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Lo sciroppo di allulosio (sciroppo di allulosio) è una soluzione liquida di zucchero rara, a bassissimo contenuto calorico e senza aumento di zuccheri. È in grado di simulare perfettamente le caratteristiche fisiche e il sapore del saccarosio e rappresenta la scelta principale di sostituto dello zucchero per i prodotti a marchio pulito. In qualità di produttore all'origine, Sgnutri dispone di una linea di produzione completamente automatica su larga scala, che elimina gli intermediari e offre agli acquirenti globali prezzi di fabbrica altamente competitivi, specifiche personalizzate e cicli di consegna più brevi.
Lo sciroppo di allulosio è il tipo di zucchero liquido naturale raro, principalmente attraverso la conversione enzimatica dell'amido di mais, può sostituire direttamente lo sciroppo di fruttosio o il saccarosio utilizzati negli alimenti e nelle bevande, per fornire volume, dolcezza e migliorare la consistenza del ruolo.
in un ambiente da 120 a 150 gradi Celsius, può produrre un eccellente effetto di doratura, conferendo ai prodotti da forno un ricco colore caramello e un aroma attraente; il vantaggio è quello di risolvere il problema del colore dei comuni sostituti dello zucchero.
Il valore energetico è pari a solo 10% di saccarosio, il che aiuta gli sviluppatori di alimenti a ridurre notevolmente le calorie dell'intera macchina senza modificare il volume del prodotto e a soddisfare la dichiarazione di etichetta di zero zucchero o basso contenuto calorico.
Se combinato con edulcoranti ad alta concentrazione, può mascherare efficacemente il gusto metallico e rendere la dolcezza più rotonda, con il vantaggio di migliorare la valutazione sensoriale complessiva del sapore del prodotto finale.
con un elevato assorbimento dell'umidità, può evitare che le barrette proteiche e i prodotti da forno perdano acqua durante la conservazione, aumentando la morbidezza del prodotto e la stabilità della conservazione di oltre 20%.
negli alimenti surgelati può ridurre significativamente il punto di congelamento, inibendo efficacemente la formazione di cristalli di ghiaccio, in modo che il gelato e altri prodotti lattiero-caseari nell'ambiente surgelato mantengano ancora una consistenza densa e setosa.
la struttura molecolare rimane stabile in ambiente acido e nella lavorazione ad alta temperatura, non si degrada e non produce variazioni dei componenti, garantendo la costanza del gusto del lotto di produzione.
| Indicatori fisico-chimici | Parametro valore standard |
| Aspetto | Liquido incolore, trasparente, viscoso |
| Contenuto di allulosio (base secca) | Maggiore o uguale a 95,0% |
| Solidi totali (DS) | 71.0% - 75.0% |
| Valore del pH | 3.0 - 7.0 |
| Cenere | Inferiore o uguale a 0,1% |
| Piombo (Pb) | Inferiore o uguale a 0,5 mg per chilogrammo |
| Arsenico (As) | Inferiore o uguale a 0,5 mg per chilogrammo |
| Conta batterica totale | Inferiore o uguale a 1000 CFU per grammo |
| batteri coliformi | Inferiore o uguale a 30 MPN per 100 grammi |
adatto allo sviluppo di acqua zero cola, acqua aromatizzata funzionale e acqua di bolle, alla ricerca di materie prime liquide in grado di bilanciare la curva di dolcezza senza influire sulla trasparenza.
Adatte per la produzione di torte, biscotti e biscottini a basso contenuto di zucchero, le materie prime devono avere una buona stabilità alle alte temperature e possono fornire un effetto di doratura ideale.
Per la lavorazione di gelati, yogurt e dessert congelati, i professionisti che hanno bisogno di controllare il punto di congelamento del prodotto e migliorare la consistenza della crema.
Per barrette energetiche, barrette ai cereali e dolci, alla ricerca di un adesivo naturale ipocalorico con elevata viscosità e proprietà idratanti.
In base alle esigenze di dolcezza, si raccomanda di sostituire lo sciroppo di saccarosio in un rapporto di 1,3 a uno e di eseguire una sufficiente agitazione meccanica dopo l'aggiunta per garantire una distribuzione uniforme.
Nelle applicazioni di cottura, si raccomanda di monitorare la temperatura del forno. Poiché l'allulosio imbrunisce più rapidamente del saccarosio, potrebbe essere necessario ridurre il tempo di cottura o la temperatura.
Si raccomanda di controllare il pH del sistema finito tra 3,0 e 7,0 per garantire la stabilità delle proprietà fisiche e chimiche dello sciroppo durante la conservazione a lungo termine.
