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Dieses Tapioca-Maltodextrin-Pulver ist ein hocheffizienter funktioneller Zusatzstoff, der aus GVO-frei Tapiokastärke. Mit ihrer ausgezeichneten Ölabsorption, ihrer geringen Süße und ihren Clean-Label-Eigenschaften ist sie eine ideale Verdickungs- und Formgebungshilfe für die Lebensmittelverarbeitung und kann in großen Mengen erworben werden.
DE-Wert:
10 - 15
Feuchtigkeitsgehalt:
≤ 6.0%
Partikelgröße des Produkts:
100 über 80 Maschen
Mit seiner hochporösen Struktur kann es sein eigenes Gewicht an flüssigem Fett im Verhältnis 1:1 absorbieren und es in ein Pulver mit guter Fließfähigkeit umwandeln, wodurch das Problem des Verklumpens in der Pulverfettformel wirksam gelöst wird.
Gewonnen aus 100 Prozent natürlichem Maniok, glutenfreiEs erfüllt die strengen internationalen Marktanforderungen für Clean Label und nicht gentechnisch veränderte Rohstoffe.
Sein DE-Wert liegt zwischen 10 und 15, er lässt sich schnell und ohne Agglomeration in kaltem Wasser dispergieren, ist geschmacksneutral und beeinträchtigt nicht den Geschmack des Endprodukts.
Als Stabilisator kann es das Wachstum von Eiskristallen in gefrorenen Lebensmitteln erheblich hemmen, so dass Eiscreme oder gefrorene Desserts auch nach mehreren Zyklen des Einfrierens und Auftauens noch einen seidigen Geschmack behalten können.
Bei der Sprühtrocknung von Aromen und Duftstoffen kann seine hohe Löslichkeit eine sehr gleichmäßige Verteilung der Rohstoffe gewährleisten und einen dichten Schutzfilm bilden, um die Oxidation und Verflüchtigung der Wirkstoffe zu verringern.
Im Vergleich zu anderen Zuckern hat Maniokmaltodextrin eine extrem geringe Süße (etwa 1/10 der Saccharose), liefert Energie und verursacht keine starken Blutzuckerschwankungen und eignet sich für die Entwicklung gesunder Lebensmittel.
| Physikalisch-chemischer Index | Normen und Spezifikationen |
| Erscheinungsbild | Weißes oder cremefarbenes feines Pulver, geruchlos |
| DE 值 (Traubenzuckeräquivalent) | 10.0 - 15.0 |
| Luftfeuchtigkeit | ≤ 6.0% |
| pH-Wert (5% wässrige Lösung) | 4.5 - 6.5 |
| Aschegehalt | ≤ 0,5% |
| Eiweiß | ≤ 0,2% |
| Gesamtarsen (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Blei (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Gesamtplattenzahl | ≤ 1000 cfu/g |
| Coliforme | ≤ 30 KBE/g |
Neutrose: Im Vergleich zu Maltodextrin aus Mais hat dieses Produkt einen leichteren Grundgeschmack, keinen Reststärkegeschmack und kann den ursprünglichen Geschmack von Aroma- und Kernrohstoffen perfekt wiederherstellen.
Hohe Auflösungstransparenz: Nach der Hochveredelung ist die Klarheit der gelösten wässrigen Lösung 20% höher als die ähnlicher Produkte, was für klare Getränke oder transparente Gel-Nahrungsmittel sehr geeignet ist.
Es löst das Problem der flüssigen Gewürze oder Öle, die während des Mischvorgangs leicht zur Viskosität und zum Verklumpen der Rezeptur führen, und sorgt dafür, dass die Pulverformel trocken und leicht fließfähig bleibt.
Bereitstellung einer zuverlässigen Alternative für die europäischen und amerikanischen Märkte, die empfindlich auf Maiszutaten reagieren, Lösung des Problems des Exporthandels aufgrund der Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe und der durch das Rückgaberisiko verursachten Fehlversuche bei genetisch veränderten Produkten.
Das Problem der Feuchtigkeitsaufnahme und des Verklumpens von hochwirksamen Nahrungsmitteln wie Proteinpulver während der Lagerung ist gelöst, und die physikalische Stabilität des Produkts während der Haltbarkeit von 18-24 Monaten ist durch die geringe Hygroskopizität gewährleistet.
Es eignet sich für die Herstellung von Proteinpulver, Mahlzeitenersatzpulver und Energieriegeln, als Füllstoff für stabile Wärme und zur Verbesserung der Löslichkeit und des Geschmacks von Pulver.
Sprühtrocknungsverfahren speziell für Pflanzenextrakte, ätherische Öle und Pulveraromen als Mikroverkapselungsträger zur Verlängerung der Haltbarkeit von Wirkstoffen.
Aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit, seines geringen Allergengehalts und der Tatsache, dass es nicht gentechnisch verändert ist, ist es eine ideale Kohlenhydratquelle für Säuglingsmilchpulver und Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke.
Es wird verwendet, um die Organisationsstruktur von Keksen und Kuchen zu verbessern oder einen Teil des Fetts in Speiseeis zu ersetzen, um eine gesunde, fettarme Lösung zu erhalten, die die Cremigkeit nicht beeinträchtigt.
