقييماً والأكثر موثوقية

يتكون الدكستروز اللامائي العضوي Sgnutri من سكر العنب العضوي غير المعدل وراثيًا من الذرة العضوية المتحللة مائيًا إنزيميًا غير المعدلة وراثيًا، بنقاوة تزيد عن 99.5 في المائة ومحتوى رطوبة أقل من 1.0 في المائة، مما يوفر ثباتًا ممتازًا وحلولاً سريعة الذوبان للبحث والتطوير في الأغذية العضوية والمنتجات الصحية الراقية، وتوفير الشراء بالجملة.

الدكستروز اللامائي العضوي

العتاد

يحتوي الدكستروز اللامائي العضوي الخاص بنا على قيمة مكافئة للدكستروز تزيد عن 99.51 تيرابايت 3 تيرابايت وهو خالٍ من الشوائب تقريبًا، مما يضمن عدم وجود تفاعلات جانبية كيميائية غير مقصودة في السواغات الصيدلانية أو التركيبات الغذائية الدقيقة، مما يضمن اتساق المنتج النهائي من دفعة إلى أخرى.

العتاد

من خلال عملية التبلور الفريدة من نوعها، يتم التحكم في محتوى الرطوبة بدقة أقل من 1.0%. بالمقارنة مع الجلوكوز المائي، يتم تقليل امتصاص الرطوبة بشكل كبير، ولا يزال بإمكان المسحوق الحفاظ على التدفق الحر في بيئة الرطوبة النسبية 60% لمنع التكتل.

العتاد

في عملية المعالجة في درجة حرارة عالية (مثل صب الحلوى الصلبة أو الخبز)، يكون معدل تحلل الجلوكوز العضوي اللامائي أقل من 0.2، مما يؤدي بشكل فعال إلى تجنب التفاعل المفرط في اللون البني، ويحافظ على نقاء لون المنتج النهائي، ويطيل من مدة الصلاحية لأكثر من 24 شهرًا.

العتاد

تكون حرارة الذوبان سالبة، ويمتص المدخل الحرارة (حوالي -106 جول/ز) عند الذوبان، مما يجلب شعورًا واضحًا بالتبريد إلى تجويف الفم. إنه مناسب بشكل خاص لأبحاث التركيبات وتطوير الحلوى المقطعة والأقراص القابلة للمضغ والمشروبات المنعشة.

العتاد

بدءًا من البذور وحتى المنتجات النهائية، تحظر شهادة العضوية ذات الصلة الكاملة استخدام المبيدات الكيميائية والأسمدة الاصطناعية بشكل صارم، بما يتماشى مع معايير الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة العضوية، لمساعدة العملاء على اجتياز شهادة العلامة النظيفة بنجاح، لتلبية متطلبات الوصول إلى الأسواق الراقية.

العتاد

توفير شبكة مخصصة (على سبيل المثال 98% من خلال منخل 80 شبكة)، يمكن إذابة الجسيمات الدقيقة على الفور في الماء عند 20 ℃، ويزداد تجانس الخلط مع المغذيات الدقيقة الأخرى في عملية الخلط الجاف بواسطة 30%، وبالتالي منع التقسيم الطبقي.

