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商品詳細

について フルクトース

結晶化果糖は単糖類で、グルコースの異性体である。以下は結晶果糖の紹介である：

I.特性

1.甘味が強い。

結晶化果糖は非常に甘く、ショ糖の約1.8倍の甘さがある。このため、少量の結晶化果糖を使用することで、食品や飲料に望ましい甘さを実現することができる。

2.味が良い。

結晶化果糖は、口に入ってから素早く放出される独特の味を持ち、甘味は純粋で、苦い後味はない。また、食品の味と香りを向上させる。

3.グリセミック指数が低い。

結晶化果糖はショ糖よりもグリセミック指数が低い。つまり、人体の血糖値に対する反応が比較的低く、糖尿病患者や血糖値のコントロールを気にする人に適している。

4.むし歯になりにくい。

結晶化した果糖は、口腔内の細菌によって容易に発酵・利用されないため、う蝕を引き起こしにくい。そのため、キャンディーやチューインガムなどの口腔ケア製品に広く使われている。

II.応用分野

1.食品産業。

飲料結晶化果糖は、甘味を与え、味を改善するために、ジュース、スポーツドリンク、茶飲料などに広く使用されている。

ベーカリー製品：パン、ケーキ、ビスケットなどの焼き菓子では、結晶化果糖がショ糖の一部を置き換えることができるため、製品の保湿性と柔らかさを向上させながら、製品の甘さを抑えることができる。

乳製品：結晶化果糖を添加した乳製品は、味がマイルドになり、甘さも控えめになる。

キャンディー：キャンディに含まれる結晶化果糖は、高い甘味とおいしさを提供する一方で、虫歯の原因になりにくい。

2.医薬品分野。

結晶化果糖は、経口液剤、注射剤、その他の製剤の薬剤賦形剤として、薬剤の味や浸透圧を調整するために使用することができる。

グリセミック指数が低いため、結晶果糖は糖尿病患者用の栄養補助食品にも使われている。

3.その他の分野

化粧品結晶化フルクトースは、肌の水分量と弾力性を向上させる保湿剤および抗酸化剤として化粧品に加えることができる。

4.飼料産業。

結晶化果糖は飼料添加物として、家畜の飼料摂取量と成長成績を改善するために使用することができる。

III.安全性

結晶化果糖は適量であれば安全である。しかし、過剰に摂取すると、下痢や胃腸不快感などの健康障害を引き起こす可能性がある。また、果糖不耐症の人は結晶化果糖を含む食品を避けるべきである。

要約すると、結晶化果糖はユニークな特性と幅広い用途を持つ甘味料である。結晶化果糖を使用する際には、個々の健康状態やニーズに応じて摂取量を適切にコントロールする必要がある。

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