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Derivado de almidón de maíz de alta calidad no modificado genéticamente, se elabora mediante hidrólisis enzimática y polimerización, y su contenido en fibra dietética alcanza los 90%. Este ingrediente tiene una excelente estabilidad frente al ácido y el calor y una respuesta extremadamente baja al azúcar en sangre. No altera el sabor del producto acabado al tiempo que aumenta el contenido de fibra. Es una materia prima de etiquetado limpio ideal para bebidas funcionales y alimentos bajos en azúcar, y admite compras al por mayor y a granel.
≥ 90%
Fibra alimentaria
Sin OMG
Fuente
100% Instantáneo
Solubilidad
En comparación con fibras tradicionales como la inulina, este producto tiene una tolerancia digestiva de hasta 65 gramos al día. Esta alta tolerancia resuelve significativamente las flatulencias y molestias causadas por los productos ricos en fibra, lo que resulta muy adecuado para las personas sensibles.
Es estable en un amplio rango de pH de 2,0 a 10,0, y puede soportar procesos de esterilización a altas temperaturas superiores a 120 ℃ sin degradarse. Esto garantiza que el componente de fibra no se pierda hidrolíticamente en la producción de bebidas ácidas o productos horneados.
Las calorías son sólo 2,0 kilocalorías por gramo, y el índice glucémico es inferior a 20. Puede sustituir al azúcar sin afectar a las fluctuaciones de azúcar en sangre, y es el relleno central de la dieta cetogénica y la fórmula de alimentos aptos para diabéticos.
La viscosidad de la solución acuosa es muy baja (15cp, solución 30%), y el sabor es fresco e inodoro. Cuando se añade a bebidas o productos lácteos, no crea una sensación pegajosa ni enmascara el sabor original del producto, conservando perfectamente la intención original del diseño de la fórmula.
Como 1 tipo de dextrina resistente, puede llegar eficazmente al intestino grueso para ser fermentada por los probióticos y promover la producción de ácidos grasos de cadena corta. Los datos clínicos muestran que la ingestión continuada durante 14 días puede aumentar significativamente el número de bifidobacterias en el tracto intestinal y mejorar la salud intestinal.
En aplicaciones de panadería y confitería, puede inhibir eficazmente la cristalización de la sacarosa y retener la humedad. Esto permite que las barritas o gominolas proteicas mantengan un sabor suave durante mucho tiempo durante su vida útil, evitando que el producto se vuelva duro o arenoso.
| Especificaciones técnicas | Especificaciones |
| Nombre del producto | Fibra de maíz soluble no modificada genéticamente |
| Fuente vegetal | 100% Maíz no modificado genéticamente |
| Apariencia | Polvo fluido o jarabe transparente de color blanco a ligeramente amarillo |
| Contenido en fibra alimentaria (base seca) | ≥ 90,0 % (AOAC 2001.03) |
| reducir el contenido de azúcar | ≤ 2,5 % |
| humedad | ≤ 5.0% (polvo) |
| Valor pH (solución 10%) | 4.0 - 6.0 |
| Fresno | ≤ 0,5 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Arsénico total | ≤ 0,5 mg/kg |
| Solubilidad (20℃) | ≥ 70 g/100 ml de agua |
En comparación con la inulina común o el fructooligosacárido, la mayor ventaja de esta fibra de maíz soluble no gmo es que su estructura molecular tiene un mayor grado de ramificación, lo que la dota de una fuerte resistencia a la hidrólisis ácida. En las bebidas ácidas transparentes de larga conservación, la inulina tiende a degradarse en monosacáridos con el tiempo, lo que da lugar a un contenido de fibra inferior, mientras que la fibra de maíz soluble puede mantener siempre estable el contenido de fibra.
Además, en la aplicación de caramelos bajos en azúcar y barritas sustitutivas de comidas, las fibras ordinarias tienden a absorber la humedad y hacer que el producto se pegue o se sienta duro. Nuestros productos tienen una baja absorción de humedad y una alta temperatura de transición vítrea, lo que puede ampliar significativamente la estabilidad de la vida útil del producto final y garantizar que el producto siga manteniendo la textura en el momento de la compra.
En respuesta al uso anterior de la fórmula de inulina encontrado quejas de los consumidores "distensión abdominal, agotar más" personal de investigación y desarrollo, el producto utiliza sus características de fermentación lenta, resolver completamente la fermentación rápida para producir una gran cantidad de gas causado por el malestar gastrointestinal.
Para los fabricantes de zumos funcionales o bebidas carbonatadas, se resuelve el problema de que las fibras tradicionales son fáciles de hidrolizar y fallan en un entorno con un pH inferior a 3,5, y el contenido en fibra que figura en la etiqueta del producto sigue siendo cierto y efectivo en el último día de vida útil.
En los productos sin azúcar que utilizan edulcorantes de alto contenido (como la estevia), se resuelve el problema de la pérdida de volumen y el sabor fino causados por la eliminación de la sacarosa, y se proporciona un volumen de llenado y un sabor redondo similares a los de la sacarosa sin añadir calorías adicionales.
Adecuado para desarrolladores que elaboran agua rica en fibra, bebidas para deportistas o zumos de fruta transparentes. Gracias a su alta solubilidad y estabilidad absoluta en entornos ácidos, puede conseguir fácilmente la declaración de etiquetado "rica en fibra dietética" sin cambiar la claridad y viscosidad de la bebida.
Para fabricantes de galletas cetogénicas, barritas proteicas bajas en calorías o caramelos sin azúcar. La materia prima puede sustituir al azúcar para aportar volumen, al tiempo que mejora la retención de humedad y evita que el producto se endurezca durante su vida útil. Es muy adecuado para marcas de snacks saludables que persiguen etiquetas limpias y certificación de bajo IG.
Formuladores de yogur, bebidas lácteas y helados bajos en grasa. Puede reducir el uso de grasa y azúcar al mismo tiempo, proporcionar una textura de crema delicada y estabilidad de congelación-descongelación, evitar la formación de cristales de hielo, mejorar la experiencia de sabor de los productos lácteos bajos en calorías.
Marcas para polvos probióticos, polvos sustitutivos de comidas o suplementos de fibra. Con su excelente fluidez y sabor neutro, no solo es un portador de alta calidad, sino también un prebiótico muy eficaz, que puede mejorar el valor saludable general del producto compuesto sin interferir en el sabor.
El producto tiene una excelente solubilidad en agua y se recomienda añadirlo directamente en agua a temperatura ambiente o templada. La velocidad de agitación debe controlarse a unas 300 revoluciones por minuto, y el polvo se dispersará y disolverá rápidamente tras entrar en el agua, pudiéndose obtener una solución clara sin engorrosos pasos de emulsificación de alto cizallamiento.
Gracias a su excelente resistencia al calor y a los ácidos, las fibras pueden añadirse en cualquier fase de la mezcla del producto. Para la producción de bebidas, se recomienda añadirla antes del proceso de esterilización para garantizar la mezcla; en panadería, puede premezclarse con otros polvos secos y tamizarse conjuntamente.
Para cumplir la norma de la etiqueta de "rico en fibra", suele recomendarse añadir de 3 a 6 gramos por ración en el producto acabado. Debido a su alta tolerancia, puede añadirse hasta 15 gramos por ración en alimentos con fines médicos especiales sin efectos secundarios.
Aunque el producto es menos higroscópico que otras fibras similares, se recomienda almacenarlo en un ambiente fresco y seco, con una temperatura inferior a 25°C y una humedad relativa inferior a 60%. Si la bolsa no se utiliza después de abrirla, la boca de la bolsa debe sellarse inmediatamente con calor o atarse para evitar la humedad y el apelmazamiento.
certificado
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Derivado de almidón de maíz de alta calidad no modificado genéticamente, se elabora mediante hidrólisis enzimática y polimerización, y su contenido en fibra dietética alcanza los 90%. Este ingrediente tiene una excelente estabilidad frente al ácido y el calor y una respuesta extremadamente baja al azúcar en sangre. No altera el sabor del producto acabado al tiempo que aumenta el contenido de fibra. Es una materia prima de etiquetado limpio ideal para bebidas funcionales y alimentos bajos en azúcar, y admite compras al por mayor y a granel.
Fibra alimentaria
≥ 90%
Fuente
Sin OMG
Solubilidad
100% Instantáneo
En comparación con fibras tradicionales como la inulina, este producto tiene una tolerancia digestiva de hasta 65 gramos al día. Esta alta tolerancia resuelve significativamente las flatulencias y molestias causadas por los productos ricos en fibra, lo que resulta muy adecuado para las personas sensibles.
Es estable en un amplio rango de pH de 2,0 a 10,0, y puede soportar procesos de esterilización a altas temperaturas superiores a 120 ℃ sin degradarse. Esto garantiza que el componente de fibra no se pierda hidrolíticamente en la producción de bebidas ácidas o productos horneados.
Las calorías son sólo 2,0 kilocalorías por gramo, y el índice glucémico es inferior a 20. Puede sustituir al azúcar sin afectar a las fluctuaciones de azúcar en sangre, y es el relleno central de la dieta cetogénica y la fórmula de alimentos aptos para diabéticos.
La viscosidad de la solución acuosa es muy baja (15cp, solución 30%), y el sabor es fresco e inodoro. Cuando se añade a bebidas o productos lácteos, no crea una sensación pegajosa ni enmascara el sabor original del producto, conservando perfectamente la intención original del diseño de la fórmula.