المؤشرات الفنيةالمواصفات القياسيةطرق الكشف
اسم المنتججلوكوز لا مائي عضوي-
المظهرمسحوق بلوري أبيض، عديم الرائحةالفحص البصري
محتوى الجلوكوز (أساس جاف)≥ 99.5 % %تحليل الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC)
الرطوبة≤ 1.0 1.0 %كارل فيشر
قيمة الأس الهيدروجيني (محلول 10%)4.0 - 6.5طريقة مقياس الأس الهيدروجيني
تجعيد معين+52.6 درجة إلى +53.2 درجةطريقة تحديد الدوران البصري
قيمة DE (مكافئ الجلوكوز)≥ 99.5المعايرة
قابلية الذوبانقابل للذوبان في الماء بسهولة، وقابل للذوبان قليلاً في الإيثانول20 ℃ حمام مائي
رماد الكبريتات≤ 0.25 ≤ %طريقة الحرق
المعادن الثقيلة (كالرصاص)≤ 0.5 مجم/كجممطياف الامتصاص الذري
الزرنيخ الكلي (As)≤ 0.5 مجم/كجممطياف التألق الذري
إجمالي عدد البكتيريا≤ 1000 وحدة كروفو/غمطريقة عد اللوحات
بالمقارنة مع أحادي هيدرات الجلوكوز الشائع في السوق، يتميز الجلوكوز اللامائي العضوي الذي تنتجه شركة sgnutri بمزايا فيزيائية وكيميائية كبيرة. ونظرًا لإزالة الماء البلوري، فإن حلاوته لكل وحدة وزن أعلى بحوالي 10% من أحادى هيدرات الجلوكوز، ولا يتم إدخال ماء حر إضافي في الخليط الجاف، مما يجعله الخيار الوحيد لمنتجات الشوكولاتة وتركيبات الأقراص الفوارة شديدة الحساسية للرطوبة، مما يقضي تمامًا على خطر امتصاص الرطوبة المتأخر والالتصاق. على النقيض من الجلوكوز اللامائي غير العضوي العادي، أصرّت sgnutri على استخدام نشا الذرة العضوي غير المتحوّر وراثيًا كركيزة، والذي يتم إنتاجه بواسطة عملية إنزيمية محددة بدلاً من عملية التحلل المائي الحمضي. وهذا لا يقضي على خطر المخلفات الحمضية القوية فحسب، بل يقلل أيضًا من محتوى الشوائب الرئيسية (مثل المالتوز والسكريات) بأكثر من 401 تيرابايت 3 تي، مما يجعل المحلول أكثر شفافية ونقاءً ونقاءً في المذاق دون أي مذاق مر.
درجة تباين الدكستروز اللامائي العضوي

الحل

حل مشكلة "تقليب الرمال" وامتصاص الرطوبة في إنتاج الشوكولاتة والحلوى

بالنسبة لمصنعي الشوكولاتة الراقية والحلوى الصلبة، يستخدم الجلوكوز اللامائي العضوي من سجنوتري لمحتواه المائي المنخفض للغاية الذي يقل عن 1.01 تيرابايت 3 تيرابايت لحل مشاكل المحليات التقليدية التي تتسبب في تليين المنتجات أثناء فترة الصلاحية بسبب امتصاص الرطوبة أو السطح اللزج أو التبلور غير المتوقع.
الحل

حل مشكلة الخلط والتكتل غير المتكافئ لمسحوق المنتجات الصحية

بالنسبة لمطوري مسحوق البروبيوتيك والمكملات الغذائية الرياضية، قمنا بحل مشكلة أن المواد الخام عالية الاسترطاب عرضة للتكتل الصلب. وبفضل السيولة الممتازة وانخفاض نسبة الرطوبة، يمكن استخدام المنتج كحامل لتوزيع المكونات النشطة بالتساوي، مما يضمن دقة كل جرعة.
الحل

حل مشكلة الطعم الحلو والدهني للمشروبات الوظيفية العضوية

يستهدف هذا المنتج مُعدّي مشروبات الطاقة العضوية، حيث قمنا بحل مشكلة السكروز الحلو للغاية والذي يتميز بطعم لزج في الفم. تبلغ حلاوة المنتج حوالي 70% من السكروز، وله تأثير ماص للحرارة فريد من نوعه، والذي يمكن أن يمنح المشروب لونًا منعشًا دون إخفاء النكهات الجميلة مثل طعم الفاكهة.

