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Einzelheiten zum Produkt

Über die L-Arabinose

L-Arabinose ist ein Aldopentosezucker. Im Folgenden finden Sie eine ausführliche Einführung:

I. Grundlegende Informationen.

1. Molekulare Struktur und Eigenschaften.

Die Summenformel ist C₅H₁₀O₅ und die relative Molekülmasse beträgt 150,13.

L-Arabinose ist eine Aldose mit fünf Kohlenstoffatomen, vier Hydroxylgruppen und drei optisch aktiven Körpern.

Es ist ein farbloses oder weißes Kristall oder Kristallpulver, geruchlos, süß (halb so süß wie Saccharose), leicht löslich in Wasser und Glycerin, aber unlöslich in Ethanol, Ether und Aceton, und kann in Methanol und Ethanol kristallisiert werden. Es ist Schmelzpunkt ist 154 - 161℃, es hat mutarotation Phänomen und hohe Stabilität zu Hitze und Säure.

2. Quelle.

L-Arabinose kommt in der Natur reichlich vor, z. B. in Früchten, Reis-, Weizen- und anderen Getreidespelzen, Lärchenholz, Maisschalen, Rote Beete und Gummi arabicum.

II. Physiologische Funktionen.

1. Hemmung des Stoffwechsels und der Aufnahme von Saccharose.

L-Arabinose kann selektiv auf Saccharose im Dünndarm einwirken und dadurch die Saccharoseabsorption hemmen. Die Zugabe von 3,5% L-Arabinose zu Saccharose kann die Absorption von Saccharose um 60-70% hemmen und gleichzeitig den Blutzuckerspiegel um etwa 50% senken.

2. Hemmt den Anstieg des Blutzuckers und der Lipogenese.

Als kalorienarmer Zucker kann L-Arabinose den durch die Aufnahme von Saccharose verursachten Anstieg des Blutzuckerspiegels hemmen, so dass sie bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten, die mit Hyperglykämie zusammenhängen, hilfreich ist und auch Fettleibigkeit bis zu einem gewissen Grad unterdrücken kann.

3. Wirkung auf den Darm.

Um das Wachstum der Bifidobakterien zu fördern, können Frauen, die zu Verstopfung neigen, laut japanischen Forschungsberichten Getränken wie schwarzem Tee 3% L-Arabinose enthaltende Saccharose zusetzen und diese kontinuierlich einnehmen, wodurch sich die Anzahl der Stuhlgänge pro Woche deutlich erhöht.

L-Arabinose kann vom Verdauungstrakt nur schwer aufgenommen werden, und der ungenutzte Teil im menschlichen Körper kann über den Urin ausgeschieden werden.

4. Auswirkungen auf die Zusammensetzung der Skelettmuskulatur.

Eine japanische Studie aus dem Jahr 2005 zeigte die Auswirkungen von L-Arabinose auf den Energieverbrauch und die Muskelfaserzusammensetzung. In dem Versuch wurden Ratten 21 Wochen lang mit einer 20%-Saccharose-Diät (Gruppe C) und einer 20%-Saccharose-Diät mit einem Zusatz von 1,5% L-Arabinose (Gruppe A) gefüttert. Die Ergebnisse zeigten, dass das Gewicht des Bauchfettgewebes und die Zellgröße der Ratten in Gruppe C deutlich zunahmen, während das Fettgewicht und die Zellgröße der Ratten in Gruppe A deutlich zurückgingen. L-Arabinose hemmt den Anstieg des Blutzuckerspiegels 2 Stunden nach Verabreichung von Glukose signifikant. Bei der Bewertung durch den Respirationsquotienten stieg der prozentuale Anteil der durch Fett verbrauchten Energie bei den Ratten der Gruppe A um 12,8%, und die Anzahl der Typ-I-Fasern im Rectus abdominis-Muskel nahm deutlich zu. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass L-Arabinose die Zusammensetzung der Skelettmuskelfasern verändert und das Wachstum des Bauchfettgewebes beeinflusst, indem sie die Glykolyse zur Glukoseoxidation steuert. Diese Veränderung der Muskelfaserproportionen könnte sich auf die Verbesserung von Typ-II-Diabetes auswirken.

