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Cette fibre de dextrine résistante est dérivée d'amidon de maïs non génétiquement modifié et est fabriquée par hydrolyse enzymatique. Sa teneur en fibres alimentaires est aussi élevée que celle du 90%. Elle présente une excellente stabilité à la chaleur et à l'acide et des caractéristiques de faible viscosité, dans tous les types de traitement des aliments et des boissons, elle ne modifie pas le goût et la texture, c'est la fibre alimentaire hydrosoluble idéale, des matières premières renforcées, un approvisionnement stable.
≥ 90%
Teneur en fibres :
eau froide instantanée
Soluble dans l'eau :
4.0-6.0
PH :
Cette fibre de dextrine résistante est stable dans une large gamme de pH allant de 2,0 à 10,0 et peut supporter un traitement à haute température (140°C pendant 30 minutes) sans dégradation. Cela garantit que le composant fibre n'est pas perdu ou bruni en raison des changements environnementaux lors de la stérilisation des boissons acides ou de la cuisson à haute température des produits de boulangerie.
La viscosité de la solution aqueuse à concentration de 10% est inférieure à 15cps, et les propriétés rhéologiques sont très proches de celles d'une solution de saccharose. Lorsqu'il est ajouté à des boissons ou à des produits laitiers, il ne produit pas d'effet épaississant comme la gomme de guar ou la pectine, conservant parfaitement le goût rafraîchissant et le système d'arôme original du produit final.
La dose journalière tolérée de ce produit est plus élevée que celle d'autres fibres solubles telles que l'inuline. Les données cliniques montrent que la consommation journalière de 45 grammes pour les adultes ne provoque généralement pas d'inconfort gastro-intestinal, comme des flatulences ou des diarrhées, et convient au développement de compléments alimentaires à forte teneur en fibres.
En tant que charge à faible énergie, sa valeur calorique n'est que de 2,0 kcal par gramme, soit environ la moitié de celle du saccharose. Par ailleurs, la fibre de dextrine résistante non seulement n'augmente pas le taux de sucre dans le sang, mais elle retarde également l'augmentation du taux de sucre dans le sang et de l'insuline après les repas. Il s'agit d'une matière première idéale pour le développement d'aliments à faible indice glycémique et de produits adaptés au diabète.
En tant que fibre alimentaire hydrosoluble de haute qualité, elle peut atteindre efficacement le gros intestin et être fermentée par la flore intestinale. Les expériences montrent qu'une consommation continue pendant 14 jours peut augmenter de manière significative le nombre de bifidobactéries et de lactobacilles dans l'intestin, et que la production d'acides gras à chaîne courte est augmentée de plus de 20%, ce qui contribue à réguler l'équilibre microécologique de l'intestin.
Les particules de poudre sont uniformes et ont des propriétés instantanées. Elles peuvent être rapidement et complètement dissoutes, même dans de l'eau froide, pour former une solution transparente et claire. Lorsqu'elles sont utilisées dans des boissons fonctionnelles transparentes en bouteille, il n'y a pas de précipitation, de turbidité ou de stratification, ce qui garantit la beauté visuelle et la stabilité du produit fini.
| Projet d'essai | Spécifications et normes | Méthodes de détection |
| Apparence | Poudre blanche à légèrement jaune | Inspection visuelle |
| L'odeur et le goût | Légèrement sucré, pas d'odeur désagréable | Détection sensorielle |
| Teneur en fibres alimentaires | ≥ 90.0% | AOAC 2001.03 |
| l'humidité | ≤ 5.0% | Méthode de perte de poids par séchage |
| Frêne | ≤ 0,5% | Méthode de combustion |
| Valeur du pH (solution 10%) | 4.0 - 6.0 | Méthode du pH-mètre |
| solubilité | ≥ 98% | Méthode gravimétrique |
| 砷 (As) | ≤ 0,5 mg/kg | Spectrométrie d'absorption atomique |
| Plomb (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | Spectrométrie d'absorption atomique |
| Numération bactérienne totale | ≤ 1000 UFC/g | Méthode de comptage des plaques |
| les moisissures et les levures | ≤ 25 UFC/g | Méthode de comptage des plaques |
| E. coli | Non détectable | Méthode MPN |
Convient au développement de l'eau riche en fibres, des boissons sportives et des boissons au thé. L'utilisation de fibres de dextrine résistantes à l'acide, à la chaleur, transparentes et claires ne modifie pas la couleur, la transparence et le goût de la boisson, ce qui permet d'obtenir facilement des produits "riches en fibres alimentaires" et de répondre à la demande des consommateurs pour des boissons légères.