مهندس بحث وتطوير الشوكولاتة العضوية والحلوى

للمصمم الذي يقوم بتطوير حلوى ذات علامة تجارية نظيفة. يمنع محتوى الرطوبة المنخفض للغاية للجلوكوز العضوي اللامائي العضوي الشوكولاتة من التفتح، كما أن حلاوته الخفيفة وطعمه البارد مناسبان بشكل خاص لصنع حلوى الأقراص العضوية الخالية من السكروز وشوكولاتة الساندويتش الراقية.

دكستروز العنب العضوي اللامائي قابل للتطبيق الحشد المطبق

مصمم التغذية الرياضية ومكملات الطاقة والتغذية الرياضية

وهو مناسب للمحترفين الذين يطورون حبيبات التعافي بعد التمرين. باستخدام خصائص المؤشر الغلايسيمي المرتفع للجلوكوز اللامائي العضوي، يمكن للجسم امتصاصه بسرعة في الجليكوجين العضلي، وهو مصدر الكربوهيدرات المفضل لصنع جل الطاقة العضوي ومسحوق المشروبات متساوي التوتر.

دكستروز العنب العضوي اللامائي قابل للتطبيق الحشد المطبق

أخصائي تحضير الأدوية والمكملات الغذائية

مناسب للصيادلة الذين يبحثون عن سواغات عضوية عالية النقاء. وباعتباره مادة حشو ومخفف ممتاز، فإن نقاوته العالية ومستويات السموم الداخلية المنخفضة مثالية للاستخدام في إنتاج أقراص الفم العضوية المعتمدة وحشوات الكبسولات والمساحيق الغذائية الطبية.

دكستروز العنب العضوي اللامائي قابل للتطبيق الحشد المطبق

مكمل غذائي للرضع ومطور أغذية الأغراض الطبية الخاصة

مناسب لموظفي البحث والتطوير الذين لديهم متطلبات عالية لسلامة المواد الخام. استنادًا إلى مصدر الذرة العضوية غير المعدلة وراثيًا، ولا يحتوي على بقايا مبيدات حشرية، ولا يسبب الحساسية، مما يجعله مكونًا مثاليًا للكربوهيدرات القابلة للهضم في دقيق الأرز للرضع ومكملات الكهارل العضوية.

دكستروز العنب العضوي اللامائي قابل للتطبيق الحشد المطبق
011

نظرًا للميل القوي لامتصاص الرطوبة في الجلوكوز العضوي اللامائي للرطوبة، بعد فتح الكيس، يرجى التأكد من الوزن والتغذية في بيئة خاضعة للرقابة مع رطوبة نسبية أقل من 55%. يجب إغلاق الجزء غير المستخدم على الفور لمنع البلورة من امتصاص الرطوبة والتكتل.

022

عند إعداد شراب عالي التركيز، يوصى بتسخين درجة حرارة الماء إلى ما بين 50 درجة مئوية و60 درجة مئوية، وإضافة المسحوق والتقليب المستمر. على الرغم من أنه قابل للذوبان في الماء بسهولة، إلا أن زيادة درجة الحرارة المناسبة يمكن أن تقلل من وقت الذوبان بأكثر من 501 درجة مئوية وتقلل من توليد الفقاعات.

033

عند خلط المسحوق الجاف، يوصى باستخدام طريقة التغذية الشطيرة، أي وضع نصف الجلوكوز العضوي اللامائي أولاً، ثم إضافة المكونات النشطة النزرة، وأخيراً تغطية الجلوكوز المتبقي، ويتم التحكم في وقت الخلط من 10 إلى 15 دقيقة لضمان التوحيد.

044

إذا كانت الصيغة الأصلية تستخدم السكروز، فمن المستحسن استخدام الجلوكوز العضوي اللامائي بدلاً من 1: 1.3 (أي 130 جرام من الجلوكوز بدلاً من 100 جرام من السكروز)، والذي لا يحقق حلاوة مماثلة فحسب، بل يقلل أيضًا من الضغط الأسموزي الكلي ويحسن الطعم.