• Schutz der Leber und Katerwirkung.

L-Arabinose kann die Aktivität der Alkohol-Dehydrogenase und der Acetaldehyd-Dehydrogenase in der Leber erhöhen, die Oxidation und den Abbau von Alkohol im Körper stark beschleunigen und die Wirkung der Linderung des Katers und des Schutzes der Leber erzielen. Die Einnahme einer angemessenen Menge an L-Arabinose vor den Mahlzeiten kann die Absorption und wiederholte Gärung und Zersetzung von Alkohol im Dünndarm nach dem Trinken wirksam verhindern, Leberschäden reduzieren und Symptome wie Kopfschmerzen und Erbrechen nach dem Trinken lindern.

III. Anwendungsbereiche.

1. Backwaren.

1.1 Die Molekularstruktur ist stabil und wird bei hohen Temperaturen nicht leicht zersetzt. Durch den Zusatz von L-Arabinose zu Backwaren wie Weichkeksen, die einen hohen Zuckergehalt aufweisen und zu Fettleibigkeit neigen, kann die Aufnahme von Saccharose gehemmt und die Angst der Menschen vor Fettleibigkeit verringert werden. Darüber hinaus kann die Energiedichte der Einheit verringert werden.

1.2 Bei der Mischung mit Saccharose zur Herstellung von Backwaren tritt L-Arabinose in eine Maillard-Bräunungsreaktion mit Aminosäuren, Proteinen usw. in den Lebensmitteln ein, wodurch die Backwaren einen einzigartigen Geschmack und eine hellere Farbe erhalten. Die Zugabemenge beträgt in der Regel nicht mehr als 5%, was sich auf die rheologischen Eigenschaften, den Geschmack, die Verarbeitungstechnologie usw. des Teigs auswirken und die Backwaren schmackhafter machen kann.

1.3 Getränke: L-Arabinose kann zur Herstellung von zuckerarmen, zuckerfreien Getränken usw. verwendet werden, um den Bedarf der Menschen an gesunden Getränken zu decken.

2. Biomedizin: Es kann verwendet werden, um antivirale Medikamente wie Nukleosid-Analoga zu synthetisieren, zum Beispiel mit L-Arabinose als Rohstoff, um 2-Desoxy-2-fluor-5-methyl-β-L-arabinofuranosyluracil (L-FMU) zu synthetisieren, L-FMU ist ein wirksames Reagenz wirksam gegen Hepatitis-B-Virus (HBV) und Anti-Epstein-Barr-Virus.

3. Andere Felder:

3.1 Unter Verwendung von L-Arabinose als Rohstoff kann der seltene Zuckeralkohol Arabitol durch eine Hydrierungssynthesereaktion hergestellt werden, der in mikrobiellen Fermentations- und Genverbesserungsversuchen verwendet werden kann.

3.2 Es kann zur Synthese von L-Ribose verwendet werden, einem wichtigen pharmazeutischen Zwischenprodukt zur Bekämpfung von AIDS sowie von antiviralen und krebshemmenden Medikamenten.

3.3 Arabinose-reaktive Aromen können auch mit L-Arabinose hergestellt werden, die ein sanftes und reichhaltiges Aroma und Geschmack erzeugen kann.

IV. Sicherheit und Vorsichtsmaßnahmen.

1. Sicherheit: L-Arabinose gilt im Allgemeinen als sicher, es können jedoch einige Nebenwirkungen auftreten.

2. Nebenwirkungen:

2.1 Magen-Darm-Beschwerden: Kann zu Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen, Flatulenz und Durchfall führen.

2.2 Blutzuckerschwankungen: Es kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen, daher sollte es bei Diabetikern oder Menschen mit schlechter Blutzuckerregulierung mit Vorsicht angewendet werden.

2.3 Allergische Reaktionen: In seltenen Fällen können allergische Reaktionen wie Hautausschlag, Atembeschwerden usw. auftreten.