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Einzelheiten zum Produkt

Über die Polydextrose (Typ II)

I. Überblick.

Polydextrose, auch bekannt als Glukosepolymer, ist ein Polysaccharid, das durch die Polymerisation von Glukosemonomeren entsteht. Seine Struktur und Eigenschaften ähneln denen von Stärke, aber Polydextrose hat eine geringere Viskosität und eine höhere Wasserlöslichkeit. Als neue Kohlenhydratquelle hat Polydextrose in den letzten Jahren in der Lebensmittelindustrie, der Medizin, der chemischen Industrie und anderen Bereichen breite Anwendung gefunden.

II. Eigenschaften und Herstellungsverfahren von Polydextrose.

2.1 Struktur und Merkmale.

Die Struktur von Polydextrose besteht aus Glukosemonomeren, die durch α-1,4-glykosidische Bindungen verbunden sind, und ihr Molekulargewicht und ihre Struktur hängen vom Grad der Polymerisation ab. Die Eigenschaften von Polydextrose hängen hauptsächlich von ihrem Molekulargewicht und dem Grad der Verzweigung ab. Polydextrose mit hohem Molekulargewicht hat eine höhere Viskosität und eine geringere Löslichkeit, während Polydextrose mit niedrigem Molekulargewicht eine niedrigere Viskosität und eine höhere Löslichkeit aufweist. Darüber hinaus weist Polydextrose die folgenden Eigenschaften auf:

- Kalorienarm: Der Kalorienwert von Polydextrose ist niedriger als der von Stärke und wird vom menschlichen Körper nicht leicht absorbiert, so dass sie eine kalorienarme Kohlenhydratquelle ist.

- Hohe Wasserlöslichkeit: Polydextrose ist leicht in Wasser löslich und bildet eine viskose Lösung.

- Starke Ballaststoffe: Polydextrose hat starke Ballaststoffe, die die Darmperistaltik fördern, das Stuhlvolumen erhöhen, Verstopfung verhindern und die Verdauungsfunktion des menschlichen Körpers fördern können.

- Gute Stabilität: Polydextrose ist sowohl im sauren als auch im alkalischen Milieu relativ stabil und wird nicht leicht abgebaut.

2.2 Herstellungsverfahren von Polydextrose.

Der Herstellungsprozess von Polydextrose umfasst im Wesentlichen die folgenden Schritte:

- Vorbehandlung von Rohstoffen: Die Stärkerohstoffe werden vorbehandelt und zu löslicher Stärke verarbeitet.

- Katalytische Zersetzung durch Enzyme: Verwenden Sie Amylase, um lösliche Stärke zu Glukose zu hydrolysieren.

- Polymerisation: Verwenden Sie eine Säure oder ein Enzym, um die Polymerisationsreaktion von Glukose zur Erzeugung von Polydextrose zu katalysieren.

- Trennen und Reinigen: Trennen und Reinigen von Polydextrose, um Polydextroseprodukte mit unterschiedlichen Molekulargewichten zu erhalten.

III. Anwendungen von Polydextrose.

3.1 Lebensmittelindustrie.

- Als Lebensmittelzusatzstoff: Polydextrose kann als Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator usw. als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden und kann in verschiedenen Lebensmittelverarbeitungsprozessen wie Getränken, Milchprodukten, Backwaren usw. eingesetzt werden.

- Zur Herstellung von kalorienarmen Lebensmitteln: Polydextrose kann als Ersatz für Stärke verwendet werden, um kalorienarme Lebensmittel wie kalorienarmes Brot, kalorienarme Kuchen usw. herzustellen.

- Als Quelle für Ballaststoffe: Polydextrose kann als Ballaststoffquelle verwendet werden, um den Gehalt an nützlichen Darmbakterien zu erhöhen, die Nährstoffaufnahme zu fördern und die Gesundheit des Darms zu verbessern.

3.2 Pharmazeutische Industrie.

- Als Arzneimittelhilfsstoff: Polydextrose kann als Arzneimittelträger verwendet werden, z. B. in Tabletten, Kapseln, Granulaten usw., die den Geschmack, die Stabilität und die Freisetzung von Arzneimitteln verbessern können.

- Als Darmregulatoren: Polydextrose kann als Darmregulator verwendet werden, um die Mikroökologie des Darms wirksam zu verbessern und Darmerkrankungen vorzubeugen.

- Als Blutreinigungsmittel: Polydextrose kann als Blutreinigungsmittel verwendet werden, um Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Blut zu entfernen und den Körper gesünder und energiegeladener zu machen!

3.3 Andere Bereiche.

- Chemische Industrie: Polydextrose kann als Klebstoff, Verdickungsmittel, Dispergiermittel usw. verwendet werden und wird in verschiedenen chemischen Produkten wie Beschichtungen, Druckfarben, Klebstoffen usw. eingesetzt.

-Landwirtschaftlicher Bereich: Polydextrose kann als Bodenverbesserer eingesetzt werden, um die Bodenstruktur und die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern.

-Textilindustrie: Polydextrose kann als Textilhilfsmittel verwendet werden, um die Weichheit, Knitterfestigkeit und antistatischen Eigenschaften von Textilien zu verbessern.

IV. Sicherheit von Polydextrose.

Polydextrose wird im menschlichen Körper nicht leicht absorbiert und hat keine toxischen Nebenwirkungen. Polydextrose ist ein sicherer und zuverlässiger Lebensmittelzusatzstoff und Arzneimittelträger, der in Lebensmitteln, Medizin und anderen Bereichen weit verbreitet ist.

V. Zusammenfassung.

Als neue Kohlenhydratquelle hat Polydextrose viele hervorragende Eigenschaften und ein breites Spektrum an Anwendungen. Die Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie, der Medizin, der chemischen Industrie und anderen Bereichen sind sehr vielfältig. Mit dem technologischen Fortschritt und dem Streben der Menschen nach einem gesunden Leben wird sie in Zukunft immer häufiger eingesetzt werden.

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