شهادة2

صورة المصنع6

مرحباً بك في صفحة الأسئلة الشائعة. لقد قمنا بتجميع الإجابات على الأسئلة الشائعة التي قد تكون لديك، آملين أن نقدم لك حلولاً واضحة وسريعة. إذا لم تتمكن من العثور على المعلومات التي تحتاجها هنا، فلا تتردد في الاتصال بفريق دعم العملاء لدينا.

س1: ما هو الفرق الرئيسي بين الجلوكوز العضوي اللامائي والجلوكوز العضوي الأحادي الهيدرات العضوي؟
تتمثل الاختلافات الرئيسية في محتوى الرطوبة والتركيب الجزيئي. لا يحتوي الغلوكوز اللامائي العضوي على ماء بلوري، ومحتوى الماء أقل من 1.01 تيرابايت ثلاثي الفوسفات ونقاوته أعلى، وتبلغ درجة الحلاوة حوالي 701 تيرابايت ثلاثي الفوسفات من السكروز؛ بينما يحتوي الغلوكوز أحادي الهيدرات على ماء بلوري، ومحتوى الماء حوالي 81 تيرابايت ثلاثي الفوسفات إلى 91 تيرابايت ثلاثي الفوسفات. الشكل اللامائي أكثر ملاءمة للتركيبات الحساسة للرطوبة.
س2: هل يحتوي هذا الدكستروز اللامائي العضوي على غلوتين أو مكونات معدلة وراثياً؟
خالية تماماً. يتم استخلاص منتجاتنا من ذرة عضوية معتمدة ومعزولة تمامًا أثناء عملية الإنتاج، ويتم اختبارها من قبل مختبرات طرف ثالث للتأكد من خلوها من الغلوتين وعدم تعديلها وراثيًا، مما يلبي تمامًا معايير إنتاج الأغذية الخالية من الغلوتين والأغذية العضوية.
س3: هل ينتج عن استخدام هذا الجلوكوز في منتجات المخبوزات تفاعل مايارد؟
نعم، سينتج. باعتباره السكر المختزل رقم 1، سيخضع الجلوكوز اللامائي العضوي لتفاعل مايارد مع البروتين عند خبزه في درجة حرارة عالية. ونظرًا لنقائه العالي، يمكن التحكم في تفاعل التحمير هذا بشكل أكبر، مما يوفر لونًا بنيًا ذهبيًا جذابًا ونكهة محترقة فريدة من نوعها للخبز والبسكويت.
س4: ما مدى سرعة ذوبان المنتج وهل هو سهل الذوبان في الماء البارد؟
يتميز الجلوكوز اللامائي العضوي بقابلية ذوبان ممتازة. في الماء في درجة حرارة الغرفة عند 20 درجة مئوية، تبلغ قابليته للذوبان حوالي 501 تيرابايت 3 تيرابايت، ومعدل الذوبان سريع. بسبب امتصاص الحرارة أثناء الذوبان، تنخفض درجة حرارة المحلول قليلاً. في حالة الحاجة إلى تحضير محلول فائق التشبع، يوصى بتسخين المذيب بشكل مناسب.
س5: ما هي مدة صلاحية الجلوكوز اللامائي العضوي سغنيوتري وكيفية تخزينه؟
تبلغ مدة صلاحيته 24 شهرًا عند عدم فتحه وتخزينه في ظروف باردة وجافة (درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية ورطوبة نسبية أقل من 60%). بمجرد فتحه، يجب استخدامه أو غلقه في أقرب وقت ممكن، لأنه مسترطب وسيمتص الرطوبة ويتكتل عند تعرضه للهواء الرطب لفترة طويلة.
س6: ما هو تأثيره على التحكم في بلورات الثلج عند استخدامه في الآيس كريم العضوي أو الحلويات المجمدة؟
ونظرًا لصغر الوزن الجزيئي للجلوكوز اللامائي العضوي، فإن قدرته على خفض درجة التجمد أقوى بكثير من قدرة السكروز. يمكن للإضافة المناسبة إلى التركيبة أن تمنع بشكل فعال تكوين بلورات الثلج الخشنة أثناء عملية التجميد، مما يجعل المنتج النهائي أكثر حساسية وسلاسة، مع تقليل الحلاوة الكلية ومنع تغطية النكهة الطبيعية لمنتجات الألبان أو الفواكه.
البريد الإلكتروني*
العدد
البلد
الاسم
سؤالك
تقديم!
نجاح!
فشل الإرسال! يرجى المحاولة مرة أخرى لاحقًا!
خطأ في تنسيق البريد الإلكتروني!
خطأ في التنسيق!

