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商品詳細
について イソマルチトール
イソマルトとも呼ばれるイソマルチトールは、合成糖アルコールである。以下、詳しく紹介する：
I.基本情報
1.組成：α-D-グルコピラノシル-1,6-D-ソルビトール（α-D-glucopyranosyl-1,6-D-sorbitol；Gps）とα-D-グルコフラノシル-1,1-D-マンニトール（α-D-glucofuranosyl-1,1-D-sorbitol；Gpm）を基本的に等モル比で混合する。
2.別名：水素化パラトース（水素化イソマルチュロース）、別名パラチニトール。
3.外観：白色、無臭の結晶、甘味、ショ糖の甘味45%-65%程度、わずかに吸湿性、融解範囲145-150℃、比旋光度≥ + 91.5 °（4%水溶液、m / v）；水に可溶、室温での水への溶解度はショ糖より低く、加熱後はショ糖に近くなる。エタノールには溶けない。
II.生産方法
スクロースを酵素でイソマルチュロースに変換し、その後、触媒による水素添加、濃縮、結晶化、分離を経て得られる。
III.特性と利点。
1.低カロリー：カロリー値はショ糖の約半分で、糖尿病患者や肥満の人など、摂取カロリーをコントロールする必要がある人に適している。
2.血糖値への反応：人体はゆっくりと吸収するため、血糖値や血漿インスリン値の急激な変動を引き起こさない。イソマルチトールは糖尿病患者でも摂取できる。
3.非齲蝕原性：ストレプトコッカス・ミュータンス菌は口腔内で分解・利用されず、酸やグルカンを生成せず、虫歯の原因にならない。特に小児に適している。
4.高い耐性：多くの甘味料と比較して、人体はイソマルトに対して高い耐性を持っており、一般的に1日50gの摂取で胃腸の不快感を引き起こすことはない。
5.負の溶解熱は適切である：負の溶解熱はわずか-39.4kJ/kgなので、試飲時に不快な冷たさを感じることはない。
6.純粋な甘味：イソマルチトールは、他の強い甘味料（シクラメイトやステビアなど）と併用することで、他の強い甘味料の悪い味を隠すことができる。
7.高い安定性：イソマルチトールは還元性を持たない多糖類のアルコールで、強酸や強アルカリ条件下でも加水分解せず、10倍以上の超高温でも色素を生成しない。アミノ酸とのメイラード反応のように、食品中の他の成分と化学反応することもない。イソマルトはほとんどの微生物に利用されないため、イソマルトを使用した製品は保存期間が長い。
8.非吸湿性：ショ糖、グルコース、ある種のオリゴ糖に比べ、イソマルトは吸湿性が非常に低い。相対湿度70%、25℃では、基本的に吸湿性がないため、包装や輸送が容易である。
9.ビフィズス菌増殖因子：ヒト腸内のビフィズス菌によって分解・利用され、ビフィズス菌の増殖・成長を促進し、腸内の微生物学的バランスを維持し、ヒトの健康に良い影響を与える。
仕様
| アイテム | スタンダード |
| GPS+GPM-コンテンツ | 97-102% |
| 水（フリー、クリスタル） | ≤7.0% |
| ソルビトールとマンニトール | ≤2% |
| 還元糖（グルコースとして） | ≤0.3% |
| 総糖分（グルコースとして） | ≤0.5% |
| アッシュ | ≤0.1% |
| ニッケル（Niとして） | ≤1.0mg/kg以下 |
| ヒ素 | ≤0.5mg/kg以下 |
| リード | ≤0.5mg/kg以下 |
| バクテリア・バクレリア量 | ≤100cfu/g |
| 原因菌（腸球菌および腸管病原性細菌） | いいえ |
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応用分野
★ ★ ★ ★ ★
「サイガオ・ニュートリの製品は、私たちの食品ラインに素晴らしい付加価値を与えてくれました。品質は一流で、カスタマーサポートも抜群です。味、食感、保存性に顕著な改善が見られ、当社の製品は消費者にとってさらに魅力的なものとなっています。"
デビッド・ジョンソン
アメリカ、ニューヨーク
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「サイガオ・ニュートリの添加物を飲料製造に使用したところ、素晴らしい結果が得られました。飲料の風味、テクスチャー、栄養プロフィールが大幅に改善され、品質も一貫して高いままなので、消費者にとってより魅力的な製品となっています。"
トーマス・ミュラー
ドイツ、ベルリン
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アミン・ホセイン
アラブ首長国連邦、アブダビ
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工場概要
当社の工場では、高度な技術と持続可能な慣行を用いて高品質の食品添加物を製造しており、お客様の製品に最適な原料を保証しています。
当社は、砂糖代替品、ファイバー、糖アルコールなどの高級食品添加物をお届けできる工場であると自負しています。最先端の技術と環境に優しい製造方法を融合させることで、製品の品質と持続可能性の両方を確保しています。当社のチームはお客様と緊密に連携し、オーダーメイドのソリューションを構築し、すべてのバッチにおいて専門知識と信頼性を提供しています。厳格な品質管理措置により、当社の添加物が最高の安全基準を満たしていることを保証し、より健康的で革新的な食品の創造をサポートします。