Pour les produits de boulangerie tels que les biscuits, le pain et les gâteaux. La fibre peut remplacer partiellement la farine ou le saccharose, réduire les calories totales et l'indice de sucre du produit, tout en utilisant sa rétention d'eau pour prolonger la durée de conservation du produit fini et améliorer les performances de manipulation de la pâte, ce qui convient au développement de produits de boulangerie sains à base de substituts de repas.
Convient aux formules de yaourt, de lait modifié et de crème glacée. Dans le lait fermenté, il reste stable dans un environnement acide ; dans la crème glacée, il peut inhiber la formation de cristaux de glace, donnant au produit une texture délicate et lisse, et en même temps comme agent de remplissage pour remplacer une partie de la graisse et du sucre, réduisant la densité calorique.
Pour le marché de la santé intestinale et de la gestion du poids. En raison de sa haute tolérance et de son excellente fonction prébiotique, il convient parfaitement aux boissons solides en poudre, aux substituts de repas en poudre ou aux bonbons comprimés. La teneur élevée en fibres de pureté aide le formulateur à obtenir une dose efficace dans un espace de dosage limité.
Nous fournissons une gamme complète d'assistance technique, depuis la sélection des matières premières jusqu'à la formulation des produits finis. Avant la vente, 200 grammes d'échantillons gratuits et les spécifications du produit peuvent être fournis à des fins d'essai. Après la vente, un rapport d'inspection par une tierce partie sera fourni, et des conseils de solution seront fournis dans les 24 heures pour les problèmes de processus tels que la solubilité et l'uniformité du mélange dans la production.
La durée de conservation de la présente fibre de dextrine résistante à l'état non ouvert est de 24 mois. Il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sec, à une température inférieure à 25 ℃ et à une humidité relative inférieure à 60%. Veuillez l'utiliser dès que possible après l'ouverture du sachet et le garder scellé pour éviter l'absorption d'humidité et l'agglomération. L'humidité peut affecter la fluidité de la poudre mais n'affecte pas la teneur en fibres.
certificat
Bienvenue sur notre page Foire aux questions. Nous avons rassemblé les réponses aux questions les plus courantes que vous pouvez vous poser, dans l'espoir de vous fournir des solutions claires et rapides. Si vous ne trouvez pas l'information dont vous avez besoin ici, n'hésitez pas à contacter notre équipe d'assistance à la clientèle.
Cette fibre de dextrine résistante est dérivée d'amidon de maïs non génétiquement modifié et est fabriquée par hydrolyse enzymatique. Sa teneur en fibres alimentaires est aussi élevée que celle du 90%. Elle présente une excellente stabilité à la chaleur et à l'acide et des caractéristiques de faible viscosité, dans tous les types de traitement des aliments et des boissons, elle ne modifie pas le goût et la texture, c'est la fibre alimentaire hydrosoluble idéale, des matières premières renforcées, un approvisionnement stable.
Teneur en fibres :
≥ 90%
Soluble dans l'eau :
eau froide instantanée
PH :
4.0-6.0
Cette fibre de dextrine résistante est stable dans une large gamme de pH allant de 2,0 à 10,0 et peut supporter un traitement à haute température (140°C pendant 30 minutes) sans dégradation. Cela garantit que le composant fibre n'est pas perdu ou bruni en raison des changements environnementaux lors de la stérilisation des boissons acides ou de la cuisson à haute température des produits de boulangerie.
La viscosité de la solution aqueuse à concentration de 10% est inférieure à 15cps, et les propriétés rhéologiques sont très proches de celles d'une solution de saccharose. Lorsqu'il est ajouté à des boissons ou à des produits laitiers, il ne produit pas d'effet épaississant comme la gomme de guar ou la pectine, conservant parfaitement le goût rafraîchissant et le système d'arôme original du produit final.
