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Cette dextrine de maïs soluble est le premier ingrédient fonctionnel de haute pureté contenant plus de 90% de fibres alimentaires. Elle présente une viscosité extrêmement faible, une grande transparence et une excellente stabilité à l'acide thermique. Elle améliore considérablement la valeur sanitaire du produit sans en altérer la saveur. Il est disponible à l'achat en gros.
≥ 90%
Teneur en fibres alimentaires :
<2,0%
Teneur en sucre (base sèche) :
peut résister à une température élevée de 120°C
Stabilité thermique :
La teneur en fibres alimentaires est stable à plus de 90%, et la teneur en calories n'est que d'environ 1,9 kcal/g. Les ingénieurs en recherche et développement peuvent donc apposer la mention "riche en fibres" ou "source de fibres" sur l'emballage du produit afin d'améliorer considérablement les caractéristiques sanitaires et la compétitivité du produit sur le marché.
Dans un environnement de pH 2,5 - 7,5 et de stérilisation instantanée à ultra-haute température UHT, la structure moléculaire ne se dégrade pas. Cela garantit l'authenticité et la cohérence de la teneur en fibres des boissons acides ou des aliments à longue durée de conservation pendant toute leur durée de vie.
Le produit a une excellente solubilité, la solution aqueuse est incolore et transparente, sans odeur particulière ni goût sucré. Lorsqu'il est ajouté aux produits laitiers ou au thé, il ne masque pas les substances aromatiques d'origine et ne produit pas de sensation granuleuse ou collante.
Comparée à l'inuline, la dextrine de maïs soluble présente une tolérance digestive plus élevée (jusqu'à 45 g par jour chez les adultes). Elle résout efficacement les problèmes de distension abdominale et de production de gaz causés par les fibres traditionnelles et améliore l'expérience alimentaire des consommateurs finaux.
Après optimisation du processus de séchage par atomisation, les particules de poudre sont uniformes et présentent une bonne fluidité. Dans le processus de mélange à sec de la production de boissons solides, il peut être mélangé uniformément avec des vitamines, des minéraux et d'autres oligo-éléments, ce qui réduit considérablement l'absorption d'humidité et le taux d'agglomération dans le processus de production.
son faible indice glycémique (IG) peut retarder le taux d'absorption du glucose. Son utilisation dans les substituts de repas et les aliments à teneur contrôlée en sucre permet de réduire la charge glycémique de la formule globale et de répondre aux besoins rigoureux des personnes souffrant de diabète et de réduction de la masse grasse.
| Éléments de paramètres | Spécifications | Méthode de détection |
| Apparence | Poudre blanche à blanc cassé, inodore | Inspection visuelle |
| Fibres alimentaires (base sèche) | ≥ 90% | AOAC 2001.03 |
| Humidité | ≤ 5.0% | Perte au séchage à 105°C |
| Valeur du pH (10% Sol.) | 4.0 - 6.0 | méthode du potentiomètre |
| Teneur en cendres | ≤ 0,2% | Méthode de combustion à haute température |
| Viscosité (5% Sol., 25°C) | ≤ 15 cps | Viscosimètre rotatif |
| Métaux lourds (en tant que Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | Spectroscopie d'absorption atomique |
| Nombre total de plaques | ≤ 1000 UFC/g | GB 4789.2 |
Limite de tolérance à la digestion extrêmement élevée : comparé au polydextrose ou à l'inuline, ce produit est fermenté plus lentement et se trouve davantage dans la partie arrière du gros intestin. Les données de recherche montrent que le seuil d'inconfort intestinal est beaucoup plus élevé que celui de produits similaires, et qu'il convient mieux comme additif principal d'un aliment "applicable à la famille".
Grâce à sa viscosité moléculaire extrêmement faible et à sa distribution micromoléculaire, il résout le problème de la précipitation par floculation des boissons à haute teneur en fibres lors d'un stockage à long terme, et garantit que l'aspect visuel du produit reste le même pendant toute sa durée de conservation.
dans la formule à faible teneur en sucre ou sans sucre, le problème du "goût mince" causé par l'élimination du saccharose est résolu, et la plénitude des solides similaires est apportée sans ajouter de charge thermique supplémentaire.
pour les boissons solides dans le sous-emballage d'ingrédients sujets à des problèmes de stratification, sa distribution granulométrique uniforme assure la stabilité de l'enrobage des ingrédients actifs, améliore l'uniformité des ingrédients de chaque sac de produits.
convient au développement d'eau à base de fibres alimentaires, de thé RTD et de boissons énergisantes pour sportifs. La grande transparence et la stabilité à l'acide de ce produit s'adaptent parfaitement à diverses formes d'emballage (PET, canettes) et à des processus de stérilisation complexes.
convient à la formule du diabète, à la formule de la nutrition des personnes âgées. Tirer parti de ses propriétés d'index glycémique bas et de sa tolérance digestive élevée pour fournir un supplément d'hydrates de carbone de haute qualité aux personnes qui doivent limiter strictement leur index glycémique.
