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Allulose Syrups ist der 1 kalorienarme funktionelle Süßstoff aus natürlichen Quellen, der 70% Saccharosesüße mit nur 0,4 kcal/g Kalorien liefert. Es hat ausgezeichnete Anti-Kristallisation und Maillard-Reaktion Eigenschaften und ist ein idealer Rohstoff für die Zuckerreduktionsformel Großbestellungen werden angenommen.
Reinheit der Allulose:
≥ 95.0%
Trockensubstanzgehalt (TS):
71% 1%
Wärme:
0,4 kcal/g
Das Produkt ist praktisch nicht am menschlichen Stoffwechsel beteiligt und verursacht keine Schwankungen des Blutzucker- oder Insulinspiegels. Für die Entwicklung von Endprodukten für Diabetiker oder ketogenen Diäten ist eine sichere und stabile süße Basis gegeben.
Strukturelle Stabilität über einen weiten pH-Bereich von 2,5 bis 7,0. Selbst bei sofortiger Hochtemperatursterilisation in sauren Getränken kommt es zu keinem Abbau oder Geruch, so dass das Produkt während der Haltbarkeit von 12-24 Monaten die gleiche Qualität aufweist.
Äußerst hygroskopisch in Backwaren. Es kann die Alterung der Stärke wirksam verzögern, den Geschmack und die Feuchtigkeit von Brot und Kuchen um mehr als 15% erhöhen und die Haltbarkeit der fertigen Produkte direkt um 2-3 Tage verlängern.
in gefrorenen Desserts und hohe Konzentration Sirup-System, kann wirksam hemmen das Kristallwachstum von Saccharose oder anderen Polyolen. Um sicherzustellen, dass das Eis in der Gefrier-Auftau-Zyklus noch eine feine seidige Textur zu halten, nicht ein Gefühl von Sand zu produzieren.
ähnlich der Karamellisierungsfähigkeit von Saccharose. Bei einer Erhitzung auf über 140 °C kann er eine natürliche, attraktive Farbe und ein Backaroma erzeugen, was das technische Problem löst, dass herkömmliche Zuckeraustauschstoffe beim Backen nicht gefärbt werden können.
die Verwendung einer fortschrittlichen biologischen Enzymumwandlungstechnologie und eines präzisen Ionenaustauschchromatographie-Trennverfahrens. Der Gehalt an Verunreinigungen ist sehr gering, und der Schwermetall- und Mikrobenindex ist weit besser als der Industriestandard, was eine hohe Konsistenz der Chargen für die Beschaffungskette garantiert.
| Analyse Projekt | Industriestandard-Spezifikation | Erkennungsmethode |
| Erscheinungsbild | Farblose bis blassgelbe transparente viskose Flüssigkeit | Sensorische Erkennung |
| Allulose Reinheit (Trockenbasis) | ≥ 95.0% | HPLC |
| Trockene Feststoffe | 71,0% ± 1,0% | Refraktive Methode |
| pH-Wert | 3.0 - 7.0 | pH-Meter (10%-Lösung) |
| Farbe | ≤ 0.1 | RBU (420nm) |
| Aschegehalt | ≤ 0,1% | Methode der Rückstandsverbrennung |
| Blei (Pb) | ≤ 0,1 mg/kg | Atomabsorptionsspektroskopie |
| Gesamtplattenzahl | ≤ 1000 cfu/g | GB 4789.2 |
| Coliforme | < 10 KBE/g | GB 4789.3 |
für kohlensäurehaltige Getränke, Fruchtsäfte und Milchgetränke. Allulose-Sirup kann die "Nachbitterung" von Zuckerersatzprodukten verbessern, indem er einen dichten Geschmack und ein Gefühl des Hängenbleibens in der Tasse vermittelt, das dem von echter Saccharose näher kommt.
für die Herstellung von zuckerreduziertem Brot, fettarmen Kuchen Unternehmen. Die Verwendung seiner Maillard-Reaktion um eine natürliche Färbung zu erreichen, und die Verwendung von Wasser, um das Endprodukt weich zu halten, ist eine strategische Alternative zu Rohstoffen mit weißem Zucker.
