Sind Vitamine nach dem Verfallsdatum noch gut, wie lange?

Die Antwort lautet schlicht und einfach: Ja. Die meisten Vitamine können auch nach Ablauf ihres Haltbarkeitsdatums eingenommen werden, aber ihre Wirksamkeit lässt mit der Zeit nach.

Trockene feste Tabletten und Kapseln sind bei kühler und trockener Lagerung in der Regel innerhalb von 2 Jahren nach Ablauf des auf der Verpackung aufgedruckten Verfallsdatums "gut" und können etwa 90% der Wirksamkeit behalten.

Diese Regel gilt jedoch nicht für alle Darreichungsformen: Vitamingummis und Softgels bauen sich aufgrund ihres höheren Wassergehalts viel schneller ab, in der Regel 6 Monate nach dem Verfallsdatum.

Flüssige Nahrungsergänzungsmittel, Fischöle und Probiotika hingegen sollten nach Ablauf des Verfallsdatums entsorgt werden, da sie verderben (Ranzigkeit) oder ihre wichtige Stabilität verlieren können.

Trocknung von Tabletten und Kapseln

Wenn man bedenkt, wie lange ein Vitamin nach Ablauf des Verfallsdatums verzehrt werden kann, sind Trockentabletten und Kapseln die Darreichungsformen mit der höchsten Fehlertoleranzrate. Da diese Formen einen sehr geringen Wassergehalt haben, sind die chemischen Eigenschaften sehr stabil.

Wie bereits erwähnt, können Sie diese festen Vitamine in der Regel bis zu 2 Jahre nach dem Druckdatum weiter verwenden. Während dieses verlängerten Zeitraums werden sie nicht giftig, sondern verlieren lediglich etwas von ihrer "Energie". Bei ordnungsgemäßer Lagerung wird davon ausgegangen, dass sie eine Potenz von etwa 90% beibehalten. Das bedeutet, dass eine 500-mg-Tablette mit Vitamin C nach Ablauf von zwei Jahren genauso gut wirken kann wie eine 450-mg-Tablette.

Für den Durchschnittsverbraucher ist dieser Wirkungsverlust in der Regel vernachlässigbar, so dass es mir ein wenig verschwenderisch erscheint, sie in den Müll zu werfen, sobald sie abgelaufen sind.

Vitamin-Gummis und Softgels

Wenn Sie sich fragen, wie lange ein Fudge oder ein Softgel nach Ablauf des Verfallsdatums verzehrt werden kann, ist die Zeitspanne viel kürzer. Im Gegensatz zu getrockneten Tabletten werden diese Darreichungsformen mit einem höheren Feuchtigkeitsgehalt hergestellt, um ihr Mundgefühl und ihre Textur zu erhalten.

Gerade diese Feuchtigkeit ist der Feind der Stabilität und macht sie leichter zersetzbar. Wie wir festgestellt haben, zersetzen sich Gummibärchen und Weichkapseln schneller als ihre hartschaligen Gegenstücke. Daher sind sie in der Regel nur bis zu 6 Monate nach Ablauf des Verfallsdatums verwendbar.

Nach Ablauf dieses Zeitfensters von sechs bis sechs Monaten können Gummibärchen verhärten, schmelzen oder ihre Wirksamkeit viel schneller verlieren als Trockentabletten. Wenn das Vitamin-Gummi in Ihrer Hand schon länger als ein halbes Jahr abgelaufen ist, sollten Sie lieber die Flasche wechseln, anstatt zu erwarten, dass es noch viel Nährstoff liefert.

Flüssigprodukte, Fischöl und Probiotika

Von einigen Ausnahmen abgesehen, lautet die Antwort auf die Frage "Wie sind die Vitamine nach dem Verfallsdatum?" grundsätzlich "nicht gut".

• Flüssige Ergänzungen: Nach Ablauf des Datums sind sie extrem instabil.
• Fischöl: enthält Fett und kann oxidieren.
• Probiotika: sind auf lebende Bakterien angewiesen, um wirksam zu sein.

Bei diesen Kategorien sollten Sie sie sofort nach Ablauf des Verfallsdatums wegwerfen. Flüssigkeiten und Fischöle können ranzig werden, was nicht nur nach Harrah riecht, sondern auch sehr unangenehm zu essen sein kann. Probiotika hingegen verlieren an Stabilität, was bedeutet, dass die darin enthaltenen lebenden Bakterien abgestorben sein können, wodurch das Ergänzungsmittel völlig unwirksam wird. Für diese speziellen Arten ist die Haltbarkeitsdauer ein strenger Richtwert, keine Empfehlung.

Die Wichtigkeit der Lagerung

Wie lange Ihre Vitamine haltbar sind - trockene Pillen zwei Jahre, Toffee sechs Monate - hängt ganz davon ab, wie Sie sie aufbewahren.

Damit Ihre Vitamine die 90% ihrer Wirksamkeit behalten, müssen sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Hitze und Feuchtigkeit sind die ärgsten Feinde der Vitaminstabilität. Die Aufbewahrung von Vitaminen in einem feuchten Badezimmerschrank oder auf einer Fensterbank in der Küche, die direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist, beschleunigt den Abbau, was die Lebensdauer der oben genannten Vitamine wahrscheinlich verkürzt.

Wenn Ihr Vitamin Feuchtigkeit oder extremer Hitze ausgesetzt war, gelten die Regeln für die Haltbarkeit nach Ablauf des Verfallsdatums möglicherweise nicht mehr, und es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass es vorzeitig entsorgt werden muss.

Abschließend möchte ich noch die wichtigsten Punkte zum Thema "Wie lange kann ich Vitamine nach Ablauf der Haltbarkeit noch essen?

• Trockentabletten (Tabletten/Kapseln): Unbedenklich für 2 Jahre nach Ablauf des Verfallsdatums (voraussichtlich leichte Abnahme der Wirksamkeit).
• Gummibärchen und Softgels: Beeinträchtigt durch Feuchtigkeit, nur 6 Monate nach Ablauf des Verfallsdatums sicher.
• Flüssigprodukte, Fischöl und Probiotika: Ab sofort abgelaufen. Die Verwendung nach dem Datum ist streng verboten.

Autor： Alan Brooks

Ich bin klinischer Pharmazeut und habe mich auf die Stabilität von Medikamenten spezialisiert. Ich habe diesen Leitfaden verfasst, um Ihnen zu helfen, zwischen sicheren Trockenvitaminen - die oft 2 Jahre lang haltbar sind - und instabilen Flüssigkeiten zu unterscheiden, die sofort entsorgt werden müssen.