Il convient au développement de pains à teneur réduite en sucre, de biscuits à haute teneur en fibres ou de bonbons mous fonctionnels. En tant que charge, il peut remplacer efficacement une partie de la graisse ou du sucre, améliorer les propriétés rhéologiques de la pâte et renforcer la structure du produit final.
convient aux poudres prébiotiques, aux substituts de repas et aux compagnons probiotiques. L'excellente solubilité et la fluidité du produit améliorent non seulement l'expérience de l'utilisateur final, mais simplifient également la difficulté du remplissage à grande échelle dans l'usine.
Réponse : Oui. Ce produit est optimisé pour la granulation physique et présente une excellente hydrophilie dans l'eau froide à 10°C-25°C. Après agitation, il se dissout rapidement sans agglomération ni précipitation.
R : Oui. Nos matières premières sont toutes du maïs sans OGM et ont fait l'objet d'un suivi rigoureux de la chaîne d'approvisionnement et d'une certification par une tierce partie afin de répondre aux exigences des principaux marchés mondiaux en matière d'étiquetage propre.
Réponse : En principe, non. Son pouvoir sucrant n'est que d'environ 1/10 de celui du saccharose, et il n'y a ni odeur ni résidu chimique. Elle est actuellement reconnue comme la "fibre invisible" dans l'industrie alimentaire.
Réponse : Le principal avantage est la stabilité. L'inuline est facilement décomposée en sucres simples dans un environnement acide, tandis que la dextrine de maïs est extrêmement stable dans des conditions acides (pH 2,5 ou plus) et ne provoque pas de réactions de ballonnement significatives.
Réponse : Oui. Sa teneur en sucre sec est inférieure à 2% et, dans le cadre de la quantité d'ajout conventionnelle, elle ne modifiera pas les résultats du test "sans sucre" ou "à faible teneur en sucre" du produit final.
Réponse : Dans des conditions de stockage au frais, au sec et sous scellés, la durée de conservation est généralement de 24 mois. Il est recommandé de l'utiliser dès que possible après ouverture afin d'éviter l'absorption de l'humidité ambiante.
Cette dextrine de maïs soluble est le premier ingrédient fonctionnel de haute pureté contenant plus de 90% de fibres alimentaires. Elle présente une viscosité extrêmement faible, une grande transparence et une excellente stabilité à l'acide thermique. Elle améliore considérablement la valeur sanitaire du produit sans en altérer la saveur. Il est disponible à l'achat en gros.
Teneur en fibres alimentaires :
≥ 90%
Teneur en sucre (base sèche) :
<2,0%
Stabilité thermique :
peut résister à une température élevée de 120°C
La teneur en fibres alimentaires est stable à plus de 90%, et la teneur en calories n'est que d'environ 1,9 kcal/g. Les ingénieurs en recherche et développement peuvent donc apposer la mention "riche en fibres" ou "source de fibres" sur l'emballage du produit afin d'améliorer considérablement les caractéristiques sanitaires et la compétitivité du produit sur le marché.
Dans un environnement de pH 2,5 - 7,5 et de stérilisation instantanée à ultra-haute température UHT, la structure moléculaire ne se dégrade pas. Cela garantit l'authenticité et la cohérence de la teneur en fibres des boissons acides ou des aliments à longue durée de conservation pendant toute leur durée de vie.
La teneur en substances actives est ≥ 60%, soit 3 à 5 fois celle d'un détergent liquide ordinaire. Le poids d'une seule pièce n'est que de 3 g, ce qui permet de nettoyer 5 kg de vêtements. Tout en assurant une forte élimination des taches d'huile et de la saleté protéique, il réduit considérablement la quantité totale de produits chimiques déversés dans la fosse septique.
Le produit a une excellente solubilité, la solution aqueuse est incolore et transparente, sans odeur particulière ni goût sucré. Lorsqu'il est ajouté aux produits laitiers ou au thé, il ne masque pas les substances aromatiques d'origine et ne produit pas de sensation granuleuse ou collante.
Comparée à l'inuline, la dextrine de maïs soluble présente une tolérance digestive plus élevée (jusqu'à 45 g par jour chez les adultes). Elle résout efficacement les problèmes de distension abdominale et de production de gaz causés par les fibres traditionnelles et améliore l'expérience alimentaire des consommateurs finaux.
