SGNUTRI
Buscar producto
La maltodextrina de tapioca en polvo es un aditivo funcional de alta eficacia extraído de la maltodextrina de tapioca. sin OMG almidón de tapioca. Gracias a su excelente absorción de aceite, su bajo dulzor y sus propiedades de etiquetado limpio, proporciona un soporte espesante y moldeador ideal para el procesado de alimentos y puede adquirirse a granel.
Valor DE:
10 - 15
Contenido de humedad:
≤ 6.0%
Granulometría del producto:
100 sobre malla 80
Con una estructura altamente porosa, puede absorber su propio peso de grasa líquida 1:1 y convertirla en un polvo con buena fluidez, resolviendo eficazmente el problema de apelmazamiento en la fórmula de grasa en polvo.
Derivado de yuca 100% natural, sin glutencumple los estrictos requisitos del mercado internacional en materia de etiquetado limpio y materias primas no modificadas genéticamente.
Su valor DE se controla entre 10-15, puede dispersarse rápidamente en agua fría sin aglomerarse, proporcionando un sabor neutro, y no interferirá en el sabor del producto final.
Cuando se utiliza como estabilizador, puede inhibir significativamente el crecimiento de cristales de hielo en los alimentos congelados, de modo que el helado o los postres congelados pueden seguir manteniendo un sabor sedoso tras múltiples ciclos de congelación y descongelación.
En el proceso de secado por pulverización de sabores y fragancias, su alta solubilidad puede garantizar una distribución muy uniforme de las materias primas y formar una película protectora hermética para reducir la oxidación y volatilización de los ingredientes activos.
Comparada con otros azúcares, la maltodextrina de mandioca tiene un dulzor extremadamente bajo (aproximadamente 1/10 de la sacarosa), aporta energía y no provoca fluctuaciones graves del azúcar en sangre, por lo que es adecuada para el desarrollo de alimentos saludables.
| Índice fisicoquímico | Normas y especificaciones |
| Apariencia | Polvo fino blanco o blanquecino, inodoro |
| DE 值 (Equivalente de dextrosa) | 10.0 - 15.0 |
| Humedad | ≤ 6.0% |
| Valor pH (solución acuosa 5%) | 4.5 - 6.5 |
| Contenido en cenizas | ≤ 0,5% |
| Proteína | ≤ 0,2% |
| Arsénico total (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Plomo (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Recuento total de placas | ≤ 1000 ufc/g |
| Coliformes | ≤ 30 ufc/g |
Neutrosa: En comparación con la maltodextrina de maíz, este producto tiene un sabor de fondo más ligero, sin sabor residual de almidón, y puede restaurar perfectamente el sabor original de las materias primas de sabor y núcleo.
Alta transparencia de disolución: Después de altamente refinado, la claridad de la solución acuosa disuelta es 20% superior a la de productos similares, lo que es muy adecuado para bebidas claras o alimentos en gel transparentes.
Resuelve el problema de las especias líquidas o los aceites, que provocan fácilmente viscosidad y apelmazamiento de la fórmula durante el proceso de mezcla, y garantiza que la fórmula en polvo permanezca seca y fácil de fluir.
Proporcionar una alternativa fiable a los mercados europeos y estadounidenses sensibles a los ingredientes de maíz, resolver el comercio de exportación debido a la trazabilidad de las materias primas y el fracaso de las pruebas de modificación genética provocado por el riesgo de retorno.
se resuelve el defecto de absorción de humedad y apelmazamiento de las fórmulas de alta actividad, como las proteínas en polvo, durante el almacenamiento, y se garantiza la estabilidad física del producto durante el periodo de conservación de 18-24 meses gracias a su baja higroscopicidad.
Es adecuado para la producción de proteínas en polvo, sustitutivos de comidas en polvo y barritas energéticas, como relleno para proporcionar calor estable y mejorar la solubilidad y el sabor del polvo.
Proceso de secado por pulverización específico para extractos de plantas, aceites esenciales y aromas en polvo como soporte de microencapsulación para prolongar la vida útil de las sustancias activas.
Por su fácil digestión, su baja alergenicidad y la ausencia de riesgo de modificación genética, es una fuente ideal de hidratos de carbono en la leche en polvo para lactantes y los alimentos para usos médicos especiales.
