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Allulose Syrups es el 1er edulcorante funcional bajo en calorías de origen natural, que aporta dulzor de sacarosa 70% con sólo 0,4 kcal/g calorías. Posee excelentes propiedades anticristalizantes y Reacción de Maillard Se aceptan pedidos a granel.
Pureza de la alulosa:
≥ 95.0%
Contenido de materia seca (DS):
71% 1%
Calor:
0,4 kcal/g
El producto casi no interviene en el metabolismo humano y no provoca fluctuaciones en los niveles de azúcar o insulina en sangre. Para el desarrollo de productos finales para diabéticos o dietas cetogénicas, se proporciona una base dulce segura y estable.
Estabilidad estructural en una amplia gama de pH de 2,5 a 7,0. Aunque se someta a esterilización instantánea a alta temperatura en bebidas ácidas, no producirá degradación ni olor, lo que garantiza que el producto tenga la misma calidad durante el periodo de conservación de 12-24 meses.
Extremadamente higroscópico en productos horneados. Puede retrasar eficazmente el envejecimiento del almidón, aumentar el sabor y la humedad del pan y los pasteles en más de 15%, y prolongar directamente la vida útil de los productos acabados en 2-3 días.
en postres congelados y sistema de jarabe de alta concentración, puede inhibir eficazmente el crecimiento de cristales de sacarosa u otros polioles. Para asegurar que el helado en el ciclo de congelación-descongelación todavía mantener una textura sedosa fina, no producen una sensación de arena.
similar a la capacidad de caramelización de la sacarosa. Si se calienta a más de 140°C, puede producir un atractivo color natural y aroma de panadería, lo que resuelve el problema técnico de que los sustitutos tradicionales del azúcar no pueden colorearse en panadería.
el uso de tecnología avanzada de conversión de enzimas biológicas y proceso de separación por cromatografía de intercambio iónico de precisión. El contenido de impurezas es muy bajo, y el índice de metales pesados y microbios es mucho mejor que el estándar de la industria, lo que proporciona una garantía de lotes de alta consistencia para la adquisición de la cadena de suministro.
| Proyecto de análisis | Especificación estándar del sector | Método de detección |
| Apariencia | Líquido viscoso transparente entre incoloro y amarillo pálido | Detección sensorial |
| Pureza de la alulosa (base seca) | ≥ 95.0% | HPLC |
| Sólidos secos | 71,0% ± 1,0% | Método de refracción |
| Valor pH | 3.0 - 7.0 | pH-metro (solución 10%) |
| Color | ≤ 0.1 | RBU (420nm) |
| Contenido en cenizas | ≤ 0,1% | Método de quema de residuos |
| Plomo (Pb) | ≤ 0,1 mg/kg | Espectroscopia de absorción atómica |
| Recuento total de placas | ≤ 1000 ufc/g | GB 4789.2 |
| Coliformes | < 10 ufc/g | GB 4789.3 |
para bebidas carbonatadas, zumos de fruta y bebidas lácteas. El jarabe de alulosa puede mejorar el "amargor posterior" de los productos sustitutivos del azúcar, proporcionando un sabor espeso y una sensación en la taza más parecidos a los de la sacarosa real.
para la producción de pan reducido en azúcar, empresas de pasteles bajos en grasa. El uso de su Reacción de Maillard para conseguir una coloración natural, y el uso de agua para mantener la suavidad del producto acabado, es una alternativa estratégica a las materias primas de grado de azúcar blanco.
marcas centradas en barritas energéticas cetogénicas (Keto), sustitutivos de comidas y aperitivos bajos en carbohidratos. La materia prima cumple los requisitos de las etiquetas naturales y puede equilibrar perfectamente la contradicción entre sabor y bajo aporte calórico.
helado bajo en azúcar, dulce de azúcar y chocolate. Su excelente solubilidad y resistencia a la cristalización pueden garantizar la estabilidad de la textura de los productos de la cadena de frío en almacenamiento a largo plazo.
01
Se recomienda sustituirla según la proporción de dulzor 70%. Si se sustituye completamente la sacarosa, se recomienda añadirla en una proporción ponderal de 1,3:1, o componerla con otros edulcorantes de alta potencia (como la estevia).
