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Los jarabes de alulosa (jarabe de alulosa) son la solución líquida de azúcar 1 raro con muy pocas calorías y sin aumento de azúcar. Puede simular perfectamente las características físicas y el sabor de la sacarosa y es la principal opción de sustituto del azúcar para los productos de etiquetado limpio. Como fabricante de origen, Sgnutri cuenta con una línea de producción totalmente automática a gran escala, eliminando intermediarios, proporcionando a los compradores globales precios de fábrica altamente competitivos, especificaciones personalizadas y ciclos de entrega más cortos.
El jarabe de alulosa es el 1 tipo de azúcar natural raro líquido, principalmente a través de la conversión enzimática del almidón de maíz, puede sustituir directamente al jarabe de alta fructosa o sacarosa utilizado en alimentos y bebidas, para aportar volumen, dulzor y mejorar la textura del papel.
en 120 grados Celsius a 150 grados Celsius medio ambiente, puede producir un excelente efecto de dorado, dando productos horneados rico color caramelo y aroma atractivo, la ventaja es resolver el problema de sustituto del azúcar común color difícil.
El valor energético es sólo 10% de sacarosa, lo que ayuda a los desarrolladores de alimentos a reducir en gran medida las calorías de toda la máquina sin cambiar el volumen del producto, y cumplir con la declaración de la etiqueta de cero azúcar o bajo en calorías.
Cuando se combina con edulcorantes de alto valor, puede enmascarar eficazmente el sabor metálico y hacer que el dulzor sea más redondo, con la ventaja de mejorar la evaluación sensorial general del sabor del producto final.
con alta absorción de humedad, puede prevenir las barras de proteína y productos horneados en la vida útil de la pérdida de agua, la suavidad del producto y la estabilidad de la vida útil aumentó en más de 20%.
en alimentos congelados puede reducir significativamente el punto de congelación, inhibir eficazmente la formación de cristales de hielo, de modo que el helado y otros productos lácteos en el medio congelado sigan manteniendo una textura densa y sedosa.
la estructura molecular permanece estable en entornos ácidos y procesados a alta temperatura, y no se degrada ni produce variación de componentes, lo que garantiza la consistencia del sabor del lote de producción.
| Indicadores fisicoquímicos | Valor estándar del parámetro |
| Apariencia | Líquido incoloro, transparente y viscoso |
| Contenido de alulosa (base seca) | Mayor o igual que 95,0% |
| Sólidos totales (DS) | 71,0% - 75,0% |
| Valor pH | 3.0 - 7.0 |
| Fresno | Inferior o igual a 0,1% |
| Plomo (Pb) | Inferior o igual a 0,5 mg por kilogramo |
| Arsénico (As) | Inferior o igual a 0,5 mg por kilogramo |
| Recuento bacteriano total | Inferior o igual a 1000 UFC por gramo |
| bacterias coliformes | Inferior o igual a 30 NMP por 100 gramos |
adecuado para el desarrollo de zero cola, agua de sabor funcional y agua de burbujas, buscando materias primas líquidas que puedan equilibrar la curva de dulzor sin afectar a la transparencia.
Adecuado para hacer pasteles, galletas y bizcochos bajos en azúcar, las materias primas deben tener una buena estabilidad a alta temperatura y pueden proporcionar un efecto de dorado ideal.
Para la elaboración de helados, yogures y postres congelados, los profesionales que necesitan controlar el punto de congelación del producto y mejorar la textura de la crema.
Para barritas energéticas, barritas de cereales y dulces, buscando un adhesivo natural bajo en calorías con alta viscosidad y propiedades hidratantes.
Según los requisitos de dulzor, se recomienda sustituir el jarabe de sacarosa en una proporción de 1,3 a uno, y realizar una agitación mecánica suficiente tras la adición para garantizar una distribución uniforme.
En aplicaciones de horneado, se recomienda controlar la temperatura del horno. Dado que la alulosa se dora más rápidamente que la sacarosa, puede ser necesario acortar el tiempo de horneado o reducir la temperatura.
Se recomienda controlar el pH del sistema acabado entre 3,0 y 7,0 para garantizar la estabilidad de las propiedades físicas y químicas del jarabe durante el almacenamiento a largo plazo.
Se recomienda almacenar a temperatura ambiente y en la oscuridad. Si la temperatura ambiente es demasiado baja para aumentar la viscosidad, puede realizarse un precalentamiento moderado de 30 a 40 grados Celsius antes del bombeo.
