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Informazioni sul Maltodestrina
La maltodestrina, chiamata anche destrina idrosolubile e destrina enzimatica, è un polimero monosaccaridico con un valore di destrosio equivalente (DE) inferiore a 20%, composto da unità di D-glucosio legate da legami α-1,4-glicosidici. La formula chimica è (C₆H₁₀O₅)n1. Di seguito sono riportate alcune informazioni dettagliate sulla maltodestrina:
I. Natura.
1.Proprietà fisiche:
1.1 La maltodestrina in polvere ha una buona fluidità, è incolore, non contiene amido e altri odori.
1,2 Non dolce o molto leggermente dolce, facilmente solubile in acqua e moderatamente viscoso.
2. Proprietà chimiche:
Le principali proprietà della maltodestrina sono direttamente correlate al valore DE. Il valore DE non solo indica il grado di idrolisi, ma è anche un indicatore importante per comprendere le proprietà del prodotto.
Maggiore è il grado di idrolisi, maggiore è la solubilità, la dolcezza, l'igroscopicità, la permeabilità, la fermentabilità, la reazione di imbrunimento e la depressione del punto di congelamento del prodotto, e peggiori sono la consistenza, la viscosità, la stabilità dei pigmenti e la resistenza alla cristallizzazione.
II. Tecnologia di produzione.
Esistono tre metodi di lavorazione della maltodestrina: metodo acido, metodo enzimatico e metodo combinato acido-enzima:
1. I prodotti di processo acidi sono soggetti a torbidità e condensazione. Il prodotto presenta scarsa solubilità, bassa trasparenza e difficoltà di filtrazione. Questo metodo non è generalmente più utilizzato nella produzione industriale.
2. Il prodotto del processo enzimatico ha una buona trasparenza, una forte solubilità e non diventa torbido se conservato a temperatura ambiente. Questo è attualmente il principale metodo di applicazione.
3. Il valore di zucchero ridotto della maltodestrina prodotta con processo enzimatico è compreso tra 5% e 20%, e il valore di zucchero ridotto della maltodestrina prodotta con processo enzimatico è 15%.
SPECIFICA
| Materia prima | Maltodestrina DE18-20 | Standard |
| No. | Articolo di prova | GB/T20882.6 |
| 1 | Aspetto | Bianco, senza impurità visibili a occhio. |
| 2 | Umidità, % | ≤6 |
| 3 | Ph | 4.0-7.0 |
| 4 | Valore DE, % | 18-20 |
| 5 | Solubilità, % | ≥98 |
| 6 | Esperimento con lo iodio | Non cambia il blu |
| 7 | Cenere solfatata, % | ＜0.5 |
| 8 | Batteri totali, /g | ≤3000 |
| 9 | E.coli, /100g | Negativo |
| 10 | Mentali pesanti (Pb, As), ppm | ≤0.5 |
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CAMPO DI APPLICAZIONE
★ ★ ★ ★ ★
"I prodotti Saigao Nutri sono stati una fantastica aggiunta alla nostra linea alimentare. La qualità è di prim'ordine e l'assistenza clienti è eccezionale. Abbiamo riscontrato notevoli miglioramenti nel gusto, nella consistenza e nella durata di conservazione, rendendo i nostri prodotti ancora più interessanti per i consumatori".
David Johnson
New York, USA
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"Abbiamo utilizzato gli additivi Saigao Nutri nella nostra produzione di bevande e i risultati sono stati eccellenti. Il sapore, la consistenza e il profilo nutrizionale delle nostre bevande sono migliorati in modo significativo e la qualità rimane costantemente elevata, rendendo i nostri prodotti più attraenti per i consumatori".
Thomas Müller
Berlino, Germania
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"Lavoriamo con Saigao Nutri da diversi mesi e i suoi prebiotici e le sue fibre solubili hanno migliorato i benefici per la salute dei nostri prodotti. Abbiamo notato un miglioramento del gusto, della consistenza e della qualità complessiva. Il loro servizio è affidabile e puntuale".
Maria Gonzalez
Madrid, Spagna
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Amin Hossain
ABU Dhabi, Emirati Arabi Uniti
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PANORAMICA DELLO STABILIMENTO
Il nostro stabilimento produce additivi alimentari di alta qualità utilizzando tecnologie avanzate e pratiche sostenibili, garantendo i migliori ingredienti per i vostri prodotti.
Siamo orgogliosi della capacità del nostro stabilimento di fornire additivi alimentari di alta qualità, tra cui sostituti dello zucchero, fibre e alcoli dello zucchero. Integrando tecnologie all'avanguardia con metodi di produzione eco-compatibili, garantiamo la qualità e la sostenibilità dei nostri prodotti. Il nostro team lavora a stretto contatto con i clienti per creare soluzioni su misura, offrendo competenza e affidabilità in ogni lotto. Grazie a rigorose misure di controllo della qualità, garantiamo che i nostri additivi soddisfino i più elevati standard di sicurezza, favorendo la creazione di prodotti alimentari più sani e innovativi.
