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La dextrina resistente de alta pureza derivada de la yuca no modificada genéticamente, con un contenido en fibra dietética superior a 90%, proporciona excelentes propiedades aglutinantes y prebióticas. Como materia prima de etiquetado limpio con bajo índice de azúcar, es un sustituto perfecto de la OMI y la fibra de maíz. Se utiliza ampliamente en el desarrollo de alimentos y bebidas cetogénicos y bajos en azúcar, y puede encargarse a gran escala.
≥ 90%
Contenido en fibra alimentaria
3.5-5.5
pH
hasta 160 ℃
Temperatura de resistencia al calor
Basada en la estructura de la dextrina resistente, cumple la definición de fibra dietética de la FDA. En comparación con la OMI tradicional, casi no se digiere ni se absorbe en el organismo, lo que puede reducir significativamente la respuesta del azúcar en sangre y garantizar que el producto cumpla la norma de declaración de "alto contenido en fibra".
Tiene una fuerte resistencia al ácido y al calor, y mantiene una estructura molecular estable bajo el entorno de procesamiento de pH 2-10 y alta temperatura 160 ℃. En la cocción, pasteurización o proceso de extrusión a alta temperatura no se degrada, no cambia de color, prolongar la vida útil de los productos terminados.
Extraído de rizomas naturales de yuca, naturalmente sin gluten y no transgénico. En comparación con las materias primas comunes de fibra de maíz, evita el riesgo alergénico del maíz modificado genéticamente y satisface las estrictas necesidades de los consumidores de "ingredientes naturales" y "etiquetas limpias".
No sólo es un suplemento de fibra, sino también un espesante y humectante muy eficaz. Puede mejorar significativamente la cremosidad de los helados bajos en grasa, o evitar que las barritas altas en proteínas se endurezcan durante el almacenamiento, proporcionando una experiencia de sabor suave y delicada.
Como prebiótico de alta calidad, produce ácidos grasos de cadena corta por fermentación en el colon para promover la proliferación de bacterias beneficiosas como las bifidobacterias. Los estudios han demostrado que la ingesta diaria de 10-15 g puede mejorar eficazmente la microecología intestinal, y la producción de gases es mucho menor que la inulina.
Las calorías son sólo 25% de sacarosa (unas 2,5 kcal/g), con sabor neutro y dulzor extremadamente bajo. Es adecuado para componer con esteviósido o mogrósido para enmascarar el sabor amargo del edulcorante de alto pliegue y reducir la textura de la sacarosa real.
| Elemento de parámetro | Especificaciones | Normas de ensayo |
| Apariencia | Polvo blanco o jarabe transparente ligeramente amarillo | Inspección visual |
| Contenido en fibra alimentaria | ≥ 90.0% | AOAC 2001.03 |
| Pérdida por secado (humedad) | ≤ 5.0% (polvo) | Método de secado |
| Valor pH (Solución 10%) | 3.5 - 5.5 | Método del pH-metro |
| Azúcares totales | ≤ 2.0% | HPLC |
| Contenido en cenizas | ≤ 0,5% | Método de combustión |
| Solubilidad | ≥ 98% (fácilmente soluble en agua) | 20℃ prueba de solubilidad en agua |
| Vida útil | 24 meses | Conservar en lugar fresco y cerrado |
Adecuado para departamentos de I+D que buscan adhesivos de alto rendimiento. El producto proporciona una excelente cohesividad y retención de humedad sin añadir azúcar adicional, garantizando una textura suave y masticable, lo que lo convierte en una base ideal para barritas energéticas cetogénicas.
Para formuladores que desarrollan bebidas "sin azúcar y bajas en calorías". Debido a su excelente solubilidad en agua y a su solución clara y transparente, es extremadamente estable en entornos ácidos (como bebidas carbonatadas y zumos de frutas), y no producirá precipitación ni turbidez, lo que resulta perfectamente adecuado para el sistema de bebidas transparentes.
Para compradores especializados en productos de panadería bajos en carbohidratos. Como sustituto parcial de la harina, proporciona el volumen y la respuesta de dorado necesarios, al tiempo que mantiene un contenido neto de carbohidratos muy bajo, lo que ayuda a las marcas a crear panes y galletas cetogénicos de sabor real.
Es adecuado para empresas alimentarias especiales que prestan atención a la salud digestiva. Debido a sus suaves propiedades prebióticas y a su altísima tolerancia intestinal, es muy adecuado para añadirlo a las meriendas de los niños o a la nutrición de los ancianos para proporcionar un suplemento de fibra suave sin causar carga gastrointestinal.
Se recomienda añadir lentamente el polvo al agua caliente (unos 40-50°C) con agitación para acelerar la disolución y evitar el apelmazamiento. Al preparar jarabe de alta concentración, es necesario cooperar con una cizalla de alta velocidad para garantizar la homogeneización.
Al sustituir la harina o el azúcar en las recetas de repostería, se recomienda controlar la proporción de sustitución en 10%-30%. Unas proporciones excesivas pueden alterar la ductilidad de la masa, y es necesario ajustar adecuadamente la cantidad de líquido añadido para equilibrar la humedad.
Para bebidas ácidas (pH<4.0), it can be added directly before sterilization. This product is resistant to high temperature pasteurization and will not degrade the fiber content due to heat treatment. It is recommended to add 3-6 grams of each beverage to achieve the fiber claim.
Este producto tiene un cierto grado de higroscopicidad. Si no se consume después de abrir la bolsa, debe termosellarse inmediatamente o atarse a la boca de la bolsa y colocarse en un ambiente fresco y seco con una humedad relativa inferior a 60% para evitar que el polvo se apelmace por la humedad.
