Erhöht resistentes Dextrin den Blutzucker?

Die Antwort lautet nein: Resistentes Dextrin erhöht den Blutzucker nicht. Es unterscheidet sich von den gewöhnlichen Kohlenhydraten, die sich nach dem Essen sofort in Glukose verwandeln. Es handelt sich um eine Art wasserlösliche Ballaststoffe, die durch ein spezielles Verfahren verarbeitet werden und im menschlichen Magen und Dünndarm nicht verdaut werden können. Da der Körper sie nicht aufnehmen kann, hat sie einen glykämischen Index (GI) von fast Null und wird niemals die Insulinausschüttung anregen, geschweige denn einen gefährlichen Blutzuckerspitzenwert verursachen. Es ist völlig anders als Maltodextrin. Unabhängig davon, ob Sie Ihr Blutzuckermessgerät (CGM) streng überwachen, um Typ-2-Diabetes zu kontrollieren, oder ob Sie eine ketogene Diät mit einer kohlenhydratarmen Ernährung durchführen, können Sie unbedenklich arzneimittelresistentes Dextrin zu sich nehmen.

Verdauungsmechanismen: Warum wird sie nicht in Glukose umgewandelt?

Zunächst müssen wir klären, wie der Körper mit Kohlenhydraten umgeht. Gewöhnliche Kohlenhydrate, die man normalerweise isst, werden, sobald sie in den Magen gelangen, von den Verdauungsenzymen im Magen und Dünndarm schnell in Monosaccharide (d. h. Glukose) aufgespalten und gelangen dann direkt ins Blut. Widerstandsfähiges Dextrin als eine Art wasserlöslicher Ballaststoff, der speziell “modifiziert” wurde, entzieht sich mit seiner chemischen Bindungsanordnung geradezu perfekt der Erkennung durch menschliche Verdauungsenzyme, die nichts dagegen tun können. Er hat den Magen und den Dünndarm einfach unversehrt passiert. Da in diesem Verdauungstrakt nicht einmal ein kleines Stückchen Glukose zerlegt wurde, gibt es natürlich keinen Zucker, der ins Blut übergeht. Dieser physiologische “Umweg” ist die Ursache für Ihre Blutzuckermessung.

Glykämischer Index (GI) nahe Null und Insulinstabilität

Wenn Sie Ihren Zucker kontrollieren, ist Ihnen der glykämische Index (GI) nicht fremd. Mit diesem Maß wird gemessen, wie schnell Lebensmittel den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben. Die Logik ist eigentlich ganz einfach. Da der menschliche Körper resistentes Dextrin nicht aufnehmen kann, nähert sich sein GI-Wert auf natürliche Weise unbegrenzt dem Wert Null. Wenn Sie dieses Lebensmittel mit einem GI-Wert von fast null essen, unterbrechen Sie direkt die Art von schlechter Kettenreaktion, die gewöhnliche Kohlenhydrate oft auslösen. Es gibt keine Glukose im Blut, und das Ergebnis ist:

• Keine Blutzuckerspitzen: Ihre Blutzuckerkurve wird eine beruhigend glatte Gerade sein.
• Kein Insulinausstoß: Die Bauchspeicheldrüse kann in dieser Zeit “Urlaub” machen und muss nicht gezwungen werden, große Mengen an Insulin auszuschütten, um den Zuckerüberschuss zu bewältigen.

Resistentes Dextrin ist ein sicherer, äußerst stoffwechselfreundlicher Inhaltsstoff, der solche heftigen Schwankungen und den daraus resultierenden Zusammenbruch der Hypoglykämie wirksam verhindert.

Resistentes Dextrin VS Maltodextrin

• Maltodextrin: Dabei handelt es sich um ein stark verarbeitetes, extrem verdauliches Kohlenhydrat. Es hat einen erschreckend hohen glykämischen Index (in der Regel zwischen 85 und 105, sogar höher als weißer Zucker zu Hause).
• Resistentes Dextrin: Es wird durch ein spezielles Verfahren verarbeitet, wobei die ursprüngliche Struktur des Dextrins verändert und die Eigenschaft “unverdaulich” erhalten wird. Durch diesen Schritt wird es direkt von einem einfachen Kohlenhydrat zu einer funktionellen, nicht verdaulichen wasserlöslichen Faser umgewandelt.

Lassen Sie sich nicht von ihren ähnlich klingenden Namen täuschen. Maltodextrin ist eine Blutzuckerbombe, und resistentes Dextrin ist eine äußerst sichere, blutzuckerfreundliche Zellulose.

Management von Typ-2-Diabetes und sichere Auswahl der ketogenen Diät

Aufgrund seiner guten Fähigkeit, den Blutzucker zu stabilisieren, ist resistentes Dextrin heute die perfekte Zutat für viele Menschen mit strengen Diätvorschriften.

Für CGM-Nutzer und 2-Typen-Zucker-Freunde

Wenn Sie mit Typ-2-Diabetes zu tun haben und jeden Tag auf ein kontinuierliches ambulantes Blutzuckermessgerät (CGM) starren, kann ich Ihnen mit gutem Gewissen sagen, dass der Verzehr von resistentem Dextrin bei Ihrem Gerät keinen Alarm auslöst. Das bedeutet, dass Sie es verwenden können, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern und Ballaststoffe zu ergänzen, ohne die psychologische Belastung eines steigenden Blutzuckerspiegels.

Für Praktiker der ketogenen Ernährung

Freunde, die sich ketogen ernähren, wissen alle, dass man sich auf “Nettokohlenhydrate” (Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe) beschränken muss, wenn man in der Ketose bleiben will. Da resistentes Dextrin völlig verdauungsresistent ist, zählt es in der Nährwertklassifizierung zu 100 Prozent zu den wasserlöslichen Ballaststoffen, so dass sein Nettokohlenstoffausstoß gleich Null ist. Sie können es bedenkenlos in Ihre ketogene Diät einbauen. Dieser Stoff wird Ihre Makronährstoffberechnung nicht stören und Sie nicht in den ketogenen Zustand versetzen.

Autor:Alex Carter

Hallo, ich bin staatlich geprüfte Ernährungsberaterin und Fachärztin für Stoffwechselkrankheiten. In meiner langjährigen klinischen Praxis habe ich unzähligen Patienten geholfen, Typ-2-Diabetes sicher zu bewältigen und ihren ketofreundlichen Lebensstil zu optimieren. Ich bin spezialisiert auf die Analyse von Ballaststoffen, des glykämischen Index (GI) und der Daten von kontinuierlichen Glukosemessgeräten (CGM).