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よくある質問
当社のウェブサイトを通じてご連絡いただければ、当社の営業チームが協力の可能性についてご相談に応じます。
はい、私たちは大規模な生産ニーズに対応し、さまざまな食品添加物を提供する能力を持っています。
はい、当社の製品はすべて、国際的な食品安全・品質基準に厳格に準拠しています。
はい、テストや評価のための製品サンプルを喜んでご提供いたします。
当社の食品添加物は、菓子、飲料、キャンディー、肉製品など、さまざまな食品製造に適している。
はい、当社の研究開発チームは、お客様の特定のニーズに合わせたカスタム食品添加物ソリューションを提供するために、お客様と協力することができます。
当社の食品添加物は、その優れた性能、安定した品質、持続可能な製造方法で高い評価を受けている。
価格は製品の種類と購入数量によって異なります。詳細なお見積もりについては、弊社営業チームまでお問い合わせください。
当社のウェブサイトでは、全製品の詳細な仕様とデータシートをご覧いただけます。
一部の製品はオーガニック基準を満たしています。お客様のご要望に応じた認証についてはお問い合わせください。
はい、私たちのチームは、最適な使用と製剤の成功を確実にするために、専門家による指導を行っています。
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証明書
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サイガオ・ニュートリは世界的な品質認証を取得しており、当社の食品添加物が国際的な安全性と性能基準を満たしていることを保証しています。
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イソマルトとも呼ばれるイソマルチトールは、合成糖アルコールである。以下、詳しく紹介する：
I.基本情報
1.組成：α-D-グルコピラノシル-1,6-D-ソルビトール（α-D-glucopyranosyl-1,6-D-sorbitol；Gps）とα-D-グルコフラノシル-1,1-D-マンニトール（α-D-glucofuranosyl-1,1-D-sorbitol；Gpm）を基本的に等モル比で混合する。
2.別名：水素化パラトース（水素化イソマルチュロース）、別名パラチニトール。
3.外観：白色、無臭の結晶、甘味、ショ糖の甘味45%-65%程度、わずかに吸湿性、融解範囲145-150℃、比旋光度≥ + 91.5 °（4%水溶液、m / v）；水に可溶、室温での水への溶解度はショ糖より低く、加熱後はショ糖に近くなる。エタノールには溶けない。
II.生産方法
スクロースを酵素でイソマルチュロースに変換し、その後、触媒による水素添加、濃縮、結晶化、分離を経て得られる。
III.特性と利点。
1.低カロリー：カロリー値はショ糖の約半分で、糖尿病患者や肥満の人など、摂取カロリーをコントロールする必要がある人に適している。
2.血糖値への反応：人体はゆっくりと吸収するため、血糖値や血漿インスリン値の急激な変動を引き起こさない。イソマルチトールは糖尿病患者でも摂取できる。
3.非齲蝕原性：ストレプトコッカス・ミュータンス菌は口腔内で分解・利用されず、酸やグルカンを生成せず、虫歯の原因にならない。特に小児に適している。
4.高い耐性：多くの甘味料と比較して、人体はイソマルトに対して高い耐性を持っており、一般的に1日50gの摂取で胃腸の不快感を引き起こすことはない。
5.負の溶解熱は適切である：負の溶解熱はわずか-39.4kJ/kgなので、試飲時に不快な冷たさを感じることはない。
6.純粋な甘味：イソマルチトールは、他の強い甘味料（シクラメイトやステビアなど）と併用することで、他の強い甘味料の悪い味を隠すことができる。
7.高い安定性：イソマルチトールは還元性を持たない多糖類のアルコールで、強酸や強アルカリ条件下でも加水分解せず、10倍以上の超高温でも色素を生成しない。アミノ酸とのメイラード反応のように、食品中の他の成分と化学反応することもない。イソマルトはほとんどの微生物に利用されないため、イソマルトを使用した製品は保存期間が長い。
8.非吸湿性：ショ糖、グルコース、ある種のオリゴ糖に比べ、イソマルトは吸湿性が非常に低い。相対湿度70%、25℃では、基本的に吸湿性がないため、包装や輸送が容易である。
9.ビフィズス菌増殖因子：ヒト腸内のビフィズス菌によって分解・利用され、ビフィズス菌の増殖・成長を促進し、腸内の微生物学的バランスを維持し、ヒトの健康に良い影響を与える。
仕様
| アイテム | スタンダード |
| GPS+GPM-コンテンツ | 97-102% |
| 水（フリー、クリスタル） | ≤7.0% |
| ソルビトールとマンニトール | ≤2% |
| 還元糖（グルコースとして） | ≤0.3% |
| 総糖分（グルコースとして） | ≤0.5% |
| アッシュ | ≤0.1% |
| ニッケル（Niとして） | ≤1.0mg/kg以下 |
| ヒ素 | ≤0.5mg/kg以下 |
| リード | ≤0.5mg/kg以下 |
| バクテリア・バクレリア量 | ≤100cfu/g |
| 原因菌（腸球菌および腸管病原性細菌） | いいえ |
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