Si raccomanda di conservare a temperatura ambiente e al buio. Se la temperatura ambiente è troppo bassa per aumentare la viscosità, è possibile effettuare un moderato preriscaldamento di 30-40 gradi Celsius prima del pompaggio.
certificato
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Lo sciroppo di allulosio (sciroppo di allulosio) è una soluzione liquida di zucchero rara, a bassissimo contenuto calorico e senza aumento di zuccheri. È in grado di simulare perfettamente le caratteristiche fisiche e il sapore del saccarosio e rappresenta la scelta principale di sostituto dello zucchero per i prodotti a marchio pulito. In qualità di produttore all'origine, Sgnutri dispone di una linea di produzione completamente automatica su larga scala, che elimina gli intermediari e offre agli acquirenti globali prezzi di fabbrica altamente competitivi, specifiche personalizzate e cicli di consegna più brevi.
maggiore o uguale a 95% su base secca
Purezza dell'allulosio
Da 71% a 75%
Contenuto solido
0,4 chilocalorie per grammo
Valore calorico
in un ambiente da 120 a 150 gradi Celsius, può produrre un eccellente effetto di doratura, conferendo ai prodotti da forno un ricco colore caramello e un aroma attraente; il vantaggio è quello di risolvere il problema del colore dei comuni sostituti dello zucchero.
Il valore energetico è pari a solo 10% di saccarosio, il che aiuta gli sviluppatori di alimenti a ridurre notevolmente le calorie dell'intera macchina senza modificare il volume del prodotto e a soddisfare la dichiarazione di etichetta di zero zucchero o basso contenuto calorico.
Se combinato con edulcoranti ad alta concentrazione, può mascherare efficacemente il gusto metallico e rendere la dolcezza più rotonda, con il vantaggio di migliorare la valutazione sensoriale complessiva del sapore del prodotto finale.
con un elevato assorbimento dell'umidità, può evitare che le barrette proteiche e i prodotti da forno perdano acqua durante la conservazione, aumentando la morbidezza del prodotto e la stabilità della conservazione di oltre 20%.
negli alimenti surgelati può ridurre significativamente il punto di congelamento, inibendo efficacemente la formazione di cristalli di ghiaccio, in modo che il gelato e altri prodotti lattiero-caseari nell'ambiente surgelato mantengano ancora una consistenza densa e setosa.
la struttura molecolare rimane stabile in ambiente acido e nella lavorazione ad alta temperatura, non si degrada e non produce variazioni dei componenti, garantendo la costanza del gusto del lotto di produzione.
| Indicatori fisico-chimici | Parametro valore standard |
| Aspetto | Liquido incolore, trasparente, viscoso |
| Contenuto di allulosio (base secca) | Maggiore o uguale a 95,0% |
| Solidi totali (DS) | 71.0% - 75.0% |
| Valore del pH | 3.0 - 7.0 |
| Cenere | Inferiore o uguale a 0,1% |
| Piombo (Pb) | Inferiore o uguale a 0,5 mg per chilogrammo |
| Arsenico (As) | Inferiore o uguale a 0,5 mg per chilogrammo |
| Conta batterica totale | Inferiore o uguale a 1000 CFU per grammo |
| batteri coliformi | Inferiore o uguale a 30 MPN per 100 grammi |
adatto allo sviluppo di acqua zero cola, acqua aromatizzata funzionale e acqua di bolle, alla ricerca di materie prime liquide in grado di bilanciare la curva di dolcezza senza influire sulla trasparenza.
Adatte per la produzione di torte, biscotti e biscottini a basso contenuto di zucchero, le materie prime devono avere una buona stabilità alle alte temperature e possono fornire un effetto di doratura ideale.
Per la lavorazione di gelati, yogurt e dessert congelati, i professionisti che hanno bisogno di controllare il punto di congelamento del prodotto e migliorare la consistenza della crema.
Per barrette energetiche, barrette ai cereali e dolci, alla ricerca di un adesivo naturale ipocalorico con elevata viscosità e proprietà idratanti.
In base alle esigenze di dolcezza, si raccomanda di sostituire lo sciroppo di saccarosio in un rapporto di 1,3 a uno e di eseguire una sufficiente agitazione meccanica dopo l'aggiunta per garantire una distribuzione uniforme.
Nelle applicazioni di cottura, si raccomanda di monitorare la temperatura del forno. Poiché l'allulosio imbrunisce più rapidamente del saccarosio, potrebbe essere necessario ridurre il tempo di cottura o la temperatura.
Si raccomanda di controllare il pH del sistema finito tra 3,0 e 7,0 per garantire la stabilità delle proprietà fisiche e chimiche dello sciroppo durante la conservazione a lungo termine.
Si raccomanda di conservare a temperatura ambiente e al buio. Se la temperatura ambiente è troppo bassa per aumentare la viscosità, è possibile effettuare un moderato preriscaldamento di 30-40 gradi Celsius prima del pompaggio.