02
Añadir el jarabe al material líquido removiendo. Se recomienda precalentar a 40-55°C para reducir la viscosidad y garantizar una distribución uniforme y sin residuos en el tanque de mezcla.
03
Dado que la alulosa es fácil de colorear, la temperatura del horno debe reducirse entre 5 y 10 °C en comparación con la convencional durante el proceso de horneado, o el tiempo de horneado debe acortarse convenientemente para evitar una coquización excesiva en la superficie del producto.
04
Asegúrese de volver a cerrar el envase en las 24 horas siguientes a su apertura. Almacenar a 10-25°C, lugar seco y ventilado, evitar la luz solar directa, para evitar que la absorción de humedad del jarabe afecte a la concentración de DS.
Este producto utiliza almidón de maíz no modificado genéticamente como materia prima. Primero por licuefacción de amilasa e isomerización de glucosa, y luego utilizando la enzima patentada D-psicosa 3-epimerasa para la biotransformación. Se refina mediante decoloración de precisión, filtración centrífuga y concentración al vacío sin añadir colorantes ni conservantes artificiales.
Respuesta: En un entorno cerrado, fresco y seco, su caducidad estándar suele ser de 12 a 24 meses.
Respuesta: Suele etiquetarse como "alulosa" o "D-alulosa", y sus calorías deben calcularse en 0,4 kcal/g.
Respuesta: El jarabe de alulosa de gran pureza presenta una excelente anticristalización a bajas temperaturas. Por lo general, no precipitan cristales. Incluso si hay trazas de precipitados, se puede restaurar después de calentar.
R: Sí, nuestras materias primas y procesos de fabricación están certificados como no modificados genéticamente y no contienen alérgenos conocidos.
R: Además de su dulzor ligeramente inferior, es muy similar a la sacarosa en cuanto a las reacciones de aumento de volumen, retención de agua y pardeamiento. Actualmente es el sustituto del azúcar más funcional de la sacarosa.
Respuesta: Se proporciona transporte en barril de 25 kg, barril IBC de 275 kg o camión cisterna. Para MOQ específico, póngase en contacto con el departamento de ventas para obtener información de inventario en tiempo real.
El jarabe de alulosa es el 1 edulcorante funcional bajo en calorías de origen natural, que proporciona dulzor de sacarosa 70% con sólo 0,4 kcal/g calorías. Tiene excelentes características anticristalización y de reacción de Maillard y es una materia prima ideal para la fórmula de reducción de azúcar.Se aceptan pedidos a granel.
Pureza de la alulosa:
≥ 95.0%
Contenido de materia seca (DS):
71% 1%
Calor:
0,4 kcal/g
El producto casi no interviene en el metabolismo humano y no provoca fluctuaciones en los niveles de azúcar o insulina en sangre. Para el desarrollo de productos finales para diabéticos o dietas cetogénicas, se proporciona una base dulce segura y estable.
Estabilidad estructural en una amplia gama de pH de 2,5 a 7,0. Aunque se someta a esterilización instantánea a alta temperatura en bebidas ácidas, no producirá degradación ni olor, lo que garantiza que el producto tenga la misma calidad durante el periodo de conservación de 12-24 meses.
Extremadamente higroscópico en productos horneados. Puede retrasar eficazmente el envejecimiento del almidón, aumentar el sabor y la humedad del pan y los pasteles en más de 15%, y prolongar directamente la vida útil de los productos acabados en 2-3 días.
en postres congelados y sistema de jarabe de alta concentración, puede inhibir eficazmente el crecimiento de cristales de sacarosa u otros polioles. Para asegurar que el helado en el ciclo de congelación-descongelación todavía mantener una textura sedosa fina, no producen una sensación de arena.
similar a la capacidad de caramelización de la sacarosa. Si se calienta a más de 140°C, puede producir un atractivo color natural y aroma de panadería, lo que resuelve el problema técnico de que los sustitutos tradicionales del azúcar no pueden colorearse en panadería.
el uso de tecnología avanzada de conversión de enzimas biológicas y proceso de separación por cromatografía de intercambio iónico de precisión. El contenido de impurezas es muy bajo, y el índice de metales pesados y microbios es mucho mejor que el estándar de la industria, lo que proporciona una garantía de lotes de alta consistencia para la adquisición de la cadena de suministro.