La dose journalière tolérée de ce produit est plus élevée que celle d'autres fibres solubles telles que l'inuline. Les données cliniques montrent que la consommation journalière de 45 grammes pour les adultes ne provoque généralement pas d'inconfort gastro-intestinal, comme des flatulences ou des diarrhées, et convient au développement de compléments alimentaires à forte teneur en fibres.
En tant que charge à faible énergie, sa valeur calorique n'est que de 2,0 kcal par gramme, soit environ la moitié de celle du saccharose. Par ailleurs, la fibre de dextrine résistante non seulement n'augmente pas le taux de sucre dans le sang, mais elle retarde également l'augmentation du taux de sucre dans le sang et de l'insuline après les repas. Il s'agit d'une matière première idéale pour le développement d'aliments à faible indice glycémique et de produits adaptés au diabète.
En tant que fibre alimentaire hydrosoluble de haute qualité, elle peut atteindre efficacement le gros intestin et être fermentée par la flore intestinale. Les expériences montrent qu'une consommation continue pendant 14 jours peut augmenter de manière significative le nombre de bifidobactéries et de lactobacilles dans l'intestin, et que la production d'acides gras à chaîne courte est augmentée de plus de 20%, ce qui contribue à réguler l'équilibre microécologique de l'intestin.
Les particules de poudre sont uniformes et ont des propriétés instantanées. Elles peuvent être rapidement et complètement dissoutes, même dans de l'eau froide, pour former une solution transparente et claire. Lorsqu'elles sont utilisées dans des boissons fonctionnelles transparentes en bouteille, il n'y a pas de précipitation, de turbidité ou de stratification, ce qui garantit la beauté visuelle et la stabilité du produit fini.
| Projet d'essai | Spécifications et normes | Méthodes de détection |
| Apparence | Poudre blanche à légèrement jaune | Inspection visuelle |
| L'odeur et le goût | Légèrement sucré, pas d'odeur désagréable | Détection sensorielle |
| Teneur en fibres alimentaires | ≥ 90.0% | AOAC 2001.03 |
| l'humidité | ≤ 5.0% | Méthode de perte de poids par séchage |
| Frêne | ≤ 0,5% | Méthode de combustion |
| Valeur du pH (solution 10%) | 4.0 - 6.0 | Méthode du pH-mètre |
| solubilité | ≥ 98% | Méthode gravimétrique |
| 砷 (As) | ≤ 0,5 mg/kg | Spectrométrie d'absorption atomique |
| Plomb (Pb) | ≤ 0,5 mg/kg | Spectrométrie d'absorption atomique |
| Numération bactérienne totale | ≤ 1000 UFC/g | Méthode de comptage des plaques |
| les moisissures et les levures | ≤ 25 UFC/g | Méthode de comptage des plaques |
| E. coli | Non détectable | Méthode MPN |
Convient au développement de l'eau riche en fibres, des boissons sportives et des boissons au thé. L'utilisation de fibres de dextrine résistantes à l'acide, à la chaleur, transparentes et claires ne modifie pas la couleur, la transparence et le goût de la boisson, ce qui permet d'obtenir facilement des produits "riches en fibres alimentaires" et de répondre à la demande des consommateurs pour des boissons légères.
Pour les produits de boulangerie tels que les biscuits, le pain et les gâteaux. La fibre peut remplacer partiellement la farine ou le saccharose, réduire les calories totales et l'indice de sucre du produit, tout en utilisant sa rétention d'eau pour prolonger la durée de conservation du produit fini et améliorer les performances de manipulation de la pâte, ce qui convient au développement de produits de boulangerie sains à base de substituts de repas.
Convient aux formules de yaourt, de lait modifié et de crème glacée. Dans le lait fermenté, il reste stable dans un environnement acide ; dans la crème glacée, il peut inhiber la formation de cristaux de glace, donnant au produit une texture délicate et lisse, et en même temps comme agent de remplissage pour remplacer une partie de la graisse et du sucre, réduisant la densité calorique.
Pour le marché de la santé intestinale et de la gestion du poids. En raison de sa haute tolérance et de son excellente fonction prébiotique, il convient parfaitement aux boissons solides en poudre, aux substituts de repas en poudre ou aux bonbons comprimés. La teneur élevée en fibres de pureté aide le formulateur à obtenir une dose efficace dans un espace de dosage limité.