SGNUTRI
Rechercher un produit
Les sirops d'allulose (sirop d'allulose) sont des solutions liquides à base de sucre rare, extrêmement pauvres en calories et sans augmentation du taux de sucre. Il peut parfaitement simuler les caractéristiques physiques et la saveur du saccharose et constitue le principal substitut du sucre pour les produits de marque propre. En tant que fabricant à la source, Sgnutri dispose d'une ligne de production entièrement automatique à grande échelle, éliminant les intermédiaires et offrant aux acheteurs mondiaux des prix départ-usine très compétitifs, des spécifications personnalisées et des cycles de livraison plus courts.
Le sirop d'allulose est le premier type de sucre rare naturel liquide, principalement par le biais de la conversion enzymatique de l'amidon de maïs, qui peut directement remplacer le sirop à haute teneur en fructose ou le saccharose utilisé dans les aliments et les boissons, pour apporter du volume, de la douceur et améliorer la texture du rôle.
dans un environnement de 120 degrés Celsius à 150 degrés Celsius, peut produire un excellent effet de brunissement, donnant aux produits de boulangerie une riche couleur caramel et un arôme attrayant, l'avantage étant de résoudre le problème de la couleur difficile des substituts de sucre courants.
La valeur énergétique n'est que de 10% de saccharose, ce qui permet aux développeurs de produits alimentaires de réduire considérablement les calories de l'ensemble de la machine sans modifier le volume du produit, et de répondre à la déclaration d'étiquetage "zéro sucre" ou "faible teneur en calories".
Combiné à des édulcorants à concentration élevée, il peut masquer efficacement le goût de métal et rendre le goût sucré plus rond, ce qui a pour avantage d'améliorer l'évaluation sensorielle globale de la saveur du produit final.
avec une forte absorption de l'humidité, peut empêcher les barres protéinées et les produits de boulangerie de perdre de l'eau pendant la durée de conservation, la douceur du produit et la stabilité de la durée de conservation ont augmenté de plus de 20%.
dans les aliments congelés peut réduire considérablement le point de congélation, inhiber efficacement la formation de cristaux de glace, de sorte que la crème glacée et d'autres produits laitiers conservent une texture dense et soyeuse dans l'environnement congelé.
la structure moléculaire reste stable dans un environnement acide et un traitement à haute température, et ne se dégrade pas et ne produit pas de variation des composants, ce qui garantit la constance du goût du lot de production.
| Indicateurs physico-chimiques | Valeur standard du paramètre |
| Apparence | Liquide incolore, transparent, visqueux |
| Teneur en allulose (base sèche) | Supérieur ou égal à 95,0% |
| Matières solides totales (MS) | 71.0% - 75.0% |
| Valeur du pH | 3.0 - 7.0 |
| Frêne | Inférieur ou égal à 0,1% |
| Plomb (Pb) | Inférieur ou égal à 0,5 mg par kilogramme |
| Arsenic (As) | Inférieur ou égal à 0,5 mg par kilogramme |
| Numération bactérienne totale | Inférieur ou égal à 1000 UFC par gramme |
| bactéries coliformes | Inférieur ou égal à 30 NPP par 100 grammes |
convient au développement du cola zéro, de l'eau aromatisée fonctionnelle et de l'eau à bulles, et recherche des matières premières liquides capables d'équilibrer la courbe du goût sucré sans nuire à la transparence.
convient à la fabrication de gâteaux, de biscuits et de cookies à faible teneur en sucre, les matières premières doivent avoir une bonne stabilité à haute température et peuvent fournir un effet de brunissement idéal.
Pour la transformation de la crème glacée, du yaourt et des desserts glacés, les professionnels qui ont besoin de contrôler le point de congélation du produit et d'améliorer la texture de la crème.
Pour les barres énergétiques, les barres de céréales et les sucreries, à la recherche d'un adhésif naturel hypocalorique à haute viscosité et aux propriétés hydratantes.
Selon les exigences en matière de goût sucré, il est recommandé de remplacer le sirop de saccharose dans un rapport de 1,3 pour 1 et de procéder à un brassage mécanique suffisant après l'ajout pour garantir une distribution uniforme.
Pour les applications de cuisson, il est recommandé de surveiller la température du four. L'allulose brunissant plus rapidement que le saccharose, il peut être nécessaire de raccourcir le temps de cuisson ou de réduire la température.
Il est recommandé de contrôler le pH du système fini entre 3,0 et 7,0 pour assurer la stabilité des propriétés physiques et chimiques du sirop pendant le stockage à long terme.