الدكستروز اللامائي العضوي الأعلى تقييماً والأكثر موثوقية

يتكون الدكستروز اللامائي العضوي Sgnutri من سكر العنب العضوي غير المعدل وراثيًا من الذرة العضوية المتحللة مائيًا إنزيميًا غير المعدلة وراثيًا، بنقاوة تزيد عن 99.5 في المائة ومحتوى رطوبة أقل من 1.0 في المائة، مما يوفر ثباتًا ممتازًا وحلولاً سريعة الذوبان للبحث والتطوير في الأغذية العضوية والمنتجات الصحية الراقية، وتوفير الشراء بالجملة.

الدكستروز اللامائي العضوي

العتاد

يحتوي الدكستروز اللامائي العضوي الخاص بنا على قيمة مكافئة للدكستروز تزيد عن 99.51 تيرابايت 3 تيرابايت وهو خالٍ من الشوائب تقريبًا، مما يضمن عدم وجود تفاعلات جانبية كيميائية غير مقصودة في السواغات الصيدلانية أو التركيبات الغذائية الدقيقة، مما يضمن اتساق المنتج النهائي من دفعة إلى أخرى.

العتاد

من خلال عملية التبلور الفريدة من نوعها، يتم التحكم في محتوى الرطوبة بدقة أقل من 1.0%. بالمقارنة مع الجلوكوز المائي، يتم تقليل امتصاص الرطوبة بشكل كبير، ولا يزال بإمكان المسحوق الحفاظ على التدفق الحر في بيئة الرطوبة النسبية 60% لمنع التكتل.

العتاد

في عملية المعالجة في درجة حرارة عالية (مثل صب الحلوى الصلبة أو الخبز)، يكون معدل تحلل الجلوكوز العضوي اللامائي أقل من 0.2، مما يؤدي بشكل فعال إلى تجنب التفاعل المفرط في اللون البني، ويحافظ على نقاء لون المنتج النهائي، ويطيل من مدة الصلاحية لأكثر من 24 شهرًا.

العتاد

تكون حرارة الذوبان سالبة، ويمتص المدخل الحرارة (حوالي -106 جول/ز) عند الذوبان، مما يجلب شعورًا واضحًا بالتبريد إلى تجويف الفم. إنه مناسب بشكل خاص لأبحاث التركيبات وتطوير الحلوى المقطعة والأقراص القابلة للمضغ والمشروبات المنعشة.

العتاد

بدءًا من البذور وحتى المنتجات النهائية، تحظر شهادة العضوية ذات الصلة الكاملة استخدام المبيدات الكيميائية والأسمدة الاصطناعية بشكل صارم، بما يتماشى مع معايير الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة العضوية، لمساعدة العملاء على اجتياز شهادة العلامة النظيفة بنجاح، لتلبية متطلبات الوصول إلى الأسواق الراقية.

العتاد

توفير شبكة مخصصة (على سبيل المثال 98% من خلال منخل 80 شبكة)، يمكن إذابة الجسيمات الدقيقة على الفور في الماء عند 20 ℃، ويزداد تجانس الخلط مع المغذيات الدقيقة الأخرى في عملية الخلط الجاف بواسطة 30%، وبالتالي منع التقسيم الطبقي.