| Proyecto de análisis | Especificación estándar del sector | Método de detección |
| Apariencia | Líquido viscoso transparente entre incoloro y amarillo pálido | Detección sensorial |
| Pureza de la alulosa (base seca) | ≥ 95.0% | HPLC |
| Sólidos secos | 71,0% ± 1,0% | Método de refracción |
| Valor pH | 3.0 - 7.0 | pH-metro (solución 10%) |
| Color | ≤ 0.1 | RBU (420nm) |
| Contenido en cenizas | ≤ 0,1% | Método de quema de residuos |
| Plomo (Pb) | ≤ 0,1 mg/kg | Espectroscopia de absorción atómica |
| Recuento total de placas | ≤ 1000 ufc/g | GB 4789.2 |
| Coliformes | < 10 ufc/g | GB 4789.3 |
para bebidas carbonatadas, zumos de fruta y bebidas lácteas. El jarabe de alulosa puede mejorar el "amargor posterior" de los productos sustitutivos del azúcar, proporcionando un sabor espeso y una sensación en la taza más parecidos a los de la sacarosa real.
para la producción de pan reducido en azúcar, empresas de pasteles bajos en grasa. El uso de su Reacción de Maillard para conseguir una coloración natural, y el uso de agua para mantener la suavidad del producto acabado, es una alternativa estratégica a las materias primas de grado de azúcar blanco.
marcas centradas en barritas energéticas cetogénicas (Keto), sustitutivos de comidas y aperitivos bajos en carbohidratos. La materia prima cumple los requisitos de las etiquetas naturales y puede equilibrar perfectamente la contradicción entre sabor y bajo aporte calórico.
helado bajo en azúcar, dulce de azúcar y chocolate. Su excelente solubilidad y resistencia a la cristalización pueden garantizar la estabilidad de la textura de los productos de la cadena de frío en almacenamiento a largo plazo.
01
Se recomienda sustituirla según la proporción de dulzor 70%. Si se sustituye completamente la sacarosa, se recomienda añadirla en una proporción ponderal de 1,3:1, o componerla con otros edulcorantes de alta potencia (como la estevia).
02
Añadir el jarabe al material líquido removiendo. Se recomienda precalentar a 40-55°C para reducir la viscosidad y garantizar una distribución uniforme y sin residuos en el tanque de mezcla.
03
Dado que la alulosa es fácil de colorear, la temperatura del horno debe reducirse entre 5 y 10 °C en comparación con la convencional durante el proceso de horneado, o el tiempo de horneado debe acortarse convenientemente para evitar una coquización excesiva en la superficie del producto.
04
Asegúrese de volver a cerrar el envase en las 24 horas siguientes a su apertura. Almacenar a 10-25°C, lugar seco y ventilado, evitar la luz solar directa, para evitar que la absorción de humedad del jarabe afecte a la concentración de DS.
Este producto utiliza almidón de maíz no modificado genéticamente como materia prima. Primero por licuefacción de amilasa e isomerización de glucosa, y luego utilizando la enzima patentada D-psicosa 3-epimerasa para la biotransformación. Se refina mediante decoloración de precisión, filtración centrífuga y concentración al vacío sin añadir colorantes ni conservantes artificiales.
Respuesta: En un entorno cerrado, fresco y seco, su caducidad estándar suele ser de 12 a 24 meses.
Respuesta: Suele etiquetarse como "alulosa" o "D-alulosa", y sus calorías deben calcularse en 0,4 kcal/g.
Respuesta: El jarabe de alulosa de gran pureza presenta una excelente anticristalización a bajas temperaturas. Por lo general, no precipitan cristales. Incluso si hay trazas de precipitados, se puede restaurar después de calentar.
R: Sí, nuestras materias primas y procesos de fabricación están certificados como no modificados genéticamente y no contienen alérgenos conocidos.
R: Además de su dulzor ligeramente inferior, es muy similar a la sacarosa en cuanto a las reacciones de aumento de volumen, retención de agua y pardeamiento. Actualmente es el sustituto del azúcar más funcional de la sacarosa.
Respuesta: Se proporciona transporte en barril de 25 kg, barril IBC de 275 kg o camión cisterna. Para MOQ específico, póngase en contacto con el departamento de ventas para obtener información de inventario en tiempo real.