Il est recommandé de le conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière. Si la température ambiante est trop basse pour augmenter la viscosité, un préchauffage modéré de 30 à 40 degrés Celsius peut être effectué avant le pompage.
certificat
Bienvenue sur notre page Foire aux questions. Nous avons rassemblé les réponses aux questions les plus courantes que vous pouvez vous poser, dans l'espoir de vous fournir des solutions claires et rapides. Si vous ne trouvez pas l'information dont vous avez besoin ici, n'hésitez pas à contacter notre équipe d'assistance à la clientèle.
Les sirops d'allulose (sirop d'allulose) sont des solutions liquides à base de sucre rare, extrêmement pauvres en calories et sans augmentation du taux de sucre. Il peut parfaitement simuler les caractéristiques physiques et la saveur du saccharose et constitue le principal substitut du sucre pour les produits de marque propre. En tant que fabricant à la source, Sgnutri dispose d'une ligne de production entièrement automatique à grande échelle, éliminant les intermédiaires et offrant aux acheteurs mondiaux des prix départ-usine très compétitifs, des spécifications personnalisées et des cycles de livraison plus courts.
supérieure ou égale à 95% à l'état sec
Pureté de l'allulose
71% à 75%
Contenu solide
0,4 kilocalorie par gramme
Valeur calorique
dans un environnement de 120 degrés Celsius à 150 degrés Celsius, peut produire un excellent effet de brunissement, donnant aux produits de boulangerie une riche couleur caramel et un arôme attrayant, l'avantage étant de résoudre le problème de la couleur difficile des substituts de sucre courants.
La valeur énergétique n'est que de 10% de saccharose, ce qui permet aux développeurs de produits alimentaires de réduire considérablement les calories de l'ensemble de la machine sans modifier le volume du produit, et de répondre à la déclaration d'étiquetage "zéro sucre" ou "faible teneur en calories".
Combiné à des édulcorants à concentration élevée, il peut masquer efficacement le goût de métal et rendre le goût sucré plus rond, ce qui a pour avantage d'améliorer l'évaluation sensorielle globale de la saveur du produit final.
avec une forte absorption de l'humidité, peut empêcher les barres protéinées et les produits de boulangerie de perdre de l'eau pendant la durée de conservation, la douceur du produit et la stabilité de la durée de conservation ont augmenté de plus de 20%.
dans les aliments congelés peut réduire considérablement le point de congélation, inhiber efficacement la formation de cristaux de glace, de sorte que la crème glacée et d'autres produits laitiers conservent une texture dense et soyeuse dans l'environnement congelé.
la structure moléculaire reste stable dans un environnement acide et un traitement à haute température, et ne se dégrade pas et ne produit pas de variation des composants, ce qui garantit la constance du goût du lot de production.
| Indicateurs physico-chimiques | Valeur standard du paramètre |
| Apparence | Liquide incolore, transparent, visqueux |
| Teneur en allulose (base sèche) | Supérieur ou égal à 95,0% |
| Matières solides totales (MS) | 71.0% - 75.0% |
| Valeur du pH | 3.0 - 7.0 |
| Frêne | Inférieur ou égal à 0,1% |
| Plomb (Pb) | Inférieur ou égal à 0,5 mg par kilogramme |
| Arsenic (As) | Inférieur ou égal à 0,5 mg par kilogramme |
| Numération bactérienne totale | Inférieur ou égal à 1000 UFC par gramme |
| bactéries coliformes | Inférieur ou égal à 30 NPP par 100 grammes |
convient au développement du cola zéro, de l'eau aromatisée fonctionnelle et de l'eau à bulles, et recherche des matières premières liquides capables d'équilibrer la courbe du goût sucré sans nuire à la transparence.
convient à la fabrication de gâteaux, de biscuits et de cookies à faible teneur en sucre, les matières premières doivent avoir une bonne stabilité à haute température et peuvent fournir un effet de brunissement idéal.
Pour la transformation de la crème glacée, du yaourt et des desserts glacés, les professionnels qui ont besoin de contrôler le point de congélation du produit et d'améliorer la texture de la crème.
Pour les barres énergétiques, les barres de céréales et les sucreries, à la recherche d'un adhésif naturel hypocalorique à haute viscosité et aux propriétés hydratantes.
Selon les exigences en matière de goût sucré, il est recommandé de remplacer le sirop de saccharose dans un rapport de 1,3 pour 1 et de procéder à un brassage mécanique suffisant après l'ajout pour garantir une distribution uniforme.
Pour les applications de cuisson, il est recommandé de surveiller la température du four. L'allulose brunissant plus rapidement que le saccharose, il peut être nécessaire de raccourcir le temps de cuisson ou de réduire la température.
Il est recommandé de contrôler le pH du système fini entre 3,0 et 7,0 pour assurer la stabilité des propriétés physiques et chimiques du sirop pendant le stockage à long terme.
Il est recommandé de le conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière. Si la température ambiante est trop basse pour augmenter la viscosité, un préchauffage modéré de 30 à 40 degrés Celsius peut être effectué avant le pompage.