Como 1 tipo de dextrina resistente, puede llegar eficazmente al intestino grueso para ser fermentada por los probióticos y promover la producción de ácidos grasos de cadena corta. Los datos clínicos muestran que la ingestión continuada durante 14 días puede aumentar significativamente el número de bifidobacterias en el tracto intestinal y mejorar la salud intestinal.
En aplicaciones de panadería y confitería, puede inhibir eficazmente la cristalización de la sacarosa y retener la humedad. Esto permite que las barritas o gominolas proteicas mantengan un sabor suave durante mucho tiempo durante su vida útil, evitando que el producto se vuelva duro o arenoso.
| Especificaciones técnicas | Especificaciones |
| Nombre del producto | Fibra de maíz soluble no modificada genéticamente |
| Fuente vegetal | 100% Maíz no modificado genéticamente |
| Apariencia | Polvo fluido o jarabe transparente de color blanco a ligeramente amarillo |
| Contenido en fibra alimentaria (base seca) | ≥ 90,0 % (AOAC 2001.03) |
| reducir el contenido de azúcar | ≤ 2,5 % |
| humedad | ≤ 5.0% (polvo) |
| Valor pH (solución 10%) | 4.0 - 6.0 |
| Fresno | ≤ 0,5 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Arsénico total | ≤ 0,5 mg/kg |
| Solubilidad (20℃) | ≥ 70 g/100 ml de agua |
En respuesta al uso anterior de la fórmula de inulina encontrado quejas de los consumidores "distensión abdominal, agotar más" personal de investigación y desarrollo, el producto utiliza sus características de fermentación lenta, resolver completamente la fermentación rápida para producir una gran cantidad de gas causado por el malestar gastrointestinal.
Para los fabricantes de zumos funcionales o bebidas carbonatadas, se resuelve el problema de que las fibras tradicionales son fáciles de hidrolizar y fallan en un entorno con un pH inferior a 3,5, y el contenido en fibra que figura en la etiqueta del producto sigue siendo cierto y efectivo en el último día de vida útil.
En los productos sin azúcar que utilizan edulcorantes de alto contenido (como la estevia), se resuelve el problema de la pérdida de volumen y el sabor fino causados por la eliminación de la sacarosa, y se proporciona un volumen de llenado y un sabor redondo similares a los de la sacarosa sin añadir calorías adicionales.
Adecuado para desarrolladores que elaboran agua rica en fibra, bebidas para deportistas o zumos de fruta transparentes. Gracias a su alta solubilidad y estabilidad absoluta en entornos ácidos, puede conseguir fácilmente la declaración de etiquetado "rica en fibra dietética" sin cambiar la claridad y viscosidad de la bebida.
Para fabricantes de galletas cetogénicas, barritas proteicas bajas en calorías o caramelos sin azúcar. La materia prima puede sustituir al azúcar para aportar volumen, al tiempo que mejora la retención de humedad y evita que el producto se endurezca durante su vida útil. Es muy adecuado para marcas de snacks saludables que persiguen etiquetas limpias y certificación de bajo IG.
Formuladores de yogur, bebidas lácteas y helados bajos en grasa. Puede reducir el uso de grasa y azúcar al mismo tiempo, proporcionar una textura de crema delicada y estabilidad de congelación-descongelación, evitar la formación de cristales de hielo, mejorar la experiencia de sabor de los productos lácteos bajos en calorías.
Marcas para polvos probióticos, polvos sustitutivos de comidas o suplementos de fibra. Con su excelente fluidez y sabor neutro, no solo es un portador de alta calidad, sino también un prebiótico muy eficaz, que puede mejorar el valor saludable general del producto compuesto sin interferir en el sabor.
El producto tiene una excelente solubilidad en agua y se recomienda añadirlo directamente en agua a temperatura ambiente o templada. La velocidad de agitación debe controlarse a unas 300 revoluciones por minuto, y el polvo se dispersará y disolverá rápidamente tras entrar en el agua, pudiéndose obtener una solución clara sin engorrosos pasos de emulsificación de alto cizallamiento.
Gracias a su excelente resistencia al calor y a los ácidos, las fibras pueden añadirse en cualquier fase de la mezcla del producto. Para la producción de bebidas, se recomienda añadirla antes del proceso de esterilización para garantizar la mezcla; en panadería, puede premezclarse con otros polvos secos y tamizarse conjuntamente.
Para cumplir la norma de la etiqueta de "rico en fibra", suele recomendarse añadir de 3 a 6 gramos por ración en el producto acabado. Debido a su alta tolerancia, puede añadirse hasta 15 gramos por ración en alimentos con fines médicos especiales sin efectos secundarios.
Aunque el producto es menos higroscópico que otras fibras similares, se recomienda almacenarlo en un ambiente fresco y seco, con una temperatura inferior a 25°C y una humedad relativa inferior a 60%. Si la bolsa no se utiliza después de abrirla, la boca de la bolsa debe sellarse inmediatamente con calor o atarse para evitar la humedad y el apelmazamiento.