- SAIGAO -

Einzelheiten zum Produkt

Über die 123456

Resistentes Dextrin (RD) ist ein kalorienarmer löslicher Ballaststoff, der durch eine spezielle Verarbeitungstechnologie aus essbarer Stärke hergestellt wird. Zu seinen Hauptmerkmalen gehört, dass es nicht vollständig verdaut und vom Verdauungstrakt absorbiert wird, so dass die Absorption von Zucker durch RD verzögert werden kann, der Blutzucker und die Blutfette gesenkt werden und das Sättigungsgefühl erhöht wird.

I. Quelle und Vorbereitung.

Resistentes Dextrin wird in der Regel aus Mais- oder Weizenstärke hergestellt, die durch eine Dextrinisierungsreaktion unter sauren Bedingungen teilweise hydrolysiert und repolymerisiert wird, wodurch schließlich Glucan mit niedrigem Molekulargewicht entsteht. Dieses Verfahren umfasst Schritte wie enzymatische Verflüssigung, Verzuckerung, chromatographische Trennung und Trocknung.

II. Physiologische Funktionen.

Resistentes Dextrin hat mehrere physiologische Funktionen im menschlichen Körper:

1. Senkung von Blutzucker und Blutfetten: Aufgrund seiner verdauungshemmenden Eigenschaften kann resistentes Dextrin die Absorption von Glukose verzögern und so zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen; außerdem kann es die Aufnahme von Cholesterin hemmen und den Cholesterinspiegel im Blut senken.

2. Verbesserung der Darmgesundheit: Resistentes Dextrin kann die gastrointestinale Peristaltik fördern und das Stuhlvolumen erhöhen, wodurch es abführend wirkt. Es kann auch die Darmflora regulieren und chronischen Krankheiten vorbeugen.

3. Hilfe beim Abnehmen: Aufgrund seiner hohen Löslichkeit und niedrigen Viskosität kann resistentes Dextrin das Sättigungsgefühl erhöhen und bei der Gewichtskontrolle helfen.

III. Lebensmittelanwendungen.

Resistentes Dextrin wird aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften bei der Lebensmittelverarbeitung in verschiedenen Lebensmitteln verwendet:

1. Molkereiprodukte: Wenn es Milchprodukten zugesetzt wird, kann es Fett ersetzen, um fett- und kalorienarme Milchprodukte herzustellen, und es ist in Joghurterzeugnissen, die Milchsäurebakterien und Bifidobakterien enthalten, effektiver.

2. Getränke und Snacks: werden in gesunden Getränken und Snacks verwendet, um den Nährwert und den Geschmack des Produkts zu erhöhen.

3. Gesundheitsprodukte: Als Ballaststoffverstärker kann resistentes Dextrin in Milchgetränken und anderen gesunden Lebensmitteln zur Ergänzung von Ballaststoffen verwendet werden.

IV. Sicherheit und Vorschriften.

Gemäß der Bekanntmachung Nr. 16 des chinesischen Gesundheitsministeriums wurde resistentes Dextrin als allgemeines Lebensmittel eingestuft, was bedeutet, dass seine Sicherheit anerkannt ist. Dennoch sollten Zusatzstoffe nicht im Übermaß verzehrt werden, um gesundheitsschädliche Auswirkungen zu vermeiden.

V. Fortschritte in der Forschung.

In den letzten Jahren wurde intensiv an resistenten Dextrinen geforscht, insbesondere im Hinblick auf ihre Strukturanalyse, Löslichkeit, Bindungsstruktur und Resistenz gegen Verdauungsenzyme. So haben Untersuchungen zum Einfluss verschiedener Herstellungsverfahren auf die Struktur und Aktivität von resistentem Dextrin gezeigt, dass seine Unverdaulichkeit und Funktionalität durch Optimierung des Verfahrens verbessert werden können.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass widerstandsfähiges Dextrin als neuartiger kalorienarmer Ballaststoff breite Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie bietet und aufgrund seiner einzigartigen physiologischen Funktionen große Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat.