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Es wird aus 100% natürlicher Birkenrinde extrahiert und besitzt eine hohe Reinheit von mehr als 99,5% sowie einen ausgeprägten endothermischen und kühlenden Geschmack. Die Wärme ist nur 60% von Saccharose und der Zuckerindex ist so niedrig wie 7. Es ist ein nicht gentechnisch veränderter Zuckerersatzstoff, der speziell für hochwertige funktionelle Lebensmittel und Mundpflegeprodukte entwickelt wurde und die Chargenbestellung unterstützt.
mehr als 99,5%
Reinheit
92-96 Grad Celsius
Schmelzpunkt
30-80 Maschen
Partikelgröße
Die Lösungswärme beträgt negative 36,5 Kalorien pro Gramm, was eine erhebliche endotherme Reaktion bewirkt. Bei der Anwendung als Kaugummi oder Bukkaltablette kann das Produkt, wenn es mit Speichel in Berührung kommt, die Temperatur im Mund sofort um etwa 2 bis 4 Grad Celsius senken und einen starken und lang anhaltenden kühlenden Geschmack erzeugen.
Der glykämische Index beträgt nur 7 und liegt damit weit unter dem von Saccharose (65). Der Rohstoff ist nicht auf den Insulinstoffwechsel angewiesen, und die Blutzuckerschwankungen sind nach dem Verzehr sehr gering, was sich sehr gut für die Entwicklung von Nahrungsmitteln und Getränken mit niedrigem glykämischen Index für Diabetiker oder Menschen mit ketogener Diät eignet.
Der Schmelzpunkt liegt stabil bei 92 bis 96 Grad Celsius, und der Siedepunkt beträgt bis zu 216 Grad Celsius. Beim Backen oder Sterilisieren bei hohen Temperaturen bleibt die Molekularstruktur stabil und zersetzt sich nicht, verliert nach dem Erhitzen nicht seine Süße wie Aspartam und eignet sich für die Herstellung von Keksen und Gebäck.
Streptokokken im Mund können die Verwendung von Xylit nicht fermentieren, wodurch die Bakterien daran gehindert werden, saure Substanzen als Energiequellen zu produzieren. Wenn die Zugabemenge einen bestimmten Anteil erreicht, kann sie die Bildung von Zahnbelag wirksam hemmen und den pH-Wert der Mundhöhle regulieren, was für Zahnpasta- und Mundwasserformulierungen geeignet ist.
Die Süße liegt bei etwa 100 Prozent der Saccharose, und der Geschmack ist rein und geruchlos. Saccharose kann bei der Rezepturentwicklung direkt im Verhältnis 1:1 ersetzt werden, ohne dass die Süßkraftbilanz neu berechnet werden muss, und kann ein ähnliches Volumen und eine ähnliche Textur wie Saccharose bieten, wodurch der Einsatz von Füllstoffen reduziert wird.
Die Löslichkeit in Wasser bei 20 Grad Celsius beträgt etwa 1,6 Gramm pro Milliliter, was besser ist als die meisten Zuckeralkohole. Seine molekulare Struktur hat gute feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, in Backwaren verwendet werden, können die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, einen weichen Geschmack zu halten, um das fertige Produkt aus schnellen Alterung und Trocknung zu verhindern.
| Test Projekt | Spezifikationen und Normen |
| Erscheinungsbild | Weißes kristallines Pulver |
| Identifizierung | 99.5% - 100.5% |
| Verlust beim Trocknen | ≤ 0,20% |
| Schmelzpunktbereich | 92.0°C - 96.0°C |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Arsengehalt | ≤ 0,5 mg/kg |
| pH-Wert (10% wässrige Lösung) | 5.0 - 7.0 |
| Löslichkeit (20°C) | ~160g / 100ml Wasser |
| Verbrennungsrückstände | ≤ 0,02% |
| Partikelgrößenverteilung | 10-40 Stiche / 30-80 Stiche / 100 Stiche |
Unter Ausnutzung der Wärmeabsorptions- und Kühleigenschaften des Produkts soll es Rohstoffe für Hersteller bereitstellen, die kühle Hartbonbons, Kaugummis oder Halsbonbons entwickeln, das Körpergefühl des Produkts verbessern und die Wiederkaufsrate der Verbraucher erhöhen.
Mit Blick auf den Markt für kohlenhydratarme Ernährung bieten wir Süßungslösungen mit niedrigem glykämischen Index für Hersteller von Keksen, Schokolade und Mahlzeitenersatzprodukten an, um sicherzustellen, dass die Produkte die Zertifizierungsstandards für niedrige GI-Werte erfüllen.
Für Hersteller von Zahnpasta, Mundwasser und Zahnpasta nutzt es seine nicht-kariogenen und plaquehemmenden Eigenschaften, um sie als funktionellen Kernbestandteil zu mottenfesten Zahnpflegeprodukten hinzuzufügen.
Es eignet sich für die Herstellung von Pulvergranulaten oder Kautabletten, wobei seine guten Fließ- und Komprimierungseigenschaften als Hilfsstoffe und Süßungsmittel verwendet werden, um den bitteren Geschmack von Vitamin- oder Mineralstoffen zu überdecken.
Da das Produkt beim Auflösen eine große Menge an Wärme absorbiert, was zu einem Absinken der Lösungstemperatur führt, wird empfohlen, zum Auflösen warmes Wasser mit einer Temperatur von 30 bis 40 Grad Celsius zu verwenden, um die Auflösungsgeschwindigkeit zu erhöhen und ein Auskristallisieren durch lokale Unterkühlung zu verhindern.
Beim Backen kann Saccharose zwar 1:1 ersetzt werden, aber die fertige Haut ist heller, weil sie nicht karamellisieren kann. Es wird empfohlen, die Ofentemperatur entsprechend um 5 bis 10 Grad Celsius zu erhöhen oder die Backzeit zu verlängern, um die ideale Farbe zu erhalten.
Das Rohmaterial ist stark hygroskopisch. Wenn der Beutel nach dem Öffnen nicht verbraucht wird, muss die Luft im Beutel sofort abgelassen und heiß versiegelt oder mit einer Klammer verschlossen werden, und in einer trockenen Umgebung mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von weniger als 50% gelagert werden, um Feuchtigkeitsaufnahme und Agglomeration zu verhindern.
Das Produkt kann nicht für die Hefegärung verwendet werden. Bei der Herstellung von Brot oder Dampfbrot und anderen Teigwaren, die fermentiert werden müssen, kann Saccharose als Nährstoff für die Hefe nicht vollständig ersetzt werden. Für die Hefegärung muss eine kleine Menge Glukose zugesetzt werden, oder es wird ein chemisches Triebmittel verwendet.
Zertifikat
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Es wird aus 100% natürlicher Birkenrinde extrahiert und besitzt eine hohe Reinheit von mehr als 99,5% sowie einen ausgeprägten endothermischen und kühlenden Geschmack. Die Wärme ist nur 60% von Saccharose und der Zuckerindex ist so niedrig wie 7. Es ist ein nicht gentechnisch veränderter Zuckerersatzstoff, der speziell für hochwertige funktionelle Lebensmittel und Mundpflegeprodukte entwickelt wurde und die Chargenbestellung unterstützt.
Reinheit
mehr als 99,5%
Schmelzpunkt
92-96 Grad Celsius
Partikelgröße
30-80 Maschen
Die Lösungswärme beträgt negative 36,5 Kalorien pro Gramm, was eine erhebliche endotherme Reaktion bewirkt. Bei der Anwendung als Kaugummi oder Bukkaltablette kann das Produkt, wenn es mit Speichel in Berührung kommt, die Temperatur im Mund sofort um etwa 2 bis 4 Grad Celsius senken und einen starken und lang anhaltenden kühlenden Geschmack erzeugen.
Der glykämische Index beträgt nur 7 und liegt damit weit unter dem von Saccharose (65). Der Rohstoff ist nicht auf den Insulinstoffwechsel angewiesen, und die Blutzuckerschwankungen sind nach dem Verzehr sehr gering, was sich sehr gut für die Entwicklung von Nahrungsmitteln und Getränken mit niedrigem glykämischen Index für Diabetiker oder Menschen mit ketogener Diät eignet.
Der Schmelzpunkt liegt stabil bei 92 bis 96 Grad Celsius, und der Siedepunkt beträgt bis zu 216 Grad Celsius. Beim Backen oder Sterilisieren bei hohen Temperaturen bleibt die Molekularstruktur stabil und zersetzt sich nicht, verliert nach dem Erhitzen nicht seine Süße wie Aspartam und eignet sich für die Herstellung von Keksen und Gebäck.
Streptokokken im Mund können die Verwendung von Xylit nicht fermentieren, wodurch die Bakterien daran gehindert werden, saure Substanzen als Energiequellen zu produzieren. Wenn die Zugabemenge einen bestimmten Anteil erreicht, kann sie die Bildung von Zahnbelag wirksam hemmen und den pH-Wert der Mundhöhle regulieren, was für Zahnpasta- und Mundwasserformulierungen geeignet ist.
