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제품 세부 정보

정보 과당

결정화된 과당은 포도당의 이성질체인 단당류입니다. 다음은 결정과당에 대한 소개입니다:

I. 속성.

1. 높은 단맛.

결정과당은 자당의 약 1.8배에 달할 정도로 매우 달콤합니다. 따라서 소량의 결정과당을 사용하여 음식과 음료에 원하는 단맛을 낼 수 있습니다.

2. 좋은 맛.

결정화된 과당은 입에 들어간 후 빠르게 방출되는 독특한 맛을 가지고 있으며 단맛이 순수하고 쓴 뒷맛이 없습니다. 또한 음식의 맛과 향을 향상시킵니다.

3. 낮은 혈당 지수.

결정화된 과당은 자당보다 혈당 지수가 낮습니다. 즉, 인체에서 상대적으로 낮은 혈당 반응을 일으키며 당뇨병 환자 및 혈당 조절이 염려되는 사람들에게 적합합니다.

4. 충치를 유발하기 쉽지 않습니다.

결정화된 과당은 구강 내 박테리아에 의해 쉽게 발효되고 이용되지 않아 충치를 유발할 가능성이 적습니다. 따라서 사탕이나 껌과 같은 구강 관리 제품에 널리 사용됩니다.

II. 응용 분야.

1. 식품 산업.

음료: 결정과당은 주스, 스포츠 음료, 차 음료 등에 널리 사용되어 단맛을 제공하고 맛을 개선합니다.

베이커리 제품: 빵, 케이크, 비스킷과 같은 제빵 제품에서 결정화된 과당은 자당의 일부를 대체하여 제품의 단맛을 줄이고 제품의 보습과 부드러움을 개선할 수 있습니다.

유제품: 결정과당이 첨가된 유제품은 맛이 더 순하고 단맛이 적당합니다.

캔디: 사탕의 결정화된 과당은 높은 단맛과 좋은 맛을 제공하면서 충치를 덜 유발할 수 있습니다.

2. 제약 분야.

결정화된 과당은 경구용 액체, 주사제 및 기타 제제에서 약물의 맛과 삼투압을 조절하기 위한 약물 부형제로 사용할 수 있습니다.

혈당 지수가 낮기 때문에 결정 과당은 당뇨병 환자를 위한 건강 보조 식품에도 사용됩니다.

3. 3. 기타 필드.

화장품: 결정화된 과당은 보습제 및 항산화제로 화장품에 첨가하여 피부의 수분 함량과 탄력을 개선할 수 있습니다.

4. 사료 산업.

결정화된 과당은 동물의 사료 섭취량과 성장 성능을 개선하기 위해 사료 첨가제로 사용할 수 있습니다.

III. 안전.

결정화된 과당은 적당량을 섭취하면 안전합니다. 그러나 과다 섭취하면 설사, 위장 불편 등의 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 과당 과민증이 있는 사람은 결정과당이 함유된 식품을 피해야 합니다.

요약하자면, 결정과당은 독특한 특성과 다양한 용도로 사용되는 감미료입니다. 결정과당을 사용할 때는 개인의 건강 상태와 필요에 따라 섭취량을 적절히 조절해야 합니다.

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