01
Das flüssige Öl wird dem Tapioka-Maltodextrin-Pulver nach und nach zugegeben und mit hoher Geschwindigkeit gemischt, bis das Öl vollständig absorbiert ist und sich ein gleichmäßig fließendes Pulver bildet.
02
in der Produktion von festen Getränken, dieses Produkt und andere trockene Pulver Rohstoffe gleichmäßig vorgemischt, kann eine Rolle bei der Anti-Caking spielen, und zur Verbesserung der Endprodukt Instant-Geschwindigkeit.
03
Fügen Sie das Pulver langsam und unter Rühren zu Wasser oder einer flüssigen Basis hinzu. Es wird empfohlen, dass die Wassertemperatur zwischen 40°C und 60°C liegt, um die beste Auflösungseffizienz und Transparenz zu erreichen.
04
Dieses Produkt ist hygroskopisch und sollte versiegelt und in einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Lagerhaus gelagert werden, um eine Vermischung mit geruchsintensiven Gegenständen zu vermeiden.
Tapiokamaltodextrin hat einen reineren Geschmack (kein Nachgeschmack von Stärke), eine stärkere Ölabsorption und enthält natürlich keine gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe. Es ist die erste Wahl für das Streben nach einem hochwertigen Markt und sauberen Etiketten.
Je niedriger der DE-Wert, desto geringer die Süße, desto deutlicher der Verdickungseffekt; je höher der DE-Wert, desto besser die Löslichkeit. Ein DE-Wert von 10-15 bietet ein optimales Gleichgewicht zwischen Löslichkeit und struktureller Unterstützung.
Ja, dieses Produkt ist rein pflanzlichen Ursprungs, enthält keine tierischen Bestandteile und erfüllt die Zertifizierungsstandards für Veganer, Halal und Koscher.
kann in der Regel als "Tapioca-Maltodextrin" oder "Maltodextrin (Tapioca)" gekennzeichnet werden, wobei die örtlichen Lebensmittelvorschriften zu beachten sind.
Ungeöffnet und unter guten Lagerbedingungen (trocken, dunkel, kühl) beträgt die Haltbarkeit in der Regel 24 Monate.
Es ist ein komplexes Kohlenhydrat mit einer Süße von nur etwa 10% der Saccharose. Es wird hauptsächlich zur Verbesserung des Mundgefühls, als Trägerstoff oder zum Verdicken verwendet, nicht als Süßungsmittel.
Dieses Tapioca-Maltodextrin-Pulver ist ein hocheffizienter funktioneller Zusatzstoff, der aus GVO-frei Tapiokastärke. Mit ihrer ausgezeichneten Ölabsorption, ihrer geringen Süße und ihren Clean-Label-Eigenschaften ist sie eine ideale Verdickungs- und Formgebungshilfe für die Lebensmittelverarbeitung und kann in großen Mengen erworben werden.
DE-Wert:
10 - 15
Feuchtigkeitsgehalt:
≤ 6.0%
Partikelgröße des Produkts:
100 über 80 Maschen
Mit seiner hochporösen Struktur kann es sein eigenes Gewicht an flüssigem Fett im Verhältnis 1:1 absorbieren und es in ein Pulver mit guter Fließfähigkeit umwandeln, wodurch das Problem des Verklumpens in der Pulverfettformel wirksam gelöst wird.
Gewonnen aus 100 Prozent natürlichem Maniok, glutenfreiEs erfüllt die strengen internationalen Marktanforderungen für Clean Label und nicht gentechnisch veränderte Rohstoffe.
Sein DE-Wert liegt zwischen 10 und 15, er lässt sich schnell und ohne Agglomeration in kaltem Wasser dispergieren, ist geschmacksneutral und beeinträchtigt nicht den Geschmack des Endprodukts.
Als Stabilisator kann es das Wachstum von Eiskristallen in gefrorenen Lebensmitteln erheblich hemmen, so dass Eiscreme oder gefrorene Desserts auch nach mehreren Zyklen des Einfrierens und Auftauens noch einen seidigen Geschmack behalten können.
Bei der Sprühtrocknung von Aromen und Duftstoffen kann seine hohe Löslichkeit eine sehr gleichmäßige Verteilung der Rohstoffe gewährleisten und einen dichten Schutzfilm bilden, um die Oxidation und Verflüchtigung der Wirkstoffe zu verringern.
Im Vergleich zu anderen Zuckern hat Maniokmaltodextrin eine extrem geringe Süße (etwa 1/10 der Saccharose), liefert Energie und verursacht keine starken Blutzuckerschwankungen und eignet sich für die Entwicklung gesunder Lebensmittel.
| Physikalisch-chemischer Index | Normen und Spezifikationen |
| Erscheinungsbild | Weißes oder cremefarbenes feines Pulver, geruchlos |
| DE 值 (Traubenzuckeräquivalent) | 10.0 - 15.0 |
| Luftfeuchtigkeit | ≤ 6.0% |
| pH-Wert (5% wässrige Lösung) | 4.5 - 6.5 |
| Aschegehalt | ≤ 0,5% |
| Eiweiß | ≤ 0,2% |
| Gesamtarsen (As) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Blei (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg |
| Gesamtplattenzahl | ≤ 1000 cfu/g |
| Coliforme | ≤ 30 KBE/g |
Neutrose: Im Vergleich zu Maltodextrin aus Mais hat dieses Produkt einen leichteren Grundgeschmack, keinen Reststärkegeschmack und kann den ursprünglichen Geschmack von Aroma- und Kernrohstoffen perfekt wiederherstellen.