Marken mit Schwerpunkt auf ketogenen (Keto) Energieriegeln, Mahlzeitenersatz und kohlenstoffarmen Snacks. Der Rohstoff erfüllt die Anforderungen von Naturlabels und kann den Widerspruch zwischen Geschmack und geringer Kalorienzufuhr perfekt ausgleichen.
zuckerarmes Speiseeis, Fudge und Schokolade. Seine ausgezeichnete Löslichkeit und Kristallisationsbeständigkeit können die Texturstabilität von Kühlkettenprodukten bei langfristiger Lagerung gewährleisten.
01
Es wird empfohlen, sie entsprechend dem Süßkraftverhältnis von 70% zu ersetzen. Wird Saccharose vollständig ersetzt, empfiehlt es sich, sie in einem Gewichtsverhältnis von 1,3:1 hinzuzufügen oder sie mit anderen Hochleistungssüßstoffen (wie Stevia) zu mischen.
02
Geben Sie den Sirup unter Rühren in das flüssige Material. Es wird empfohlen, den Sirup auf 40-55°C vorzuwärmen, um die Viskosität zu verringern und eine gleichmäßige Verteilung und Rückstandsfreiheit im Mischbehälter zu gewährleisten.
03
Da Allulose leicht zu färben ist, sollte die Ofentemperatur während des Backvorgangs um 5-10°C gegenüber der herkömmlichen Temperatur gesenkt oder die Backzeit entsprechend verkürzt werden, um ein übermäßiges Verkoken der Oberfläche des Produkts zu verhindern.
04
Achten Sie darauf, das Paket innerhalb von 24 Stunden nach dem Öffnen wieder zu verschließen. Lagern Sie es bei 10-25°C, an einem trockenen und belüfteten Ort, vermeiden Sie direktes Sonnenlicht, um zu verhindern, dass die Feuchtigkeitsaufnahme des Sirups die DS-Konzentration beeinträchtigt.
Dieses Produkt verwendet hochwertige GVO-freie Maisstärke als Ausgangsrohstoff. Zunächst durch Amylase-Verflüssigung und Glukose-Isomerisierung, und dann unter Verwendung des proprietären D-Picose-3-Epimerase-Enzyms für die Biotransformation. Es wird durch Präzisionsentfärbung, Zentrifugalfiltration und Vakuumkonzentration ohne Zusatz von künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffen verfeinert.
Antwort: In einer geschlossenen, kühlen und trockenen Umgebung beträgt die Standardhaltbarkeit in der Regel 12 Monate bis 24 Monate.
Antwort: Sie wird gewöhnlich als "Allulose" oder "D-Allulose" bezeichnet, und ihre Kalorien sollten mit 0,4 kcal/g berechnet werden.
Antwort: Hochreiner Allulosesirup hat eine ausgezeichnete Antikristallisationswirkung bei niedrigen Temperaturen. Im Allgemeinen kommt es nicht zur Ausfällung von Kristallen. Selbst wenn es Spuren von Ausfällungen gibt, können diese nach Erwärmung wieder beseitigt werden.
A: Ja, unsere Rohstoffe und Herstellungsverfahren sind GVO-frei zertifiziert und enthalten keine bekannten Allergene.
A: Abgesehen von seiner etwas geringeren Süße ist er der Saccharose sehr ähnlich, was das Aufblähen, die Wasserbindung und die Bräunungsreaktionen betrifft. Er ist derzeit der funktionellste Zuckerersatz für Saccharose.
Antwort: 25kg-Fass, 275kg-IBC-Fass oder Tankwagen-Transport ist vorgesehen. Für spezifische MOQ, kontaktieren Sie bitte die Verkaufsabteilung für Echtzeit-Inventar Informationen.