Se utiliza para mejorar la estructura organizativa de galletas y pasteles, o para sustituir parte de la grasa de los helados y conseguir una solución saludable, baja en grasa y que no reste cremosidad.
01
El aceite líquido se añade al polvo de maltodextrina de tapioca de uno en uno y se mezcla a gran velocidad hasta que el aceite se adsorbe por completo y se forma un polvo que fluye uniformemente.
02
en la producción de bebidas sólidas, este producto y otras materias primas secas en polvo premezcladas uniformemente, pueden desempeñar un papel antiaglomerante, y mejorar la velocidad instantánea del producto final.
03
Añadir lentamente el polvo al agua o a la base líquida agitando. Se recomienda que la temperatura del agua esté entre 40°C y 60°C para obtener la mejor eficacia de disolución y transparencia.
04
Este producto es higroscópico y debe sellarse y almacenarse en un almacén fresco, seco y bien ventilado para evitar que se mezcle con artículos olorosos.
La maltodextrina de tapioca tiene un sabor más limpio (sin regusto a almidón), una mayor absorción de aceite y, naturalmente, no contiene ingredientes modificados genéticamente, por lo que es la primera opción para el mercado de gama alta y las etiquetas limpias.
Cuanto menor sea el valor de DE, menor será el dulzor y más evidente el efecto espesante; cuanto mayor sea el valor de DE, mejor será la solubilidad. Un valor de DE de 10-15 proporciona un equilibrio óptimo entre solubilidad y soporte estructural.
Sí, este producto es de origen puramente vegetal, no interviene ningún derivado animal en el proceso y cumple las normas de certificación vegana, halal y kosher.
normalmente puede marcarse como "Maltodextrina de tapioca" o "Maltodextrina (tapioca)", referencia específica a la normativa alimentaria local.
Sin abrir y en buenas condiciones de almacenamiento (seco, oscuro y fresco), la vida útil suele ser de 24 meses.
Es un hidrato de carbono complejo con un dulzor de sólo unos 10% de sacarosa. Se utiliza principalmente para mejorar la sensación en boca, como portador o para espesar, no como edulcorante.
La maltodextrina de tapioca en polvo es un aditivo funcional de alta eficacia extraído de la maltodextrina de tapioca. sin OMG almidón de tapioca. Gracias a su excelente absorción de aceite, su bajo dulzor y sus propiedades de etiquetado limpio, proporciona un soporte espesante y moldeador ideal para el procesado de alimentos y puede adquirirse a granel.
Valor DE:
10 - 15
Contenido de humedad:
≤ 6.0%
Granulometría del producto:
100 sobre malla 80
Con una estructura altamente porosa, puede absorber su propio peso de grasa líquida 1:1 y convertirla en un polvo con buena fluidez, resolviendo eficazmente el problema de apelmazamiento en la fórmula de grasa en polvo.
Derivado de yuca 100% natural, sin glutencumple los estrictos requisitos del mercado internacional en materia de etiquetado limpio y materias primas no modificadas genéticamente.
Su valor DE se controla entre 10-15, puede dispersarse rápidamente en agua fría sin aglomerarse, proporcionando un sabor neutro, y no interferirá en el sabor del producto final.
Cuando se utiliza como estabilizador, puede inhibir significativamente el crecimiento de cristales de hielo en los alimentos congelados, de modo que el helado o los postres congelados pueden seguir manteniendo un sabor sedoso tras múltiples ciclos de congelación y descongelación.
En el proceso de secado por pulverización de sabores y fragancias, su alta solubilidad puede garantizar una distribución muy uniforme de las materias primas y formar una película protectora hermética para reducir la oxidación y volatilización de los ingredientes activos.