المؤشرات الفنيةالمواصفات القياسيةطرق الكشف
اسم المنتججلوكوز لا مائي عضوي-
المظهرمسحوق بلوري أبيض، عديم الرائحةالفحص البصري
محتوى الجلوكوز (أساس جاف)≥ 99.5 % %تحليل الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC)
الرطوبة≤ 1.0 1.0 %كارل فيشر
قيمة الأس الهيدروجيني (محلول 10%)4.0 - 6.5طريقة مقياس الأس الهيدروجيني
تجعيد معين+52.6 درجة إلى +53.2 درجةطريقة تحديد الدوران البصري
قيمة DE (مكافئ الجلوكوز)≥ 99.5المعايرة
قابلية الذوبانقابل للذوبان في الماء بسهولة، وقابل للذوبان قليلاً في الإيثانول20 ℃ حمام مائي
رماد الكبريتات≤ 0.25 ≤ %طريقة الحرق
المعادن الثقيلة (كالرصاص)≤ 0.5 مجم/كجممطياف الامتصاص الذري
الزرنيخ الكلي (As)≤ 0.5 مجم/كجممطياف التألق الذري
إجمالي عدد البكتيريا≤ 1000 وحدة كروفو/غمطريقة عد اللوحات

درجة تباين الدكستروز اللامائي العضوي

درجة تباين الدكستروز اللامائي العضوي
الحل
حل مشكلة "تقليب الرمال" وامتصاص الرطوبة في إنتاج الشوكولاتة والحلوى
بالنسبة لمصنعي الشوكولاتة الراقية والحلوى الصلبة، يستخدم الجلوكوز اللامائي العضوي من سجنوتري لمحتواه المائي المنخفض للغاية الذي يقل عن 1.01 تيرابايت 3 تيرابايت لحل مشاكل المحليات التقليدية التي تتسبب في تليين المنتجات أثناء فترة الصلاحية بسبب امتصاص الرطوبة أو السطح اللزج أو التبلور غير المتوقع.
الحل
حل مشكلة الخلط والتكتل غير المتكافئ لمسحوق المنتجات الصحية
بالنسبة لمطوري مسحوق البروبيوتيك والمكملات الغذائية الرياضية، قمنا بحل مشكلة أن المواد الخام عالية الاسترطاب عرضة للتكتل الصلب. وبفضل السيولة الممتازة وانخفاض نسبة الرطوبة، يمكن استخدام المنتج كحامل لتوزيع المكونات النشطة بالتساوي، مما يضمن دقة كل جرعة.
الحل
حل مشكلة الطعم الحلو والدهني للمشروبات الوظيفية العضوية
يستهدف هذا المنتج مُعدّي مشروبات الطاقة العضوية، حيث قمنا بحل مشكلة السكروز الحلو للغاية والذي يتميز بطعم لزج في الفم. تبلغ حلاوة المنتج حوالي 70% من السكروز، وله تأثير ماص للحرارة فريد من نوعه، والذي يمكن أن يمنح المشروب لونًا منعشًا دون إخفاء النكهات الجميلة مثل طعم الفاكهة.

مهندس بحث وتطوير الشوكولاتة العضوية والحلوى

للمصمم الذي يقوم بتطوير حلوى ذات علامة تجارية نظيفة. يمنع محتوى الرطوبة المنخفض للغاية للجلوكوز العضوي اللامائي العضوي الشوكولاتة من التفتح، كما أن حلاوته الخفيفة وطعمه البارد مناسبان بشكل خاص لصنع حلوى الأقراص العضوية الخالية من السكروز وشوكولاتة الساندويتش الراقية.

دكستروز العنب العضوي اللامائي قابل للتطبيق الحشد المطبق

مصمم التغذية الرياضية ومكملات الطاقة والتغذية الرياضية

وهو مناسب للمحترفين الذين يطورون حبيبات التعافي بعد التمرين. باستخدام خصائص المؤشر الغلايسيمي المرتفع للجلوكوز اللامائي العضوي، يمكن للجسم امتصاصه بسرعة في الجليكوجين العضلي، وهو مصدر الكربوهيدرات المفضل لصنع جل الطاقة العضوي ومسحوق المشروبات متساوي التوتر.