Allulose Sirups ist der 1 kalorienarme funktionelle Süßstoff aus natürlichen Quellen, der 70% Saccharosesüße mit nur 0,4 kcal/g Kalorien liefert. Es hat eine hervorragende Anti-Kristallisation und Maillard-Reaktion Eigenschaften und ist ein idealer Rohstoff für Zucker Reduktion formula.Bulk Bestellungen akzeptiert.
Reinheit der Allulose:
≥ 95.0%
Trockensubstanzgehalt (TS):
71% 1%
Wärme:
0,4 kcal/g
Das Produkt ist praktisch nicht am menschlichen Stoffwechsel beteiligt und verursacht keine Schwankungen des Blutzucker- oder Insulinspiegels. Für die Entwicklung von Endprodukten für Diabetiker oder ketogenen Diäten ist eine sichere und stabile süße Basis gegeben.
Strukturelle Stabilität über einen weiten pH-Bereich von 2,5 bis 7,0. Selbst bei sofortiger Hochtemperatursterilisation in sauren Getränken kommt es zu keinem Abbau oder Geruch, so dass das Produkt während der Haltbarkeit von 12-24 Monaten die gleiche Qualität aufweist.
Äußerst hygroskopisch in Backwaren. Es kann die Alterung der Stärke wirksam verzögern, den Geschmack und die Feuchtigkeit von Brot und Kuchen um mehr als 15% erhöhen und die Haltbarkeit der fertigen Produkte direkt um 2-3 Tage verlängern.
in gefrorenen Desserts und hohe Konzentration Sirup-System, kann wirksam hemmen das Kristallwachstum von Saccharose oder anderen Polyolen. Um sicherzustellen, dass das Eis in der Gefrier-Auftau-Zyklus noch eine feine seidige Textur zu halten, nicht ein Gefühl von Sand zu produzieren.
ähnlich der Karamellisierungsfähigkeit von Saccharose. Bei einer Erhitzung auf über 140 °C kann er eine natürliche, attraktive Farbe und ein Backaroma erzeugen, was das technische Problem löst, dass herkömmliche Zuckeraustauschstoffe beim Backen nicht gefärbt werden können.
die Verwendung einer fortschrittlichen biologischen Enzymumwandlungstechnologie und eines präzisen Ionenaustauschchromatographie-Trennverfahrens. Der Gehalt an Verunreinigungen ist sehr gering, und der Schwermetall- und Mikrobenindex ist weit besser als der Industriestandard, was eine hohe Konsistenz der Chargen für die Beschaffungskette garantiert.
| Analyse Projekt | Industriestandard-Spezifikation | Erkennungsmethode |
| Erscheinungsbild | Farblose bis blassgelbe transparente viskose Flüssigkeit | Sensorische Erkennung |
| Allulose Reinheit (Trockenbasis) | ≥ 95.0% | HPLC |
| Trockene Feststoffe | 71,0% ± 1,0% | Refraktive Methode |
| pH-Wert | 3.0 - 7.0 | pH-Meter (10%-Lösung) |
| Farbe | ≤ 0.1 | RBU (420nm) |
| Aschegehalt | ≤ 0,1% | Methode der Rückstandsverbrennung |
| Blei (Pb) | ≤ 0,1 mg/kg | Atomabsorptionsspektroskopie |
| Gesamtplattenzahl | ≤ 1000 cfu/g | GB 4789.2 |
| Coliforme | < 10 KBE/g | GB 4789.3 |
für kohlensäurehaltige Getränke, Fruchtsäfte und Milchgetränke. Allulose-Sirup kann die "Nachbitterung" von Zuckerersatzprodukten verbessern, indem er einen dichten Geschmack und ein Gefühl des Hängenbleibens in der Tasse vermittelt, das dem von echter Saccharose näher kommt.
für die Herstellung von zuckerreduziertem Brot, fettarmen Kuchen Unternehmen. Die Verwendung seiner Maillard-Reaktion um eine natürliche Färbung zu erreichen, und die Verwendung von Wasser, um das Endprodukt weich zu halten, ist eine strategische Alternative zu Rohstoffen mit weißem Zucker.