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Los jarabes de alulosa (jarabe de alulosa) son la solución líquida de azúcar 1 raro con muy pocas calorías y sin aumento de azúcar. Puede simular perfectamente las características físicas y el sabor de la sacarosa y es la principal opción de sustituto del azúcar para los productos de etiquetado limpio. Como fabricante de origen, Sgnutri cuenta con una línea de producción totalmente automática a gran escala, eliminando intermediarios, proporcionando a los compradores globales precios de fábrica altamente competitivos, especificaciones personalizadas y ciclos de entrega más cortos.
superior o igual a 95% en base seca
Pureza de la alulosa
71% a 75%
Contenido sólido
0,4 kilocalorías por gramo
Valor calórico
en 120 grados Celsius a 150 grados Celsius medio ambiente, puede producir un excelente efecto de dorado, dando productos horneados rico color caramelo y aroma atractivo, la ventaja es resolver el problema de sustituto del azúcar común color difícil.
El valor energético es sólo 10% de sacarosa, lo que ayuda a los desarrolladores de alimentos a reducir en gran medida las calorías de toda la máquina sin cambiar el volumen del producto, y cumplir con la declaración de la etiqueta de cero azúcar o bajo en calorías.
Cuando se combina con edulcorantes de alto valor, puede enmascarar eficazmente el sabor metálico y hacer que el dulzor sea más redondo, con la ventaja de mejorar la evaluación sensorial general del sabor del producto final.
con alta absorción de humedad, puede prevenir las barras de proteína y productos horneados en la vida útil de la pérdida de agua, la suavidad del producto y la estabilidad de la vida útil aumentó en más de 20%.
en alimentos congelados puede reducir significativamente el punto de congelación, inhibir eficazmente la formación de cristales de hielo, de modo que el helado y otros productos lácteos en el medio congelado sigan manteniendo una textura densa y sedosa.
la estructura molecular permanece estable en entornos ácidos y procesados a alta temperatura, y no se degrada ni produce variación de componentes, lo que garantiza la consistencia del sabor del lote de producción.
| Indicadores fisicoquímicos | Valor estándar del parámetro |
| Apariencia | Líquido incoloro, transparente y viscoso |
| Contenido de alulosa (base seca) | Mayor o igual que 95,0% |
| Sólidos totales (DS) | 71,0% - 75,0% |
| Valor pH | 3.0 - 7.0 |
| Fresno | Inferior o igual a 0,1% |
| Plomo (Pb) | Inferior o igual a 0,5 mg por kilogramo |
| Arsénico (As) | Inferior o igual a 0,5 mg por kilogramo |
| Recuento bacteriano total | Inferior o igual a 1000 UFC por gramo |
| bacterias coliformes | Inferior o igual a 30 NMP por 100 gramos |
adecuado para el desarrollo de zero cola, agua de sabor funcional y agua de burbujas, buscando materias primas líquidas que puedan equilibrar la curva de dulzor sin afectar a la transparencia.
Adecuado para hacer pasteles, galletas y bizcochos bajos en azúcar, las materias primas deben tener una buena estabilidad a alta temperatura y pueden proporcionar un efecto de dorado ideal.
Para la elaboración de helados, yogures y postres congelados, los profesionales que necesitan controlar el punto de congelación del producto y mejorar la textura de la crema.
Para barritas energéticas, barritas de cereales y dulces, buscando un adhesivo natural bajo en calorías con alta viscosidad y propiedades hidratantes.
Según los requisitos de dulzor, se recomienda sustituir el jarabe de sacarosa en una proporción de 1,3 a uno, y realizar una agitación mecánica suficiente tras la adición para garantizar una distribución uniforme.
En aplicaciones de horneado, se recomienda controlar la temperatura del horno. Dado que la alulosa se dora más rápidamente que la sacarosa, puede ser necesario acortar el tiempo de horneado o reducir la temperatura.
Se recomienda controlar el pH del sistema acabado entre 3,0 y 7,0 para garantizar la estabilidad de las propiedades físicas y químicas del jarabe durante el almacenamiento a largo plazo.
Se recomienda almacenar a temperatura ambiente y en la oscuridad. Si la temperatura ambiente es demasiado baja para aumentar la viscosidad, puede realizarse un precalentamiento moderado de 30 a 40 grados Celsius antes del bombeo.