Après optimisation du processus de séchage par atomisation, les particules de poudre sont uniformes et présentent une bonne fluidité. Dans le processus de mélange à sec de la production de boissons solides, il peut être mélangé uniformément avec des vitamines, des minéraux et d'autres oligo-éléments, ce qui réduit considérablement l'absorption d'humidité et le taux d'agglomération dans le processus de production.
| Éléments de paramètres | Spécifications | Méthode de détection |
| Apparence | Poudre blanche à blanc cassé, inodore | Inspection visuelle |
| Fibres alimentaires (base sèche) | ≥ 90% | AOAC 2001.03 |
| Humidité | ≤ 5.0% | Perte au séchage à 105°C |
| Valeur du pH (10% Sol.) | 4.0 - 6.0 | méthode du potentiomètre |
| Teneur en cendres | ≤ 0,2% | Méthode de combustion à haute température |
| Viscosité (5% Sol., 25°C) | ≤ 15 cps | Viscosimètre rotatif |
| Métaux lourds (en tant que Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | Spectroscopie d'absorption atomique |
| Nombre total de plaques | ≤ 1000 UFC/g | GB 4789.2 |
Limite de tolérance à la digestion extrêmement élevée : Comparé au polydextrose ou à l'inuline, ce produit est fermenté plus lentement et se trouve davantage à l'arrière du gros intestin. Les données de recherche montrent que le seuil d'inconfort intestinal est beaucoup plus élevé que celui des produits similaires, et il convient mieux comme additif principal des aliments "à usage familial".
État de la solution totalement transparent : de nombreuses fibres d'origine végétale apparaissent troubles ou précipitées lorsque la concentration dépasse 3%, alors que ce produit conserve une transmission de la lumière supérieure à 98% à une concentration de 10%, ce qui constitue la seule solution privilégiée pour clarifier les boissons transparentes et les produits aquatiques fonctionnels.
Grâce à sa viscosité moléculaire extrêmement faible et à sa distribution micromoléculaire, il résout le problème de la précipitation par floculation des boissons à haute teneur en fibres lors d'un stockage à long terme, et garantit que l'aspect visuel du produit reste le même pendant toute sa durée de conservation.
dans la formule à faible teneur en sucre ou sans sucre, le problème du "goût mince" causé par l'élimination du saccharose est résolu, et la plénitude des solides similaires est apportée sans ajouter de charge thermique supplémentaire.
pour les boissons solides dans le sous-emballage d'ingrédients sujets à des problèmes de stratification, sa distribution granulométrique uniforme assure la stabilité de l'enrobage des ingrédients actifs, améliore l'uniformité des ingrédients de chaque sac de produits.
convient au développement d'eau à base de fibres alimentaires, de thé RTD et de boissons énergisantes pour sportifs. La grande transparence et la stabilité à l'acide de ce produit s'adaptent parfaitement à diverses formes d'emballage (PET, canettes) et à des processus de stérilisation complexes.
convient à la formule du diabète, à la formule de la nutrition des personnes âgées. Tirer parti de ses propriétés d'index glycémique bas et de sa tolérance digestive élevée pour fournir un supplément d'hydrates de carbone de haute qualité aux personnes qui doivent limiter strictement leur index glycémique.
Il convient au développement de pains à teneur réduite en sucre, de biscuits à haute teneur en fibres ou de bonbons mous fonctionnels. En tant que charge, il peut remplacer efficacement une partie de la graisse ou du sucre, améliorer les propriétés rhéologiques de la pâte et renforcer la structure du produit final.
convient aux poudres prébiotiques, aux substituts de repas et aux compagnons probiotiques. L'excellente solubilité et la fluidité du produit améliorent non seulement l'expérience de l'utilisateur final, mais simplifient également la difficulté du remplissage à grande échelle dans l'usine.
Réponse : Oui. Ce produit est optimisé pour la granulation physique et présente une excellente hydrophilie dans l'eau froide à 10°C-25°C. Après agitation, il se dissout rapidement sans agglomération ni précipitation.
R : Oui. Nos matières premières sont toutes du maïs sans OGM et ont fait l'objet d'un suivi rigoureux de la chaîne d'approvisionnement et d'une certification par une tierce partie afin de répondre aux exigences des principaux marchés mondiaux en matière d'étiquetage propre.
Réponse : En principe, non. Son pouvoir sucrant n'est que d'environ 1/10 de celui du saccharose, et il n'y a ni odeur ni résidu chimique. Elle est actuellement reconnue comme la "fibre invisible" dans l'industrie alimentaire.
Réponse : Le principal avantage est la stabilité. L'inuline est facilement décomposée en sucres simples dans un environnement acide, tandis que la dextrine de maïs est extrêmement stable dans des conditions acides (pH 2,5 ou plus) et ne provoque pas de réactions de ballonnement significatives.
Réponse : Oui. Sa teneur en sucre sec est inférieure à 2% et, dans le cadre de la quantité d'ajout conventionnelle, elle ne modifiera pas les résultats du test "sans sucre" ou "à faible teneur en sucre" du produit final.
Réponse : Dans des conditions de stockage au frais, au sec et sous scellés, la durée de conservation est généralement de 24 mois. Il est recommandé de l'utiliser dès que possible après ouverture afin d'éviter l'absorption de l'humidité ambiante.