Marken mit Schwerpunkt auf ketogenen (Keto) Energieriegeln, Mahlzeitenersatz und kohlenstoffarmen Snacks. Der Rohstoff erfüllt die Anforderungen von Naturlabels und kann den Widerspruch zwischen Geschmack und geringer Kalorienzufuhr perfekt ausgleichen.
zuckerarmes Speiseeis, Fudge und Schokolade. Seine ausgezeichnete Löslichkeit und Kristallisationsbeständigkeit können die Texturstabilität von Kühlkettenprodukten bei langfristiger Lagerung gewährleisten.
01
Es wird empfohlen, sie entsprechend dem Süßkraftverhältnis von 70% zu ersetzen. Wird Saccharose vollständig ersetzt, empfiehlt es sich, sie in einem Gewichtsverhältnis von 1,3:1 hinzuzufügen oder sie mit anderen Hochleistungssüßstoffen (wie Stevia) zu mischen.
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Geben Sie den Sirup unter Rühren in das flüssige Material. Es wird empfohlen, den Sirup auf 40-55°C vorzuwärmen, um die Viskosität zu verringern und eine gleichmäßige Verteilung und Rückstandsfreiheit im Mischbehälter zu gewährleisten.
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Da Allulose leicht zu färben ist, sollte die Ofentemperatur während des Backvorgangs um 5-10°C gegenüber der herkömmlichen Temperatur gesenkt oder die Backzeit entsprechend verkürzt werden, um ein übermäßiges Verkoken der Oberfläche des Produkts zu verhindern.
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Achten Sie darauf, das Paket innerhalb von 24 Stunden nach dem Öffnen wieder zu verschließen. Lagern Sie es bei 10-25°C, an einem trockenen und belüfteten Ort, vermeiden Sie direktes Sonnenlicht, um zu verhindern, dass die Feuchtigkeitsaufnahme des Sirups die DS-Konzentration beeinträchtigt.
Dieses Produkt verwendet hochwertige GVO-freie Maisstärke als Ausgangsrohstoff. Zunächst durch Amylase-Verflüssigung und Glukose-Isomerisierung, und dann unter Verwendung des proprietären D-Picose-3-Epimerase-Enzyms für die Biotransformation. Es wird durch Präzisionsentfärbung, Zentrifugalfiltration und Vakuumkonzentration ohne Zusatz von künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffen verfeinert.
Antwort: In einer geschlossenen, kühlen und trockenen Umgebung beträgt die Standardhaltbarkeit in der Regel 12 Monate bis 24 Monate.
Antwort: Sie wird gewöhnlich als "Allulose" oder "D-Allulose" bezeichnet, und ihre Kalorien sollten mit 0,4 kcal/g berechnet werden.
Antwort: Hochreiner Allulosesirup hat eine ausgezeichnete Antikristallisationswirkung bei niedrigen Temperaturen. Im Allgemeinen kommt es nicht zur Ausfällung von Kristallen. Selbst wenn es Spuren von Ausfällungen gibt, können diese nach Erwärmung wieder beseitigt werden.
A: Ja, unsere Rohstoffe und Herstellungsverfahren sind GVO-frei zertifiziert und enthalten keine bekannten Allergene.
A: Abgesehen von seiner etwas geringeren Süße ist er der Saccharose sehr ähnlich, was das Aufblähen, die Wasserbindung und die Bräunungsreaktionen betrifft. Er ist derzeit der funktionellste Zuckerersatz für Saccharose.
Antwort: 25kg-Fass, 275kg-IBC-Fass oder Tankwagen-Transport ist vorgesehen. Für spezifische MOQ, kontaktieren Sie bitte die Verkaufsabteilung für Echtzeit-Inventar Informationen.