دكستروز العنب العضوي اللامائي قابل للتطبيق الحشد المطبق

أخصائي تحضير الأدوية والمكملات الغذائية

مناسب للصيادلة الذين يبحثون عن سواغات عضوية عالية النقاء. وباعتباره مادة حشو ومخفف ممتاز، فإن نقاوته العالية ومستويات السموم الداخلية المنخفضة مثالية للاستخدام في إنتاج أقراص الفم العضوية المعتمدة وحشوات الكبسولات والمساحيق الغذائية الطبية.

دكستروز العنب العضوي اللامائي قابل للتطبيق الحشد المطبق

مكمل غذائي للرضع ومطور أغذية الأغراض الطبية الخاصة

مناسب لموظفي البحث والتطوير الذين لديهم متطلبات عالية لسلامة المواد الخام. استنادًا إلى مصدر الذرة العضوية غير المعدلة وراثيًا، ولا يحتوي على بقايا مبيدات حشرية، ولا يسبب الحساسية، مما يجعله مكونًا مثاليًا للكربوهيدرات القابلة للهضم في دقيق الأرز للرضع ومكملات الكهارل العضوية.

دكستروز العنب العضوي اللامائي قابل للتطبيق الحشد المطبق
011

نظرًا للميل القوي لامتصاص الرطوبة في الجلوكوز العضوي اللامائي للرطوبة، بعد فتح الكيس، يرجى التأكد من الوزن والتغذية في بيئة خاضعة للرقابة مع رطوبة نسبية أقل من 55%. يجب إغلاق الجزء غير المستخدم على الفور لمنع البلورة من امتصاص الرطوبة والتكتل.

022

عند إعداد شراب عالي التركيز، يوصى بتسخين درجة حرارة الماء إلى ما بين 50 درجة مئوية و60 درجة مئوية، وإضافة المسحوق والتقليب المستمر. على الرغم من أنه قابل للذوبان في الماء بسهولة، إلا أن زيادة درجة الحرارة المناسبة يمكن أن تقلل من وقت الذوبان بأكثر من 501 درجة مئوية وتقلل من توليد الفقاعات.

033

عند خلط المسحوق الجاف، يوصى باستخدام طريقة التغذية الشطيرة، أي وضع نصف الجلوكوز العضوي اللامائي أولاً، ثم إضافة المكونات النشطة النزرة، وأخيراً تغطية الجلوكوز المتبقي، ويتم التحكم في وقت الخلط من 10 إلى 15 دقيقة لضمان التوحيد.

044

إذا كانت الصيغة الأصلية تستخدم السكروز، فمن المستحسن استخدام الجلوكوز العضوي اللامائي بدلاً من 1: 1.3 (أي 130 جرام من الجلوكوز بدلاً من 100 جرام من السكروز)، والذي لا يحقق حلاوة مماثلة فحسب، بل يقلل أيضًا من الضغط الأسموزي الكلي ويحسن الطعم.

اعرفنا وتواصل معنا

*
تقديم!
نجاح!
فشل الإرسال! يرجى المحاولة مرة أخرى لاحقًا!
خطأ في تنسيق البريد الإلكتروني!
خطأ في التنسيق!

الأسئلة الشائعة

س1: ما هو الفرق الرئيسي بين الجلوكوز العضوي اللامائي والجلوكوز العضوي الأحادي الهيدرات العضوي؟
تتمثل الاختلافات الرئيسية في محتوى الرطوبة والتركيب الجزيئي. لا يحتوي الغلوكوز اللامائي العضوي على ماء بلوري، ومحتوى الماء أقل من 1.01 تيرابايت ثلاثي الفوسفات ونقاوته أعلى، وتبلغ درجة الحلاوة حوالي 701 تيرابايت ثلاثي الفوسفات من السكروز؛ بينما يحتوي الغلوكوز أحادي الهيدرات على ماء بلوري، ومحتوى الماء حوالي 81 تيرابايت ثلاثي الفوسفات إلى 91 تيرابايت ثلاثي الفوسفات. الشكل اللامائي أكثر ملاءمة للتركيبات الحساسة للرطوبة.
س2: هل يحتوي هذا الدكستروز اللامائي العضوي على غلوتين أو مكونات معدلة وراثياً؟
خالية تماماً. يتم استخلاص منتجاتنا من ذرة عضوية معتمدة ومعزولة تمامًا أثناء عملية الإنتاج، ويتم اختبارها من قبل مختبرات طرف ثالث للتأكد من خلوها من الغلوتين وعدم تعديلها وراثيًا، مما يلبي تمامًا معايير إنتاج الأغذية الخالية من الغلوتين والأغذية العضوية.
س3: هل ينتج عن استخدام هذا الجلوكوز في منتجات المخبوزات تفاعل مايارد؟
نعم، سينتج. باعتباره السكر المختزل رقم 1، سيخضع الجلوكوز اللامائي العضوي لتفاعل مايارد مع البروتين عند خبزه في درجة حرارة عالية. ونظرًا لنقائه العالي، يمكن التحكم في تفاعل التحمير هذا بشكل أكبر، مما يوفر لونًا بنيًا ذهبيًا جذابًا ونكهة محترقة فريدة من نوعها للخبز والبسكويت.
س4: ما مدى سرعة ذوبان المنتج وهل هو سهل الذوبان في الماء البارد؟
يتميز الجلوكوز اللامائي العضوي بقابلية ذوبان ممتازة. في الماء في درجة حرارة الغرفة عند 20 درجة مئوية، تبلغ قابليته للذوبان حوالي 501 تيرابايت 3 تيرابايت، ومعدل الذوبان سريع. بسبب امتصاص الحرارة أثناء الذوبان، تنخفض درجة حرارة المحلول قليلاً. في حالة الحاجة إلى تحضير محلول فائق التشبع، يوصى بتسخين المذيب بشكل مناسب.
س5: ما هي مدة صلاحية الجلوكوز اللامائي العضوي سغنيوتري وكيفية تخزينه؟
تبلغ مدة صلاحيته 24 شهرًا عند عدم فتحه وتخزينه في ظروف باردة وجافة (درجة حرارة أقل من 25 درجة مئوية ورطوبة نسبية أقل من 60%). بمجرد فتحه، يجب استخدامه أو غلقه في أقرب وقت ممكن، لأنه مسترطب وسيمتص الرطوبة ويتكتل عند تعرضه للهواء الرطب لفترة طويلة.
س6: ما هو تأثيره على التحكم في بلورات الثلج عند استخدامه في الآيس كريم العضوي أو الحلويات المجمدة؟
ونظرًا لصغر الوزن الجزيئي للجلوكوز اللامائي العضوي، فإن قدرته على خفض درجة التجمد أقوى بكثير من قدرة السكروز. يمكن للإضافة المناسبة إلى التركيبة أن تمنع بشكل فعال تكوين بلورات الثلج الخشنة أثناء عملية التجميد، مما يجعل المنتج النهائي أكثر حساسية وسلاسة، مع تقليل الحلاوة الكلية ومنع تغطية النكهة الطبيعية لمنتجات الألبان أو الفواكه.
شهادة2

أرسل تقييمك

جميع المراجعات

جاري التحميل...

*
*
*
تقديم...
تم التقديم بنجاح!
فشل التقديم
عنوان البريد الإلكتروني غير صالح!
رقم هاتف غير صالح!

عينة مجانية متاحة!

أرسل لنا رسالة

*
*
*
تقديم...
تم التقديم بنجاح!
فشل التقديم
عنوان البريد الإلكتروني غير صالح!
رقم هاتف غير صالح!

سيُغلق هذا في 0 ثوانٍ