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Extrait de 100% d'écorce de bouleau naturelle, il présente une pureté supérieure à 99,5% et un goût endothermique et rafraîchissant significatif. Il s'agit d'un substitut de sucre non génétiquement modifié spécialement conçu pour les aliments fonctionnels haut de gamme et les produits d'hygiène bucco-dentaire, et qui permet de commander des lots.
plus de 99,5%
La pureté
92-96 degrés Celsius
Point de fusion
30-80 mesh
Taille des particules
La chaleur de la solution est négative (36,5 calories par gramme), ce qui produit une réaction endothermique significative. Dans les applications de chewing-gum ou de comprimés buccaux, lorsque le produit est dissous au contact de la salive, il peut réduire instantanément la température de la bouche d'environ 2 à 4 degrés Celsius, procurant un goût rafraîchissant fort et durable.
L'indice glycémique n'est que de 7, bien inférieur à celui du saccharose (65). La matière première ne dépend pas du métabolisme de l'insuline et la fluctuation de la glycémie est très faible après l'ingestion, ce qui convient parfaitement au développement d'un substitut de repas et d'une boisson à faible IG pour les patients diabétiques ou les personnes suivant un régime cétogène.
Le point de fusion est stable entre 92 et 96 degrés Celsius, et le point d'ébullition peut atteindre 216 degrés Celsius. Dans le processus de cuisson ou de stérilisation à haute température, la structure moléculaire reste stable et ne se décompose pas, ne perd pas son goût sucré après chauffage comme l'aspartame, et convient à la production de biscuits et de pâtisseries.
Les streptocoques présents dans la bouche ne peuvent pas fermenter le xylitol, ce qui empêche les bactéries de produire des substances acides comme sources d'énergie. Lorsque la quantité ajoutée atteint une certaine proportion, elle peut efficacement inhiber la formation de la plaque dentaire et ajuster la valeur du pH de la cavité buccale, ce qui convient aux formulations de dentifrices et de bains de bouche.
Le pouvoir sucrant correspond à environ 100 % du saccharose, et le goût est pur et inodore. Le saccharose peut être directement remplacé dans un rapport de 1 pour 1 dans le développement de la formulation sans recalculer l'équilibre du goût sucré, et peut fournir un volume et une texture similaires à ceux du saccharose, réduisant ainsi l'utilisation d'agents de remplissage.
La solubilité dans l'eau à 20 degrés Celsius est d'environ 1,6 gramme par millilitre, ce qui est meilleur que la plupart des alcools de sucre. Sa structure moléculaire possède de bonnes propriétés hydratantes. Utilisé dans les produits de boulangerie, il permet de prolonger la durée de conservation du produit, de conserver un goût doux et d'empêcher le vieillissement et le séchage rapides du produit fini.
| Projet d'essai | Spécifications et normes |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Identification | 99,5% - 100,5% |
| Perte au séchage | ≤ 0.20% |
| Plage du point de fusion | 92,0°C - 96,0°C |
| Métaux lourds (en tant que Pb) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Teneur en arsenic | ≤ 0,5 mg/kg |
| Valeur du pH (solution aqueuse 10%) | 5.0 - 7.0 |
| Solubilité (20°C) | ~160g / 100ml d'eau |
| Résidus de combustion | ≤ 0,02% |
| Distribution de la taille des particules | 10-40 points / 30-80 points / 100 points |
En utilisant les caractéristiques d'absorption de la chaleur et de refroidissement du produit, il est conçu pour fournir des matières premières aux fabricants qui développent des bonbons durs, des chewing-gums ou des bonbons de gorge frais, améliorent la sensation corporelle du produit et augmentent le taux de réachat des consommateurs.
Ciblant le marché des régimes à faible teneur en glucides, nous proposons des solutions d'édulcoration à faible indice glycémique aux fabricants de biscuits, de chocolats et de substituts de repas, afin de garantir que leurs produits répondent aux normes de certification des produits à faible indice glycémique.
Pour les fabricants de dentifrices, de bains de bouche et de dentifrices, il utilise ses propriétés non cariogènes et inhibitrices de la plaque dentaire pour les ajouter en tant qu'ingrédient fonctionnel de base aux produits de soins dentaires à l'épreuve des moisissures.
Convient à la production de granulés en poudre ou de comprimés à croquer en fonderie, en utilisant ses bonnes propriétés de fluidité et de compression, comme excipients et édulcorants, pour masquer le goût amer des ingrédients vitaminiques ou minéraux.
Étant donné que le produit absorbe une grande quantité de chaleur lors de sa dissolution, ce qui entraîne une baisse de la température de la solution, il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude à 30 ou 40 degrés Celsius pour la dissolution afin d'augmenter le taux de dissolution et d'éviter la cristallisation due à un refroidissement excessif local.
Dans les applications de cuisson, bien que le saccharose puisse être remplacé à raison de 1 pour 1, la peau finie est plus claire car elle ne peut pas caraméliser. Il est recommandé d'augmenter la température du four de 5 à 10 degrés Celsius ou de prolonger le temps de cuisson pour obtenir la couleur idéale.
La matière première est très hygroscopique. Si le sac n'est pas utilisé après son ouverture, l'air qu'il contient doit être immédiatement évacué et thermoscellé ou scellé à l'aide d'une pince, puis stocké dans un environnement sec avec une humidité relative inférieure à 50% afin d'éviter l'absorption d'humidité et l'agglomération.
Le produit ne peut pas être utilisé pour la fermentation de la levure. Lors de la fabrication de pain ou de pain cuit à la vapeur et d'autres pâtes qui doivent être fermentées, le saccharose ne peut pas être complètement remplacé en tant que nutriment pour la levure. Une petite quantité de glucose doit être ajoutée pour la fermentation de la levure, ou un agent de levage chimique est utilisé.
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Extrait de 100% d'écorce de bouleau naturelle, il présente une pureté supérieure à 99,5% et un goût endothermique et rafraîchissant significatif. Il s'agit d'un substitut de sucre non génétiquement modifié spécialement conçu pour les aliments fonctionnels haut de gamme et les produits d'hygiène bucco-dentaire, et qui permet de commander des lots.
La pureté
plus de 99,5%
Point de fusion
92-96 degrés Celsius
Taille des particules
30-80 mesh
La chaleur de la solution est négative (36,5 calories par gramme), ce qui produit une réaction endothermique significative. Dans les applications de chewing-gum ou de comprimés buccaux, lorsque le produit est dissous au contact de la salive, il peut réduire instantanément la température de la bouche d'environ 2 à 4 degrés Celsius, procurant un goût rafraîchissant fort et durable.
L'indice glycémique n'est que de 7, bien inférieur à celui du saccharose (65). La matière première ne dépend pas du métabolisme de l'insuline et la fluctuation de la glycémie est très faible après l'ingestion, ce qui convient parfaitement au développement d'un substitut de repas et d'une boisson à faible IG pour les patients diabétiques ou les personnes suivant un régime cétogène.
Le point de fusion est stable entre 92 et 96 degrés Celsius, et le point d'ébullition peut atteindre 216 degrés Celsius. Dans le processus de cuisson ou de stérilisation à haute température, la structure moléculaire reste stable et ne se décompose pas, ne perd pas son goût sucré après chauffage comme l'aspartame, et convient à la production de biscuits et de pâtisseries.
Les streptocoques présents dans la bouche ne peuvent pas fermenter le xylitol, ce qui empêche les bactéries de produire des substances acides comme sources d'énergie. Lorsque la quantité ajoutée atteint une certaine proportion, elle peut efficacement inhiber la formation de la plaque dentaire et ajuster la valeur du pH de la cavité buccale, ce qui convient aux formulations de dentifrices et de bains de bouche.