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FAQS
Contattateci attraverso il nostro sito web e il nostro team di vendita discuterà con voi le possibili opportunità di collaborazione.
Sì, abbiamo la capacità di soddisfare le esigenze di produzione su larga scala e di fornire una gamma di additivi alimentari.
Sì, tutti i nostri prodotti sono rigorosamente conformi agli standard internazionali di sicurezza e qualità alimentare.
Sì, siamo lieti di fornire campioni di prodotto per il test e la valutazione.
I nostri additivi alimentari sono adatti a diverse produzioni alimentari, tra cui pasticceria, bevande, caramelle e prodotti a base di carne.
Sì, il nostro team di ricerca e sviluppo può collaborare con voi per fornire soluzioni personalizzate di additivi alimentari per le vostre esigenze specifiche.
I nostri additivi alimentari sono apprezzati per le loro prestazioni superiori, la qualità costante e i metodi di produzione sostenibili.
I nostri prezzi variano a seconda del tipo di prodotto e della quantità acquistata. Contattate il nostro team di vendita per un preventivo dettagliato.
Sul nostro sito web è possibile consultare le specifiche dettagliate e le schede tecniche di tutti i nostri prodotti.
Alcuni prodotti soddisfano gli standard biologici. Vi preghiamo di informarvi sulle certificazioni specifiche per le vostre esigenze.
Sì, il nostro team offre una guida esperta per garantire un utilizzo ottimale e il successo della formulazione.
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CERTIFICATI
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PRODOTTI CORRELATI
Essendo una vitamina idrosolubile, è facilmente solubile in acqua, il che rende conveniente per il corpo umano un rapido assorbimento nel tratto gastrointestinale dopo l'ingestione e l'ingresso nella circolazione sanguigna per svolgere un ruolo.
Il polidestrosio, noto anche come polimero del glucosio, è un polisaccaride formato dalla polimerizzazione di monomeri di glucosio. La sua struttura e le sue proprietà sono simili a quelle dell'amido, ma il polidestrosio ha una viscosità inferiore e una maggiore solubilità in acqua.
L'eritritolo è un alcool zuccherino naturale che si trova comunemente nella frutta e nella verdura, come l'uva, le pere e i funghi, e può anche essere prodotto dal glucosio tramite fermentazione.
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CONTATTO
dettaglio prodotto
La maltodestrina, chiamata anche destrina idrosolubile e destrina enzimatica, è un polimero monosaccaridico con un valore di destrosio equivalente (DE) inferiore a 20%, composto da unità di D-glucosio legate da legami α-1,4-glicosidici. La formula chimica è (C₆H₁₀O₅)n1. Di seguito sono riportate alcune informazioni dettagliate sulla maltodestrina:
I. Natura.
1.Proprietà fisiche:
1.1 La maltodestrina in polvere ha una buona fluidità, è incolore, non contiene amido e altri odori.
1,2 Non dolce o molto leggermente dolce, facilmente solubile in acqua e moderatamente viscoso.
2. Proprietà chimiche:
Le principali proprietà della maltodestrina sono direttamente correlate al valore DE. Il valore DE non solo indica il grado di idrolisi, ma è anche un indicatore importante per comprendere le proprietà del prodotto.
Maggiore è il grado di idrolisi, maggiore è la solubilità, la dolcezza, l'igroscopicità, la permeabilità, la fermentabilità, la reazione di imbrunimento e la depressione del punto di congelamento del prodotto, e peggiori sono la consistenza, la viscosità, la stabilità dei pigmenti e la resistenza alla cristallizzazione.
II. Tecnologia di produzione.
Esistono tre metodi di lavorazione della maltodestrina: metodo acido, metodo enzimatico e metodo combinato acido-enzima:
1. I prodotti di processo acidi sono soggetti a torbidità e condensazione. Il prodotto presenta scarsa solubilità, bassa trasparenza e difficoltà di filtrazione. Questo metodo non è generalmente più utilizzato nella produzione industriale.
2. Il prodotto del processo enzimatico ha una buona trasparenza, una forte solubilità e non diventa torbido se conservato a temperatura ambiente. Questo è attualmente il principale metodo di applicazione.
3. Il valore di zucchero ridotto della maltodestrina prodotta con processo enzimatico è compreso tra 5% e 20%, e il valore di zucchero ridotto della maltodestrina prodotta con processo enzimatico è 15%.
SPECIFICA
| Materia prima | Maltodestrina DE18-20 | Standard |
| No. | Articolo di prova | GB/T20882.6 |
| 1 | Aspetto | Bianco, senza impurità visibili a occhio. |
| 2 | Umidità, % | ≤6 |
| 3 | Ph | 4.0-7.0 |
| 4 | Valore DE, % | 18-20 |
| 5 | Solubilità, % | ≥98 |
| 6 | Esperimento con lo iodio | Non cambia il blu |
| 7 | Cenere solfatata, % | ＜0.5 |
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