Hohe Auflösungstransparenz: Nach der Hochveredelung ist die Klarheit der gelösten wässrigen Lösung 20% höher als die ähnlicher Produkte, was für klare Getränke oder transparente Gel-Nahrungsmittel sehr geeignet ist.
Es löst das Problem der flüssigen Gewürze oder Öle, die während des Mischvorgangs leicht zur Viskosität und zum Verklumpen der Rezeptur führen, und sorgt dafür, dass die Pulverformel trocken und leicht fließfähig bleibt.
Bereitstellung einer zuverlässigen Alternative für die europäischen und amerikanischen Märkte, die empfindlich auf Maiszutaten reagieren, Lösung des Problems des Exporthandels aufgrund der Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe und der durch das Rückgaberisiko verursachten Fehlversuche bei genetisch veränderten Produkten.
Das Problem der Feuchtigkeitsaufnahme und des Verklumpens von hochwirksamen Nahrungsmitteln wie Proteinpulver während der Lagerung ist gelöst, und die physikalische Stabilität des Produkts während der Haltbarkeit von 18-24 Monaten ist durch die geringe Hygroskopizität gewährleistet.
Es eignet sich für die Herstellung von Proteinpulver, Mahlzeitenersatzpulver und Energieriegeln, als Füllstoff für stabile Wärme und zur Verbesserung der Löslichkeit und des Geschmacks von Pulver.
Sprühtrocknungsverfahren speziell für Pflanzenextrakte, ätherische Öle und Pulveraromen als Mikroverkapselungsträger zur Verlängerung der Haltbarkeit von Wirkstoffen.
Aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit, seines geringen Allergengehalts und der Tatsache, dass es nicht gentechnisch verändert ist, ist es eine ideale Kohlenhydratquelle für Säuglingsmilchpulver und Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke.
Es wird verwendet, um die Organisationsstruktur von Keksen und Kuchen zu verbessern oder einen Teil des Fetts in Speiseeis zu ersetzen, um eine gesunde, fettarme Lösung zu erhalten, die die Cremigkeit nicht beeinträchtigt.
01
Das flüssige Öl wird dem Tapioka-Maltodextrin-Pulver nach und nach zugegeben und mit hoher Geschwindigkeit gemischt, bis das Öl vollständig absorbiert ist und sich ein gleichmäßig fließendes Pulver bildet.
02
in der Produktion von festen Getränken, dieses Produkt und andere trockene Pulver Rohstoffe gleichmäßig vorgemischt, kann eine Rolle bei der Anti-Caking spielen, und zur Verbesserung der Endprodukt Instant-Geschwindigkeit.
03
Fügen Sie das Pulver langsam und unter Rühren zu Wasser oder einer flüssigen Basis hinzu. Es wird empfohlen, dass die Wassertemperatur zwischen 40°C und 60°C liegt, um die beste Auflösungseffizienz und Transparenz zu erreichen.
04
Dieses Produkt ist hygroskopisch und sollte versiegelt und in einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Lagerhaus gelagert werden, um eine Vermischung mit geruchsintensiven Gegenständen zu vermeiden.
Tapiokamaltodextrin hat einen reineren Geschmack (kein Nachgeschmack von Stärke), eine stärkere Ölabsorption und enthält natürlich keine gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe. Es ist die erste Wahl für das Streben nach einem hochwertigen Markt und sauberen Etiketten.
Je niedriger der DE-Wert, desto geringer die Süße, desto deutlicher der Verdickungseffekt; je höher der DE-Wert, desto besser die Löslichkeit. Ein DE-Wert von 10-15 bietet ein optimales Gleichgewicht zwischen Löslichkeit und struktureller Unterstützung.
Ja, dieses Produkt ist rein pflanzlichen Ursprungs, enthält keine tierischen Bestandteile und erfüllt die Zertifizierungsstandards für Veganer, Halal und Koscher.
kann in der Regel als "Tapioca-Maltodextrin" oder "Maltodextrin (Tapioca)" gekennzeichnet werden, wobei die örtlichen Lebensmittelvorschriften zu beachten sind.
Ungeöffnet und unter guten Lagerbedingungen (trocken, dunkel, kühl) beträgt die Haltbarkeit in der Regel 24 Monate.
Es ist ein komplexes Kohlenhydrat mit einer Süße von nur etwa 10% der Saccharose. Es wird hauptsächlich zur Verbesserung des Mundgefühls, als Trägerstoff oder zum Verdicken verwendet, nicht als Süßungsmittel.