Die Süße liegt bei etwa 100 Prozent der Saccharose, und der Geschmack ist rein und geruchlos. Saccharose kann bei der Rezepturentwicklung direkt im Verhältnis 1:1 ersetzt werden, ohne dass die Süßkraftbilanz neu berechnet werden muss, und kann ein ähnliches Volumen und eine ähnliche Textur wie Saccharose bieten, wodurch der Einsatz von Füllstoffen reduziert wird.
Die Löslichkeit in Wasser bei 20 Grad Celsius beträgt etwa 1,6 Gramm pro Milliliter, was besser ist als die meisten Zuckeralkohole. Seine molekulare Struktur hat gute feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, in Backwaren verwendet werden, können die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, einen weichen Geschmack zu halten, um das fertige Produkt aus schnellen Alterung und Trocknung zu verhindern.
| Test Projekt | Spezifikationen und Normen |
| Erscheinungsbild | Weißes kristallines Pulver |
| Identifizierung | 99.5% - 100.5% |
| Verlust beim Trocknen | ≤ 0,20% |
| Schmelzpunktbereich | 92.0°C - 96.0°C |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Arsengehalt | ≤ 0,5 mg/kg |
| pH-Wert (10% wässrige Lösung) | 5.0 - 7.0 |
| Löslichkeit (20°C) | ~160g / 100ml Wasser |
| Verbrennungsrückstände | ≤ 0,02% |
| Partikelgrößenverteilung | 10-40 Stiche / 30-80 Stiche / 100 Stiche |
Unter Ausnutzung der Wärmeabsorptions- und Kühleigenschaften des Produkts soll es Rohstoffe für Hersteller bereitstellen, die kühle Hartbonbons, Kaugummis oder Halsbonbons entwickeln, das Körpergefühl des Produkts verbessern und die Wiederkaufsrate der Verbraucher erhöhen.
Mit Blick auf den Markt für kohlenhydratarme Ernährung bieten wir Süßungslösungen mit niedrigem glykämischen Index für Hersteller von Keksen, Schokolade und Mahlzeitenersatzprodukten an, um sicherzustellen, dass die Produkte die Zertifizierungsstandards für niedrige GI-Werte erfüllen.
Für Hersteller von Zahnpasta, Mundwasser und Zahnpasta nutzt es seine nicht-kariogenen und plaquehemmenden Eigenschaften, um sie als funktionellen Kernbestandteil zu mottenfesten Zahnpflegeprodukten hinzuzufügen.
Es eignet sich für die Herstellung von Pulvergranulaten oder Kautabletten, wobei seine guten Fließ- und Komprimierungseigenschaften als Hilfsstoffe und Süßungsmittel verwendet werden, um den bitteren Geschmack von Vitamin- oder Mineralstoffen zu überdecken.
Da das Produkt beim Auflösen eine große Menge an Wärme absorbiert, was zu einem Absinken der Lösungstemperatur führt, wird empfohlen, zum Auflösen warmes Wasser mit einer Temperatur von 30 bis 40 Grad Celsius zu verwenden, um die Auflösungsgeschwindigkeit zu erhöhen und ein Auskristallisieren durch lokale Unterkühlung zu verhindern.
Beim Backen kann Saccharose zwar 1:1 ersetzt werden, aber die fertige Haut ist heller, weil sie nicht karamellisieren kann. Es wird empfohlen, die Ofentemperatur entsprechend um 5 bis 10 Grad Celsius zu erhöhen oder die Backzeit zu verlängern, um die ideale Farbe zu erhalten.
Das Rohmaterial ist stark hygroskopisch. Wenn der Beutel nach dem Öffnen nicht verbraucht wird, muss die Luft im Beutel sofort abgelassen und heiß versiegelt oder mit einer Klammer verschlossen werden, und in einer trockenen Umgebung mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von weniger als 50% gelagert werden, um Feuchtigkeitsaufnahme und Agglomeration zu verhindern.
Das Produkt kann nicht für die Hefegärung verwendet werden. Bei der Herstellung von Brot oder Dampfbrot und anderen Teigwaren, die fermentiert werden müssen, kann Saccharose als Nährstoff für die Hefe nicht vollständig ersetzt werden. Für die Hefegärung muss eine kleine Menge Glukose zugesetzt werden, oder es wird ein chemisches Triebmittel verwendet.