Le pouvoir sucrant correspond à environ 100 % du saccharose, et le goût est pur et inodore. Le saccharose peut être directement remplacé dans un rapport de 1 pour 1 dans le développement de la formulation sans recalculer l'équilibre du goût sucré, et peut fournir un volume et une texture similaires à ceux du saccharose, réduisant ainsi l'utilisation d'agents de remplissage.
La solubilité dans l'eau à 20 degrés Celsius est d'environ 1,6 gramme par millilitre, ce qui est meilleur que la plupart des alcools de sucre. Sa structure moléculaire possède de bonnes propriétés hydratantes. Utilisé dans les produits de boulangerie, il permet de prolonger la durée de conservation du produit, de conserver un goût doux et d'empêcher le vieillissement et le séchage rapides du produit fini.
| Projet d'essai | Spécifications et normes |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Identification | 99,5% - 100,5% |
| Perte au séchage | ≤ 0.20% |
| Plage du point de fusion | 92,0°C - 96,0°C |
| Métaux lourds (en tant que Pb) | ≤ 1,0 mg/kg |
| Teneur en arsenic | ≤ 0,5 mg/kg |
| Valeur du pH (solution aqueuse 10%) | 5.0 - 7.0 |
| Solubilité (20°C) | ~160g / 100ml d'eau |
| Résidus de combustion | ≤ 0,02% |
| Distribution de la taille des particules | 10-40 points / 30-80 points / 100 points |
En utilisant les caractéristiques d'absorption de la chaleur et de refroidissement du produit, il est conçu pour fournir des matières premières aux fabricants qui développent des bonbons durs, des chewing-gums ou des bonbons de gorge frais, améliorent la sensation corporelle du produit et augmentent le taux de réachat des consommateurs.
Ciblant le marché des régimes à faible teneur en glucides, nous proposons des solutions d'édulcoration à faible indice glycémique aux fabricants de biscuits, de chocolats et de substituts de repas, afin de garantir que leurs produits répondent aux normes de certification des produits à faible indice glycémique.
Pour les fabricants de dentifrices, de bains de bouche et de dentifrices, il utilise ses propriétés non cariogènes et inhibitrices de la plaque dentaire pour les ajouter en tant qu'ingrédient fonctionnel de base aux produits de soins dentaires à l'épreuve des moisissures.
Convient à la production de granulés en poudre ou de comprimés à croquer en fonderie, en utilisant ses bonnes propriétés de fluidité et de compression, comme excipients et édulcorants, pour masquer le goût amer des ingrédients vitaminiques ou minéraux.
Étant donné que le produit absorbe une grande quantité de chaleur lors de sa dissolution, ce qui entraîne une baisse de la température de la solution, il est recommandé d'utiliser de l'eau chaude à 30 ou 40 degrés Celsius pour la dissolution afin d'augmenter le taux de dissolution et d'éviter la cristallisation due à un refroidissement excessif local.
Dans les applications de cuisson, bien que le saccharose puisse être remplacé à raison de 1 pour 1, la peau finie est plus claire car elle ne peut pas caraméliser. Il est recommandé d'augmenter la température du four de 5 à 10 degrés Celsius ou de prolonger le temps de cuisson pour obtenir la couleur idéale.
La matière première est très hygroscopique. Si le sac n'est pas utilisé après son ouverture, l'air qu'il contient doit être immédiatement évacué et thermoscellé ou scellé à l'aide d'une pince, puis stocké dans un environnement sec avec une humidité relative inférieure à 50% afin d'éviter l'absorption d'humidité et l'agglomération.
Le produit ne peut pas être utilisé pour la fermentation de la levure. Lors de la fabrication de pain ou de pain cuit à la vapeur et d'autres pâtes qui doivent être fermentées, le saccharose ne peut pas être complètement remplacé en tant que nutriment pour la levure. Une petite quantité de glucose doit être ajoutée pour la fermentation de la levure, ou un agent de levage chimique est utilisé.