Comparada con otros azúcares, la maltodextrina de mandioca tiene un dulzor extremadamente bajo (aproximadamente 1/10 de la sacarosa), aporta energía y no provoca fluctuaciones graves del azúcar en sangre, por lo que es adecuada para el desarrollo de alimentos saludables.
| Índice fisicoquímico | Normas y especificaciones |
| Apariencia | Polvo fino blanco o blanquecino, inodoro |
| DE 值 (Equivalente de dextrosa) | 10.0 - 15.0 |
| Humedad | ≤ 6.0% |
| Valor pH (solución acuosa 5%) | 4.5 - 6.5 |
| Contenido en cenizas | ≤ 0,5% |
| Proteína | ≤ 0,2% |
| Arsénico total (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Plomo (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Recuento total de placas | ≤ 1000 ufc/g |
| Coliformes | ≤ 30 ufc/g |
Neutrosa: En comparación con la maltodextrina de maíz, este producto tiene un sabor de fondo más ligero, sin sabor residual de almidón, y puede restaurar perfectamente el sabor original de las materias primas de sabor y núcleo.
Alta transparencia de disolución: Después de altamente refinado, la claridad de la solución acuosa disuelta es 20% superior a la de productos similares, lo que es muy adecuado para bebidas claras o alimentos en gel transparentes.
Resuelve el problema de las especias líquidas o los aceites, que provocan fácilmente viscosidad y apelmazamiento de la fórmula durante el proceso de mezcla, y garantiza que la fórmula en polvo permanezca seca y fácil de fluir.
Proporcionar una alternativa fiable a los mercados europeos y estadounidenses sensibles a los ingredientes de maíz, resolver el comercio de exportación debido a la trazabilidad de las materias primas y el fracaso de las pruebas de modificación genética provocado por el riesgo de retorno.
se resuelve el defecto de absorción de humedad y apelmazamiento de las fórmulas de alta actividad, como las proteínas en polvo, durante el almacenamiento, y se garantiza la estabilidad física del producto durante el periodo de conservación de 18-24 meses gracias a su baja higroscopicidad.
Es adecuado para la producción de proteínas en polvo, sustitutivos de comidas en polvo y barritas energéticas, como relleno para proporcionar calor estable y mejorar la solubilidad y el sabor del polvo.
Proceso de secado por pulverización específico para extractos de plantas, aceites esenciales y aromas en polvo como soporte de microencapsulación para prolongar la vida útil de las sustancias activas.
Por su fácil digestión, su baja alergenicidad y la ausencia de riesgo de modificación genética, es una fuente ideal de hidratos de carbono en la leche en polvo para lactantes y los alimentos para usos médicos especiales.
Se utiliza para mejorar la estructura organizativa de galletas y pasteles, o para sustituir parte de la grasa de los helados y conseguir una solución saludable, baja en grasa y que no reste cremosidad.
01
El aceite líquido se añade al polvo de maltodextrina de tapioca de uno en uno y se mezcla a gran velocidad hasta que el aceite se adsorbe por completo y se forma un polvo que fluye uniformemente.
02
en la producción de bebidas sólidas, este producto y otras materias primas secas en polvo premezcladas uniformemente, pueden desempeñar un papel antiaglomerante, y mejorar la velocidad instantánea del producto final.
03
Añadir lentamente el polvo al agua o a la base líquida agitando. Se recomienda que la temperatura del agua esté entre 40°C y 60°C para obtener la mejor eficacia de disolución y transparencia.
04
Este producto es higroscópico y debe sellarse y almacenarse en un almacén fresco, seco y bien ventilado para evitar que se mezcle con artículos olorosos.
La maltodextrina de tapioca tiene un sabor más limpio (sin regusto a almidón), una mayor absorción de aceite y, naturalmente, no contiene ingredientes modificados genéticamente, por lo que es la primera opción para el mercado de gama alta y las etiquetas limpias.
Cuanto menor sea el valor de DE, menor será el dulzor y más evidente el efecto espesante; cuanto mayor sea el valor de DE, mejor será la solubilidad. Un valor de DE de 10-15 proporciona un equilibrio óptimo entre solubilidad y soporte estructural.
Sí, este producto es de origen puramente vegetal, no interviene ningún derivado animal en el proceso y cumple las normas de certificación vegana, halal y kosher.
normalmente puede marcarse como "Maltodextrina de tapioca" o "Maltodextrina (tapioca)", referencia específica a la normativa alimentaria local.
Sin abrir y en buenas condiciones de almacenamiento (seco, oscuro y fresco), la vida útil suele ser de 24 meses.
Es un hidrato de carbono complejo con un dulzor de sólo unos 10% de sacarosa. Se utiliza principalmente para mejorar la sensación en boca, como portador o para espesar, no como edulcorante.