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La dextrina resistente de alta pureza derivada de la yuca no modificada genéticamente, con un contenido en fibra dietética superior a 90%, proporciona excelentes propiedades aglutinantes y prebióticas. Como materia prima de etiquetado limpio con bajo índice de azúcar, es un sustituto perfecto de la OMI y la fibra de maíz. Se utiliza ampliamente en el desarrollo de alimentos y bebidas cetogénicos y bajos en azúcar, y puede encargarse a gran escala.
Contenido en fibra alimentaria
≥ 90%
pH
3.5-5.5
Temperatura de resistencia al calor
hasta 160 ℃
Basada en la estructura de la dextrina resistente, cumple la definición de fibra dietética de la FDA. En comparación con la OMI tradicional, casi no se digiere ni se absorbe en el organismo, lo que puede reducir significativamente la respuesta del azúcar en sangre y garantizar que el producto cumpla la norma de declaración de "alto contenido en fibra".
Tiene una fuerte resistencia al ácido y al calor, y mantiene una estructura molecular estable bajo el entorno de procesamiento de pH 2-10 y alta temperatura 160 ℃. En la cocción, pasteurización o proceso de extrusión a alta temperatura no se degrada, no cambia de color, prolongar la vida útil de los productos terminados.
Extraído de rizomas naturales de yuca, naturalmente sin gluten y no transgénico. En comparación con las materias primas comunes de fibra de maíz, evita el riesgo alergénico del maíz modificado genéticamente y satisface las estrictas necesidades de los consumidores de "ingredientes naturales" y "etiquetas limpias".
No sólo es un suplemento de fibra, sino también un espesante y humectante muy eficaz. Puede mejorar significativamente la cremosidad de los helados bajos en grasa, o evitar que las barritas altas en proteínas se endurezcan durante el almacenamiento, proporcionando una experiencia de sabor suave y delicada.
Como prebiótico de alta calidad, produce ácidos grasos de cadena corta por fermentación en el colon para promover la proliferación de bacterias beneficiosas como las bifidobacterias. Los estudios han demostrado que la ingesta diaria de 10-15 g puede mejorar eficazmente la microecología intestinal, y la producción de gases es mucho menor que la inulina.
Las calorías son sólo 25% de sacarosa (unas 2,5 kcal/g), con sabor neutro y dulzor extremadamente bajo. Es adecuado para componer con esteviósido o mogrósido para enmascarar el sabor amargo del edulcorante de alto pliegue y reducir la textura de la sacarosa real.
| Elemento de parámetro | Especificaciones | Normas de ensayo |
| Apariencia | Polvo blanco o jarabe transparente ligeramente amarillo | Inspección visual |
| Contenido en fibra alimentaria | ≥ 90.0% | AOAC 2001.03 |
| Pérdida por secado (humedad) | ≤ 5.0% (polvo) | Método de secado |
| Valor pH (Solución 10%) | 3.5 - 5.5 | Método del pH-metro |
| Azúcares totales | ≤ 2.0% | HPLC |
| Contenido en cenizas | ≤ 0,5% | Método de combustión |
| Solubilidad | ≥ 98% (fácilmente soluble en agua) | 20℃ prueba de solubilidad en agua |
| Vida útil | 24 meses | Conservar en lugar fresco y cerrado |
Adecuado para departamentos de I+D que buscan adhesivos de alto rendimiento. El producto proporciona una excelente cohesividad y retención de humedad sin añadir azúcar adicional, garantizando una textura suave y masticable, lo que lo convierte en una base ideal para barritas energéticas cetogénicas.
Para formuladores que desarrollan bebidas "sin azúcar y bajas en calorías". Debido a su excelente solubilidad en agua y a su solución clara y transparente, es extremadamente estable en entornos ácidos (como bebidas carbonatadas y zumos de frutas), y no producirá precipitación ni turbidez, lo que resulta perfectamente adecuado para el sistema de bebidas transparentes.
Para compradores especializados en productos de panadería bajos en carbohidratos. Como sustituto parcial de la harina, proporciona el volumen y la respuesta de dorado necesarios, al tiempo que mantiene un contenido neto de carbohidratos muy bajo, lo que ayuda a las marcas a crear panes y galletas cetogénicos de sabor real.
Es adecuado para empresas alimentarias especiales que prestan atención a la salud digestiva. Debido a sus suaves propiedades prebióticas y a su altísima tolerancia intestinal, es muy adecuado para añadirlo a las meriendas de los niños o a la nutrición de los ancianos para proporcionar un suplemento de fibra suave sin causar carga gastrointestinal.
Se recomienda añadir lentamente el polvo al agua caliente (unos 40-50°C) con agitación para acelerar la disolución y evitar el apelmazamiento. Al preparar jarabe de alta concentración, es necesario cooperar con una cizalla de alta velocidad para garantizar la homogeneización.
Al sustituir la harina o el azúcar en las recetas de repostería, se recomienda controlar la proporción de sustitución en 10%-30%. Unas proporciones excesivas pueden alterar la ductilidad de la masa, y es necesario ajustar adecuadamente la cantidad de líquido añadido para equilibrar la humedad.
Para bebidas ácidas (pH<4.0), it can be added directly before sterilization. This product is resistant to high temperature pasteurization and will not degrade the fiber content due to heat treatment. It is recommended to add 3-6 grams of each beverage to achieve the fiber claim.
Este producto tiene un cierto grado de higroscopicidad. Si no se consume después de abrir la bolsa, debe termosellarse inmediatamente o atarse a la boca de la bolsa y colocarse en un ambiente fresco y seco con una humedad relativa inferior a 60% para evitar que el polvo se apelmace por la humedad.